学校牛奶变质应急预案

一、预案背景
为确保学校师生的饮食安全，预防因牛奶变质引发的食品安全事故，保障师生身体健康，特制定本预案。

二、预案适用范围
本预案适用于我校范围内发生的牛奶变质事件。

三、组织机构及职责
1. 预案领导小组
（1）组长：校长
（2）副组长：分管副校长
（3）成员：后勤处、教务处、学生处、食堂管理负责人等
2. 预案领导小组职责
（1）负责制定和修改应急预案，确保预案的适用性和有效性。

（2）组织各部门开展应急演练，提高应对突发事件的能力。

（3）负责组织调查和处理牛奶变质事件，确保师生身体健康。

3. 各部门职责
（1）后勤处：负责采购、储存、分发牛奶等工作，确保牛奶质量。

（2）教务处：负责组织教学活动，确保师生在突发事件中不受影响。

（3）学生处：负责组织学生疏散、安抚学生情绪等工作。

（4）食堂管理负责人：负责食堂卫生管理，确保食品安全。

四、应急预案措施
1. 预防措施
（1）严格筛选供应商，确保牛奶质量。

（2）建立健全牛奶储存、分发管理制度，定期检查储存条件。

（3）加强对学生的食品安全教育，提高学生自我保护意识。

2. 应急措施
（1）发现牛奶变质，立即停止使用，并报告预案领导小组。

（2）预案领导小组立即启动应急预案，组织相关部门开展调查。

（3）对变质牛奶进行封存，禁止食用，并报告相关部门。

（4）对涉及变质的牛奶，进行无害化处理。

（5）对师生进行健康检查，关注是否有不良反应。

（6）根据实际情况，采取以下措施：
a. 如变质牛奶未进入师生餐桌，及时更换新鲜牛奶。

b. 如变质牛奶已进入师生餐桌，组织师生进行健康检查，并通知家长。

c. 对涉及变质的牛奶供应商进行调查，追究其责任。

（7）加强校园食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。

五、应急响应程序
1. 发现牛奶变质，立即向预案领导小组报告。

2. 预案领导小组启动应急预案，组织相关部门开展调查。

3. 对变质牛奶进行封存，禁止食用，并报告相关部门。

4. 对师生进行健康检查，关注是否有不良反应。

5. 根据实际情况，采取相应措施。

六、预案演练
1. 定期组织预案演练，提高各部门应对突发事件的能力。

2. 演练内容包括：发现牛奶变质、报告、封存、调查、处理等环节。

3. 演练结束后，对演练过程进行总结，改进预案。

七、预案修订
1. 如遇政策调整、实际情况变化等情况，应及时修订预案。

2. 修订后的预案经预案领导小组批准后，正式实施。

八、附则
1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由学校后勤处负责解释。

3. 本预案如有未尽事宜，按国家相关法律法规执行。