天使熊糖霜饼干的家常做法

怎么做天使熊糖霜饼干好吃？需要哪些食材？为您提供天使熊糖霜饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味天使熊糖霜饼干。

我们都知道全覆面的糖霜饼干很甜，所以做一款小覆盖糖霜的饼干，既美观又好吃。

当然如果你认为做糖霜太麻烦，你也可以用彩色巧克力笔来代替。

做天使熊糖霜饼干所需食材：
黄油50g，全蛋液25g，糖粉40g，低粉130g，奶粉15g，蛋白粉(糖霜)5g，糖粉（糖霜）110g，水（糖霜）15g
天使熊糖霜饼干的做法步骤：
步骤1：按照食谱准备材料。

黄油室温软化。

步骤2：所有粉类混合。

步骤3：带一次性手套将黄油、鸡蛋液、粉类用手抓匀，成团。

步骤4：将面团放进保鲜袋，用带量厚度的擀面杖，将面团擀成约5毫米厚的面片，放进冰箱冷藏5分钟。

步骤5：将面片取出压模，多余的部分再团成团，装入保鲜袋压成5毫米厚的薄片，再压模成形，直至面团用净。

烤箱预热150度18分钟。

步骤6：糖分与蛋白粉混合过筛。

步骤7：糖粉、蛋白粉与水混合。

制作糖霜过程中还要注意观察烤箱中饼干的上色情况，因为不同品牌烤箱温度也略有差异，待饼干烤好后，取出晾凉。

步骤8：电动打蛋器或厨师机将蛋白霜搅打至弯钩的状态，一开始的状态会很干，搅打时也会费劲，随着不停的搅打会变得细腻，由有点发黄的米白色变成纯白色就可以了。

步骤9：将蛋白糊分成三份，用色素分别调成深咖色，红色，留出一份白色。

调色时注意每次少加点清水，直至将蛋白霜调成流动可画线的状态。

步骤10：将调好颜色的糖霜装入裱花袋，在顶角用剪刀剪小口，注意口不要剪大了。

用不了的糖霜可以放冰箱里冷藏一天，时间长了会水油分离。

步骤11：在烤好的饼干熊耳朵、嘴巴、翅膀部位涂上白色蛋白霜，眼睛和鼻子涂上深褐色，中间的那火热的心自然是红色。

涂蛋白霜时随时注意上面的气泡，可以用牙签挑开气泡。

步骤12：等待蛋白霜晾干，成品图。