鸡腿怎么煮好吃

鸡腿怎么煮好吃
文章目录*一、鸡腿怎么煮好吃1. 鸡腿怎么煮好吃2. 鸡腿的功效作用3. 鸡腿食用注意事项*二、炸鸡腿经常吃的危害*三、鸡腿怎么挑选
鸡腿怎么煮好吃
1、鸡腿怎么煮好吃土豆炖鸡腿:鸡腿洗干净后改刀切小块,
土豆随意切滚刀块,煤气灶开火,锅里倒入少许油,加鸡腿和姜丝
小火慢慢翻炒,等鸡腿炒至看不到红色血丝时,继续翻炒1分钟
左右,加入料油和酱油翻炒,等鸡腿炒上酱油的色后,放入小锅中,加入开水和土豆,小火慢慢炖,大约15分钟后,加入适量盐搅动
几下后,继续小火慢慢炖,中途用筷子翻动几次,待汤汁收完即可。

可乐鸡腿:将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。

然后
用盐和料酒腌制片刻。

将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

锅中留少许油。

将葱姜蒜末爆香。

下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,
转用大火收汁,待汁水稠浓,可乐几乎熬尽,即可出锅。

2、鸡腿的功效作用鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人
膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒
怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、鸡腿食用注意事项一般人都可食用。

老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用,与芝麻、菊花同食易中毒,与李子、兔肉同食,会导致腹泻,与芥末同食会上火。

炸鸡腿经常吃的危害1、炸鸡总是能够诱发肥胖。

人类一天健康吃肉标准是200克,差不多是一小块大排,这200克代表了热量、脂肪、蛋白质摄入的健康值。

但是,孩子吃炸鸡一般是会远远超过200克的,让人体摄入过量的热量、脂肪和动物蛋白。

2、油炸食品外围一般会包上面粉加工品,这种加工品会让油脂大量粘附,让孩子把很多油给直接吃下去,破坏肠胃和心血管,损害正在发育期的孩子的健康。

3、超高温度加工食物会产生几种致癌物质,主要是苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺。

按照致癌物质衡量,一根炸鸡腿的致癌能力
相当于5根香烟。

4、中国最流行的鸡肉,大多是“速成鸡”。

这种鸡吃了增加生长激素的饲料对身体危害。

鸡腿怎么挑选1、新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。

2、肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,
3、皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

4、市面上可以看到的鸡肉通常有:冷鲜鸡肉、常温鸡肉、冷冻鸡肉。

选购的顺序依次为:冷鲜鸡肉冷冻鸡肉常温鸡肉。

5、新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。