北海市子姜—红薯轮作高效栽培技术

北海市子姜—红薯轮作高效栽培技术
郭志丽
（北海市铁山港区农业技术推广中心，广西北海536017）
摘要子姜和红薯是北海市优势特色农作物，种植面积大，市场需求量也大。

子姜和红薯都是采收地下块根作物，合理轮作可以避免连作障碍的发生，减少病虫害，持续提高土壤肥力，提高子姜和红薯的产量。

近年来，北海市推广应用子姜与红薯轮作技术，既丰富了“菜篮子”，也稳定了粮食生产，节本增产增收效果非常显著。

本文介绍了子姜—红薯轮作高效栽培模式，并分别介绍了该模式下子姜和红薯的栽培技术，以期为采用该模式的种植户提供参考。

关键词子姜；红薯；轮作；栽培技术；广西北海
中图分类号S632.5；S531文献标识码B
文章编号1007-5739（2023）11-0057-03
DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.11.016开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
子姜是北海市大面积种植的特色作物，近年来其种植面积有不断增大的趋势。

与其他农产品相比，子姜是一种附加值相对较高的农产品。

子姜作为调味品，常用作菜肴配料，起到去腥提味和增大食欲的作用。

同时，子姜也有一定的医疗保健作用，具有解表风寒的作用，多用于治疗外感风寒、鼻塞、咳嗽、咽喉痒、白痰等病症。

北海市子姜种植区域主要分布于银海区和铁山港区，采用大棚或简易棚设施栽培。

红薯是一种常见的粮食作物，为多年生蔓生草本植物，在北海市可以终年常绿。

北海市红薯生产以基地规模生产为主，红薯年种植面积达4800hm2，主要分布于银海区、铁山港区、合浦县，以夏末秋初季节种植面积较大，主要种植品种有紫经8号、西瓜红、北京红、英歌红等，产量为37.5~60.0t/hm2。

由于近年大力推广应用红薯全程机械化生产和测土配方施肥、水肥一体化技术，人工投入大大减少，生产效益显著提高。

不同的种植模式对子姜产量和品质影响很大[1]。

目前，北海市采取大棚设施上半年种植子姜、下半年种植哈密瓜模式，或采取简易棚设施上半年种植子姜、拆除简易棚后下半年种植红薯模式，效益较高，有力地拉动了子姜规模发展，年总产值达3.5亿元。

基于北海市得天独厚的气候条件，结合子姜和红薯都是北海市特色农业产业，开展子姜和红薯高效轮作种植模式有利于解决子姜和红薯连作障碍以及产量和质量降低等实际生产难题[2]。

本文介绍了北海市子姜—红薯轮作高效栽培技术，以期为北海市子姜—红薯轮作种植技术推广提供参考。

1茬口安排
子姜于12月下旬至翌年1月中旬播种，4月下旬至5月收获。

子姜收获后，立即深耕，利用夏季高温、太阳强烈的有利条件晒土1个月左右，在6月下旬至7月上旬种植红薯，11月收获。

2子姜栽培技术
2.1选地整地
子姜对土壤质地要求不严格，沙土、壤土或黏土均能正常生长，以壤土为最好；喜微酸性土壤，pH值为5~7的范围最适宜生长。

子姜较喜肥，每生产1000kg鲜姜，需吸收氮6.34kg、磷0.57kg、钾9.27kg。

在种植子姜时，除要选择合适的种植环境、适宜其生长的土壤外，还要注意轮作，不能连作。

子姜很容易发生病虫害，而连作会大大增加子姜病虫害发生的概率，尤其是很容易导致大面积暴发姜瘟病，从而直接影响子姜的产量[3]。

同时，子姜连作还会导致土壤板结，地力衰退。

因此，为了达到高产的目的，子姜应与红薯、豆科作物、西瓜等进行轮作，这样不仅可以恢复土壤肥力，还能有效减少子姜病虫害，更有利于子姜增产和增收。

地块选好后，利用大功率旋耕机进行深翻深耕，
作者简介郭志丽（1983—），女，广西北海人，助理农艺师，
从事农作物新品种、新技术的引进和示范推广
工作。

收稿日期2022-12-09
202311
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202311
深度达50~60cm。

深翻深耕的好处：一是改变土壤的结构，使土壤疏松，减少水分蒸发，同时可提高土壤的通透性；二是可以改变土壤的营养条件，促进有机质分解，提高土壤肥力；三是可以降低病虫害和杂草的发生率。

