广州珠江纯生啤酒生产实习报告
啤酒生产实习报告
啤酒生产实习报告啤酒生产实习报告「篇一」我是一名学习市场营销专业的20xx年的毕业生，在今年2月25日很有幸被啤酒集团录用，成为一名实习业务员，经过培训合格后，我进入了河南啤酒销售总公司；于是我被派往豫东的太康销售分公司，我从基层的访销员，实习业务员做起，时至今日已有三个月了。
在这段时间里，我不仅学到了很多在书本中学不到的营销知识，也让我个人更加的成熟和坚强；在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思考解决方法，因为我始终相信方法总比困难多；在具体的市场上，曾受到无数次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里独自一个人哭泣，有多少次已经决定卷铺盖离开；可是第二天又早早的投入到了新的工作当中，因为我始终相信：生命在于坚持，我可以接受失败，但我却拒绝放弃！就这样，一个月，两个月过去了，我坚持了下来；如今的我已经变的老练和成熟了，在工作中积极向上，善于发现问题，并及时的解决，曾多次受到主管经理和副总的表扬；在具体的市场上，能很好的处理同客户的关系，同时维护好同终端的客情关系，从而让我感受到了营销给我带来的乐趣！首先，我介绍一下所在市场的基本情况，我所在的太康市场是豫东深度分销的楷模，实行的是大客户与小客户相结合的乡镇代理体制，除了县城的几位大客户外，在每一个乡镇设一个一级经销商，是完全的市场精耕。
其次，我很有幸能够参加20xx年啤酒大战，感受啤酒营销，在我们区域市场的主要竞争对手是流通领域的维雪啤酒，餐饮渠道的雪花啤酒，当然了还有其他品牌的啤酒，如青岛啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒竞争最为激烈的时间，因为都在抢占市场；我们也组织了大规模的铺货活动，比如把旗下的新一代，小麦啤酒等进行大的促销，并迅速的占领了优势市场，赢得了主动！在抢占市场的时刻，在流通领域里铺货时，作为总公司的主打产品新一代的促销政策是10带2加1.8升的大豆油，展示两个月，27元/箱；维雪20带3，28元/箱；雪花10带2，28元/箱；竞争是相当的激烈。
广州珠江啤酒股份有限公司参观实习报告
广州珠江啤酒股份有限公司参观实习报告一、实习目的1．通过实习更好的了解企业的管理以及生产工作线的运行。
2．通过实习使我感受到由校园开始转变到社会的过程。
二、实习时间2013年11月27日三、实习地点海珠区新港东路磨碟沙大街118号四、实习单位广州珠江啤酒股份有限公司五、实习主要内容（1）熟啤酒、生啤酒和珠江啤酒公司特有的白啤酒之间在加工工艺上的异同点。
熟啤经过60℃范围内巴氏高温杀菌的，时间较长为60分钟，保质期为一年。
啤酒有明显的酒花香气，口味纯正，爽口，酒体协调，柔和，无异香，异味，泡沫洁白、细腻，持久挂杯，由于高温杀菌减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性。
生啤不经高温杀菌，采用硅藻土过滤机，只滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，其保质期一般在3～7天。
纯生啤酒不经过巴氏高温杀菌或其他方式杀菌，而采用世界上最先进的低温无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，避免啤酒的热损伤，保持啤酒原来的风味，使啤酒更加纯正、新鲜爽口，最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。
啤酒酒花香气明显、柔和、舒适，酒体纯正、醇和、清爽，苦味适中，无杂味、无后苦，杀口力强。
白啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，使用上面啤酒酵母和乳酸菌两种酵母进行二次发酵，在第二次发酵过程中加入其他风味物质，最终成品酒不进行过滤，故含有大量的蛋白质和酵母。
