2020年孕期营养与体重管理(课件)
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15
早餐 五谷豆浆200ml 鸡蛋50g 馒头50g 烧饼50g 西芹木耳50g 早点 桔子100g 午餐 米饭：大米100g
青椒猪肝：青椒100g 猪肝50g 炒菠菜200g 午点 牛奶200ml 面包50g 晚餐 二米饭：大米60g 小米40g 腐竹烧鸡肉：腐竹50g 鸡肉50g 凉拌西兰花：西兰花100g 虾20皮20-紫11-2菜9 汤：虾皮10g 紫菜10g
3
孕期所需要的营养素
• 叶酸 •铁 • 维生素A • 维生素D • 脂肪 •钙 • 蛋白质 • DHA
2020-11-29
4
学习目的
• 掌握孕期饮食保健要点 • 掌握孕期饮食均衡的措施 • 了解孕期体重增长适当的重要性
2020-11-29
5
要吃好的
要多吃
从网络、书上、 老人那得来健康理论
2020-11-29
2020年孕期营养与体重管理（课件）
Dr.Feng
2020-11-29
1
孕期营养与体重管理
2020-11-29
2
什么是孕期营养？
*胎儿在母亲子宫内发育成长，需要从母体 获取营养； *为了满足胎儿生长、发育，孕妇需要补充 各种营养素； *充足、完整、全面均衡的孕期营养是确保宝宝健康成长的关键。
2020-11-29
* 全天烹调用油25g、食盐6g、调味品适量
2020-11-29
膳食举例
23
生理变化
孕妇： 食欲旺盛， 需要储备一些营养素
胎儿：生长最快的阶段 骨骼和牙齿迅速生长 需要更多的铁
2020-11-29
孕晚期的均衡营养
营养需求 多吃含优质蛋白质、 铁和钙的食物，储备足够铁
少吃能量高的食物
充足的优质蛋白、 钙、铁、不饱和脂肪酸
孕期膳食原则
2020-11-29
9
孕期的分期 • 妊娠全过程总共近10个月，根据其临床特点和营养生理特点，分为3
期，前3个月称为妊娠早期，中期4个月称为妊娠中期，后3个月称为 妊娠晚期。
2020-11-29
10
生理变化
孕妇：孕酮分泌增加会影响 消化功能，出现恶心、
呕吐、食欲下降等不适
胎儿：神经管分化形成 的重要时期
2020-11-29
孕中期的均衡营养
19
补铁的注意事项 补铁以动物性食物为主 不要与牛奶或钙剂同时服用 补铁时要少饮茶和咖啡 充分的蛋白质和维生素C可增加铁的吸收和利用 补铁应在进餐时服用，以减少胃肠道反应
2020-11-29
孕中期的均衡营养
20
补钙的目的 供给胎儿生长发育 母体储备部分钙：以备哺乳期使用 充足的钙可降低妊娠高血压疾病和子痫前期，发病危险
6
孕期膳食原则
三大营养素供能比例孕期一日食物的构成
三大营养素产能比
碳水化合物占55—65% 蛋白质占10-15% 脂肪占20-30%
2020-11-29
7
三大营养素供能比例孕期一日食物的构成
三餐能量分配比例
早餐30% 午餐40% 晚餐30%
孕期膳食原则
2020-11-29
88
三餐外加餐的原则 时间选择：上午9点，下午3点和晚上睡前 食物选择：正餐中留出10%热量 注意事项：加餐的食物应计算在全天总能量内，且不能超过规定的总热量
24
不饱和脂肪酸的作用
促进胎儿大脑的生长发育 促进胎儿视网膜功能的发育 促进儿童认知和行为的发育
孕晚期的均衡营养
2020-11-29
加餐 红枣莲子花生汤：红枣20g 莲子10g 花生10g 草莓 150g 午餐 米饭：大米100g 红烧鸡腿：鸡腿100g
青菜猪血蘑菇汤：小白菜100g 猪血50g 蘑菇25g 加餐 梨100g 、葵花子20g 晚餐 米饭：大米80g。 红烧茄子：茄子100g
豆腐干炒韭菜：豆腐干50g 韭菜150g 炒莴苣叶：莴苣叶150g
蔬菜300-500g（以绿叶菜为主） 水果200400g
谷类薯类及杂豆 250-400g （杂粮不少于1/5)
12
孕早期的均衡营养
碳水化合物的供能比是55-65%，孕期如果碳水化合物供应不足时，身体分解脂肪来供能会 产生酮体，足量碳水化合物，防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响。 （严重的早孕反应不能进食，静脉补充150g葡萄糖/天）
孕中期膳食原则
油25-30g 盐6g
奶类及其制品300-500g 大豆及坚果类40-60g 畜禽肉类（含动物内脏）50-75g 鱼虾类75-100g 蛋类50-70g
蔬菜400-500g（绿叶菜占2/3） 水果200-400g
谷类薯类及杂豆 300-400g（杂粮不少于1/5)
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铁的作用 促进生长发育 参与血红蛋白的合成，防止贫血 增加对疾病的抵抗力 是体内酶的构成成分，参与能量制造
