排油烟系统介绍[知识探索]
排烟系统工作原理
排烟系统工作原理
排烟系统工作原理是通过机械通风以及管道系统来有效地排除室内产生的烟雾、废气、灰尘和有害物质，以保证室内空气质量和人员安全。
下面将介绍排烟系统的工作原理。
1. 集烟防火区域的监测和控制：排烟系统首先需要监测烟雾和火焰的存在并产生相应的信号。
当火灾发生时，火焰监测器会检测到火焰的存在，并向控制器发出信号。
2. 排烟阀的开启：在火焰监测器发出信号后，控制器会控制相应的排烟阀门打开。
排烟阀门通常位于排烟管道和室内空间之间，将烟雾和废气排放到室外。
3. 排烟机组的启动：排烟阀门打开后，控制器会启动排烟机组。
排烟机组通常由电机、风机和滤网等组成，通过强制排风的方式将烟雾和废气抽送到室外。
4. 排烟管道和风道系统的布局：排烟系统的管道和风道系统是排烟工程的重要组成部分。
排烟管道和风道需要合理布置，以确保烟雾和废气能够顺利排放到室外，同时不会对建筑结构和人员安全产生不良影响。
5. 排烟系统的控制和监测：排烟系统通常配备有控制器和监测器，可以实现对排烟系统的自动控制和监测。
控制器可以根据火灾发生的情况自动启动排烟系统，监测器可以实时监测室内空气质量并提供相应的报警信号。
总的来说，排烟系统通过监测火焰、控制排烟阀门、启动排烟机组以及布置合理的管道和风道系统，可以将烟雾和废气有效地排放到室外，以保证室内的空气质量和人员的安全。
星级酒店厨房排油烟解析
星 级酒 店 厨 房 徘 油
星级酒店存在大量油烟 ，若油烟未经过
油烟净化设施 处理直接排放 ，就会造成油烟
污染 ，降 低环境空气质量 。邪如何在星级酒
店安装油烟净 化设施呢 ？
排油烟的基本流程如图 Ｉ所示 ，油烟净
化器实物如图 ２所示 ，风机实物如图 ３所示 。
整套系统 的关键设 备是油烟净化器。油烟净
化器原理主要 为 ３个方面 ：水处理吸收除 油 烟 ，吸附过滤除油烟 ，高压静电除油烟。
星
大 ，油烟机选型一艘为高压 静电除 油烟，为
保汪酒店区域的空气质量 ，一般将油烟净 化
器和风机放在屋而安装 ，屋面与地下室厨房
或 楼层 里的厨 房通 过镀 锌铁 皮的排 烟管 变 径连 接 。这样 安装 同时 也满足 ＧＢ ｌ８４８３— 图 ２ 油烟净化器实物
图 ３ 风机实物
２００１《饮食业 油烟排放标准 》要求 ：排气筒 ＧＢ Ｊ８４８３－２００ｌ《 自业 油烟 排 放际 州 》
ｆ』Ｊ口朝向应避 开易受影响的 建筑物 。
要 求
星级 酒 店油 烟净 化设 备除 了要满 足 以
（王 开 园 ：三 亚 红 树 林 旅 游 文 化 地 产 开 发
ｌ二要 求 ，净 化 效 率 和 排 放 浓 度 还 须 达 到
有 限 公 司 ）
７
油烟机油烟分离原理
油烟机油烟分离原理
油烟机是一种常见的厨房电器，用于吸附和分离烹饪过程中产生的油烟。
油烟机的油烟分离原理主要包括过滤和换气两个步骤。
首先，油烟机通过内置的过滤器系统来分离油烟。
过滤器通常采用不同种类的材料，如不锈钢、铝合金或活性炭，这些材料具有较高的吸油能力。
当油烟从油烟机的吸入口进入时，过滤器会阻挡其中的油滴和固体颗粒，使其无法通过，从而实现油烟的分离。
过滤器的设计结构可以使油烟在通过时被有效地吸附和分离。
其次，分离后的油烟通过换气系统排出室外。
油烟机的换气系统包括风机和烟道管道，通过风机的作用，将分离后的油烟吹出室外，从而保持厨房的空气清新。
换气系统通常采用负压排风方式，即通过创建负压使得油烟被迫排出厨房，避免其扩散到其他空间。
总之，油烟机的油烟分离原理主要通过过滤和换气两个步骤来实现。
通过使用过滤器分离油滴和固体颗粒，然后通过风机将分离后的油烟排出室外。
这种原理可以有效减少油烟的扩散和对室内空气的污染，提供一个清洁、舒适的烹饪环境。
厨房通风系统讲解
厨房通风系统讲解一、排油烟厨房里必不可少的就是排油烟风机。
在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高。
最多会有灶台的位置。
这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。
简单介绍一下排油烟系统。