2.2品种选择
选用抗病、优质、抗逆性强、高产、适应性广、商品性好、耐贮运、符合市场需求的子姜品种，在北海市主要选用广西大肉姜。

2.3简易棚搭建
在北海市种植子姜，一般于12月下旬至翌年1月中旬播种，此时气温较低，采用简易棚设施加地膜覆盖栽培技术，可以防寒保温，能使子姜提早收获，上市时间可提前到4月[4]。

简易棚材料选择镀锌管，每根镀锌管长8m，弯成跨度7.2m、拱高2.6m的拱杆备用。

在种植地块上，按南北向每隔1.2m插一根已备好的镀锌管拱杆形成简易棚框架，拱杆两端统一插入土壤，深度30cm。

简易棚长度根据种植地块而定，但最长不宜超过30m，保障简易棚的通风通气性。

棚与棚之间距离0.8m，用作排水沟及工作道[5]。

在搭建简易棚框架前，可先按规格开好种植沟，以免棚架影响机械作业；种植后再覆盖大棚膜，用卡膜夹固定或在棚两侧薄膜底部用泥土压实。

2.4深沟种植
种植前，提前3~5d利用机械开种植沟，每个简易棚按行距80cm开种植沟8行，沟深30~40cm。

子姜深沟种植的播种方法与传统种植方法相同，但用种量比较大，按照株距4~5cm摆种，用种量约22.5t/hm2，摆种后覆土5~7cm厚，淋足水，然后采用全膜覆盖方式盖上地膜，保温保湿，有利于子姜发芽，确保苗齐、苗全、苗壮。

将子姜种在30~40cm的深沟中，有利于子姜发芽。

同时，在幼苗生长前期，深沟可营造一种相对荫蔽的环境，避免阳光直射，符合子姜对生长环境的要求，有利于子姜生长，且有利于中耕培土，省工省时。

2.5施基肥
土壤深耕开种植沟后，曝晒3~5d杀菌，然后在种植沟撒施已充分腐熟的禽畜粪30t/hm2、45%三元复合肥（15-15-15）750kg/hm2以及芽孢杆菌有效活菌数≥0.2亿/g、有机质含量≥50%的生物有机肥1500kg/hm2，之后整平耙匀。

北海市以红壤土为主，土壤中容易缺失磷，而子姜的生长初期需要吸收大量的磷，因而应在播种前撒施有效成分≥12%的过磷酸钙750kg/hm2。

2.6水分管理
子姜不耐干旱且不耐涝，根茎膨大期应始终保持土壤湿润，一般土壤相对湿度应维持在70%~80%之间。

供水采用微喷节水装置，每个棚由PV管和微喷头组成供水系统：在棚架上间距4m平行固定2根PV管（规格20mm），然后在PV管上每隔4m向下安装1个喷幅为4m的微喷头，微喷头从棚顶向下喷淋。

2.7覆膜管理
子姜播种时间比较早，为防止发生冻害，覆膜保温保湿时间相对较长。

姜苗出土后迅速生长，一旦种植沟的气温超过30℃，很容易造成烧苗，因而应及时揭地膜并给简易棚薄膜打上透气孔，以便降温[6]。

一般在4月上旬之前会出现倒春寒，为了避免倒春寒对子姜的影响，在4月中旬之后才能完全揭开简易棚薄膜。

子姜收获时，提前拆除大棚框架及微喷设施设备，并收集保管，以备第2年重复使用。

2.8温度及光照管理
子姜喜温、不耐寒，幼芽萌发的始温为15℃，最适温度为22~25℃，超过30℃时，幼芽生长细弱[2]。

茎叶、分枝生长适温为25~28℃，根茎生长时需要较低的夜温，即17~18℃。

当气温降低至15℃以下时，姜苗便停止生长。

因此，应注意调控棚温。

子姜属耐阴植物，不同生长阶段对光照要求不同，发芽期需要黑暗条件；幼苗期需要中等强度的光照，光照过强，植株矮小、叶片发黄；旺盛生长期则需要较长时间的光照，子姜根茎的形成对日照长短要求不严格。

