特教学校食品安全管理制度

特教学校食品安全管理制度
一、总则
为了保障特殊教育学校师生的食品安全，预防食品安全事故的发生，特殊教育学校制定了本食品安全管理制度。

二、管理体系
特殊教育学校食品安全管理体系包括上级主管部门、学校领导、食堂管理人员、食品供应商和学生家长等各方面的责任和义务。

其中，学校领导要落实食品安全管理责任，食堂管理人员要加强食品安全管理和监督，食品供应商要严格按照食品安全生产要求生产食品，学生家长要积极参与学校食品安全管理工作。

三、食品采购
特殊教育学校要求食品供应商必须有合法生产经营资质，严格按照《食品安全法》和相关法规要求生产食品。

食品供应商必须提供食品安全合格证明，学校负责对供应商进行资质审查，评估其生产能力和食品安全管理情况。

学校食品采购应该与供应商签订正式合同，明确双方的权利和义务，保证食品来源的合法合规。

四、食品储运
特殊教育学校的食品储运要求严格按照食品安全管理规定进行。

食品储存室必须保持清洁整洁，温度适宜，湿度适中，通风良好。

储存的食品必须严格分开储存，避免交叉污染。

食品运输必须符合相关法规，保证食品在运输过程中不受损坏，不受污染。

五、餐饮加工
特殊教育学校的餐饮加工要求食堂厨房必须符合卫生要求，加工人员必须持证上岗，穿戴工作服、帽子、口罩等防护用品，严格按照食品安全操作规程进行加工。

特殊教育学校加工食品应该根据学生的实际情况，合理搭配，避免过于油腻和辛辣的食物，保证学生的营养健康。

六、食品检测
特殊教育学校要求对所有进货的食品进行严格检测，确保食品的安全性和卫生性。

学校应该委托有资质的检测机构进行食品检测，对食品进行抽检，并妥善保存检测报告。

学校食堂对食品进行检测后，应该对检测结果进行及时记录和处理。

七、食品销售
特殊教育学校食品销售要求严格按照食品安全管理规定进行。

学校食堂食品销售必须标明食品名称、产地、生产日期和保质期，并接受监督检查。

食品销售过程中，食堂工作人员必须保持环境整洁，遵守食品销售操作规程，严禁销售过期食品。

八、应急预案
特殊教育学校要求制定食品安全应急预案，包括食品安全事故的应急处置程序、责任人员及联系方式、危机公关处理等内容。

特殊教育学校要定期组织食品安全应急演练，提高师生的食品安全意识和应急处置能力。

九、监督检查
特殊教育学校的食品安全管理要求加强监督检查，保证食品安全管理制度的有效执行。

学校应该定期组织食品安全检查和评估，建立监督检查记录，并及时进行整改。

特殊教育学校还应该加强与上级主管部门的联系，接受食品安全监督指导，及时反馈问题，确保食品安全管理的有效性。

十、食品安全宣传
特殊教育学校要求通过各种途径加强食品安全宣传，提高师生和家长的食品安全意识。

学校可以通过悬挂宣传标语、制作宣传海报、组织食品安全知识讲座等形式进行宣传，让师生和家长了解食品安全的重要性，增强食品安全意识。

十一、附则
特殊教育学校食品安全管理制度的解释权归特殊教育学校所有。

特殊教育学校保留对本管理制度的最终解释权和修改权。

十二、结语
特殊教育学校食品安全管理制度的实施，对保障师生的身体健康具有重要意义。

学校将全面落实本管理制度，有效履行食品安全管理责任，确保特殊教育学校的食品安全工作得到有效保障。