一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，最后通过排油烟风机排至室外。
风机一般安装在屋面（油烟高空排放）、系统的末端（保证管道内负压，放置烟气溢出），当然也可以直接吊在厨房里安装。
几种安装方式见下图：打开今日头条，查看更多精彩图片上两图是屋面安装，高空排放上图是吊式安装在厨房内，低空排放上图是安装在室外地面，低空排放（1）风量的计算：4种方式（1.1）热平衡计算：严格的说，风量应该由热平衡计算。
炉灶的型号，数量等在施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。
如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。
09版措施提出了两种估算方式。
（1.2）公式4.2.3来计算风量L=1000 X P（罩子周边长）X H （罩口距灶面的距离）（1.3）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于0.5当缺乏数据时，提出了第四种风量计算方法：（1.4）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。
取吊顶下空间时按换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限（2）系统的设计得到排油烟的风量，就可以着手设计了：（2.1）针对预留油烟井的问题，可以直接采用换气次数法并取换气次数上限，即适当放大风量来预留油烟井。
（2.2）风机风量推荐按照1.2或者1.3方法计算。
（2.3）净化器的风量一般要比风机风量稍大一些。
（2.4）风管内风速技术措施推荐为8-10，并且要保证2%的坡度，材料一般为镀锌钢板或者不锈钢（防腐蚀）。
速度太小油烟容易粘在风管上，太大风管阻力会偏大。
（2.5）排气罩接风管喉部风速4-5(2.6）补风风量为排风量的80%-90%（此排风量可以视为油烟的风量+全面通风换气的排风量）注：这里补风量的确定跟运行策略有关，如果按照35%/65%分配风量的话，一般采用这种运行方式：厨房工作时开局部排风65%风量，厨房部工作时开全面通风35%风量。
厨房油烟净化系统资料1011
厨房油烟净化系统资料
（参考稿）
上海高力国际物业服务有限公司
2010年11月
厨房油烟净化系统资料
（参考稿）
一、烟净化机
1.净化原理示意图:
2.工作原理：
采用直流叠加脉冲等离子电源和齿板结构电场组合形式，产生电晕放电，从而获得高能等离子体。
厨房油烟在等离子体电场的作用下，使小颗粒油滴瞬间凝并成大颗粒油滴，而被收集在集油板上，并在等离子体的轰击下沉降到集油槽内。
与此同时，油烟废气中的大部分μm级油雾微粒、VOC、有机物质和油焦味、辛辣味等多种异味则被等离子体降解，从而保证了油烟净化机较高油烟净化率、异味降解率和较长的清洗周期。
3.性能参数：
处理风量4000～40000M3/H
输入电压AC50Hz,220V+22V
耗电功率150～2000W
净化器出
口油烟气
浓度
≤2mg/m3
输出高压6000～12000V
系统阻≤150Pa
系统噪音距离作业区1m处不超过40dB
净化效果≥92％
适用范围宾馆、餐厅、食堂
等
4.安装方式：
二、运水烟罩：
1．工作原理：
通过水泵往烟罩内的方型水管加压，再经由间隔400mm距离的喷水铜咀射向背部的挡水板形成水雾状混合吸入的油烟，再经过特别的脱水排烟轮将带有油的水分隔离流下储水槽或水箱内，而水箱内的循环水是按控制程序预先混和了化油性的化工溶液，再将油溶解于水内经水箱的满水管道排放出外。
由于缺乏详细资料，以上建议仅可能会给周边环境或相关规范要求方面提出初步意见和建议，本司将在收到该项目各专业深化设计资料后，再与贵司作进一步讨论，提供相关建议。
上述初步意见和建议供发展商参考使用。
家庭厨房油烟净化系统方案
家庭厨房油烟净化系统方案1.系统组成(1)油烟净化器：用于收集和处理油烟，通常采用机械过滤、静电除尘和活性炭吸附等技术，有效去除油烟中的颗粒物和有害气体。
(2)风机：用于增加油烟净化器内部的气流量，提供足够的排风能力。
(3)管道系统：包括进风管道和排风管道，将油烟从厨房引入油烟净化器，并将处理后的空气排出室外。
