三七花花生酥糖的研制

三七花花生酥糖的研制
三七花花生酥糖是一种具有保健功能的健康食品，含有三七花和花生的营养成分。

该
产品在食品市场上具有很好的销售前景。

本文将介绍三七花花生酥糖的研制过程。

一、原料准备
制作三七花花生酥糖的主要原料包括三七花、花生、白砂糖、淀粉、白芝麻、麦芽糖等。

这些材料可以在市场上或者农业生产基地购买，其中三七花和花生的品质要求较高。

二、制备蜜糖糊
先将白砂糖和适量的清水加入锅中，煮沸后加入麦芽糖和淀粉，搅拌均匀煮沸，加入
适量的白芝麻，继续搅拌至糖浆变稠。

将制备好的蜜糖糊放入容器中，冷却备用。

三、处理三七花和花生
将采摘好的三七花晒干、清洗干净，研磨成细粉状备用；将花生去皮，烤制后磨成细
粉状备用。

四、制作酥糖
将三七花花粉、花生粉和适量的蜜糖糊混合，搅拌均匀，放入烤盘中用小火慢慢烤制。

当酥糖开始发出香味时，用铲子将其翻动，继续烤制至酥糖变脆，颜色变成金黄色。

取出
后稍加放凉，将酥糖压成长方形后切成小块，包装完善。

五、质量检测
对制备好的三七花花生酥糖进行质量检测，包括感官评价和营养成分分析。

感官评价
包括外观、口感和气味等方面的鉴定，其中外观方面需满足色泽均匀，表面光滑，不起泡
等要求；口感方面需具有松脆、香甜、口感细腻等特点；气味方面需具有清香、独特的三
七花味和花生香味。

营养成分分析包括对三七花花生酥糖中的营养成分进行定量分析，如糖类、蛋白质、
脂肪、维生素、矿物质等，以确保产品的保健功能和安全性。

六、产品推广与销售
制备好的三七花花生酥糖可以通过各种途径进行推广和销售，如网上商城、食品博览会、家庭制作等。

在推广销售过程中，可以采取多种手段提高产品知名度和市场份额，如
制作品牌宣传片、颁发免费试用装、实行满减优惠等，以吸引更多的消费者。

综上所述，三七花花生酥糖的研制需要经过原料准备、制备蜜糖糊、处理三七花和花生、制作酥糖、质量检测和产品推广等环节。

在产品制作过程中，需要严格遵守卫生标准和食品安全要求，以确保产品的质量和安全性，促进产品的市场竞争力和消费者的满意度。