厨房美食菜谱：鲜肉汤圆的做法

厨房美食菜谱：鲜肉汤圆的做法
汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以汤圆的来历最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。

因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

传统的汤圆一般都是豆沙，芝麻，桂花馅的，这次做了咸味的汤圆，鲜肉汤圆改变一下口味，给餐桌一份别样的味道元宵。

食材
主料：
糯米粉
肉馅150g
油适量
盐适量
生抽15ml
白糖5g
料酒10ml
鸡精少许
香油适量
步骤
1.准备好所有的食材。

2.取少许糯米粉和成面团。

3.糯米面团煮熟。

4.熟面团和剩下的糯米粉加入热水。

5.再次揉成光滑的面团。

6.肉馅加入料酒，盐，生抽，糖，鸡精，香油和适量的清水。

7.搅打上劲成为馅料。

8.糯米面团分成20克左右的小面团按扁。

9.包入一些鲜肉馅。

10.包成小圆球封口滚圆封紧。

11.依次全部包好。

12.锅中水烧开煮至汤圆浮起即可食用。

小贴士：糯米面团用一些煮熟的糯米面团和糯米粉，热水一起和成面团，这样的面团包汤圆不会开裂，而且口感更软糯。