燕窝问答

燕窝问答本文旨在对燕窝营销过程中可能产生的若干问题进行答疑。

（1）什么是燕窝？燕窝是金丝燕的唾液在空气中凝固而成的“巢”。

（2）燕窝有什么功效？—燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

—燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

—燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

（3）产地是哪里的？产地是马来西亚蒲种，马来语：Puchong，是全球主要的燕窝产地之一。

补充：全球燕窝主产地分别是印尼，马来西亚，泰国，越南，其中印尼实际产能约占全球90%，马来西亚实际产能约占8%，泰国越南加起来占2%左右，中国境内已无任何燕窝出产，早期在海南岛和广西沿海岸曾有。

马来西亚一般也使用印尼的毛燕原料。

（4）你们卖的具体是什么品种的燕窝？我们卖的主要是屋燕里的白燕，俗称“白官盏”，“官”是因为古代燕窝是宫廷贡品（5）屋燕，什么是屋燕？是不是就是人工养殖的了？屋燕，顾名思义，就是人工搭建燕房吸引金丝燕来筑巢，但是必须指出，因为金丝燕是不可投食的，还是自己飞去沿海岛屿上觅食，所以本质上还是野生的燕子，不存在人工养殖一说。

相反，现代化的人工燕屋在卫生方面有保障，燕窝品质反而更高。

（6）那是不是还有野生的，洞燕？是的，洞燕是指沿海岛屿上山洞里自然形成的燕窝，在核心营养价值上与屋燕没有本质区别，在炖煮过程中，需要的时间更长，耐炖，味道会更香一点，矿物质含量高一点。

（7）那什么是血燕，血燕真的存在么？血燕是洞燕的一种，确实是真实存在的，营养上无本质的特殊之处。

在洞穴深处，无光照，空气环境潮湿，岩壁上的矿物质，尤其是铁矿物质，逐渐渗透到燕盏中，在空气中不断氧化，最终呈现橙红色，早期中国商人抓住国人对“血”这个字眼做文章，主要是为了炒作盈利。

（8）是不是还有一种燕窝叫“金丝盏”，区别于你们的“白官盏”不是的，燕窝都是指金丝燕的巢，所谓的“金丝盏”颜色偏黄，主要特点是钙质高，其实就是黄燕，而“白官盏”，也就是我们的白燕，胜在口感顺滑。

对于“金丝盏”的包装也是早期商人的牟利之举。

白燕，黄燕，都是金丝燕窝。

（9）那你们的燕窝有哪些规格，为什么都那么干净？我们主要做的白官燕，分几个大类：船盏（特级，一级，二级），三角盏，燕条（大条，小条），燕碎，我们卖的是经过挑毛加工的净燕，都是一级净燕，经过多次手工挑毛，指残留少量的绒毛，燕窝的原料叫毛燕，毛燕也有分级，一般是：极轻毛燕，轻毛燕，中毛燕，重毛燕（10）不同等级之间有什么区别啊？—船盏Vs三角盏：船盏是墙壁平面上做的巢，三角盏是墙角里做的盏，一般在平面做巢的金丝燕体能，体力，唾液粘度都比较好，相应的燕窝品质也好，而选择在墙角做巢的金丝燕通常来说体质会差一些，因为墙角受力点多，挂壁比较容易，所以三角盏的品质比船盏会低，杂质也更多一些。

—船盏中的分级：船盏分为特级，一级和二级，价格品质也不同。

首先是原料不同，加工特级是是最高等级的极轻毛燕，加工一级和二级的是相对差一些的轻毛燕。

其次规格不同，特级一般盏宽在9-10cm，盏高4-5cm，单盏重大于8克，一级盏一般盏宽在8-9cm，盏高约4cm，单盏重6-8克，二级盏一般盏宽在7-8cm，盏高约4cm，单盏重6-7克。

