质量技术监督基础2009

4、[计量]单位：为定量表示同种量的大小而约定 的定义和采用的特定量。（1m，1kg）
5、 [计量]单位制：为给定量制按给定规则确定的 一组基本单位和导出单位称为（计量）单位制。
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二、国际单位制
（一）国际单位制是米制的发展，是米制的现代 化形式。
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第二节 法定计量单位
一、量和计量单位
1、量：现象、物体或物质可定性区别和定量确定 的属性。（长度、时间、质量等）
2、量制：彼此间存在确定关系的一组量。（基本 量：长度、质量、时间、温度、电流等；导出 量：速度）
3、量值：一个数乘以测量单位所表示的特定量的 大小。（譬如：L＝100m）
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（三）计量器具主要计量特性
准确度：测量的准确度和计量器具的准确度 误差：计量器具的示值与对应输入量的真值之
差。 灵敏度：计量器具的响应变化除以相应的激励
变化。反映仪器设备灵敏程度的重要指标。
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（四）计量基准
1、定义：为了定义、实现、保存或复现量 的单位或一个或多个量值，用作参考的实 物量具、测量仪器、参考物质或测量系统。
玻璃液体温度计
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压力式温度计
电阻温度计
热电偶
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二、质量计量常用仪器仪表
质量计量：试验室常用的是天平和砝码。
天平按准确度分为4级，即特种准确度级、高 准确度级、中准确度级和普通准确度级。
砝码：量值范围通常分为：毫克组（1－500 毫克），克组（ 1－500克），千克组（ 1－ 500千克）。砝码的组合形式通常有5，3，2， 1；5，2，2，1；5，2，1，1三种。
2、从范围等级分为：国际计量基准和国家 计量基准。国家计量基准是一个国家内量 值溯源的终点，也是量值传递的起点，具 有最高的计量学特性。
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3、计量基准分类（按定义计量单位的形式）：
❖ 实物基准：以实物来定义、复现计量单位 的计量基准。
❖ 自然基准：以自然现象或物理效应来定义 计量单位而以实物复现的计量基准。（以 光波波长作为长度单位的自然基准。1983 年，第十七届国际计量大会上通过了米的 新定义：“米是1／299792458秒的时间间 隔内光在真空中行程的长度”。
相应的标准，即有国家标准、行业标准或地方标准的，必须执行；没 有国家标准、行业标准或地方标准的，应当制定企业标准，作为组织 生产的依据。 8、国际标准指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和 国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及（ ）确认并公布的其他国 际组织制定的标准。 A 国际标准化组织 B 国际电工委员会 C 国际电信联盟
1、计量检定（简称检定）定义：查明和确认计 量器具是否符合法定要求的程序，它包括检查、 加标记和（或）出具检定证书。
2、校准:指在规定条件下，为确定测量仪器或测 量系统所指示的量值，或实物量具 或参考物质
所代表的量值，与对应的由标准所复现的量值 之间的一组操作。
3、检定和校准差别：
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4、计量检定分类：
❖ 按必要程度和管理形式：强制检定和非强制检定
❖ 按检定方法：整体检定和单元检定
❖ 按检定目的和性质：首次检定、后续检定、周期 检定、抽样检定、仲裁检定
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5、国家计量检定系统
❖ 国家计量检定系统，是指从计量基准到各等级 的计量标准直至工作计量器具的检定程序所作的 技术规定。 ❖由文字和图构成。 ❖每一个计量检定系统就计量基准到各等级计量 标准的传递层次来说，是“金字塔”形的，最高 层次的计量基准一般只能有一个，多了就会造成 全国量值的混乱。
遭损坏。
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（五）计量标准
1. 定义：准确度低于计量基准，按国家计量 检定系统表规定的准确度等级，用于检定 较低等级计量器具（含工作计量器具）的 计量器具。它是量值传递链的重要环节。
2. 计量标准类型：
❖ 计量标准装置（加油器容量检定装置）
❖ 计量标准器（砝码标准器）
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四、计量检定
（二）国际单位制（SI）的构成 1、国际单位制由SI单位和SI单位的倍数单位组成。 2、 SI基本单位 3、 SI导出单位:用SI 基本单位以代数形式表示的
单位。譬如力的单位为kg•m•s－2 ，可以N表示 （ N称为SI导出单位）。 4、 SI单位的倍数单位：共有20个词头，譬如 1024。
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准
实
检 查
总
划
备
施
验 收
结
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第四节 采用国际标准和国外先进标准 一、什么是国际标准
国际标准化组织 （ISO)
国际电工委员会 （IEC)
国际 标准
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国际电信联盟 （ITU)
其他国际组织 （经ISO确认并公布）
