2019-2020年北师大版生物选修二第2章 生物科学与工业习题精选二十九

2019-2020年北师大版生物选修二第2章生物科学与工业习题精选二十九
第1题【单选题】
以下关于生物技术的说法不正确的是( )
A、需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛
B、单倍体育种过程涉及脱分化和再分化
C、用自身干细胞培育的器官，移植后一般不会产生免疫排斥反应
D、果酒与果醋的制作过程需要保持缺氧状态
【答案】：
【解析】：
第2题【单选题】
下列不能影响酶活性的是( )
A、温度
B、pH
C、酶的抑制剂
D、酶的数量
【答案】：
【解析】：
第3题【单选题】
在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是( )
A、设置梯度
B、等量原则
C、单因子变量原则
D、重复性原则
【答案】：
【解析】：
第4题【单选题】
在预防传染病的疫苗家族中近年又增加了一种核酸疫苗(又称DNA疫苗)，它们是由病原微生物中的一段表达抗原的基因制成，这段基因编码的产物仅仅引起机体的免疫反应。

以下关于核酸疫苗的叙述不正确的是( )
A、核酸(DNA)疫苗导入人体需要适当的基因工程载体
B、导入人体的核酸疫苗在体内直接产生抗体，起到免疫作用
C、核酸疫苗的接种可以达到预防特定的微生物感染的目的
D、核酸疫苗接种后引起人体产生的抗体是由浆细胞合成的
【答案】：
【解析】：
第5题【单选题】
活细胞内合成酶的原料是( )
A、脂肪酸
B、氨基酸
C、核苷酸
D、氨基酸和核苷酸
【答案】：
【解析】：
第6题【单选题】
下列有关生物工程中相关知识的叙述，正确的是
A、试管牛和克隆牛都属于无性生殖
B、蛋白质工程是直接对蛋白质分子进行改造
C、植物组织培养可用于抗虫棉的培育
D、生态工程能提高各营养级的能量传递效率
【答案】：
【解析】：
第7题【单选题】
下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH，时间和底物浓度与酶反应速度关系的是( )
A、甲乙丙丁
B、甲甲丙丁
C、甲丁乙丙
D、甲甲乙丁
【答案】：
【解析】：
第8题【单选题】
如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是( )
A、
B、
C、
D、
【答案】：
【解析】：
第9题【单选题】
蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的( )
A、高效性
B、专一性
C、需要适宜的条件
D、多样性
【答案】：
【解析】：
第10题【单选题】
下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是( )
A、病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA
B、醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁
C、在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸
D、三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖【答案】：
【解析】：
第11题【单选题】
下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是( )
A、制作腐乳时只有毛霉发挥作用
B、豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成
C、在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D、制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
【答案】：
【解析】：
第12题【单选题】
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，它们分别与哪种菌有关( )
A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
B、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C、醋酸菌、酵母菌、毛霉
D、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
【答案】：
【解析】：
第13题【单选题】
下列叙述能够防止发酵液被污染的是( )
①榨汁机要清洗干净，并晾干②发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒
③装入葡萄汁后，封闭充气口④发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
A、①②
C、①③④
D、①②③④
【答案】：
【解析】：
第14题【单选题】
下列不属于动物细胞工程应用的是( )
A、大规模生产干扰素，用于抵抗病毒引起的感染
B、为大面积烧伤的病人提供移植的皮肤细胞
C、大规模生产食品添加剂、香料等
D、利用胚胎移植技术，加快优良种畜的繁殖
【答案】：
【解析】：
第15题【单选题】
通过“工程菌”生产干扰素，最适合做“工程菌”的是( )
A、、酵母菌
B、大肠杆菌
C、噬菌体
D、质粒
【答案】：
第16题【单选题】
在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是( )
A、将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温
B、将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶
C、将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥
D、将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中
【答案】：
【解析】：
第17题【单选题】
A、A
B、B
C、C
D、D
【答案】：
【解析】：
第18题【单选题】
上海医学遗传研究所成功培育出第一头携带白蛋白的转基因牛，还研究出一种可大大提高基因表达水平的新方法，使转基因动物乳汁中的药物蛋白含量提高30多倍，转基因动物是指( )
A、提供基因的动物
B、基因组中增加外源基因的动物
C、能产生白蛋白的动物
D、能表达基因信息的动物
【答案】：
【解析】：
第19题【单选题】
长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是( )
A、冰毒、青霉素
B、海洛因、红霉素
C、吗啡、摇头丸
D、胃舒平、尼古丁
【答案】：
【解析】：
第20题【单选题】
泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是( )
A、
B、
C、
D、
【答案】：
【解析】：
第21题【多选题】
蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，下列解释不正确的是( )
A、蛋白酶处于抑制状态
B、其他几类酶不是蛋白质类
C、蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质
D、缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
【答案】：
【解析】：
第22题【多选题】
试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），恰当的做法是( )
A、加入适量的酵母菌
B、一直打开阀b通气
C、一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟
D、把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验
【答案】：
【解析】：
第23题【多选题】
下列与酶的活性有关的说法中，正确的是( )
A、酶的活性是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响
B、酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
C、酶的活性受温度、pH等因素的影响
D、酶活性高低与反应物浓度无关
【答案】：
【解析】：
第24题【综合题】
术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。

请回答下列有关问题：
制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是______；其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生______反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成______，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

1995年，美国科学家Mulis因发明了PCR技术获得了诺贝尔化学奖。

PCR和生物体内DNA的复制都必需的条件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游离脱氧核苷酸和______；在生物体内DNA复制所必需的，而在PCR技术中不需要的成分是______。

在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是
______；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用______技术实现玫瑰的快速繁殖。

【答案】：无
【解析】：
第25题【综合题】
纤维素分子不能进入酵母细胞，为了使酵母菌能够利用环境中的纤维素为原料生产酒精，构建了含3种不同基因片段的重组质粒，下面是酵母菌转化及纤维素酶在工程菌内合成与运输的示意图。

本研究构建重组质粒时看选用四种限制酶，其识别序列如下图，为防止酶切片段的自身环接，可选用的限制酶组合是______ 或______ 。

A.①②
B.①③
C.②④
D.③④
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设置菌株Ⅰ为对照，是为了验证______不携带纤维素酶基因
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纤维素酶基因的表达包括______ 和______过程，与菌株Ⅱ相比，在菌株Ⅲ、Ⅳ中参与纤维素酶合成和分泌的细胞器还有______ 。

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在以纤维素为唯一C源的培养基上分别培养菌株Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，菌株______ 不能存活，原因是
______ 。

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酵母菌生产酒精的细胞部位是______ ，产生酒精时细胞的呼吸方式是______ ，在利用纤维素生产酒精时，菌株Ⅳ更具有优势，因为导入的重组质粒含有______ 。

使分泌的纤维素酶固定于细胞壁，减少因培养液更新而造成的酶的流失，提高酶的利用率。

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【答案】：
【解析】：。