必须指出：在合理范围内，盏越大意味着该金丝燕繁殖和生育能力越强，品质也越高。

再者是品相不同，特级品相饱满，燕角底座自然，一级二级相应差一些。

—燕条，燕条来自各种盏，毛燕原料收割时，挑毛时，风干，运输储存时，都会形成各种破碎，一般就做成燕条。

—燕碎，主要是燕窝加工过程中的燕角，底座和丝网，一般杂质较多，便宜。

（11）为什么商场药店里卖六七十上百一克，你们只要二三十，会不会作假？虽然是门生意，但我们还是希望让大家都吃得起，所以找到了一手工厂货源，专业的物流清关公司，砍掉了中间环节的诸多成本，所以价格不会像门店那么贵。

（12）燕窝平时应该吃多少啊?一般来说，一人一次3-4克，一周3次也可以了，一个月大约50克的量，但是如果是以治疗为目的的，如支气管炎等，需要加大用量，一日一次，空腹为宜。

（13）燕窝吃多久才会有效果啊？这个问题不能一概而论，对于身体虚弱的手术后病人，坚持吃一个月就有明显调理功效，对于怀孕和坐月子期间的女性，可以明显感觉到皮肤变得细腻，婴儿皮肤也会很好，而对于日常少量使用的健康人，燕窝是需要坚持长期服用的，不像西药一样立竿见影，但是细水长流，可以由内而外调理你的肌体。

（14）有人说燕窝和鸡蛋银耳功效一样的是么？燕窝自古以来都是宫廷御用贡品，只有少数达官贵人才吃得起，应该是中国历史博大精深，医学药学人才辈出，一味没有特殊滋补价值的材料是不可能流芳千古到今天的，燕窝里的唾液酸，多种氨基酸和细胞分裂因子，都是鸡蛋银耳不具备的。

（15）燕窝孕妇可不可以吃，是不是含有雌激素？燕窝含有雌激素是一个误解，实际是“雪蛤炖燕窝”含有雌激素，对于哺乳期妇女不利，因为雪蛤是林蛙的卵巢，而燕窝本身性平味甘，没有任何服用禁忌，男女老少皆宜，亦不与任何药品冲突。

整个怀孕周期和月子期间，都可以吃。

（16）那燕窝是怎么炖的呢？首先冷水泡发5小时左右，最好是凉开水，然后顺着横向文理撕成条状，越细越长越好，然后放入炖盅，加少量水，再把整个炖盅置于锅里，锅里放水，水烧开后回小伙火，隔水慢炖约40分钟，如需要加入红枣枸杞等的话一开始就加，冰糖在最后5分钟加。

（17）燕窝最后炖化了，就剩一碗水了啊？炖化了大致有以下原因：泡发时间过长，炖煮时间过长，火候过大，水加太多，或者冰糖放早了。

（18）为什么我用的电炖盅炖出来效果很差？因为电炖盅火力有限，如果内胆壁过厚的话，热传导慢，受热不均，根据我们的经验，用煤气灶或电磁炉效果一般最理想。

（19）燕窝炖到什么程度，算炖好了？燕丝晶莹剔透，有弹性，很Q，蛋白清香浓郁，如果燕丝中间有白色固体，说明火候没到。

（20）燕窝可不可以一下子泡发很多，或者一次炖很多？都可以的，如一次泡发半个月的量，余下部分必须密封冷冻，注意，是冷冻不是冷藏。

如一次炖多次的量，必须清炖无任何添加，然后密封冷藏，注意是冷藏不是冷冻。

下次喝的时候舀几勺热牛奶冲调即可。

（21）炖好的燕窝该如何调味，有没有什么禁忌冲突？没有的，依照个人口味随意搭配，如酸奶，牛奶，冰糖，白糖，红糖，果汁，水果，蜂蜜...（22）你们的燕窝看起来好干净好白，会不会是漂白的？我们承诺绝不漂白，干净是因为我们的燕窝是一级净燕，有相应的标准的。

白的话，我们颜色是标准的白燕本色，及暗白或者象牙白，你可以拿一张A4纸对比下，像A4纸一样的惨白，就有可能有漂白处理了。

（23）你们的燕窝看起来好像不是特别白，是不是质量不好？不是的，我们燕窝全部手挑，燕窝过白的话反而有可能是漂白的，我们的燕窝是标准的象牙白或者暗白，不会很鲜亮，是白官燕的本色。

