《旅游学概论》第七章：旅游产品

第七章
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
旅 游 产 品
学习目的与提要
通过本章的学习， 通过本章的学习，认识旅游 产品的概念、特点、 产品的概念、特点、构成和 分类； 分类；了解旅游产品价值与 价格的确定， 价格的确定，旅游产品的开 发程序与产品组合； 发程序与产品组合；认识旅 游产品的销售与促销； 游产品的销售与促销；学会 从比较的角度全面认识旅游 产品； 产品；学会如何开发旅游产 本章分五节来学习： 五节来学习 品。本章分五节来学习：
第二节 旅游产品的构成与分类
一、旅游产品的构成 二、旅游产品的类型
一、旅游产品的构成
旅游产品构成的表现形式主要有三种： 旅游产品构成的表现形式主要有三种：有的旅游产品 纯粹是由各种非物质的、 纯粹是由各种非物质的、弥漫于一定空间却没有可感知的 实物形态的人文或社会要素构成的； 实物形态的人文或社会要素构成的；有的旅游产品又完全 是由物质要素构成的； 是由物质要素构成的；大多数旅游产品则是由物质的和非 物质的要素共同构成。 物质的要素共同构成。
(三)旅游目的地角度的组合旅游产品概念
“从旅游目的地的角度出发，旅游产品是指旅游经营者 从旅游目的地的角度出发， 凭借旅游吸引物、交通和旅游设施， 凭借旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅游者提供的用于满 足其旅游活动需求的全部服务。”即旅游产品经营者向旅游 足其旅游活动需求的全部服务。 者提供的旅游服务与物质实体的总和。 者提供的旅游服务与物质实体的总和。
旅游产品的概念与特点 旅游产品的构成与分类 旅游产品的价值与价格 旅游产品的开发和组合 旅游产品的销售与促销
第一节 旅游产品的概念与特点
一、旅游产品的概念 二、旅游产品的特点
一、旅游产品的概念
旅游产品的概念不但是旅游学的重要基础概念， 旅游产品的概念不但是旅游学的重要基础概念，也是 旅游理论研究的起点。 旅游理论研究的起点。目前我国旅游理论界尚未形成一个 统一的和权威的旅游产品概念， 统一的和权威的旅游产品概念，在很大程度上影响了整个 旅游学科理论的发展。 旅游学科理论的发展。
(二)综合性
旅游产品的综合性表现在它是旅游者在旅游活动中购 使用、利用和消费的各种物质产品和服务产品构成的， 买、使用、利用和消费的各种物质产品和服务产品构成的， 其中不仅包含劳动产品，而且包含非劳动的自然创造物， 其中不仅包含劳动产品，而且包含非劳动的自然创造物， 既有物质成分，又有社会精神成分，是一种组合型产品。 既有物质成分，又有社会精神成分，是一种组合型产品。 旅游产品的综合性是由旅游活动的性质决定的。 旅游产品的综合性是由旅游活动的性质决定的。
(二)旅游需求角度的总体旅游产品概念
“从旅游者的角度出发，旅游产品是指旅游者花费一定 从旅游者的角度出发， 的时间、费用和精力所换取的一项经历。 的时间、费用和精力所换取的一项经历。”旅游者从离家外 出直至完成全程旅游活动并返回家中为止的全部旅游经历又 由两大部分组成： 由两大部分组成：一部分是往返于居住地与旅游目的地之间 的旅行经历；另一部分是在旅游目的地逗留期间的活动经历。 的旅行经历；另一部分是在旅游目的地逗留期间的活动经历。
(二)度假旅游产品
由于度假旅游具有旅游度假地点的相对固定、 由于度假旅游具有旅游度假地点的相对固定、在度假 地停留时间相对较长、对旅游环境质量和休闲娱乐设施要 地停留时间相对较长、 求较高以及度假旅游者常常多次反复在同一度假地消费等 特点，使度假旅游产品开发对资源、环境的依赖性强， 特点，使度假旅游产品开发对资源、环境的依赖性强，更 加注重休闲与康乐项目的开发。 加注重休闲与康乐项目的开发。
(二)旅游产品的要素构成
(1)旅行。 (1)旅行。旅游活动的异地性决定了旅行是实现旅游 旅行 的前提。 的前提。 (2)旅游住宿 旅游住宿。 (2)旅游住宿。 (3)旅游餐饮 旅游餐饮。 (3)旅游餐饮。 (4)旅游景观。 (4)旅游景观。 旅游景观 (6)旅游娱乐。 (6)旅游娱乐。 旅游娱乐 (5)旅游购物。 (5)旅游购物。 旅游购物
(三)不可分离性
旅游产品一般都是在旅游者来到生产地点时， 旅游产品一般都是在旅游者来到生产地点时，供给方 才开始生产并交付使用的。 才开始生产并交付使用的。也就是说旅游从业人员生产产 品时，也正是旅游者消费的时刻。 品时，也正是旅游者消费的时刻。即旅游产品的生产过程 与消费过程是同时进行的， 与消费过程是同时进行的，生产与消费不但在时间上不可 分离，而且在空间上也是不可分离的。 分离，而且在空间上也是不可分离的。所以旅游产品具有 生产与消费不可分离的特征。 生产与消费不可分离的特征。
(五)不可转移性
