1-甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响

1-甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响
孙竹波;孔繁华;马冲;刘震
【期刊名称】《中国农学通报》
【年(卷),期】2009(0)17
【摘要】通过测定猕猴桃贮藏过程中生理生化指标的变化,研究1-甲基环丙烯微胶囊剂采摘后处理对猕猴桃的保鲜效果。

4个月低温贮藏期内猕猴桃果肉硬度、失重率及可溶性固形物含量的变化表明:1-MCP微胶囊剂250,500,750nl/L三个剂量处理的猕猴桃的果肉硬度、可溶性固形物含量均高于空白对照处理,而失重率远小于空白对照处理;保鲜效果随着剂量的增加而增加,以750nl/L剂量处理的保鲜效果最佳。

作为优良的乙烯受体抑制剂,1-MCP可以抢先与细胞内部相关受体结合,封阻乙烯与相关受体的结合路径,从而延迟与成熟有关的生理生化反应的发生,保持果实良好的外观品质和营养价值,最大限度的延长果实货架期。

【总页数】3页(P44-46)
【关键词】1-甲基环丙烯;猕猴桃;保鲜
【作者】孙竹波;孔繁华;马冲;刘震
【作者单位】山东省泰安市农业科学研究院
【正文语种】中文
【中图分类】S482.8;S663.4
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