白啤酒含有少量酒精、酒体浓厚协调，色微白，味微酸、有明显的上面发酵啤酒独有的醇香、酒香和酒花香气、口味纯正、无异香和异味，营养丰富。
（2）啤酒加工的基本工艺粉碎：将啤酒原料大米和麦芽进行粉碎混合糖化：利用麦芽本身的酶将蛋白质分解为氨基酸等营养物质麦汁过滤：将麦芽汁与麦槽分离出来，得到澄清的麦芽汁煮沸加啤酒花：使麦汁成为稳定并使酒花的苦味、香味等各种成分有效溶于麦芽汁中澄清冷却：冷却至10度左右便于接种啤酒酵母发酵：利用啤酒酵母将麦芽汁中的麦芽糖转化为酒精和二氧化碳，并产生风味物质硅藻过滤：去掉发酵液中的酵母及大分子的蛋白质等物质，成为晶莹、清澈的清酒包装：啤酒清酒液包装成箱，完成整个生产过程（3）啤酒按色泽分类的种类及各自的不同点。
啤酒生产实习报告6篇3
啤酒生产实习报告(3)啤酒生产实习报告(3)精选6篇（一）本次实习报告主要介绍了啤酒生产的工艺流程、品质控制以及常见问题与解决方案。
其中，第三部分将重点介绍啤酒的包装过程。
1. 包装的目的包装是将已生产完成的啤酒产品进行包装，使其能够方便运输、销售和消费。
同时，包装还起着保护啤酒产品和延长其保质期的作用。
2. 包装材料的选择在啤酒生产中，常用的包装材料有玻璃瓶、铝罐和塑料瓶。
不同的包装材料有着各自的特点和适用范围，选择合适的包装材料对于保证啤酒的品质和市场竞争力非常重要。
3. 包装工艺流程包装过程主要包括清洗消毒、灌装、封口、印码、贴标签等环节。
具体流程如下：（1）清洗消毒：对包装容器进行清洗和消毒，确保包装容器的卫生。
（2）灌装：将已经经过过滤和调配的啤酒倒入包装容器中。
（3）封口：将包装容器上的盖子或瓶盖密封，防止啤酒外泄和受到污染。
（4）印码：在包装容器上印制产品信息，如生产日期、保质期等。
（5）贴标签：将相关标签贴于包装容器上，标明产品的品牌、产地、规格等信息。
4. 品质控制在包装过程中，需要进行严格的品质控制，确保包装的啤酒产品符合标准要求。
其中，包括：（1）游离二氧化硫(SO2)的含量控制：SO2是啤酒中的一种重要防腐剂，但过多的SO2含量会对人体健康造成危害。
因此，在包装过程中需要对SO2的含量进行检测和控制。
（2）氧气的含量控制：氧气是啤酒的天敌，过多的氧气会导致啤酒变质和氧化。
在包装过程中，需要通过合适的灌装设备和工艺控制氧气含量。
（3）包装密封性的检测：通过防渗漏、防外界氧气进入等措施，保证包装的密封性，在调试和生产过程中进行包装密封性的检测。
5. 常见问题与解决方案在包装过程中可能会出现一些常见问题，如瓶盖漏气、瓶身污染、贴标签错误等。
对于这些问题，需要及时发现和解决，以免影响产品的质量和出货量。
本报告通过对啤酒包装过程的介绍，使我对啤酒生产的全过程有了更深入的了解。
在今后的实践中，我会进一步学习和掌握包装设备的操作和维护，提高包装效率和质量。
啤酒厂实习报告范文(三篇)
啤酒厂实习报告范文实习报告：啤酒厂实习经历与体会摘要：本实习报告是基于在一家著名啤酒厂的实习经历而撰写的。
本实习期间，我深入了解了啤酒制作的整个流程，参与了各个环节的工作，并获得了丰富的实践经验。
本篇报告将从实习背景、实习目标、实习内容、实习体会等方面进行阐述，总结了实习期间的收获和经验，并提出了一些建议和改进意见。
一、实习背景我所在的啤酒厂是国内最大的啤酒生产企业之一，具有悠久的历史和丰富的经验。
作为一名食品科学与工程专业的学生，我对啤酒的制作过程和技术很感兴趣，因此选择了在该啤酒厂进行实习。
二、实习目标1. 深入了解啤酒的生产流程和原料的选择与运用；2. 学习掌握啤酒酿造工艺和设备的操作；3. 提升实践能力和团队合作能力；4. 了解啤酒市场现状和发展趋势。
三、实习内容1. 原料采购与贮存：学习了啤酒制作中的主要原料（麦芽、啤酒花、酵母等）的采购和贮存技术，了解了不同原料的特点和用途。
2. 酿造工艺的掌握：参与了啤酒的酿造过程，包括麦糟糖化、糖化液的过滤、煮沸、冷却、发酵等环节的操作，学会了控制整个酿造过程的温度、时间和酵母的添加量等要素。