2020-11-29
13
叶酸的作用
预防胚胎神经管畸形和先天性心脏畸形 降低妊娠合并症如高血压、子痫前期的发生
孕早期的均衡营养
2020-11-29
14
2020-11-29
孕早期的均衡营养 孕前3个月开始补充，并持续整个孕期甚至到
整个哺乳期 剂量：每日400ug，使体内叶酸维持在适宜水
平 注意应同时补充VitB6、VitB12
2020-11-29
孕中期的均衡营养
21
补钙的注意事项 补钙应同时补充维生素D 服用钙片后不宜立即饮用茶 补钙不要空腹，最好在进餐时或餐后半小时、服用 钙剂不能和牛奶同服，以免造成钙质的浪费 补钙时应注意多饮水 胃酸缺乏者，不宜服用碳酸钙
2020-11-29
孕中期的均衡营养
22
早餐 牛奶鸡蛋：牛奶250ml 鸡蛋60g 拌紫甘蓝 60g 豆沙包：面粉80g 豆沙25g
2020-11-29
孕早期的均衡营养
营养需求 口味清淡少食多餐
多摄入富含碳水化合物的食物
多摄入富含叶酸的食物 并补充叶酸
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2020-11-29
孕早期妇女平衡膳食宝塔
孕早期膳食原则
油15-20g 盐6g
奶类及其制品200-250g 大豆及坚果类50g 畜禽肉类（含动物内脏）50-75g 鱼虾类75g 蛋类50g
食谱举例
16
生理变化
孕妇：食量明显增加 容易出现饱胀感
胎儿：胎儿快速发育加快 需要更多热量骨骼生长
2020-11-29
孕中期的均衡营养
营养需求
多吃含优质蛋白质、 铁 和钙的食物。少食多餐 适量摄入蔬菜和水果
充足的优质蛋白、 钙、铁及不饱和脂肪酸
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孕中期、孕晚期妇女平衡膳食宝塔
早餐 五谷豆浆200ml 鸡蛋50g 馒头50g 烧饼50g 西芹木耳50g 早点 桔子100g 午餐 米饭：大米100g
青椒猪肝：青椒100g 猪肝50g 炒菠菜200g 午点 牛奶200ml 面包50g 晚餐 二米饭：大米60g 小米40g 腐竹烧鸡肉：腐竹50g 鸡肉50g 凉拌西兰花：西兰花100g 虾20皮20-紫11-2菜9 汤：虾皮10g 紫菜10g
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孕期所需要的营养素
• 叶酸 •铁 • 维生素A • 维生素D • 脂肪 •钙 • 蛋白质 • DHA
2020-11-29
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学习目的
• 掌握孕期饮食保健要点 • 掌握孕期饮食均衡的措施 • 了解孕期体重增长适当的重要性
2020-11-29
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要吃好的
要多吃
从网络、书上、 老人那得来健康理论
2020-11-29
2020年孕期营养与体重管理（课件）
Dr.Feng
2020-11-29
1
孕期营养与体重管理
2020-11-29
2
什么是孕期营养？
*胎儿在母亲子宫内发育成长，需要从母体 获取营养； *为了满足胎儿生长、发育，孕妇需要补充 各种营养素； *充足、完整、全面均衡的孕期营养是确保宝宝健康成长的关键。
2020-11-29
* 全天烹调用油25g、食盐6g、调味品适量
2020-11-29
膳食举例
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生理变化
孕妇： 食欲旺盛， 需要储备一些营养素
胎儿：生长最快的阶段 骨骼和牙齿迅速生长 需要更多的铁
2020-11-29
孕晚期的均衡营养
营养需求 多吃含优质蛋白质、 铁和钙的食物，储备足够铁
少吃能量高的食物
充足的优质蛋白、 钙、铁、不饱和脂肪酸
孕期膳食原则
2020-11-29
9
孕期的分期 • 妊娠全过程总共近10个月，根据其临床特点和营养生理特点，分为3
期，前3个月称为妊娠早期，中期4个月称为妊娠中期，后3个月称为 妊娠晚期。
2020-11-29
10
生理变化
孕妇：孕酮分泌增加会影响 消化功能，出现恶心、
呕吐、食欲下降等不适
胎儿：神经管分化形成 的重要时期
2020-11-29
孕中期的均衡营养
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补铁的注意事项 补铁以动物性食物为主 不要与牛奶或钙剂同时服用 补铁时要少饮茶和咖啡 充分的蛋白质和维生素C可增加铁的吸收和利用 补铁应在进餐时服用，以减少胃肠道反应
2020-11-29
孕中期的均衡营养
20