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二、采用国际标准和国外先进标准的原则 符合我国法规，遵循国际惯例； 我国标准的制定应尽量以国际标准为 基础； 尽可能等同采用； 单项标准尽可能采用一个国际标准； 采用国际先进标准
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第二节 标准的分级、分类和标准体系
一、标准分级： 国家标准 （国务院标准化行政主管部门） 行业标准 （由国务院行政主管部门负责） 地方标准 （由省级政府标准化行政主管部门负责） 企业标准 （由企业制定）
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标准的代号与编号
1、国家标准 GBXXXXX －YYYY GB:强制性国家标准代 号 XXXXX：标准顺序号 YYYY ：标准发布年号
产品、作业和管理标准9ຫໍສະໝຸດ 第三节 标准的制定、修订与实施
一、制定和修订标准的原则 二、制定和修订标准的程序 三、标准的编写 （一）标准的构成 1、主体：规范性要素，分为：规范性一般要素、
规范性技术要素。 2、附加要素：资料性概述要素、资料性补充要素 3、举例
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四、标准的贯彻实施
计
❖ 误差：测量结果减去被测量的真值。
❖ 根据表示方法不同，误差可表达为：绝对 误差、相对误差、引用误差。
❖ 误差来源：[测量]装置误差、 [测量]方法误 差、 [测量]环境误差、 [测量]人员误差
❖ 误差种类：随机误差、系统误差、粗大误 差。
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第三节 有关计量技术基础知识 一、温度的直接计量常用仪器仪表：
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第二章
计量基础知识
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食品检验员培训课件
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第一节 概述
一、计量学：关于测量的科学。
二、计量
❖ 定义：实现单位统一、量值准确可靠的活 动。
❖ 计量和测试差别：测试具有试验性。
❖ 特点：准确性、一致性（计量单位统一、
量值统一）、溯源性、法制性。
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为0.752 3g，一次滴定耗用25℃氢氧化钠溶液滴定管读数 为36.83ml，滴定管体积校正值为：35ml时为+0.04ml； 40 ml时为+0.05ml , 25℃氢氧化钠温度补正值为-1.1ml/L。 求单次滴定氢氧化钠溶液20℃时的浓度值。 6、简述计量检定、强制检定和校准的异同？ 7、什麼是量值传递？ 8、什么是标准物质？
3、地方标准 DB35/XXX－YYYY DB35/:福建省强制性地 方标准代号 XXX：标准顺序号 YYYY ：标准发布年号
2、行业标准 QB/TXXXXX－YYYY QB/ T :推荐性轻工行业 标准代号 XXXXX：标准顺序号 YYYY ：标准发布年号
4、企业标准 Q/XXX XXXX－YYYY Q/:企业标准代号 XXX：企业代号 XXXX：标准顺序号 YYYY ：标准发布年号
质量技术监督基础
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食品检验员培训课件
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第一章 标准及标准化
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食品检验员培训课件
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第一节 概述
一、标准化和规范性文件 （一）标准化 定义：是为了在一定范围内获得最佳秩序，
对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复 使用的条款的活动。
过程：三个环节（制定、发布、实施）
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三、国际标准的采用、对应关系表示方法
等同采用：采用国际标准的基本方法之一,指 我国标准在技术内容上与国际标准相同，编 写上不作或稍作编辑性修改，其代号为IDT。
修改采用：它是指我国标准与国际标准有技 术差异，并清楚标明这些差异以及差异产生 原因，允许包括编辑性修改，其代号为 MOD 。
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按在计量检定系统表中的位置分类
主基准 副计量基准 工作计量基准
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具有最高的计量学特性
代替国家计量基准的日常
使用和验证国家计量基准
的变化，一旦国家计量基
准损坏，可用来代替国家
计量基准。
代替国家副计量基准
检定计量标准，以避
免由于国家副计量基
准使用频繁而丧失其
应有的计量学特性或
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三、法定计量单位
（一）定义：由国家承认，具有法定地位的计量单 位。
（二）我国法定计量单位： • 时间单位：分、（小）时、日（天） • （平面）角单位：度、（角）分、（角）秒 • 质量单位：顿、原子质量单位 • 体积单位：升 • 能量单位：电子伏
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第三节 测量误差和数据处理
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三、计量器具
（一）定义：单独地或连同辅助设备一起用以进 行测量的器具。