(4)控制系统：用于监测和控制油烟净化器的运行状态，保证系统的正常运行。
2.系统工作原理当家庭厨房中产生油烟时，油烟通过进风管道引入油烟净化器。
在净化器内部，先经过机械过滤，将大颗粒的油烟颗粒物拦截下来。
然后，通过静电除尘，将剩余的微细颗粒物和气态污染物带电沉积在集尘板上。
最后，经过活性炭吸附处理，去除油烟中的有害气体。
处理后的空气由风机排出室外，而油烟净化器内的油烟颗粒物和有害物质则定期清理清除。
3.系统优势(1)高效净化：采用多重技术组合，能够高效去除油烟中的颗粒物和有害气体。
(2)节能环保：系统中的风机采用高效能低噪音的电机，能够节约能源的同时，减少噪音对家庭生活的干扰。
(3)易于清洁和维护：油烟净化器设计合理，方便拆卸和清洗，能够有效延长使用寿命。
(4)智能控制：系统配备智能控制器，能够自动检测和调节油烟净化器的运行状态，提高系统的稳定性和可靠性。
(5)美观易装：系统设计简洁、美观，易于安装，并能够与家庭厨房的装修风格相协调。
4.适用范围综上所述，家庭厨房油烟净化系统是一种有效改善厨房环境、保护家庭健康的系统。
它充分利用多种技术手段，能够高效净化油烟中的颗粒物和有害气体。
同时，系统具有节能环保、易于清洁和维护、智能控制等多个优势，适用于各种家庭厨房环境。
因此，在选择家庭厨房油烟净化系统时，可以参考以上方案进行选择和设计。
油烟机的工作原理
油烟机的工作原理
油烟机是厨房中常见的设备，它的主要功能是吸收和排除烹饪过程中产生的油烟和异味。
油烟机的工作原理如下：
1. 风机：油烟机内置有一个风机，它通过电动机驱动，产生强力的气流。
风机通常分为高、中、低三档，可以根据需要进行调节。
2. 油网：油烟机底部设置有一个金属网格，称为油网。
当油烟通过油网时，凝结在网格上的油脂会被收集。
3. 过滤系统：油烟机的过滤系统用于阻止油烟中的颗粒物进入风机。
过滤系统通常由不同类型的过滤材料组成，包括活性炭和铝合金等。
4. 排风管道：油烟从油烟机内部吸入后，经过过滤系统处理后，通过排风管道排放到室外。
排风管道应确保通风效果良好，不会造成二次污染。
当使用油烟机时，风机会吸入产生的油烟和异味。
油烟经过油网和过滤系统的处理后，油脂和颗粒物被过滤掉，较干净的空气然后被排放到室外。
这样，油烟机可以有效地净化厨房空气，保持室内环境清洁和舒适。
需要注意的是，油烟机的效果受到油烟机的设计和使用条件的影响。
正确的安装和定期清洁维护是确保油烟机正常工作的关键。
排烟系统的组成及原理
排烟系统的组成及原理排烟系统是建筑物的一个重要组成部分，主要用于排除室内烟雾和热气，以保证人员的安全和建筑物的完整。
排烟系统一般包括排烟口、排烟风机、排烟管道、排烟阀门等组成部分。
其工作原理是通过排烟风机将烟雾和热气抽出室外，以保持室内空气清新，减小火灾事故的发生概率。
排烟系统的组成主要分为以下几个部分：1. 排烟口：排烟口是指将室内烟雾和热气排出室外的出口。
一般位于建筑物的屋顶或墙壁上，通常选择高处以确保排烟的效果。
排烟口的设计有多种形式，包括垂直排烟口、水平排烟口和斜向排烟口等。
2. 排烟风机：排烟风机是排烟系统中非常重要的设备，它主要负责抽取室内的烟雾和热气。
排烟风机一般安装在排烟管道上方，通过其强大的风力将室内废气快速排出。
3. 排烟管道：排烟管道是将烟雾和热气从室内引导到排烟口的管道系统。
排烟管道一般采用耐高温材料制作，以保证火灾发生时不发生燃烧或融化现象。
同时，排烟管道也要具备良好的密封性能，以确保室内烟雾和有害气体不泄露到室外环境。
4. 排烟阀门：排烟阀门主要用于调控排烟系统的通风量。
它可以根据实际需要打开或关闭，以控制室内废气的排放速度。
排烟阀门一般安装在排烟管道上，通过手动或自动控制来实现开关。
排烟系统的工作原理主要通过排烟风机创造负压，使室内产生烟雾的部分形成高压区域，其他区域形成低压区域，从而实现室内废气的流动。
具体流程如下：1. 烟雾产生：当建筑物内部发生火灾时，燃烧物质会产生大量烟雾和热气。
同时，火灾过程中的烟雾也与空气中的氧气、二氧化碳等气体混合，形成一种危险的气体组合。
2. 排烟风机启动：当火灾发生时，排烟系统中的传感器会检测到烟雾和火焰，从而触发排烟风机的启动。
