高一化学必修2有机化合物知识点总结精编

第三章有机化合物知识点
绝大多数含碳的化合物称为有机化合物.简称有机物。

像CO、CO2、碳酸、碳酸盐、金属碳化物等少数化合物.它们属于无机化合物。

一、烃
1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物.也称为烃。

2、甲烷、乙烯和苯的性质比较：
（溴苯）+ Br 2
FeBr 3
＋HBr
①反应条件：液溴（纯溴）；FeBr ②反应物必须是液溴不能是溴水。

+ HO －NO 2
浓H 2SO 455℃~60℃
－NO 2
+ H 2O
①反应条件：加热（水浴加热）、浓硫酸（作用：②浓硫酸和浓硝酸的混合：将浓硫酸沿烧杯内壁慢慢倒入浓硝酸中+ 3H 2
Ni
4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。

二、烃的衍生物
1、乙醇和乙酸的性质比较
2
现象：红亮的铜丝在酒精灯上加热后变为
①反应断键情况：
作催化剂.反应前后质量保持不变。

乙醇可以使紫红色的酸性高锰酸钾溶液褪色.与之相似的物质有
CH
5CH
酯化反应.属于取代反应；是可逆反应
2 mL
三、烷烃
1、烷烃的概念：碳原子间都以碳碳单键结合成链状.剩余价键均与氢原子结合.使每个碳原子的化合价都达到“饱和”的饱和链烃.或称烷烃。

呈锯齿状。

2、烷烃物理性质：
状态：一般情况下.1-4个碳原子烷烃为气态.5-16个碳原子为液态.16个碳原子以上为固态。

溶解性：烷烃都难溶于水.易溶于有机溶剂。

熔沸点：随着碳原子数的递增.熔沸点逐渐逐渐升高；相同碳原子数时.支链越多.熔沸点越低。

密度：随着碳原子数的递增.密度逐渐增大.但都比水的密度小。

3、烷烃的化学性质
①一般比较稳定.在通常情况下跟酸、碱和高锰酸钾等都不反应。

②氧化反应：在点燃条件下.烷烃能燃烧；③取代反应（烷烃特征反应）：在光照条件下能跟卤素发生取代反应。

1．需水浴加热的反应有：
（1）、银镜反应（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解
（5）、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定
凡是在不高于100℃的条件下反应.均可用水浴加热.其优点：温度变化平稳.不会大起大落.有利于反应的进行。

2．需用温度计的实验有：
（1）、实验室制乙烯（170℃）（2）、蒸馏（3）、固体溶解度的测定
（4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃）（5）、中和热的测定
（6）制硝基苯（50－60℃）
〔说明〕：（1）凡需要准确控制温度者均需用温度计。

（2）注意温度计水银球的位置。

3．能与Na反应的有机物有：醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物。

4．能发生银镜反应的物质有：
醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物质。

5．能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物
（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质
（3）含有醛基的化合物
（4）具有还原性的无机物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）
6．能使溴水褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成）
（2）苯酚等酚类物质（取代）
（3）含醛基物质（氧化）
（4）碱性物质（如NaOH、Na2CO3）（氧化还原――歧化反应）
（5）较强的无机还原剂（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）
（6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等.属于萃取.使水层褪色而有机层呈橙红色。

）7．密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。

8、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。

9．能发生水解反应的物质有
卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。

10．不溶于水的有机物有：
烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素
11．常温下为气体的有机物有：
分子中含有碳原子数小于或等于4的烃（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。

12．浓硫酸、加热条件下发生的反应有：
苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解
13．能被氧化的物质有：
含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。

大多数有机物都可以燃烧.燃烧都是被氧气氧化。

14．显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。

15．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。

16．既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）
17．能与NaOH溶液发生反应的有机物：
（1）羧酸
（2）酯：（水解.不加热反应慢.加热反应快）：
（3）蛋白质（水解）
18、有明显颜色变化的有机反应：
1．KMnO4酸性溶液的褪色；
2．溴水的褪色；
3．淀粉遇碘单质变蓝色。

