法院餐厅管理制度

法院餐厅管理制度
第一章总则
第一条为了规范法院餐厅经营管理，提高服务质量，保障法官、书记员、工作人员的餐饮需求，特制定本管理制度。

第二章餐厅经营主体
第二条法院餐厅的经营主体为法院食堂管理部门，负责餐厅的经营管理工作。

第三条餐厅经营主体要按照法律法规和法院的相关规定办事，严格遵守卫生、食品安全和劳动保护的规定。

第三章餐厅员工管理
第四条餐厅员工分为厨师、服务员和清洁工，经理一名。

第五条餐厅员工要具备相关从业资格，并定期接受岗前培训和卫生、食品安全等方面的培训。

第六条餐厅员工需遵守规章制度，服从管理，不得违纪违规。

第七条餐厅员工要穿着整洁、身体清洁、不得留长发、不得穿戴饰品，要遵守卫生规定。

第四章餐厅服务管理
第八条餐厅服务要遵循“诚信、热情、规范、高效”的服务理念，保证法官、书记员、工作人员的用餐需求。

第九条餐厅服务员要态度和蔼，主动为餐厅客人提供帮助和咨询。

第十条餐厅服务员要及时清理餐桌，保持餐具、餐桌的干净整洁。

第十一条餐厅服务员要遵守用餐规程，不得随意更改用餐地点或时间。

第十二条餐厅服务员不得以任何理由向法官、书记员、工作人员索要小费或接受他人的小费。

第五章餐厅食品管理
第十三条餐厅要保障食品的新鲜、卫生和安全，不得使用过期食品或次品食品。

第十四条餐厅要定期对厨房用具、餐具、餐桌椅进行清洁消毒，确保卫生安全。

第十五条餐厅要保持食品的种类多样，口味鲜美，能够满足不同人的饮食需求。

第十六条餐厅要制定合理的食品采购计划，确保食品原料的质量和数量。

第六章餐厅卫生管理
第十七条餐厅要定期对用餐环境进行清洁卫生，保持餐厅的整洁明亮。

第十八条餐厅要定期进行卫生检查，对发现的问题要及时整改。

第十九条厨房要定期进行卫生消毒，保证食品的安全及食品病源的控制。

第七章餐厅安全管理
第二十条餐厅要保持用电、用气、用水的安全，不得使用损坏或不合格的电器设备。

第二十一条餐厅要定期对防火设施进行检查，确保能够及时有效的应对火灾。

第二十二条餐厅要加强食品安全知识的宣传，确保员工了解食品安全知识。

第八章违规处罚
第二十三条如有餐厅员工违规违纪，一经发现，要立即予以制止，并严肃处理。

第二十四条如餐厅在食品卫生安全方面存在严重问题，要及时整改并接受相关部门的处理。

第九章附则
第二十五条本管理制度自发布之日起正式实施。

第二十六条本管理制度由法院餐厅管理部门负责解释。

以上即为法院餐厅管理制度，希望法院餐厅的员工能严格遵守以上规定，确保法官、书记
员及工作人员的饮食需求，保障法院食堂的正常运营。