江苏省洪泽县七年级生物上册第5章第2节营养物质的作用导学案1(无答案)(新版)苏科版

营养物质的作用
【学习目标】
1. 举例说出营养物质的主要作用
2. 通过对验证食物含有的能量的实验，学习分析资料。

3、初步养成关注食物中的营养物质、关注自身和他人健康
【活动方案】
活动一营养物质建造我们的身体
1. 阅读课本第75、89和91页，回答：
（1）从出生到长大成人，人体的身高和体重都会增长，是建造我们身体的基本物质，并具有重要的生理功能。

（2）人体内含量最多的营养物质是，它占体重的60%-70%，能和人体内的物质，还是人体内最好的润滑剂，及调节体温。

（3）食物中含有的又称矿物质，例如：、、等，它们对我们的身体非常重要。

儿童时期如果缺，易患佝偻病。

（4）人体的生长和发育等生命活动都离不开维生素，例如维生素、等。

大部分维生素人体自身（能或不能）合成，需要获取。

2. 讨论：在日常烹饪中，要像多吸收蔬菜中营养，有什么小窍门？
活动二营养物质给我们提供能量
阅读课本第77页，讨论：
1. 在食物中能够给人体提供较多能量的营养物质有哪些？
2. 能量的形式是多种多样的，能量的形式在一定条件下可以转换。

你知道有哪些形式的能量？
【达标反馈】
（）1. 长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患
A. 贫血病
B. 坏血病
C. 脚气病
D. 夜盲症
（）2. 在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的是？
A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和水
C．糖类、脂肪和维生素 D．糖类、脂肪和蛋白质
（）3. 某男婴，由于出生后一直服用一种蛋白质含量极低的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状。

根据所学的生物学知识，下列叙述中错误的是？
A. 蛋白质是构成人体的基本物质
B. 人体的生长发育离不开蛋白质
C. 组织细胞的更新离不开蛋白质
D. 蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要的功能物质
4. 连一连：
①水 A. 构成人体细胞的基本物质，生长发育组织更新的原料。

②无机盐 B. 贮存能源的物质
③糖类 C. 人体不可缺少的重要物质，约占体重的60﹪～70﹪
④蛋白质 D. 人体生命活动的主要能源物质
⑤脂类 E. 含有人体不可缺少的营养，如铁、钙、磷等。

⑥维生素 F. 人体需要量甚微，但直接影响人体的正常生长发育。

【拓展提升】
5. 为了验证蛋白质食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果：
（1）实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。

（2）实验步骤：
①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。

分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。

②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等
量。

其他条件（填“相同”或“不相同”）
③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。

④实验结果和实验分析：
a、实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆（填“大于”或“小于”）B鼠。

b、本实验中B鼠起作用。

⑤实验结论：证明对健康生长有重要作用。