补钙的目的 供给胎儿生长发育 母体储备部分钙：以备哺乳期使用 充足的钙可降低妊娠高血压疾病和子痫前期，发病危险
6
孕期膳食原则
三大营养素供能比例孕期一日食物的构成
三大营养素产能比
碳水化合物占55—65% 蛋白质占10-15% 脂肪占20-30%
2020-11-29
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三大营养素供能比例孕期一日食物的构成
三餐能量分配比例
早餐30% 午餐40% 晚餐30%
孕期膳食原则
2020-11-29
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三餐外加餐的原则 时间选择：上午9点，下午3点和晚上睡前 食物选择：正餐中留出10%热量 注意事项：加餐的食物应计算在全天总能量内，且不能超过规定的总热量
24
不饱和脂肪酸的作用
促进胎儿大脑的生长发育 促进胎儿视网膜功能的发育 促进儿童认知和行为的发育
孕晚期的均衡营养
2020-11-29
加餐 红枣莲子花生汤：红枣20g 莲子10g 花生10g 草莓 150g 午餐 米饭：大米100g 红烧鸡腿：鸡腿100g
青菜猪血蘑菇汤：小白菜100g 猪血50g 蘑菇25g 加餐 梨100g 、葵花子20g 晚餐 米饭：大米80g。 红烧茄子：茄子100g
豆腐干炒韭菜：豆腐干50g 韭菜150g 炒莴苣叶：莴苣叶150g
蔬菜300-500g（以绿叶菜为主） 水果200400g
谷类薯类及杂豆 250-400g （杂粮不少于1/5)
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孕早期的均衡营养
碳水化合物的供能比是55-65%，孕期如果碳水化合物供应不足时，身体分解脂肪来供能会 产生酮体，足量碳水化合物，防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响。 （严重的早孕反应不能进食，静脉补充150g葡萄糖/天）
孕中期膳食原则
油25-30g 盐6g
奶类及其制品300-500g 大豆及坚果类40-60g 畜禽肉类（含动物内脏）50-75g 鱼虾类75-100g 蛋类50-70g
蔬菜400-500g（绿叶菜占2/3） 水果200-400g
谷类薯类及杂豆 300-400g（杂粮不少于1/5)
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铁的作用 促进生长发育 参与血红蛋白的合成，防止贫血 增加对疾病的抵抗力 是体内酶的构成成分，参与能量制造
2020-11-29
13
叶酸的作用
预防胚胎神经管畸形和先天性心脏畸形 降低妊娠合并症如高血压、子痫前期的发生
孕早期的均衡营养
2020-11-29
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2020-11-29
孕早期的均衡营养 孕前3个月开始补充，并持续整个孕期甚至到
整个哺乳期 剂量：每日400ug，使体内叶酸维持在适宜水
平 注意应同时补充VitB6、VitB12
2020-11-29
孕中期的均衡营养
21
补钙的注意事项 补钙应同时补充维生素D 服用钙片后不宜立即饮用茶 补钙不要空腹，最好在进餐时或餐后半小时、服用 钙剂不能和牛奶同服，以免造成钙质的浪费 补钙时应注意多饮水 胃酸缺乏者，不宜服用碳酸钙
2020-11-29
孕中期的均衡营养
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早餐 牛奶鸡蛋：牛奶250ml 鸡蛋60g 拌紫甘蓝 60g 豆沙包：面粉80g 豆沙25g
2020-11-29
孕早期的均衡营养
营养需求 口味清淡少食多餐
多摄入富含碳水化合物的食物
多摄入富含叶酸的食物 并补充叶酸
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孕早期妇女平衡膳食宝塔
孕早期膳食原则
油15-20g 盐6g
奶类及其制品200-250g 大豆及坚果类50g 畜禽肉类（含动物内脏）50-75g 鱼虾类75g 蛋类50g
食谱举例
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生理变化
孕妇：食量明显增加 容易出现饱胀感
胎儿：胎儿快速发育加快 需要更多热量骨骼生长
2020-11-29
孕中期的均衡营养
营养需求
多吃含优质蛋白质、 铁 和钙的食物。少食多餐 适量摄入蔬菜和水果
充足的优质蛋白、 钙、铁及不饱和脂肪酸
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孕中期、孕晚期妇女平衡膳食宝塔