烟酒茶与养生文档全文免费阅读、在线看

• 烟 、 酒 、 茶与人的一生紧密相联；
种植。• 大约在明朝万历三年（ 1575年） 由菲律宾传 入我国台湾 ， 经福建的漳州 、泉州而进入内地 。 当时的译名叫“淡巴菰 ”。• 400多年来 ， 烟草的种植和制作工业发展很快 ， 已成为当今人们日常生活中销路最广 的消费品之一。
• 烟草最早产于南美洲 ， 最初是由印第安人
30克 ， 加水煎服； 还可频饮淡盐汤 。可用生姜止吐； 重
60克或扁豆
• 熟啤酒： 胖人饮用较为适宜。• 低醇啤酒： 适合驾驶员 、演员等人。• 无醇啤酒： 糖化麦汁和酒精度较低；• 运动啤酒： 酒精度低 ， 含有黄芪等15种中药 成分 ， 能加快运动员恢复体能的速度。
• 6 、科学饮啤酒• （ 1） 啤酒的种类：• 生啤酒： 比较适于瘦人饮用；
• 1 、 酒宜少饮
• 《养生要略》 说：“淡酒 、 小杯 、久坐 细谈 ， 非惟娱客 ， 亦 可养生 。 ”• 李时珍说 ， 酒是“天 之美禄 ”， 少饮则和 血行气 ， 壮神御寒；痛饮则伤神耗血 ， 损 胃亡精； 过饮则杀人 顷刻。
可以活血去瘀逐恶露。• 酒又是一味历史悠久的药 ， 既可舒筋活血，散寒祛风 ， 又能使人兴奋 ， 使人豪放。• “葡萄美酒夜光杯 ， 欲饮琵琶马上催 。醉 卧沙场君莫笑 ， 古来征战几人回 。 ”
• 茶的文化： 茶是开门七件事 ， 所谓“柴米 油盐酱醋茶 ”； 而对于处庙堂之高的王公 贵族来说 ， 茶通六艺 ， “文人七件宝 ， 琴 棋书画诗酒茶 ”。 宋徽宗亲撰《观茶论》 ；
清乾隆帝说： “君不可一 日无茶 ”。• 清代女词人吴蘋音有诗： “ 临水卷书帷，隔竹支茶灶 ， 幽绿一壶寒 ， 添入诗人料 ”。
肺胃受之 ， 清晨饮食未入口宜慎 。 笃嗜者
• 男性吸烟率最高都是发展中国家 ， 有70% 以上 。 男性吸烟率最低的国家都是发达国 家 ， 不到40％ 。• “醉我非关酒 ， 留宾可代茶 。 ” 既方便又
惬意。• 吸烟可松弛人的神经 ， 交谈可缓和气氛。 生活中有众多的吸烟者 ， 无疑也给欲学吸烟者一种心理支持和影响。
• （2） 啤酒的正确饮用方法：• 温度：• 不宜细饮慢酌 ， 宜大口饮用；• 不要在喝剩的啤酒的杯内倒入新开瓶的啤
酒 。• （3） 当心“ 啤酒病 ” #
• 啤酒心； 结石和痛风； 癌症： 铅中毒：
• 茶： 南方之佳木也 ， 其字或从草或从木，或草木并 。 一 曰茶 ， 二曰槚（jiǎ) , 三曰 蔎 ， 四曰茗 ， 五曰荈（ chuǎn ） 。 郭弘农云： “早采者为茶 ， 晚取者为茗 ”。唐代以前没有茶字 ， 是以“荼 ”字代替。• 南方盛产茶叶 。 北方饮茶成风 ， 常用到茶 字 ， 荼与茶 ， 减去一横 ， “茶 ”字应运而 生。
分蒸馏酒（烧酒 、 白酒） 与非蒸馏酒（黄酒 、葡萄酒） 两大类 。 /
• 白酒： 酒精既是一种调味品 、刺激剂 ， 又 是一种营养料 。 乙醇化学能的70％可被人 体利用 ， 即1克乙醇可供热能5千卡。
• 酒为各种粮食与曲或果类酿成的一种饮料，
• 葡萄酒： 除去酒精和水以外（约占89% ~90％） ， 还含有糖 、甘油 、 蛋白质 、有机酸、 有机盐和矿物质等。• 是蛋白质食品最优良的佐餐饮料 。含有丰
条件反射 ， 是一种精神心理反应。• 戒烟开始时 ， 可能有一种若有所失的感觉， 心绪不宁 ， 稍感精神不振 ， 唾液增多 ， 几 天之后就过去了。
• 烟草并不具有成瘾性和病态的依赖性 ， 仅
是一种在长期生活中形成的习惯或者叫做
• 戒烟过五关：• 一是辛苦疲劳关；• 二是逢年过节；• 三是喜怒哀乐关；• 四是自尊关；• 五是“最后 ”关 。 • 以上只要有一关闯不过去 ， 就会死灰复燃，前功尽弃。
