不要用维生素C替代蔬菜

不要用维生素C替代蔬菜
佚名
【期刊名称】《河北审计》
【年(卷),期】2000(000)005
【摘要】维生素Ｃ制剂,应用范围很广,不少人就误认为服用维生素Ｃ制剂,与食用
含维生素Ｃ食物的效果是一样。

事实上,天然食物中所含的维生素Ｃ,与人工合成的
维生素Ｃ,是不尽相同的。

在水果和蔬菜中,天然维生素Ｃ是以抗坏血酸和芸香甙起
着协助抗坏血酸发挥作用的。

而人工合成的维生素Ｃ是纯药物制剂,在效果上远不
如天然维生素Ｃ。

此外,服用合成制剂往往用量较大,若长期服用可在体内形成草酸,而这是形成肾脏草酸盐结石的潜在威胁。

相反,水果、蔬菜中的维生素Ｃ,不会导致
尿液中草酸含量过高。

因此,不要用维生素Ｃ替代蔬菜。

对一个健康人来说,每日维
生素Ｃ的需要量为５０～１５０毫克。

自然界中富含维生素Ｃ的食物有鲜枣、柑橘、山楂、雪里蕻、辣
【总页数】1页(P47-47)
【正文语种】中文
【中图分类】F239
【相关文献】
1.二硫苏糖醇还原－高效液相色谱法测定蔬菜中的还原型维生素C和总维生素C
含量 [J], 郑小曼;顾明华;沈方科;路丹;韦燕燕;王学礼
2.卵巢早衰并不少见，激素替代要用好 [J], 蔡珠华;
3.卵巢早衰并不少见,r激素替代要用好 [J], 蔡珠华
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5.不要用维生素C替代蔬菜 [J],
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