因此，应注意调控棚内光照。

2.9中耕培土与追肥
培土质量影响子姜的品质和产量。

培土量要适中，太多影响块茎膨大，太少容易造成根茎外露，或向两侧膨大，影响姜块外观。

因此，根据子姜不同的生长阶段分3次进行中耕培土，并结合培土进行追肥。

第1次中耕培土在第2个姜芽出土后进行，培土前沟施尿素75kg/hm2和三元复合肥（15-15-15）75kg/hm2，施肥后将沟两边的土覆盖在沟中，培土深度5~7cm。

第2次中耕培土在第1次中耕培土后20d，第3~ 4个芽出土后进行，培土前撒施尿素150kg/hm2和复合肥（15-15-15）150kg/hm2。

第2次培土深10cm，将
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垄上的土全部填入种植沟中，也就是将种植沟填平。

第3次中耕培土是在第2次中耕培土后15d，第4~6个芽出土后进行，培土前撒施尿素300kg/hm2和复合肥（15-15-15）300kg/hm2。

这次培土在种植行之间进行开沟培土，也就是将沟变成垄、垄变成沟，培土高度可以达到15cm。

2.10腐烂病防控
子姜腐烂病是北海市子姜生产过程中最常见、危害较为严重的细菌性病害，近年在同一地块上因多年重茬而发生程度加大[7]。

防控方法：种植前，土壤深耕深松和开种植沟后，利用晴好天气曝晒5~7d[8]；种植时，除了按要求施用基肥以外，同时撒施生石灰750~ 900kg/hm2；在田间管理期间，每次中耕培后用链霉素或春蕾霉素750倍液通过喷淋系统喷施，通过水药一体化喷淋进行腐烂病预防[9]。

2.11适时收获
在第3次中耕培土后20d即可采收，一般在4月上旬选择晴天或多云天气采收。

视市场及天气情况，可分批采收到5月底至6月初。

3红薯栽培技术
3.1整地起垄
子姜收获后，将子姜苗铺于地面，撒生石灰750~ 1500kg/hm2，然后进行深耕翻土，使生石灰埋入30cm 深的地下，生石灰遇水发生放热反应，可杀死地下害虫、虫卵和真菌等，并使子姜苗腐烂，变成有机肥料。

深耕翻土后，利用夏季高温、烈日的有利条件晒土1个月，可有效减少土传病害发生。

种植地块经过上一茬子姜栽培，耕作层较深，土壤较疏松，红薯种植时可直接用机械起垄，一般垄距90~100cm，垄高35cm 左右。

3.2种苗准备
选用无病虫害的嫩壮顶段苗（从薯藤顶端选取的第一段苗）或二段苗（选取第一段苗后再往下选取的第二段苗），少用三段苗（选取第二段苗后再往下选取的第三段苗），不用四段苗（选取第三段苗后再往下选取的第四段苗），每段苗应带5~6个节为宜。

种苗选取后用50%多菌灵1000倍液或40%甲基异柳磷1000倍液浸泡5min进行消毒，能有效防治多种病害。

3.3栽插
按行距90~100cm、株距20~25cm栽插，一般栽植4.5万~6.0万株/hm2[10]。

栽插方式一般有水平插或斜插2种。

在栽插时，2种栽插方式薯苗的入土节数
均为3~4个节，露出土表节数均为2~3个节。

3.4肥分管理
红薯根系发达，吸收肥水能力强，整个生育期内
钾吸收量最多，其次是氮，磷最少。

除此之外，红薯生
长发育还需要较多的微量元素，如钙、镁、铁、硼等元
素。

薯苗栽插后15~20d（封行前），采用一次性施肥，
并结合施肥进行中耕、除草、培土。

一般施复合肥450~ 525kg/hm2和硫酸钾225kg/hm2。

可采用人工或机械施肥，在距离薯苗根部10cm左右处开施肥沟，把肥
料与防虫药剂同施，施肥后进行大培土。

红薯生长后
期（栽插后约90d），如叶片落黄，可用0.3%磷酸二氢
钾+0.5%尿素溶液进行叶面追肥，喷液量为1125~ 1500kg/hm2，喷1~2次即可。

3.5水分管理
红薯在不同生育期，对水分的需求不同。

充足的
水分不仅能促进根、芽分化和生长，还能有效调节土
壤温度与湿度。

适宜红薯生长的土壤水分含量为田
间最大持水量的60%~75%。

苗期水分过多，植株易
徒长，组织柔嫩，移插大田后成活率低，此时土壤相对
含水量以70%为宜；结薯期，要保持土壤相对含水量
为60%~70%；薯块生长期，温度逐渐降低，茎叶生长
减慢，需水量减少，一般要求土壤相对含水量在60%
左右为宜。