虞市召开 ， 倡导者殷殷 ， 响应者寥寥 。 与 此同时 ， 国际上喝茶之风大行其道 。 英国 将茶称为“健康之液 ”、“灵魂之饮 ”； 法国人视茶为“最浪漫 、 最温柔 、 最富有诗意的饮品 ”； 在日本茶被视为“万寿之 药 ”， 是“原子时代的饮品 ” 。
• 我国有世界第一大的茶叶种植面积—— 119 万公顷 ， 世界第一大的产量 ， 以及世界第 一 的茶叶出口量。• 1994年提倡茶为“ 国饮 ”的研讨会在浙江上
• 1 、 防治疾病： 酒有疏通血脉 、祛瘀活血、 祛风散寒 、杀邪避秽的功能。
• “酒味苦甘辛 ， 大热有毒 ， 主行药势 ， 杀 百邪 ， 去恶气 ， 通血脉 ， 厚肠胃 ， 润肌肤， 消忧愁 。 少饮尤佳 ， 多饮伤神损寿 ， 易人 本性 ， 其毒甚也 ， 醉饮过度 ， 丧生之源 ”。 • 少量饮酒可使人精神振奋 、愉快 ， 解除消极情绪 。还可防止感冒的发生和发展。
烟酒茶与养生 4
• 一 、吸烟的危害与戒烟；（ 一般） 15 ′• 二 、酒与养生； （重点） 30 ′• 三 、茶与养生； （重点） 35 ′• 四 、饮食养生杂论 。 （介绍） 10 ′
• 饮食中的“饮 ”， 主要指饮酒和饮茶。• 饮茶的过程是一种平和静气 、雅致空灵的 姿态 ， 是生命的雅洁 、沉静和恬淡。• 饮酒尤其是醉酒之姿态 ， 是生命的狂欢 、 炽热和酣畅；• 两种“饮 ”品方式 、姿态 ， 传达出了国人 的养生姿态和特征。
• 《新修本草》 认为酒有“杀邪恶毒气 ”的 作用 ， 并举例说 ， 昔有三人晨行触毒雾 ， 一人健 ， 一人病 ， 一人死 ， 健者是因为饮了酒 ， 而死者则为空腹。• 2 、健身益寿： 酒有温通血脉作用 ， 适当饮 酒 ， 有利于保健益寿 。 老年人合理适量饮 用 。“周公百岁酒 ”。
• 一 、茶的有关知识
• 茶叶和咖啡 、 可可被称作世界三大饮料 ， 茶为其首。• 茶树原产于云贵高原 。低纬度和高海拔的 交互影响 ， 形成了“ 一 山分四季 ， 十里不同天 ”的多样垂直自然带 ， 具备寒 、 温 、 热三种类型的小气候环境 ， 从而构成动植 物界的一个宝库。
• 世界茶的名称 ， 皆是中国茶的译音 。 如英 美的“茶 ”（tea） 是由厦门话“茶 ”音转 化的； 俄语的“茶 ”与我国北方的“茶叶 ” 发音近似。
富的Vb ， 但缺乏Vc； 钾盐 、镁盐含量亦很
丰富 ， 但磷酸和钙较少。
• 啤酒： 是一种低度发酵酒 ， 每升啤酒可供给热量400千卡 。 啤酒可刺激胰岛素分泌和 糖类代谢 ， 并含有大量B 族维生素。• 黄酒： 低度饮料 ， 既能去腥 ， 又能作药引。 有去腥味 、膻味的作用 。《 本草纲目》 上 说： 诸酒醇不同 ， 惟米酒入药用。• 药酒： 此指在酒中加入一定量的某种食品 以及药物等制成的酒 ， 用来防病健身。
• 四千年前我们祖先就掌握了酿酒术 。 酒既
• 酒是友谊的标志 ， 胜利的象征 。 喜怒哀乐 都用得上 ， “酒逢知己千杯少 ”， “ 闲愁 如飞雪 ， 入酒融 ”； “无酒不成席 ”。• “李白醉酒下蛮书 ” 、“李白斗酒诗百篇 ”的佳话 。 武松醉酒打猛虎； 曹操与刘备“青梅煮酒论英雄 ”， 赵匡胤“杯酒释兵 权 ”， 都是以酒作文章 。对于酒 ， 人们毁 誉参半 ， 事实上 ， 酒可成事 ， 亦可坏事。
• 饮茶的方法： 由煮茶到泡茶 ， 由碾细末冲 泡到整叶泡饮 ， 再发展到近代的袋装茶和 速溶茶的相继问世。• 茶叶的分类： 六大茶—— 红茶 、 绿 、黄 、 黑 、青（乌龙茶） 、 白茶；• 采用手指 ， 摘用洗净的指甲； 采摘的三季 茶又是不一样的： 春茶苦 ， 夏茶涩 ， 秋茶 好喝摘不得 。 A
大规模茶叶种植公司。• 饮茶的起源： “茶之为饮 ， 发乎神农氏，闻于鲁周公 ”。在秦以前 ， 主要是四川一带产茶和饮茶 。 明代顾炎武在《 日知录》中写道： “秦人取蜀 ， 始知茗饮事 ”。
