宾馆餐饮库房管理制度范本

第一章总则
第一条为加强宾馆餐饮库房的管理，确保餐饮物资的合理使用和有效储存，提高
餐饮服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于宾馆餐饮部所有库房，包括食品库房、调料库房、饮料库房等。

第三条库房管理应遵循“安全、节约、高效、有序”的原则。

第二章库房职责
第四条库房管理人员负责库房的日常管理工作，包括物资的收发、储存、盘点、
保养等。

第五条库房管理人员应熟悉各类物资的性能、用途和保管要求，确保物资质量。

第六条库房管理人员应严格执行本制度，对违反制度的行为有权制止和纠正。

第三章物资收发管理
第七条物资入库前，库房管理人员应核对采购订单、供应商提供的资料，确保物
资符合要求。

第八条物资入库时，库房管理人员应按照物资分类、规格、型号等要求进行摆放，并做好标识。

第九条物资出库时，库房管理人员应核对领用单，确保出库物资与领用单相符。

第十条库房管理人员应做好物资的收发记录，包括收发时间、数量、品种、规格
等信息。

第四章物资储存管理
第十一条库房内物资应按照类别、规格、型号等进行分类存放，并保持库房通风、干燥、清洁。

第十二条库房内不得存放与餐饮无关的物品，不得存放有毒、有害、易燃、易爆
等危险物品。

第十三条物资储存期间，库房管理人员应定期检查物资质量，发现质量问题应及
时处理。

第十四条库房管理人员应定期盘点库存物资，确保库存数量与实际数量相符。

第五章物资保养与维护
第十五条库房管理人员应定期对库房设施进行检查、保养和维护，确保设施正常运行。

第十六条库房管理人员应做好库房内消防设施的检查、保养和维护，确保消防设施完好。

第十七条库房管理人员应做好库房内照明、通风、温湿度控制等设施的管理，确保库房内环境适宜。

第六章监督与考核
第十八条餐饮部负责人负责对库房管理工作的监督和考核。

第十九条库房管理人员应定期向餐饮部负责人汇报库房管理工作情况。

第二十条对违反本制度的行为，餐饮部负责人有权对责任人进行批评、处罚。

第七章附则
第二十一条本制度由宾馆餐饮部负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起施行。

宾馆餐饮库房管理制度范本
第一章总则
第一条为加强宾馆餐饮库房的管理，确保餐饮物资的合理使用和有效储存，提高餐饮服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于宾馆餐饮部所有库房，包括食品库房、调料库房、饮料库房等。

第三条库房管理应遵循“安全、节约、高效、有序”的原则。

第二章库房职责
第四条库房管理人员负责库房的日常管理工作，包括物资的收发、储存、盘点、保养等。

第五条库房管理人员应熟悉各类物资的性能、用途和保管要求，确保物资质量。

第六条库房管理人员应严格执行本制度，对违反制度的行为有权制止和纠正。

第三章物资收发管理
第七条物资入库前，库房管理人员应核对采购订单、供应商提供的资料，确保物
资符合要求。

第八条物资入库时，库房管理人员应按照物资分类、规格、型号等要求进行摆放，并做好标识。

第九条物资出库时，库房管理人员应核对领用单，确保出库物资与领用单相符。

第十条库房管理人员应做好物资的收发记录，包括收发时间、数量、品种、规格
等信息。

第四章物资储存管理
第十一条库房内物资应按照类别、规格、型号等进行分类存放，并保持库房通风、干燥、清洁。

第十二条库房内不得存放与餐饮无关的物品，不得存放有毒、有害、易燃、易爆
等危险物品。

第十三条物资储存期间，库房管理人员应定期检查物资质量，发现质量问题应及
时处理。

第十四条库房管理人员应定期盘点库存物资，确保库存数量与实际数量相符。

第五章物资保养与维护
第十五条库房管理人员应定期对库房设施进行检查、保养和维护，确保设施正常
运行。

第十六条库房管理人员应做好库房内消防设施的检查、保养和维护，确保消防设
施完好。

第十七条库房管理人员应做好库房内照明、通风、温湿度控制等设施的管理，确
保库房内环境适宜。

第六章监督与考核
第十八条餐饮部负责人负责对库房管理工作的监督和考核。

第十九条库房管理人员应定期向餐饮部负责人汇报库房管理工作情况。

第二十条对违反本制度的行为，餐饮部负责人有权对责任人进行批评、处罚。

第七章附则
第二十一条本制度由宾馆餐饮部负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起施行。