无公害葡萄生产栽培技术

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农技推广农业开发与装备 2015年第10期
摘要：鹿邑县地处豫东平原，土质肥沃，两和土质，水源、光照充足，适宜葡萄的栽培。

通过实践，从产地环境、生产技术、技术管理、病虫害防治等方面就无公害葡萄栽培技术作一总结。

关键词：葡萄；无公害；生物防治；化学防治1 产地环境
按照NY5087的规定执行。

选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、疏松、肥沃的地块，日照水源充足的地块作为基地。

2 生产技术2.1 气候条件
适宜葡萄栽培地区最暖月份的平均温度在16.6℃以上，最冷月的平均温度应该在-1.1℃以上，年平均温度8℃～18℃；无霜期120天以上；年降水量在800mm以内为宜，采前一个月内的降雨量不宜超过50mm；年日照时数2 000h以上。

葡萄为喜光果树，栽培葡萄的庭院要求日照条件好，地势高，不易积水。

栽植前确定定植点，株距2m左右。

提前建好排水沟，保证雨后不积水。

2.2 品种选择
选择抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。

选择品种有：郑州早红、山东早红、早玛瑙、巨峰、红宝石无核等品种。

2.3 苗木质量
苗木质量按NY/T369的规定执行。

2.4 种植
栽植时间适宜在秋季或春季萌芽前、定植前按定植点挖穴，穴的大小为80cm×80cm×80cm左右。

每穴中施10kg腐熟有机肥与挖出的表土混匀填入穴底，再填入部分土壤，葡萄苗根系舒展后放在穴中土堆上，再填入剩余新土，使苗木根颈在地面之上，轻轻踏实土壤，浇透水。

2.5 挖沟栽植
葡萄是多年生藤本植物，寿命较长，定植后在固定位置生长结果多年，需要较大的地下营养体积。

而葡萄根系细嫩、组织是肉质的，其生长点向下向外伸展遇到阻力就停止前进，为了使葡萄根系在土壤中占据较大的营养，较大的营养面积，达到“根深叶茂”、在栽植葡萄前要挖好栽植沟。

3 技术管理3.1 苗期管理
栽苗时期：栽苗前要对苗木进行适当修剪，剪去枯枝，对过长的根系留20～30cm剪截，然后放清水浸泡24h，使其充分吸水。

栽苗时挖穴，将苗木根系向四周散开，不要圈根，覆土踩实，使根系与土壤紧密结合。

栽植深度不宜过深或过浅，过深地温较低，不利缓苗，过浅根系容易露出地面而风干，一般嫁接苗覆至嫁接接口下部1cm处，扦插苗以原根系与栽植沟面平齐为宜，栽后浇透水一次，待水渗透完后在覆土，保证根系不外露。

3.2 水肥管理
根据葡萄生长时期进行追肥，第一次在萌芽前进行，追施以氮肥为主的催芽肥，每株50g左右。

第二次追肥时期为果实膨大期，追施以磷、钾肥为主的催果肥，主要为0.3％磷酸二氢钾，促进果实膨大、花芽分化和果实成熟。

第三次施肥在果实开始着色时进行，以钾肥为主，结合适量的磷肥，提高果实的品质，防止果实脱
落。

第四次施肥是在采收后进行，以磷钾肥为主，恢复树势，促进枝条的成熟和养分的贮藏。

基肥在秋季采收后施入，沿着原种植穴边沿向外挖40cm×40cm、泞穴按一层土一层肥、分多层施入有机肥，有机肥以厩肥、沤肥等为主。

成果期葡萄按每生产1kg果实施入2kg以上有机肥料。

追肥主要在2个时期，花前十多天施一次速效肥料，果实膨大期施一次钾肥为主的肥料、如草木灰或腐熟鸡粪、豆饼等。

微量元素缺乏的园片、依据缺乏的元素症状适量增施微肥。

3.3 修剪管理
芽绑梢与卷须：生长前期抹去无用的嫩梢新梢长30cm左右进绑在铁丝上，以免被风刮断，同时摘去卷须。

摘心与去副梢开花前5天左右摘心，以提高坐果率。

一般在果穗上留5片叶以上，摘去顶端嫩梢，摘心后副梢弄好萌长，将果穗下副梢全部摘除，果穗以上副梢或以后发出的三次副梢采用同方法摘心，主梢顶端的副梢可多留几片叶。

4 病虫害防治
防治原则，以“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业机械防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。

化学防治要严格按照农药规定的浓度，一个生产周期内使用的次数和安全间隔期要遵守国家相关法律的规定。

1）休眠期至芽期萌期。

休眠期清园，剪除枯枝、僵果等，清扫落叶集中烧掉或深埋，减少越冬病源。

芽动期喷一次石硫公合剂加0.25%～0.3%有机硅农用助剂，消来越冬病源。

2）新梢生长期至开花前，喷1：0.5：200倍波尔多液，主要防治黑痘病和灰霉病危害幼叶、嫩梢、花序等。

3）落花后至果实着色前期。

落花后喷1～2次3 000倍速来杀丁液防治葡萄翅蛾幼虫，防止危害嫩梢，每隔10～15天交替喷1：0.5：200倍波尔多液或1 000倍70%甲基托布津液。

生长前期阴雨低温天气较多时，如果发生霜霉病可喷800倍25%甲霜灵液，病害发生初期可使用烯酰吗啉防治，花期前后如有虽暗里危害，可喷施25%吡虫啉2 000倍液予以防治。

6月中下旬颗粒黄豆大小时进行套袋防治果实病虫害。

4）果实着色期至果实成熟期：采用人工捕杀防治天蛾幼虫，也可喷1：1：200倍波尔多液防治。

5）果实采收期至休眠期：第二代天蛾幼虫危害时可喷3 000倍速来杀丁液，秋季阴雨天较多时点防治霜霉病，可喷1：1：200倍波尔多液。

6）农业防治：秋冬和初春及时清理果园，要合理间作，适当稀植。

加强夏季管理，合理修剪，合理施肥浇水，增强树体的抗病能力。

5 采收
在农药安全间隔期后适时采收，采收的所用器具要清洁卫生，无污染。