厨房美食菜谱：番薯老姜糖水的做法

厨房美食菜谱：番薯老姜糖水的做法
番薯老姜糖水是我最喜欢的传统广式糖水，尤其是寒冷的冬日下午，喝上一碗顿时身心真是既温暖又满足啊~~ 做这糖水看似简单，但要做的和街边甜品店一样好吃，还是有点小窍门的~~
食材
主料：
去皮黄心番薯
片糖65g
老姜30g
水2杯
步骤
1.准备材料：去皮黄心番薯、片糖、老姜
2.锅中加水2杯，放入拍松的老姜片开大火煮，煮开后转中火再煮15分钟。

3.15分钟后，加入片糖继续煮。

4.煮至糖完全熔化，取出煮过的姜片弃之，姜糖水待用。

5.煮糖水的同时，另备一锅加适量水煮番薯。

6.水煮开后，盖上锅盖转中小火继续煮。

7.约20分钟，煮至番薯熟透但外形不散。

8.吃时将两者组合，先将番薯块盛在碗里，再加入热的姜糖水，一碗好吃的番薯老姜糖水既完成了。

小贴士：番薯和姜糖水一定要分开来煮，吃时再合成一起，这是煮好吃的番薯老姜糖水小窍门。

街边小店做这糖水，多选黄心番薯，取其色美，味甜。