排烟风机开始运转，产生大量负压。
3. 空气流动：排烟风机产生的负压使室内烟雾形成高压区域，而其他区域则形成低压区域。
烟雾和热气通过排烟管道被抽出建筑物，从而达到消除烟雾和保持室内空气清新的目的。
4. 烟雾排出：烟雾和热气通过排烟管道被引导到排烟口，并最终排出室外。
排烟系统知识点总结
排烟系统知识点总结一、排烟系统的基本概念排烟系统是建筑物中用于排出烟雾和有害气体的系统。
它是建筑消防系统的重要组成部分，能够在火灾发生时迅速排出烟雾，保障人员的生命安全。
排烟系统根据其作用和原理可以分为自然排烟系统和机械排烟系统两种。
自然排烟系统是利用烟气的密度差和温度差，通过建筑通风口和天窗排出烟雾。
机械排烟系统则通过风机和排烟管道将烟雾排出建筑物外。
二、排烟系统的组成部分1. 排烟口：排烟口是指用于排出烟雾和有害气体的出口，通常设置在建筑物的天花板或者墙壁上。
排烟口的设计应符合中国建筑设计规范的相关要求，能够迅速排出烟雾并保证安全通风。
2. 烟气排出管：烟气排出管是排烟系统中的重要部分，主要用于将烟雾从室内排出建筑物外。
烟气排出管的设计要考虑烟气的流动特性和烟团的高度，以保证烟雾能够迅速排出建筑物。
3. 风机：风机是机械排烟系统的核心设备，通过风机可以实现迅速排出烟雾和有害气体。
风机的选型要根据建筑物的大小和使用用途来确定，以保证排烟系统的有效性。
4. 消防控制系统：消防控制系统是排烟系统的控制中心，能够监测建筑物内部的烟雾和温度变化，并及时启动排烟系统。
消防控制系统还可以与其他消防设施联动，提高火灾应对的效率。
5. 烟气探测器：烟气探测器是排烟系统的重要配件，能够及时监测烟雾和有害气体的浓度。
一旦检测到异常，烟气探测器会发出警报并启动排烟系统，保护建筑物内的人员安全。
6. 排烟管道：排烟管道是用于传输烟雾和有害气体的管道，其设计要符合相关的要求和标准，能够保证排烟系统的正常运行。
三、排烟系统的设计原则1. 安全性原则：排烟系统的设计要保证在火灾发生时能够迅速排出烟雾和有害气体，保障建筑物内的人员安全。
2. 可靠性原则：排烟系统的设计要保证其可靠性和稳定性，能够在长期运行过程中保持其正常功能。
3. 经济性原则：排烟系统的设计要合理利用资源，控制成本，降低建设和运行维护的成本。
4. 灵活性原则：排烟系统的设计要考虑到建筑物的不同用途和不同情况，能够根据需要进行灵活调整和改造。
油烟机工作原理
油烟机工作原理油烟机是现代厨房中常见的电器设备，用于排除烹饪过程中产生的油烟和异味。
它通过一系列的工作原理来实现有效的油烟排除。
1. 油烟吸入：当烹饪时产生的油烟和异味被油烟机上方的吸油烟罩吸入。
吸油烟罩通常由金属制成，具有多个小孔或网格状结构，可以阻挡大颗粒的油烟进入油烟机内部。
2. 过滤：吸入的油烟进入油烟机内部后，首先经过一个过滤系统。
过滤系统通常由多层过滤器组成，包括金属网格过滤器和活性炭过滤器。
金属网格过滤器主要用于过滤大颗粒的油烟和食物残渣，而活性炭过滤器则用于吸附异味和有害气体。
3. 排风：经过过滤的油烟和异味进一步通过排风系统排出室外。
排风系统由电机、风机和排风管道组成。
电机通过风机产生负压，将油烟和异味从油烟机内部抽出，然后通过排风管道排出室外。
4. 二次过滤：为了进一步净化油烟和异味，一些高端油烟机还配备了二次过滤系统。
这些系统通常包括高效过滤器和臭氧发生器。
高效过滤器能够过滤微小颗粒和细菌，而臭氧发生器则可以消除异味和杀灭细菌。
5. 控制系统：油烟机还配备了控制系统，用于调节油烟机的工作模式和风速。
控制系统通常包括触摸屏或按钮，用户可以根据需要选择不同的工作模式和风速。
需要注意的是，油烟机的工作效果受到多种因素的影响，包括油烟机的功率、过滤器的清洁程度和使用环境的通风情况等。
定期清洁过滤器和排风管道，保持良好的通风环境，可以提高油烟机的工作效果。
总结起来，油烟机通过吸入、过滤和排风等工作原理，有效地排除烹饪过程中产生的油烟和异味，提供一个清洁和舒适的厨房环境。
不同型号和品牌的油烟机可能在细节上有所不同，但基本的工作原理是相似的。
油烟机排风原理
油烟机排风原理油烟机是现代厨房中不可或缺的电器设备，它能有效地清除厨房中产生的油烟和异味，保持厨房空气的清新。