（24）为什么你们的燕盏有一些色斑或者暗斑，是不是质量不好啊不是的啊，由于燕窝本身是金丝燕的巢，其原料毛燕本身会带有一定色斑，这是不可避免的，由于燕窝完全手挑不经漂洗，确实可能偶有色斑残留，不影响品质和食用。

（25）为什么你们的燕盏干干净净，毫无色斑暗斑，是不是漂白的啊？不是的，我们燕窝都取自高品质的原料，极轻毛燕和轻毛燕，而且是一级净度，对于色斑严重的都予以剔除，确保了整体的品相一致，所以一般来说没有色斑的。

（26）你们的燕窝为什么会有底座和燕角啊？完整的燕窝由底座，肉身和眼角组成，缺一不可，底座和燕角是燕盏挂壁的受力点，都是天然的，营养成分一致。

（27）燕盏两个角很硬，能不能吃啊，怎么处理？那两个是燕角，是盏挂壁的受力点，角质化程度比较高，在泡发过程中需要把两个角剪开或者撕开，让水分渗透进去，就可以软化，燕角处理得好，口感会很Q。

（28）你们燕我的底部内部会有一些丝絮状的，是什么？这个叫囊丝，是燕盏中用于承载鸟蛋的丝网状结构，口感细腻顺滑，在挑毛过程中一般推下来压到底座上，这个工艺叫“丝网下推”，都是天然的。

（29）燕窝泡发后为什么会有一些细小的绒毛？因为我们的燕窝是由原料毛燕纯手工挑毛加工的，一个熟练工一天只能挑出8-10盏，没有使用药水，因此一些隐藏在组织结构内部的细小绒毛无法全部剔除，泡发后如果介意可以用镊子挑一下，不介意的话吃下去也无妨。

（30）那网上流传的“龙头天盏”，“龙头盏”，“龙牙盏”，“6A 5A 5S”等是什么，你们有没有的？需要明白，在燕窝原产国印尼和马来西亚并没有此类分级，“天盏”之类都是早期做燕窝生意的中国商人为了便于营销定价自己定的，对这种宣传手法我们持保留意见，对于船盏我们尊重原产国的大盏中盏小盏三个普遍分类定了特级，一级，二级。

（31）那如果买了你们的燕窝，觉得不满意可以退么？可以，终身无理由包退换(前提是不影响二次销售)，不仅如此，即使你吃了以后觉得不满意，损耗部分也由我们承担，退换货运费也有我们承担，请放心品鉴。

（32）什么时候吃燕窝最好？空腹的时候吃燕窝吸收效果最好，可以是晚上睡觉前或者起床后，另外，吃完燕窝半小时内不要吃其他的东西，特别是茶或者油腻的东西。

（33）来不及泡，可以直接拿干的燕窝去炖吗，好像一个小时就开了？不建议这么做，一来是燕窝无论挑得多干净肯定会有一点杂质的，泡水也是清洁的一个方面；另外就是燕窝炖太久的话营养会严重流失。

（34）买来的干燕窝几个月后好像变黄了，还能吃吗？可以，氧化作用这个是避免不了的，也是自然的，不会有什么害处的。

（35）买来的干燕窝，暂时不吃的话，放冰箱吗？不需要，放冰箱反而会潮，只需要放在阴凉干燥处就行，保质期2年。

但是有些地方比如广东春夏雨水特别足很潮湿温度又很高的话还是建议放在空调房或者是冰箱保鲜吧，等天气干燥了再拿出来。

（36）买来的干燕窝如果放了几个月后变软了，还能吃么？可以，变软了是因为所在地气候比较潮湿温度比较高，只要用吹风机冷风吹干即可。

（37）燕窝的发头是什么，怎么计算。

发头是衡量燕窝品质的标准之一，但也不是绝对的。

如5克干燕在充分泡发后捞起，自然沥水到不再滴水，称重是35克，就是7倍发头，一般优质燕窝发头在6-8倍不等。