4．蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应）
一、物理性质
甲烷：无色无味难溶
乙烯：无色稍有气味难溶
乙炔：无色无味微溶（电石生成：含H2S、PH3 特殊难闻的臭味）
苯：无色有特殊气味液体难溶有毒
乙醇：无色有特殊香味混溶易挥发
乙酸：无色刺激性气味易溶能挥发
二、实验室制法
甲烷：CH3COONa + NaOH →(CaO,加热) → CH4↑+Na2CO3
p.s.：无水醋酸钠：碱石灰=1：3
固固加热（同O2、NH3）
CaO：吸水、稀释NaOH、不是催化剂
乙烯：C2H5OH →(浓H2SO4,170℃)→ CH2=CH2↑+H2O
p.s.：V酒精：V浓硫酸=1：3（被脱水.混合液呈棕色）
排水收集（同Cl2、HCl）控温170℃（140℃：乙醚）
碱石灰除杂SO2、CO2
碎瓷片：防止暴沸
乙炔：CaC2 + 2H2O → C2H2↑ + Ca(OH)2
注：排水收集无除杂
不能用启普发生器
导管口放棉花：防止微溶的Ca(OH)2泡沫堵塞导管
乙醇：CH2=CH2 + H2O →（催化剂,加热,加压）→CH3CH2OH 三、燃烧现象
烷：火焰呈淡蓝色不明亮
烯：火焰明亮有黑烟
炔：火焰明亮有浓烈黑烟（纯氧中3000℃以上：氧炔焰）苯：火焰明亮大量黑烟（同炔）
醇：火焰呈淡蓝色放大量热
六、通式
⑴ C n H 2n +2：只能是烷烃.而且只有碳链异构。

如CH 3(CH 2)3CH 3、CH 3CH(CH 3)CH 2CH 3、C(CH 3)4 ⑵ C n H 2n ：单烯烃、环烷烃。

如CH 2=CHCH 2CH 3、
CH 3CH=CHCH 3、CH 2=C(CH 3)2、 、
⑶ C n H 2n -2：炔烃、二烯烃。

如：CH ≡CCH 2CH 3、CH 3C ≡CCH 3、CH 2=CHCH=CH 2
⑷ C n H 2n -6：芳香烃（苯及其同系物）。

如：
、
、 ⑸ C
n H 2n +2O ：饱和脂肪醇、醚。

如：CH 3CH 2CH 2OH 、CH 3CH(OH)CH 3、CH 3OCH 2CH 3
⑹ C n H 2n O ：醛、酮、环醚、环醇、烯基醇。

如：CH 3CH 2CHO 、CH 3COCH 3、CH 2=CHCH 2OH 、
、 、
⑺ C n H 2n O 2：羧酸、酯、羟醛、羟基酮。

如：CH 3CH 2COOH 、CH 3COOCH 3、HCOOCH 2CH 3、HOCH 2CH 2CHO 、CH 3CH(OH)CHO 、CH 3COCH 2OH ⑻ C n H 2n +1NO 2：硝基烷、氨基酸。

如：CH 3CH 2NO 2、H 2NCH 2COOH
⑼ C n (H 2O)m ：糖类。

如：
C 6H 12O 6：CH 2OH(CHOH)4CHO.CH 2OH(CHOH)3COCH 2OH C 12H 22O 11：蔗糖、麦芽糖。

七、其他知识点
1、天干命名：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸
2、燃烧公式：CxHy + (x+y/4)O2 →(点燃)→ x CO2 + y/2 H2O
CxHyOz + (x+y/4-z/2)O2 →(点燃)→ x CO2 + y/2 H2O
3、工业制烯烃：【裂解】（不是裂化）
4、医用酒精：75%工业酒精：95%（含甲醇 有毒）无水酒精：99%
5、甘油：丙三醇
6、乙酸酸性介于HCl 和H2CO3之间 食醋：3%~5%
冰醋酸：纯乙酸【纯净物】 7、烷基不属于官能团
八、有机物的物理性质 1、状态：
固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、维生素、醋酸（16.6℃以下）； 气态：C 4以下的烷、烯、炔烃、甲醛、一氯甲烷、新戊烷； 液态：
CH 2—CH 2 CH 2—CH 2
CH 2 CH 2—CH
—CH 3 CH 3 CH 3
CH 3
CH 3
CH 3O
CH 2—CH —CH 3 CH 2—CH 2
O CH 2 CH 2 CH 2—CH —OH
油状：乙酸乙酯、油酸；
粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇。

2、气味：
无味：甲烷、乙炔（常因混有PH3、H2S和AsH3而带有臭味）；
稍有气味：乙烯；
特殊气味：甲醛、乙醛、甲酸和乙酸；
香味：乙醇、低级酯；
3、颜色：
白色：葡萄糖、多糖
黑色或深棕色：石油
4、密度：
比水轻：苯、液态烃、一氯代烃、乙醇、乙醛、低级酯、汽油；
比水重：溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4。

5、挥发性：
乙醇、乙醛、乙酸。

6、水溶性：
不溶：高级脂肪酸、酯、溴苯、甲烷、乙烯、苯及同系物、石油、CCl4；
易溶：甲醛、乙酸、乙二醇；
与水混溶：乙醇、乙醛、甲酸、丙三醇。