不可转移性包含两层含义： 不可转移性包含两层含义：其一是旅游产品所有权 的不可转移。由于旅游产品的不可储存性， 的不可转移。由于旅游产品的不可储存性，使旅游产品 在交易完成后便消失了，旅游者不但没有“实质性” 在交易完成后便消失了，旅游者不但没有“实质性”地 拥有旅游服务， 拥有旅游服务，而且也不导致与旅游服务相关的设施设 备的所有权的转移，而只是有限的使用权的转移。 游产品在空间上的不可转移。 是旅游产品在空间上的不可转移。旅游产品进入流通领 域后，其本身仍然固着在原定的地点， 域后，其本身仍然固着在原定的地点，旅游者只能到旅 游产品的生产地进行消费。 游产品的生产地进行消费。形成旅游产品销售过程中与 有形的物质产品销售完全不同的“客款同流”的特点。 有形的物质产品销售完全不同的“客款同流”的特点。
(四)旅游市场营销角度的整体旅游产品概念
旅游产品是指“通过交换以满足某种需求和利益的有形 旅游产品是指“ 物体和非物质的无形服务。 整体旅游产品包括三个层次： 物体和非物质的无形服务。”整体旅游产品包括三个层次： 核心部分—— ——吃 形式部分——类型、 ——类型 核心部分——吃、住、行、游、购、娱；形式部分——类型、 品质、价格、商标、形态；延伸部分——售前服务、 ——售前服务 品质、价格、商标、形态；延伸部分——售前服务、售中服 售后、服务。 务、售后、服务。 广义的旅游产品概念、 广义的旅游产品概念、旅游目的地角度的组合旅游产品 概念和旅游市场营销角度的整体产品概念实质上是相同的， 概念和旅游市场营销角度的整体产品概念实质上是相同的， 都将旅游产品定义为“旅游服务与物质产品的总和” 都将旅游产品定义为“旅游服务与物质产品的总和”，其不 足之处在于， 足之处在于，旅游产品的存在形式并非只有服务实体组合这 一种形式。 一种形式。
二、旅游产品的特点
旅游产品的核心是服务，它既不同于有形的物质产品， 旅游产品的核心是服务，它既不同于有形的物质产品， 也与其他服务有区别。 也与其他服务有区别。
(一)效用上的审美与愉悦性
旅游本质是一种审美活动过程，是一项集自然美、 旅游本质是一种审美活动过程，是一项集自然美、艺 术美和社会美之大成的综合性审美实践活动。 术美和社会美之大成的综合性审美实践活动。满足旅游需 求的旅游产品之所以会被购买、消费， 求的旅游产品之所以会被购买、消费，原因就在于它具有 审美愉悦的使用价值，即审美愉悦的实际效用。 审美愉悦的使用价值，即审美愉悦的实际效用。
(一)旅游产品的利益构成
旅游产品的价值并非单纯到仅仅拥有审美和愉悦等方 面。旅游产品价值构成的属性和现代社会激烈的商业竞争 导致旅游产品利益的复合性。 导致旅游产品利益的复合性。旅游产品的利益构成主要包 括核心利益、 括核心利益、展现利益和追加利益三个部分 核心利益。 (1) 核心利益。 展现利益。 (2) 展现利益。 追加利益。 (3) 追加利益。
(一)广义与狭义的旅游产品概念
广义的旅游产品是指， 广义的旅游产品是指，“旅游企业经营者在旅游市场上 销售的物质产品或活劳动提供的各种服务的总和。 销售的物质产品或活劳动提供的各种服务的总和。” 狭义的旅游产品是指“旅游商品 或者旅游购物品 或者旅游购物品)， 狭义的旅游产品是指“旅游商品(或者旅游购物品 ，它 是由物质部门生产，由商业劳动者销售的物品” 是由物质部门生产，由商业劳动者销售的物品”。
二、旅游产品价格的决定因素 (一)价值
旅游产品的价值是旅游产品价格内在的根本性决定因 价值是价格的基础， 素。价值是价格的基础，产品价格是凝结在产品中的社会 劳动的货币反映， 劳动的货币反映，价格变化必然要随旅游产品所含价值量 的变化而变化。 的变化而变化。
(四)专题旅游产品
专题旅游产品是为满足人们特定旅游需求而开发的旅 游产品。这里的特定旅游需求是指旅游者有着除观光、 游产品。这里的特定旅游需求是指旅游者有着除观光、休 度假以外的带有明确主题的旅游目的， 闲、度假以外的带有明确主题的旅游目的，其目的可能是 修学、教育、科考、探险或宗教等。 修学、教育、科考、探险或宗教等。旅游者明确主题的目 的性对专题旅游产品的开发提出了资源、技术、 的性对专题旅游产品的开发提出了资源、技术、人才方面 的更高要求。 的更高要求。
第三节 旅游产品的价值与价格
一、旅游产品的价值 二、旅游产品价格的决 定因素 三、旅游产品价格体系
一、旅游产品的价值
旅游资源是否具有价值不能一概而论， 旅游资源是否具有价值不能一概而论，而应当针对具 体情况作具体的分析。其一，从严格的经济学意义上看， 体情况作具体的分析。其一，从严格的经济学意义上看， 有些旅游资源本身是没有价值的。 有些旅游资源本身是没有价值的。第一是纯粹的自然旅游 资源。第二是人文旅游资源中的各种历史遗产、 资源。第二是人文旅游资源中的各种历史遗产、文物古迹 其二，在现代旅游产业的发展过程中， 等。其二，在现代旅游产业的发展过程中，人们为了旅游 交换的目的而将上述两类旅游资源中的有些部分开发出来， 交换的目的而将上述两类旅游资源中的有些部分开发出来， 在开发、维护和保养过程中付出了大量的人类劳动， 在开发、维护和保养过程中付出了大量的人类劳动，这些 劳动当然会凝结在其上，并形成其价值。其三， 劳动当然会凝结在其上，并形成其价值。其三，作为现代 旅游产业发展中人们纯粹为了旅游目的而新建造的一些旅 游资源。 游资源。