那么，油烟机是如何实现排风的呢？本文将介绍油烟机排风的原理及其工作方式。
一、油烟机的基本原理1.空气流动原理油烟机的排风原理基于空气流动的原理。
当我们烹饪过程中产生的烟雾和异味通过油烟机上方的油网进入油烟机内部时，机器启动，通过内置的风机产生负压环境，将油烟吸入排风机内。
2.油网过滤原理油烟机内置的油网起到重要的过滤作用。
当油烟经过油网时，油网会阻挡并收集烟雾中的油脂颗粒。
这些油脂颗粒会随着时间的推移逐渐聚集在油网上，需要定期清洗。
3.排风管道原理油烟机通过排风管道将吸入的油烟排出室外。
排风管道连接油烟机和室外，将油烟排放到室外环境中，确保室内的空气质量。
二、常见的油烟机排风方式1.侧吸式侧吸式油烟机较为常见。
它的排风口位于机身两侧，通过侧向吸风的方式进行油烟的排出。
这种排风方式适用于墙壁两侧没有明显障碍物的厨房。
2.上吸式上吸式油烟机的排风口位于机身顶部，通过向上方吸风进行油烟的排出。
这种排风方式适用于厨房没有墙壁可供油烟机装置的情况，同时能够更好地避免排风管道留下的污渍。
3.混合式混合式油烟机结合了侧吸式和上吸式的优点，既能够通过机身两侧的排风口进行侧向排风，又能够通过机身顶部的排风口进行上方排风。
这种排风方式适用于一些特殊情况下的厨房，能够更好地适应不同的布局要求。
三、油烟机排风原理的优势1.排除油烟和异味油烟机能迅速有效地排除烹饪过程中产生的油烟和异味，保持厨房空气的清新，提供更健康的烹饪环境。
2.防止油烟沉积油烟机排风原理通过油网和排风管道的设计，能够防止油烟长期沉积在厨房内墙壁、家具等物体上，减少清洁工作量，延长室内装饰物的使用寿命。
3.提高厨房安全性厨房中积聚的油烟容易引发火灾，而油烟机的及时排风能够减少火灾的隐患，提高厨房的安全性。
总结：油烟机的排风原理是基于空气流动的原理，通过内置的风机产生负压环境，将油烟吸入排风机内，并通过排风管道将油烟排出室外。
烟机工作原理
烟机工作原理烟机，又称抽油烟机，是厨房中常见的一种厨房电器，主要用于吸收和排除烹饪产生的油烟和异味。
烟机的工作原理是通过风机将油烟和异味吸入，经过过滤处理后再排出室外。
下面将详细介绍烟机的工作原理。
1. 风机系统烟机的核心部件是风机系统，它通过产生负压，将厨房中产生的油烟和异味吸入烟机内部。
风机通常采用离心式或轴流式设计，能够产生足够的吸力，使得油烟和异味能够迅速被吸入烟机内部。
2. 过滤系统一旦油烟和异味被吸入烟机内部，就需要经过过滤系统进行处理。
过滤系统通常包括金属过滤网和活性炭滤网。
金属过滤网主要用于过滤油烟中的固体颗粒，而活性炭滤网则用于吸附异味和有害气体。
通过这两种过滤网的作用，油烟和异味得以有效净化，排出的空气更加清新。
3. 排气系统经过过滤处理后的空气需要排出室外，这就需要排气系统的支持。
排气系统通常包括排气管道和排气口，通过这些部件将处理后的空气排出室外。
排气系统的设计合理与否将直接影响到烟机的排烟效果，因此在安装烟机时需要特别注意排气系统的设置。
4. 控制系统现代烟机通常配备有智能控制系统，能够根据厨房中的油烟情况自动调节风机的转速。
当烹饪产生大量油烟时，控制系统会自动增加风机的转速，以提高排烟效果；而在烹饪结束后，控制系统则会自动降低风机的转速，节省能源的同时保持厨房空气清新。
总的来说，烟机的工作原理是通过风机系统将油烟和异味吸入，经过过滤处理后再排出室外。
风机系统产生的负压、过滤系统的过滤和排气系统的排气是烟机能够有效净化厨房空气的关键。
同时，智能控制系统的应用也使得烟机更加智能化、节能环保。
希望通过本文的介绍，读者能对烟机的工作原理有更加清晰的认识。
家用油烟机工作原理
家用油烟机工作原理家用油烟机是一种常见的厨房电器，它的主要功能是吸收和排除烹饪过程中产生的油烟和异味，保持厨房空气的清洁和舒适。
家用油烟机的工作原理涉及到气流流动、过滤和排风等过程。
1. 气流流动家用油烟机的工作原理基于气流流动的原理。
当烹饪过程中产生的油烟和异味进入油烟机的抽油烟口时，油烟机内部的风扇会产生强大的负压，从而使空气流动。
通过这种气流流动，油烟和异味被吸入油烟机内部。
2. 过滤油烟机内部通常配备有过滤器，用于过滤油烟和异味。
过滤器通常分为两种类型：油网过滤器和活性炭过滤器。
