广州素菜养生食谱

广州素菜养生食谱
以下是一份广州地区的素菜养生食谱分享：
菜品一：清炒扣肉豆腐
原料：鲜嫩豆腐、鲜嫩瘦肉、生姜、葱段、蒜末、盐、酱油制作方法：1. 将豆腐切成块状备用；
2. 锅中放入适量植物油，加入葱段、姜片、蒜末炒香；
3. 放入切成小块的瘦肉翻炒至变色，加入适量酱油调味；
4. 加入豆腐块，轻轻煮几分钟，待豆腐吸收汁液；
5. 最后加盐调味，炒匀即可享用。

菜品二：素炒时蔬
原料：鲜嫩时蔬（可根据季节选择不同蔬菜）、蒜末、盐、植物油
制作方法：1. 将时蔬洗净，根据蔬菜种类将其切成适当大小的块状备用；
2. 锅中放入适量植物油，加入蒜末炒香；
3. 将切好的时蔬放入锅中，快速翻炒，让蔬菜保持脆嫩口感；
4. 炒至时蔬变色后，加入适量盐调味，继续翻炒均匀；
5. 出锅前，再翻炒数分钟，保持蔬菜的鲜嫩，即可上桌享用。

菜品三：红烧素狮子头
原料：鲜嫩豆腐、胡萝卜、洋葱、香菇、蒜末、葱段、盐、红烧酱油
制作方法：1. 将豆腐切碎，加入适量盐搅拌均匀备用；
2. 胡萝卜、洋葱、香菇切成小块，蒜末切碎备用；
3. 锅中放入适量植物油，爆香蒜末，加入葱段煸炒；
4. 加入切好的胡萝卜、洋葱、香菇炒至熟软；
5. 将搅拌好的豆腐团成狮子头形状，放入锅中，加入适量盐和红烧酱油；
6. 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，使菜品入味；
7. 出锅前，将汤汁收浓即可上桌享用。

这是一份广州地区的素菜养生食谱，希望对您有所帮助。

请注意，这些是简单的炒菜方法，如有特殊口味要求，可根据个人喜好适量变化调整。

祝您健康享受每一道美味的素菜菜品！。