3. 质量检验与控制：学习了啤酒的质量检验标准和方法，包括原料的检验、生产过程的监控和成品的品质检测，了解了如何确保啤酒的质量安全。
4. 设备操作与维护：学习了啤酒生产设备的操作原理和维护技巧，包括麦芽破碎机、糖化锅、发酵罐等设备的使用和保养。
5. 市场调研与推广：参与了一些市场调研活动，了解了啤酒市场的发展趋势和消费者需求，学习了一些市场推广的方法和策略。
四、实习体会1. 实践中获得的知识与技能：通过实习，我深入了解了啤酒制作的全过程，掌握了一些啤酒酿造的基本技能和质量控制的方法。
通过实际操作，我学会了如何掌控酿造过程中的关键参数，提高了自己的操作技能和实践能力。
2. 团队合作与沟通能力：在啤酒厂实习期间，我积极参与团队合作，与其他实习生和员工进行良好的沟通与协作。
啤酒生产实习报告2
2024啤酒生产实习报告92024年啤酒生产实习报告9实习时间：2024年X月X日-2024年X月X日实习地点：XXX啤酒厂实习部门：生产部实习内容：1. 熟悉啤酒生产流程：在实习期间，我通过学习和实践，熟悉了啤酒的生产流程。
包括麦芽处理、糖化过程、酵母发酵、熟化和过滤等环节。
我深入了解了每个环节的工艺和重要参数，并参与了其中的操作和控制。
2. 参与啤酒酿造：在实习期间，我积极参与了啤酒的酿造工作。
我与团队成员一起收集和处理原料，配料、搅拌、发酵、熟化、过滤等每个环节都亲身参与了操作。
通过实践，我掌握了啤酒酿造过程中的关键技能和注意事项。
3. 品质管理：在实习期间，我学习了啤酒的品质管理体系。
了解了啤酒品质控制的重要性，学会了如何进行啤酒品质检测和分析。
我参与了啤酒的品质检验工作，并通过实践观察和分析了啤酒品质的变化和可能的原因。
4. 工艺改进：在实习期间，我不仅了解了传统的啤酒生产工艺，还学习了一些现代的工艺改进措施。
我与工程师合作，参与了一项工艺改进项目，通过改变某些操作参数和使用新的设备，提高了啤酒的生产效率和品质稳定性。
5. 安全生产：在实习期间，我重视安全生产，遵守了啤酒生产的各项安全规定。
我参与了相关的安全培训，并积极配合团队成员进行安全检查和事故预防工作。
实习总结：通过这段实习，我对啤酒生产的整个过程有了更深入的了解，并掌握了一定的实际操作经验。
我不仅学到了专业知识，还培养了团队合作能力和解决问题的能力。
同时，我也认识到啤酒生产需要高度的责任心和细致的工作态度。
在未来，我将继续努力提升自己的专业素养，不断学习和钻研，为啤酒生产行业的发展做出自己的贡献。
感谢啤酒厂给予我这次实习机会，也感谢我的导师和团队成员对我的指导和帮助。
珠江啤酒实习报告
珠江啤酒实习报告篇一：珠江啤酒见习实习报告珠江啤酒见习实习报告广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
珠啤集团拥有国家级技术中心，是首家全面采用国际先进技术和装备建成的现代化啤酒企业。
在全国啤酒同行中，珠啤集团首家采用低温膜过滤技术和无菌包装技术生产瓶装纯生啤酒等先进技术，填补了国内空白。
XX年11月22日早上，我们组十五个孩子在管青老师的带领下，坐上了校巴，前往位于新港东路磨碟沙大街118号的广州珠江啤酒厂进行为期一个上午的见习实习。
校巴经过在路上的兜兜转转，终于来到了珠江啤酒厂。
这里并不像想象的一样是个工业气息浓重的地方，反而更像是一个环境优美的宜居小区。
郁郁葱葱的花草树木，干干净净的道路厂房，如果不是看到了几个大大的“罐子”还真无法想象这里是个啤酒厂。
来到该公司后，那里的相关工作人员，就播放了一段有关珠江啤酒历史发展的视频给我们看。
看完这个视频后，我对啤酒的发展历史、啤酒在中国的发展已经珠江啤酒的发展历程有了进一步的了解。
原来啤酒是起源于4000—6000年前古埃及的尼罗河畔。
而最早使用酒花的国家是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。