油网过滤器是家用油烟机常见的过滤器类型之一。
它由金属丝网构成，具有较高的表面积，能够有效地捕捉油烟颗粒。
当油烟通过油网过滤器时，油烟中的油脂颗粒会被油网捕捉住，从而净化空气。
活性炭过滤器是另一种常见的过滤器类型。
它由活性炭颗粒组成，具有很强的吸附能力。
当油烟通过活性炭过滤器时，活性炭颗粒会吸附油烟中的异味份子，从而净化空气。
3. 排风经过过滤的油烟和异味进入油烟机内部后，需要通过排风管道排出室外。
排风管道通常连接在油烟机的排风口上，将净化后的空气排放到户外，从而保持厨房的空气清新。
排风管道的长度和直径对油烟机的排风效果有一定的影响。
较长的排风管道会增加排风阻力，降低排风效果；而较粗的排风管道能够提高排风效果，但需要合理安装以确保排烟安全。
4. 控制系统家用油烟机通常配备有控制系统，用于控制油烟机的开关和风速等功能。
控制系统普通采用按钮、触摸屏或者遥控器等形式，方便用户操作。
控制系统还可以根据油烟的浓度自动调节油烟机的工作状态。
当油烟浓度较高时，油烟机会自动增加风速以加强排烟效果；当油烟浓度较低时，油烟机会自动降低风速以节省能源。
总结：家用油烟机的工作原理涉及气流流动、过滤和排风等过程。
当烹饪过程中产生的油烟和异味进入油烟机时，油烟机内部的风扇产生负压，使空气流动。
通过过滤器的过滤作用，油烟和异味被净化。
最后，净化后的空气通过排风管道排放到室外。
厨房油烟净化系统设备原理
厨房油烟净化系统设备原理
首先，物理过滤是一种最基本的油烟净化原理。
通过废气进入净化设备后，流经过滤器，其中的颗粒物、油烟、水蒸气等会被网状的过滤网截留住，达到过滤的目的。
这种过滤方式需要定期清洗或更换过滤网，以保持良好的过滤效果。
其次，静电吸附是应用高压静电场来吸附油烟颗粒的原理。
静电吸附设备内部通常有两个电极，其中一个带正电，另一个带负电，形成高压电场。
油烟颗粒在穿越电场时，会受到电场力的作用而被吸附到电极上。
这种方式可以有效地去除小颗粒的油烟。
活性炭吸附是通过将活性炭材料作为吸附剂，将油烟中的有害气体吸附固定在上面。
活性炭具有较大的比表面积和较好的吸附性能，可以吸附并去除油烟中的有害物质和异味。
当活性炭的吸附能力达到饱和时，需定期更换活性炭，以保持其吸附效果。
最后，臭氧杀菌是利用臭氧具有氧化和杀菌作用的特性，对油烟中的细菌、病毒等进行去除。
臭氧发生器会产生臭氧，通过通风系统将臭氧导入净化设备中进行处理。
臭氧的主要作用是氧化分解有机物，杀灭细菌等微生物，净化空气。
综上所述，厨房油烟净化系统设备的原理包括物理过滤、静电吸附、活性炭吸附和臭氧杀菌等几个方面。
通过这些原理的应用，可以有效地去除油烟中的颗粒物、油烟、异味和细菌，保持厨房空气的清新和卫生。
同时，需要及时清洗或更换设备中的各种滤材，以保持净化效果的持久和稳定。
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排烟风机： 抽除油烟
消音设施： 降低风机排风噪音，达到环保要求
防火阀：
对不同防火区域交叉管道进行防火隔离
电气控制箱： 控制排烟风机、油烟处理设备及照明
峰谷文书
3
油烟处理的标准流程
油烟→烟罩→排烟管 →油烟净化器→排烟 风机 →排放
峰谷文书
4
排烟系统的分类
单体排气罩：罩体、风机一体式（家用厨房） 滤网式排烟系统：滤网隔油，独立风机、油烟处理设备 运水式排烟系统：水幕隔油烟，独立风机、油烟处理设
油烟净化器采用的是静电沉积原理，利用高 压下产生的静电力（电压约10-15KV）实现 油雾与气体分离。
含油气流在进风口由导流板导流被气流均衡 板分散均匀地进处高压电场，在高压电场作 用下，含油气体被电离，油粒荷电后在电场 力作用下向收尘板运动，并积聚在收尘板上， 因此每年要对油烟净化器作一次全面的清洗。
运水正常时向峰下谷文流书 出的水分布均匀
18
运水控制柜
峰谷文书
19
油烟净化器
油烟净化器的结构 油烟净化器工作流程 油烟净化器的工作原理
峰谷文书
20
排风机及净化器
排烟风机
油烟净化器 指示灯
减振
峰谷文书
21
油烟净化器工作流程
烟罩→进风口→均衡板 →高压电场 →出风 口→风机 →出口
峰谷文书
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油烟净化器工作原理
