四大名著中的酒

四大名著中的酒
•葫芦瘦喜猴
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元、明、清的文学作品都与酒有不解之缘，几乎“无酒不成书”。

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四大名著里更是觥筹交错，酒香四溢。

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从《三国演义》的“煮酒论英雄”到《水浒传》的“醉打蒋门神”，从《西游记》的“大闹天宫”
到《红楼梦》的“群芳夜宴”，借酒画人，以酒壮景，既精彩纷呈，又各具特色，展现了作
者们高超的文学艺术功力。

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如果没有作者们笔下的“好酒”，四大名著的味道恐怕就淡了不少。

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《三国演义》里的饮酒几乎是回回都有，全书约有300处，可谓洋洋大观。

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三国时期虽然群雄割据，但却是个崇尚酒的时代，酒风猛烈。

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书中饮酒场面的描写十分精彩，可圈可点。

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比如第回五写关公上阵战华雄：“关羽曰：'酒且斟下，某去便来。

’出帐提刀，飞身上马。

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众诸侯听得关外鼓声大振，喊声大举，如天摧地塌，岳撼山崩，
众皆失惊。

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正欲探听，鸾铃响处，马到中军，云长提华雄之头，掷于地上。

其酒尚温。

”好一个“其酒尚
温”，何等给力的点睛之笔！
----------------------------------------------------------------- 书中酒的功能和效果也各具特色，其中最威风的酒是曹操煮酒论英雄；
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最喜庆的酒是桃园三结义；
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最豪迈的酒是关羽温酒斩华雄；
------------------------------------------------------------------ 最聪明的酒是张飞佯醉战张颌；
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最有趣的酒是周瑜诈醉骗蒋干；
---------------------------------------------------------------- 最悲惨的酒是张飞醉后被部下所杀......
----------------------------------------------------------------- 书中的饮酒早已超出了寻常解忧作乐的范畴，更多地掺兑了勾心斗角和血腥杀伐。

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酒甚至成为政治家、军事家乃至“家庭妇女”手里的得力武器。

----------------------------------------------------------------- 那些酒杯里总是暗藏杀机，常常酒杯一摔就有人头落地，这样的酒喝得委实令人心惊肉跳。

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《水浒传》里对酒的描写更是俯拾皆是，全书或繁或简共写了600多次饮酒，堪称四大名著
之最。

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但与《三国演义》不同之处在于：《三国》里喝的酒都是杜康之类正宗的酒，而《水浒》的
酒中则掺入了蒙汗药、毒药之类的害人之物，凸显了动荡年代的特色。

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宋代也是我国酒业的繁荣阶段，闹市村野，到处酒旗招展；官府平民，个个爱喝善饮。

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而“大碗喝酒”更是梁山血性汉子们的家常便饭。

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•书中以酒交友、以酒杀人、酒后闯祸、借酒发挥的精彩段子比比皆是：如宋江酒楼醉题“反
•诗”最后又被毒酒鸩亡；
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•武松快活林醉打蒋门神、景阳岗空手搏虎；
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•鲁智深借酒发威，拳打恶霸“镇关西”；
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•吴用以“酒”作饵，在黄泥岗上导演了一出“智取生辰纲”的好戏......
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•《水浒》中酒的品种之丰也令人眼花缭乱，有酒浆、素酒、荤酒、色酒、社酝、村醪、透瓶
•香、茅柴白、玉壶春、蓝桥风月等数十种。

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有一点可以肯定，这些酒几乎都是度数很低的酒，白胜所卖的酒甚至可以“解暑润喉”，纵是
大碗“牛饮”也无防。

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要不然，一口气连喝十八碗的武松肯定酒精中毒，非死即伤，更别提勇斗猛虎了。

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曾对书中的素酒、荤酒有所不解，后经“摆度”考证方知，通过“蒸馏”工艺的属荤酒，未经“蒸
馏”的粗酿则是素酒了。

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《西游记》作为一部背景为唐代的神话小说，同样透着浓浓酒香。

可见酒元素渗透之深，酒
文化源流之长。

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书中的饮酒场面在四大名著中虽然最少，但也有103次。

概而述之，则是神仙雅喝，妖精狂
喝，百姓乐喝，唐僧师徒不喝。

神仙们喝的酒自然是神品，虽然只有“玉液琼浆”、“香醪佳酿
”等单调品种，却具有长生不老的作用；妖怪们一般都是狂饮海喝，且都想以唐僧肉佐酒。

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叹只叹，众妖怪酒虽喝了不少，却连唐僧的头皮屑都没尝到，反倒送了自家性命。

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唐僧师徒不敢喝酒，盖因佛家有“宁食毒药不可饮酒”的戒律。

唐僧不喝是因为他从来不喝，
而三个徒弟是想喝而不敢喝。

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归顺前哪个不是酒桶？尤其那位长嘴八戒，更是“酒色难戒”。

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最引人入胜的是美猴王那场醉闹天宫：“就着缸，挨着瓮，放开量，痛饮一番。

”醉后的猴王
把天庭抄了底朝天，斗得众神丢盔弃甲。

我特喜爱悟空这种挑战权贵的张扬个性，全无皈依
后的压抑和畏缩。

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书中提到的酒有醴、玉液、素酒、暖酒、椰醪、药酒、葡萄酒、香糯酒、熟酝醪、松子酒、
香醪佳酿、紫府琼浆等品种，至于妖精们究竟喝的哪种酒，可惜书中语焉不详，只能留待
后人考证了。

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四大名著中，描绘精彩、技高一筹的，当属《红楼梦》。

堪称展现酒文化的精品之作。

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无论是亲朋小酌、夫妻对饮、寿庆家宴、婚丧祭祀，均少不了推杯换盏，只是酒场上淡了英
雄气，浓了脂粉味，显得一派温文尔雅。

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尽管书中描写饮酒的场面只有60余次，酒的品种也仅是黄酒、合欢酒、屠苏酒、葡萄酒、
果子酒等数种，但各种酒宴场面之盛大、佐酒菜肴之精致、酒仪酒俗之丰富、饮酒器具
之奢华，令人眼界大开，留连忘返。

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尤其是人物饮酒神态的描蓦，细腻传神，呼之欲出。

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如黛玉醉酒的娇态、湘云醉酒的憨态、焦大醉酒的怒态、贾琏醉酒的丑态，无不活灵活现，
显示了作者非凡的艺术功力。

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更令人叫绝的是，曹雪芹先生运用浓墨重彩，为我们奉献了大量酒的行令联句、传花游戏
和诗词歌赋，生动地再现了清代豪门贵族的奢靡生活。

作者的高超之处还在于，透过“万艳
同杯”的酒局，呼应了“万艳同悲”的结局。

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一位研究汉学的西方学者说,中国的文明史,几乎是蘸着酒写成的。

而四大名著中的酒更具深
刻的内涵，可以说是时代化的酒，人格化的酒，艺术化的酒，为人物的刻画、主题的烘托，
发挥了不可或缺的重要作用。

更为难得的是，书中描绘了不同朝代的酒业状况、酒的种类、
饮酒习俗、饮酒礼仪、饮酒器具和大量饮酒的诗词曲赋，为我们展现了一幅幅绚丽多彩的酒
文化的画卷。