公元6世纪，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。
那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。
为了保证啤酒质量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。
1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。
看完了视频，我们在工作人员的带领下进入了珠江啤酒博物馆了，博物馆是一个三层楼高的生态中庭将各层的功能空间组织起来。
啤酒生产实习报告
啤酒生产实习报告
本次实习期间，我有幸参与了啤酒生产车间的工作。
在实习过程中，我深入了解了啤酒的生产流程，并学习了各个环节的具体操作和技术要点。
首先，我参与了原料准备和混合的工作。
啤酒的原料主要包括大麦、啤酒花、水和酵母等，我学会了如何按照配方比例进行原料的称量和混合，在此过程中需要确保精准和稳定，以保证最终产品的品质稳定。
其次，我还参与了麦汁煮沸和加工的环节。
在这个过程中，我学习了如何控制煮沸的时间和温度，以及在煮沸过程中需要加入的不同材料，这些都对啤酒的口感和风味起着至关重要的作用。
最后，我还参与了发酵和成品处理的工作。
在这个环节中，我学习了如何控制酵母的发酵过程，以及如何进行成品的处理和包装，保证啤酒的口感和外观同时达到最佳状态。
总的来说，这次实习让我对啤酒生产有了更深入的了解，也让我学到了许多宝贵的经验和技术。
希望将来能够在啤酒行业有所作为。
啤酒生产实习报告(8篇)
啤酒生产实习报告（8篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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啤酒生产实习报告3篇
啤酒生产实习报告啤酒生产实习报告精选3篇（一）实习报告实习时间：2021年7月1日至2021年9月30日实习地点：某啤酒厂一、实习内容1. 学习啤酒生产的基本流程和工艺。
了解啤酒的原料（大麦、啤酒花、酵母）、发酵过程、酒精度管理等内容。
2. 参与啤酒生产的各个环节。
包括大麦磨碾、糖化、过滤、煮沸、冷却、发酵、熟化、灌装等环节。
3. 学习并参与生产设备的操作。
掌握各种设备的使用方法，了解设备的原理和工作原理。
4. 参与啤酒品质检验。
学习啤酒的主要品质指标，包括酒精度、酸度、苦度、泡沫稳定性等，学习使用相关仪器进行检测。
5. 参与啤酒生产线的管理和维护。
包括生产计划编制、设备保养、卫生检查等工作。
二、实习心得1. 理论与实践相结合，加深了对啤酒生产流程和工艺的理解。
通过亲自参与各个环节的操作，对啤酒生产的整个过程有了更深入的认识。
2. 学习了很多与啤酒生产有关的知识。
在实习过程中，了解了大麦的选购和贮存、糖化过程中的温度控制、酵母的培养和投料等重要环节，对提高啤酒品质起到了积极作用。
3. 锻炼了团队合作能力。
在实习中，需要与其他实习生、技术人员进行密切配合，共同完成生产任务。
通过与他人的合作，学习了如何有效地分工合作，提高了团队协作能力。
4. 加深了对生产设备的了解。
通过实际操作，学习了各种设备的使用方法，了解了设备的原理和工作原理。
在操作过程中，也学会了设备的日常保养和维护。
5. 学会了啤酒品质的检测方法。
通过参与品质检验工作，学习了使用相关仪器进行检测的方法和步骤。
加深了对啤酒品质控制的理解。
三、总结通过这次啤酒生产实习，我对啤酒的生产流程和工艺有了更深入的了解。
通过亲自参与实际操作，学到了很多知识和技能。
同时，实习过程也让我更加了解了团队合作的重要性，在实践中提高了自己的团队协作能力。
希望在今后的学习和工作中能够继续发展自己的啤酒生产技能，并为啤酒生产做出更大的贡献。
