北京的清真饮食文化

北京的清真饮食文化
徐燕
【期刊名称】《北京档案》
【年(卷),期】2016(0)11
【摘要】“清真饮食”,指符合伊斯兰教教义教规、符合信仰伊斯兰教少数民族的风俗习惯,并按这种教义和风俗习惯进行生产、加工、经营的食品.其实,“清真饮食”这一叫法并非阿拉伯语的音译,也非伊斯兰教传入伊始就有,而是中国文化与伊斯兰
教教义长期融合的结果,是中国特有的.阿拉伯语中则把伊斯兰教食品称为“哈俩（HALALI）”。

【总页数】3页(P52-54)
【作者】徐燕
【作者单位】中央民族大学
【正文语种】中文
【相关文献】
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