罩、运水控制柜内外表面作全面清洁，适量加一点解 脂性溶剂，不能用水泼或水枪直接冲洗，以免触电。 3.滤网式烟罩滤网板清洗：取下滤网板，将滤网板放在 水池中清洗干净，或用高压水枪清洗干净。 4.运水烟罩:检查水喷淋循环系统，循环水箱内水质必须 保持干净，若发现水质浑浊，马上换水。每周水要求 全部更换一次，彻底清除箱底及箱壁污物，使其保持 洁净。每天加注清洗剂，加注量为0.5ml左右，视烟罩 出水处没有过多的泡沫为宜。
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设备二级保养
1.检查并督促水喷淋循环系统水箱的清洁工作， 保持箱内水质清洁。
2.清洗水喷淋循环系统水箱内的过滤装置。
3.调整运水烟罩的工作压力在规定的范围内。
4.排烟罩内脱水风机检查加油。
5.检查排烟风机工作是否正常，测试其工作电流。
6.电器设备除尘、接线端螺丝的紧固、接地系统 及电机、电源线的绝缘检查。
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自 来 水
花兰式单向阀 供液电磁阀
V1
止回阀 电磁阀 过
烟罩回水
滤 器
进入排污管
水池
储液槽
进排烟罩
温度控制器
V2 压控器
M
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V3
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运水控制柜内部结构
压力在 1.5-2kg
双水泵
单水泵
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运水型排油烟罩内部结构
离心脱水扇 花洒喷嘴
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运水烟罩内部结构图片1
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运水烟罩正常运水图片
5.每周一次将烟罩检修板拆下,对检修板、集水槽、烟 罩内壁及脱水扇进行深度清洁
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清洁后小排烟罩
在清洗时注意油 杯、过滤网、灯 罩、及边角处
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排烟照内部清洁
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设备日常巡视
1、设备一级保养是否按标准执行 2、检查排烟效果是否良好 3、照明是否完好 4、水喷淋循环系统工作是否正常 5、清洁剂是否正常加注 6、工作压力是否在规定的范围内(1.5-2kg)。
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油烟净化器工作原理
在巡视时可检查此灯如 亮说明油烟净化器处于 正常工作状态，否则需 检查电源开关或其它配 件
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油烟净化器电器系统
高压放电 极
输出高压 约10kv
指示灯 保险丝
调压旋钮
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油烟净化器内部结构
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设备维护与保养1
设备一级保养
１．设备表面要做到随手清洁。 2. 每天下班后停机后用湿抹布将烟罩外壁、管道、灯
喷嘴
风槽
D）离心 E）出气 F）检修
脱水扇 口
门
G）次入 H）自来 I）化油
风槽
水总阀 电磁阀
J）自来 K）入水 L）水泵 水电阀 过滤器
M）压力 N）回水 O）水过
表
闸阀
滤器
P）循环 Ｑ）清 水闸阀 洁剂槽
R）溢流 口
S）止回 阀
ห้องสมุดไป่ตู้
T）水箱 U）水槽
清洗闸 清洗闸
阀
阀
○