啤酒生产实习报告精选3篇（二）【实习报告】一、实习单位及实习时间实习单位：某啤酒公司销售部门实习时间：2021年6月1日至2021年8月31日二、实习目标与背景作为一名市场营销专业的学生，在完成基础课程的学习后，我希望能够通过实习，进一步了解销售业务的实际操作和市场营销策略的应用，提升自己的销售技巧和综合能力。
啤酒生产实习报告6篇
啤酒生产实习报告(10)啤酒生产实习报告(10)精选6篇（一）实习报告：啤酒生产实习一、实习目的本次实习的目的是为了增加对啤酒生产过程的了解，并通过实践操作，掌握基本的啤酒生产技能。
二、实习内容1. 原料准备：实习开始前，我们首先了解了啤酒的基本原料，包括大麦芽、啤酒花、水和酵母。
通过参观大麦芽和啤酒花的种植和采摘，我们对原料的质量控制有了更深入的了解。
2. 糖化过程：我们在实习过程中参与了啤酒的糖化过程，通过将大麦芽研磨成粉末状，加入水中进行糖化反应。
这个过程中，我们掌握了糖化反应的时间和温度的控制方法，以及对反应产物的监测方法。
3. 发酵过程：在糖化完成后，我们将糖化液进行冷却，然后加入酵母进行发酵。
通过对发酵过程的观察和监测，我们学会了如何判断发酵是否完成，以及对发酵产物的品质进行评估。
4. 过滤和储存：发酵结束后，我们将啤酒进行过滤和储存。
过滤过程中，我们学习了如何有效地去除悬浮物和杂质，以及对啤酒的澄清和稳定处理方法。
储存过程中，我们了解了不同储存方式对啤酒品质的影响，并学会了有效地保护啤酒的储存条件。
5. 品质控制：在实习过程中，我们还学习了啤酒的品质控制方法，包括对原料、糖化产物和发酵产物的检测和评估。
通过参与样品的分析和仪器的操作，我们了解了啤酒品质控制的基本流程和标准。
三、实习收获通过这次实习，我对啤酒生产过程有了更深入的了解，并通过实际操作掌握了一些基本的啤酒生产技能。
我学会了如何对原料进行筛选和质量控制，如何控制糖化和发酵过程的时间和温度，以及如何评估和调整发酵产物的品质。
同时，我也了解了啤酒品质控制的基本方法和标准。
这次实习不仅增加了我的实践经验，还提高了我的综合能力和团队合作能力。
四、实习感悟通过这次实习，我深刻感受到啤酒生产的复杂性和细致性。
在生产过程中，每一个环节都需要精确控制，任何一环出错都可能影响最终的产品质量。
因此，作为生产工作者，我们必须具备严谨的工作态度和精细的操作技巧。
珠江啤酒厂-专业实习报告[推荐五篇]
![珠江啤酒厂-专业实习报告[推荐五篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/d018dc27bfd5b9f3f90f76c66137ee06eff94e78.png)
珠江啤酒厂-专业实习报告[推荐五篇]第一篇：珠江啤酒厂-专业实习报告专业实习报告大四的专业实习，我们班安排参观广州珠江啤酒厂位于磨碟沙的英博国际啤酒博物馆。
这座具有观赏性、娱乐性、教育性、艺术性为一体的博物馆，坐落在珠江畔，雄伟而又充满了现代感。
进入英博国际啤酒博物馆，我们马上就收到了珠江啤酒工作人员的热情欢迎。
工作人员给我们介绍了今天的行程：观看珠江啤酒厂的介绍视频，然后参观博物馆，了解啤酒的文化和制作过程等，接下来是观看现代化的流水生产线，最后品尝珠江啤酒的新鲜生啤。
我们被领到一个展厅观看视频。
从视频里，我们了解到，啤酒至今已有5000多年的历史，而且曾在古巴比伦、古埃及、古罗马帝国以及中国流行过。
巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。
其实，啤酒的发明者是苏美尔人。
6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
大约在3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。
公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。
那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。
