水煮三山 如何挑选一个合适的餐饮合伙人

水煮三山：教你如何挑选餐饮合伙人
2017年的餐饮业风云变幻，网红美食的层出不穷标示着以后几年餐饮业的发展动向，对所有餐饮创业人来说，如果选择合伙形式进行餐饮创业投资，只要餐饮合伙人选对了，他们就能帮你打造下一个餐饮爆款，省时省力，你需要做的只是按照合伙人的模式经营下去，好的餐饮合伙人会让您的创业路平坦无阻，健步如飞。

挑选一个优秀的餐饮合伙人，必须观察是否具备以下几个方面的特质：
内部因素：
1）财务管理系统是否健全
如果您正在创业投资的初期，考察一个餐饮合伙人，最先考察的是他们的财务管理体系。

俗话说：经济基础决定上层建筑，经济能力是基础。

一个好的餐饮合伙人，经济财务管理体系上健全，才是最后成功盈利的基础。

考察一个餐饮合伙人的财务管理系统是否健全，具体可以让餐饮合伙人详细地介绍一下财务管理的系统，您也可以上手实操感受一下。

2）人力资源管理体系是否完善
一个餐饮企业除了财务系统十分重要，人员也相当重要。

一个餐饮店的人力资源管理体系，可以说是一个餐饮企业的核心，因为一个餐饮店最多就是人，包括顾客和员工，对于员工的管理方法是您选择一个优秀合伙人的重要考察因素之一。

许多餐饮老司机都知道，一个餐饮店很多时候成也员工，败也员工，好的人力资源管理体系是餐厅
日后平稳运作的基石。

3）新品研发和创新能力
新品研发和创新能力是一个餐饮店持续稳定经营的不竭动力源泉。

一个优秀的餐饮合伙人，必定具备始终保持创新能力的实力。

随着时代的发展，餐饮行业的变化也日新月异，如果不与时俱进、推陈出新，必定会被这个时代所淘汰。

所以，观察一个餐饮合伙人要观察很长一段时间，主要看他们的新品研发和创新能力。

4）整体运营管理与督导体系
许多餐饮合伙人在合作时跟您说得漂亮，后期不一定就做得漂亮。

很多时候都是，在合作后期，餐饮店开下来了，合伙人对您不管不问，您只有自生自灭了。

优秀的餐饮合伙人，都是公司内部有专门的孵化中心，负责每个项目的孵化和后期的运营。

在开业前期，会有专门的带店督导在店内跟踪解决各种开业前期发生的问题，在后期的店铺运营中，还会有督导隔几个月的巡店辅导服务，公司也会在线上线下帮助合伙人长期运营做宣传推广。

这样一直协助合伙人前进的餐饮合伙人才是优秀的餐饮合伙人。

外部因素：
1）风味特色和较高的技术工艺含量
自身实力很重要，外部实力也同样重要。

一个餐饮店持续盈利的内核是什么？讲到底是餐饮店经营的产品，一个好的产品包括好的风味特色和较高的技术工艺含量。

当产品的技术含量有保证之后，一个餐饮店就拥有了强大的创新能力，就拥有了在竞争激烈的餐饮业中脱
颖而出的强大动力。

2）较大的辐射空间和较高的社会口碑
一个餐饮合伙人经营的品牌，如何考察？考察餐饮合伙人的经营品牌，是不是长时间的在餐饮业有市场，也许会有餐饮人说我怎么知道以后的市场做什么美食品类才赚钱，建议您选择主食类相关，主食是永远不会被淘汰的。

聪明的餐饮合伙人都知道做主食（如饭、面条等）是最能盈利的，因为只要用心做得好，永远都有市场。

3）较长的传播历史和较多的文化内涵
一个优秀餐饮合伙人的餐饮品牌，有一个好的品牌故事的同时，还要有较长的传播历史和较多的文化内涵。

食客们都喜欢听故事，一个有着深厚文化底蕴的美食，更能吸引食客的兴趣也更受到食客的青睐。