江西客家古城作文

江西客家古城作文
外公的老家在赣州，上次我们一家十六口人一起去赣南游玩的经历让我久久不能忘怀。

在车上，妈妈告诉我了一些客家的基本风俗：因为客家族是从中原汉族迁往广东、福建与赣南与当地土著杂居的，所以语言渐渐受到当地土著的影响，慢慢形成了特有的客家方言，同时也形成了他们的客家习俗，如：大年三十要杀鹅，祭奠祖宗之后才能吃团圆饭；大年初一要吃素，不能沾荤腻，这些都与中原过年有很大区别。

到了赣州，给我印象最深的还数赣州的美食了。

其中我最喜欢的还是黄元米馃。

黄元米馃是赣南客家人独特的.食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。

打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动，现在仍保留着传统的手工制作方式。

打黄元米馃，一般在每年腊月农闲时进行，其打制过程可以体现出客家人团结协作的精神，因为打黄元米馃，单家独户不行，一般都要几家人合伙一起打。

所以一般打黄元米馃的地方，往往也是小孩们喜欢聚集的场所。

外公指着盘里的黄元米馃说：“黄元米馃以赣南本地产的糯性大禾米为原料。

用一种赣南山区生长的名叫黄元柴的小灌木烧成灰后淋水浸泡拌料，然后用木制大盆把拌料蒸熟，再把熟饭倒入石碓中，十来个男人齐心协力用黄元棍将米饭捣烂。

最后，由师傅将捣烂的黄元米馃揉成圆柱体，用一根细线分出一个个厚约五六厘米的黄元米馃，
用手整理成型，一个个圆型或椭圆型的黄橙橙、金灿灿的黄元米馃就制成了。

风干后的黄元米馃，盛装在大缸里，用碱性灰水浸泡，一般能保存三四个月不变质，随时可取出食用，十分方便。

”
年前年后，大家走亲访友，总不忘赠送几块色泽金黄的黄元米馃为礼，意寓吉祥富贵。

家中来了客人，从贮存缸中取出黄元米馃，切成条块，炸炒蒸煮，独具风味。

而刚打出的黄元米馃，用手抓成团蘸点酱油或白糖，即可趁热而吃。

我喜欢赣州，我喜欢赣州的美食，喜欢客家的风俗。

江西客家古城作文篇二
“百里不同风，千里不同俗”。

每个地方都有不同的特色。

今天，就让我给大家讲讲客家人的端午节吧！
“五月五，是端阳，门插艾，香满堂。

吃粽子，撒白糖。

龙船下水喜洋洋。

”听着这首儿歌，我就知道，端午节要到了。

端午节来源于屈原的故事：爱国诗人屈原出了一个能够富国强民的好主意，但是没有被国王采纳，反而被驱逐出宫中。

他气得不得了，跳下了汨罗江。

当地的渔夫划着小船去把竹筒里的米撒入汨罗江给屈原。

后来，大家把盛着竹筒的米改为粽子，把小船改为赛龙船来纪念屈原。

你知道粽子是怎样包的吗？让我来告诉你吧。

选粽叶客家人很讲究，有的人口味清淡，要选青色叶子才能有清馨的香味；有的人口味重，
喜欢黄色叶子透出的咸味。

把新鲜的粽叶洗得干干净净，然后用左手托着粽叶，右手轻轻地舀起糯米，并加上绿豆、蜜枣、葡萄干、腊肉、咸蛋黄，用粽叶把它们包起来并用绳子捆紧，最后把包好的粽子煮上一个小时，再放三四个小时，使其入味后，就可以吃了！你咬上一口尝尝，保证令你越吃越想吃，就算你不吃，闻一闻，都会垂涎欲滴，并且那香味直往心里钻。

过端午节除了要吃粽子，当然也少不了赛龙舟。

赛龙舟是客家人的`又一个特色活动。

因为我们赣州三面环水，是赛龙舟的好地方。

在江里有20多艘龙舟，龙头雕的漂亮精致：白色的，红色的，绿色的，斗志昂扬的，杀气腾腾的……龙舟附近挤满了人。

比赛一开始，水手们卖力地划起桨，龙舟就飞快地跑起来了。

“加油，加油！”岸边的啦啦队激情洋溢，发出雷鸣般的加油声、呐喊声、助威声，使水手们不得不更加使劲划船，如一幅热火朝天的战事画卷。

吃粽子、赛龙舟这样传统习俗，共同编织了一个热热闹闹的客家人的端午节。