• 印度是1788年从中国运去茶籽后才开始种植 的 。 当时因种植不得法未获成功 。 直到1834 年 ， 英国的专卖茶叶公司（东印度公司）在中国买茶的特权被取消后 ， 才开始组织
• 2 、慢饮酒：• 切忌“一饮而尽 ”， 或连喝猛灌。• 豆类食品堪称世界上最佳的解酒良药 。 • 3 、饮酒择时• 酒宜“午后饮之 ， 借以宣导血脉 ”，“饮 酒每在食后 ”； “莫饮卯时酒 ” ； “饮酒 可以陶性情 ， 剧饮过多生百病 ” 、 “ 空心
饮酒 ， 醉必呕吐 ” 、“酒落饥肠容易醉 ”，一般是在晚餐之时 ， 小酌慢斟 ， 恰到好处。
• “醉墨 ”： 王羲之的名作《兰亭集序》 ， “草圣 ”张旭 ， 怀素之《 自序帖》 ， 吴道 子等。• 元好问《后酒诗》 ： “酒中有胜地 ， 名流 所同归 。 人若不解饮 ， 俗病从何医？ ”• 酒后有表现生命高潮的一面 ， 有原始生命 本真的酣畅吐快的一面 。 饮酒微醉后可以 暂时摆脱现实的束缚 ， 不与世俗同流 ， 返璞归真 ， 求得身心的放松和精神的自由 。 饮酒后人常表现直率 、 自然 ， 能给人一个 真实的自我。
• 酒后使神经兴奋 ， 血脉畅流 ， 似醉非醉 ， 身心放松 ， 思路愈显敏捷 ， 灵感频频闪现， 于是佳词丽句犹如信手拈来 。 酒助诗兴、无酒不诗 。 韩愈有《酒趣》 一诗 。据说陶 渊明写诗皆在酒后 。 苏轼也是常在酒后即 兴创作。
• 殷纣王的“酒池肉林 ”； 隋炀帝的“沉溺 酒色 ”； 猛张飞因喝醉了酒 ， 胡乱打人 ， 稀里糊涂地被人割去脑袋 。 今天亦有不少 饮酒丧生的悲剧。
• 明代《滇南本草》 中载： 烟草“辛热 ， 有大毒 。 ”《本草从新》 认为： “今人患咽 风咽痛 、 嗽血 、 失音之症甚多 ， 未必不由 嗜烟所致 ， 耗血损年 ， 卫生者宜远之 。 ” • “烟草味辛性燥 ， 熏灼耗精液 ， 其下咽也，
甚至舌苔黄黑 ， 饮食少味 ， 方书无法 。 ”• 先在这几种情况下开 始戒烟。• 一忌饭后立即吸烟。• 二是忌服药后吸烟 。 会降低药物的疗效。• 三是忌一边饮酒 ， 一 边吸烟。• 四是忌上厕所时吸烟。
可作饮料和调料 ， 又有活血 、养气 、 暖胃、 驱寒作用 。 酒可以通经活络 ， 活血化淤，助药力 ， 增进食欲 ， 恢复疲劳 ， 使人轻快。• 素有“医源于酒 ”， “酒为百药之长 ”之 说 ， 《汤液醪醴论》 ， 醪与醴都是酒类；• “醫 ”的下半部分“酉 ” 即代表酒。
• “大寒凝海 ， 惟酒不冰 ”， 说明酒性热 ， 可温通血脉 ， 祛风胜寒 。 冬天破冰入水先 喝上两口白酒 。 林冲雪夜看守草料场 ， 冻 得不行才去买酒喝 。 妇人产后喝黄酒红糖，
• 酒不宜多喝 ， 会发生急性中毒。• 轻者由于大脑皮层受抑制 ， 低级神经中枢 失去控制 ， 表现为兴高采烈 ， 口若悬河 ， 滔滔不绝 ， 做事效率大大降低。• 重者 ， 中枢神经麻痹 ， 往往出现沉睡 、 昏睡等症状 ， 昏迷超过12小时以上者 ， 易死亡。• 适量： 以感到身体温暖 、精神振作为度 。 或者只饮到自己酒量的1／ 5足矣。
人 ”。• 5 、 如何解酒？• 轻度醉酒者要饮用浓茶或白萝卜汁以醒酒。 对步态不稳 、哭笑无常的中度醉酒者 ， 一 方面让其安静休息 ， 一方面用食醋 、 白糖 解酒； 也可用黑豆
• 4 、注意酒后禁忌：• 一禁“醉以入房 ”； “令儿癫痫病 ”。二 禁酒后开车； 三禁“不可大呼叫及大怒 ， 奔车走马 ， 使人五脏颠倒 ， 或致断绝 、杀
• （ 2 ）是虚荣心• 普遍存在于20岁左右的青年人中 ， 认为不抽 烟 ， 怕被人讥为不合群 。 • （ 3 ）是时髦感： 此种心理 以女青年居多。
• 吸烟的成因主要有如下几个方面：• （ 1） 出于好奇心• 以中学生为多 。他们有着强烈的成人感和 成人欲 ， 对于大人们的一举一动加以模仿。