红薯耐旱不耐涝，生育后期，如果土壤出
现干湿交替现象，非常容易形成裂薯。

因此，在水分
管理上，苗期（栽插后15d内）保持土壤相对含水量为80%左右，特别是栽插后3d内要保持土壤湿润，确保薯苗成活。

分枝结薯期（栽插后15~50d）保持土壤相对含水量80%左右，以促分枝及结薯。

薯块膨大期（栽插后50~90d）保持土壤相对含水量为70%。

生育后期（栽插后90~110d）保持土壤相对含水量为60%。

收获前15d应停止灌水，防止薯块含水量过高，影响薯块运输及储藏。

3.6温度及光照管理
红薯是喜温暖作物，原产热带，对低温反应敏感，
不耐霜冻。

幼芽出土后，温度以25~30℃为宜，过低
则生长缓慢，过高则组织柔嫩，幼苗细长，苗质差。

移
栽大田时，要保证5cm土壤厚度，土温稳定在16℃以
上为佳，气温以18~20℃为宜。

茎叶盛长期内的温度
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满种子并做好消毒工作。

发现病株后，用25％霜霉清600倍液喷雾，每7d喷1次，连喷2~3次。

在根腐病防治上，关键要做好预防工作，用50％甲基托布津1000倍液喷施，每7d喷1次，连续喷2~ 3次。

红蜘蛛是危害天门冬最多的害虫，多发生于髙温干燥的环境下，6—8月最严重，主要为害叶片。

可用20%速螨酮可湿性粉剂、20%三氟杀螨醇乳油等药剂防治。

蚜虫主要危害嫩芽部分，用灭蚜灵1200倍液喷施，每7d喷1次，连喷2~3次。

8采收
8.1采收时间
天门冬种植3年后才有较好的药用价值、营养价值和经济效益，所以采收时间最好在种植3年后，一般于11月至翌年2月采挖。

8.2采收方法
先割掉地面上大部分藤蔓，挖出整株天门冬后，将直径3cm以上的天门冬块茎剪下来，加工成干品，以利存储；小的天门冬块茎则留下和母株一起作种用。

干品可作中药，鲜品可用作煲汤。

种植3年的天门冬鲜品产量可达45~60t/hm2。

9参考文献
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[5]谭金华，谭林彩.天冬栽培技术[J].农家之友（理论版），2008（6）：
14.
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不能低于21℃，最适生长温度在25℃左右，超过
35℃生长减慢，低于15℃生长停滞，10℃以下植株
受低温冷害而死亡。

块根膨大期最适土温为22~
23℃。

因此，应根据红薯生长时期调控棚温。

红薯是一种喜光的短日照作物，光照充足时，光
合作用强度提高，干物质积累增加，利于根块的形成
和膨大。

光照不足、强度不够时，红薯幼苗光合作用减
弱，有机物质积累量减少，会引起叶、苗发黄，生长减
慢，苗弱。

因此，在整个生长期间，应充分利用光照，提高
温度，促进秧苗健壮生长。

在种植红薯时，应选择向阳、
光照好的地块；不宜种在背阴处，或与高秆作物套种，
否则可能会引起光照不足，光合作用降低，延迟结薯。

3.7病虫害防治
在甘薯蔓割病防治上，大田扦插种苗时，使用
70％甲基托布津可湿性粉剂700倍液或者50%多菌
灵500倍液浸苗10min进行种苗消毒，可有效防止蔓
割病的发生。

在甘薯疮痂病发病初期，可用50%多菌灵可湿
性粉剂600倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液
喷施，喷液量525~750kg/hm2，隔10d喷1次，连续喷
2~3次。

在甘薯蚁象、蛴螬防治上，可用黑光灯诱杀蛴螬成
虫，或利用性诱剂诱捕甘薯蚁象。

化学防治可用5％
毒死蜱颗粒剂30kg/hm2或3％辛硫磷颗粒剂30kg/hm2，
结合大培土拌肥料一起施用进行防治。

3.8收获
一般生育期达120d便可收获，适当延长生育期，
能获得更高的产量。

原则上根据市场需求来确定收
获时间。

4参考文献
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