B
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L U
1Q3
水循环示意图
水幕喷淋可以将80%-90%的油气除掉，尤其除油污功 能显著，隔油率可达到93%
烟罩体及管道内基本无结油，加之水幕喷淋，此类烟罩 具备良好的防火功能
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使用操作
1.开机： 工作前5~10分钟开机，按起动按钮、排烟风机、电子式油
烟净化器工作；转动转开启排烟罩照明灯。
2.关机: 工作停止后约10~15分钟，关闭排烟风机，按停止按钮、
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运水烟罩图片
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运水烟罩工作流程
油烟 →烟罩→水幕 →排烟管 →油烟净化器 →排烟风机 →排放
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运水排烟罩运行示意图
排烟管道
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防火阀
油烟净化器10-15KV 风机(11KW)
脱水扇
水循环系统 电气控制箱
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消音设施
排烟罩
灶台
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运水烟罩功能特点
配备水喷淋循环系统，通过高压水幕，对油烟在进入管 道前进行油气处理
7.排烟风机轴承加注润滑油，皮带调整。
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水过滤器的清洗
长时间未作清洗
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清洗过的过滤器
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花兰式单向阀
当出水水压 不正常时需 拆下修理或 清理里面阀 板
备 注：视厨房需要，可配置送新风管理系统。
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小排烟风机在加 工时打开，加工 结束后随手关闭
常规烟罩图片
带小排风机
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不带小排风机
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常规滤网式排油烟罩
格栅滤网 油杯
油烟通过烟罩的格栅滤网，隔离部分油污烟气，再进 入主管道，经油烟净化器处理后，向外排放。
烟罩内壳体、滤网及管道极易结油污，需经常进行清 洗，否则烟罩内结集的油污易导致火灾隐患。
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排油烟系统介绍
一、排烟系统的构成及作用
二、排烟系统的分类及流程
三、排油烟罩构造 四、使用操作说明 五、日常维护和保养 六、常见故障及处理方法
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排烟系统的构成及作用
排烟罩：
收集、导流和过滤作用
运水系统:
油烟清除、降温
排烟管道： 油烟排放通道
油烟净化器： 净化油烟，防止大气污染
排烟风机、电子式油烟净化器停止工作；关闭排烟罩照明灯。
3.水喷淋循环装置的操作使用： 该装置的进水阀、出水阀及工作压力厂家均已调试好，
如无异常无须再操作。工作时，开启电源开关（与排烟风机 同时开启），该装置自动工作，停工作结束后，关闭电源开 关，设备自动停止工作。
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运水烟罩结构说明
A）花洒 B）主入 C）满水