希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。
公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。
啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。
英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。
公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。
1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律。
其中特别提到的啤酒花，是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用——啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。
2024年啤酒生产实习报告范文大全3篇
2024年啤酒生产实习报告范文大全2024年啤酒生产实习报告范文大全精选3篇（一）实习单位：XXXX啤酒厂实习时间：2024年X月-X月姓名：XXX 学院：XXX 专业：XXX导师评语：XXXXXXXXXXXXX一、实习单位概况XXXX啤酒厂成立于XXXX年，是一家具有悠久历史和优良口碑的啤酒生产企业。
总厂位于XXXX省XXXX市XXXX区，占地面积XXXX平方米，拥有现代化的生产设备和先进的生产工艺。
主要产品包括XXXXX啤酒、XXXXX啤酒等，畅销国内外，深受消费者的喜爱。
二、实习内容在我个人的实习中，主要参与了XXXX啤酒的生产过程。
首先，我了解了啤酒的原料及其采购方式。
啤酒的主要原料包括大麦、啤酒花、水和酵母等。
我学习了如何选择高质量的原料，并参与了与供应商的洽谈和合作。
其次，我参与了啤酒的酿造和发酵过程。
在酿造过程中，我了解了啤酒的配方及相关的工艺参数。
我学习了如何调控酒花和麦芽的比例，以及如何控制酒水的温度和时间。
在发酵过程中，我学习了如何添加酵母和调节发酵温度，使得啤酒可以充分发酵。
最后，我参与了啤酒的存储和灌装过程。
在存储过程中，我了解了啤酒的储存条件和时长，以及如何控制啤酒的质量和口感。
在灌装过程中，我学习了如何进行灌装和包装，保证啤酒的卫生和安全。
三、实习心得通过这次实习，我不仅对啤酒的生产过程有了深入的了解，还锻炼了自己在实践中的动手能力和团队合作能力。
在实习过程中，我与同事们密切合作，协调各项工作，共同完成了生产任务。
同时，我也学会了如何解决实际生产中的问题，并在实践中不断提升自己的专业能力。
四、导师评语在实习期间，XXX同学勤奋刻苦，认真完成各项任务。
他对啤酒生产有着浓厚的兴趣，并乐于与人交流和学习。
在实习中，他积极参与团队合作，吃苦耐劳，表现出了较强的实践能力和团队协作意识。
在将来的工作中，他有很大的发展潜力。
相信他在啤酒生产领域将有所建树。
以上是本人在XXXX啤酒厂实习期间的报告，感谢实习单位的支持与指导。
食品生产实习报告3篇
食品生产实习报告3篇食品生产实习报告篇1实习时间：7月11日实习地点：广东广州市海珠区新港东路实习单位：广州珠江啤酒集团有限公司公司广州珠江啤酒集团有限公司(以下简称珠啤集团)于985年建成投产，珠江啤酒是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，珠江啤酒是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心，珠啤集团本部产能突破 50万吨，是全球单厂最大的啤酒酿造中心,珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
在全国啤酒同行中，珠啤集团是首家全面引进国外先进技术和设备建成的现代化啤酒企业，采用低温膜过滤技术和无菌包装技术生产瓶装纯生啤酒等先进技术，填补了国内空白。
珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列产品质量优越，深受消费者欢迎，珠江啤酒荣获中国名牌产品、绿色食品称号，珠江啤酒商标被认定为中国驰名商标。
实习内容：在接待室获得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣传片并了解了该企业的生产经营情况和珠江啤酒的流水生产线。
看了珠江啤酒的整体布局模型。
进去生产线里面近距离观看生产设备。
看了珠江啤酒的保安系统。
生产流程：制麦→糖化→发酵→罐装食品生产实习报告篇2实习时间：7月10日实习地点：广州市天河珠村第六工业区实习单位：广州江大和风香精香料有限公司实习内容：获得江大和风老总李卫华的接见并简单介绍了公司的状况。
李总还给我们指出了香精香料以后发展的方向。
然后就参观了香料的生产线，最后参观了品控和产品开发的实验室。
江大和风以生产香料为主，而且生产的多为咸味剂。
公司生产香料的设备尚算齐全，但是都比较旧，多为人工操作，人工投料，许多的关键点控制都是人为控制而非机械控制，生产环境不太好，估计控制细菌量靠的最后过程的消毒。
生产流程：原料的预处理→配料投料进反应炉→搅拌升温发生化学反应(米美拉德反应为主)→出炉干燥→包装实习体会：了解了香料的生产过程，再一次接触生产食品添加剂的企业。
啤酒生产实习报告3篇5
啤酒生产实习报告(17)啤酒生产实习报告(17)精选3篇（一）实习报告实习单位：某啤酒厂实习时间：2022年6月-2022年8月一、实习内容在本次实习中，我主要参与了啤酒生产过程中的各个环节，并了解了啤酒生产的全过程。
具体的实习内容如下：1. 原料采购：了解了啤酒生产中所使用的主要原料，例如大麦芽、水、啤酒花等。
学习了原料的采购标准和甄别方法，了解了如何保证原料的质量和安全。
2. 糖化工艺：参与了啤酒的糖化过程，学习了糖化的原理和工艺流程。
了解了糖化的温度、时间和酶的使用等关键参数的控制方法。
3. 发酵过程：参观了发酵车间，并了解了啤酒的发酵原理和工艺流程。
学习了发酵温度、pH值和酵母的投放量等关键参数的控制方法。
4. 过滤和杀菌：了解了啤酒的过滤和杀菌过程，参与了过滤设备的操作和维护。
学习了过滤和杀菌对啤酒质量的影响，以及如何保证过滤和杀菌的效果。
5. 灌装和包装：参与了啤酒的灌装和包装过程，了解了啤酒的灌装和包装设备的操作和维护。
学习了啤酒的灌装和包装标准，以及如何保证啤酒的品质和安全。
二、实习收获通过这次实习，我深刻认识到了啤酒生产中的每个环节对产品质量和安全的重要性。
同时，我也学到了许多实用的生产技能和知识，例如原料的甄别和质量控制、工艺参数的调控、设备的操作和维护等。
此外，我还提高了团队协作和沟通能力。
在实习过程中，我和同事们密切合作，共同解决了生产中的各种问题，并通过及时的沟通和协调，保证了生产进度和产品质量。
三、存在的问题和改进方案在实习中，我也意识到了自身存在的一些问题，例如对生产设备的操作不够熟练、对工艺参数的调控能力还有待提高等。
针对这些问题，我计划在今后的学习和实践中加以改进和提高，争取在以后的工作中能更好地胜任相关岗位。
四、实习总结通过这次实习，我对啤酒生产有了更深入的了解，并获得了许多实践经验和技能。
同时，也提升了自身的职业素养和团队协作能力。
这次实习对我个人和专业发展来说都具有重要意义，我将会珍惜这次机会，不断提高自己的能力，为将来的工作做好准备。
2023啤酒实习报告三篇
2023啤酒实习报告三篇啤酒实习报告篇1（1438字）一、实习时间：7月3日二、实习单位：广州珠江啤酒股份有限公司三、企业简介：广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠江啤酒集团）于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化企业，先后获得全国“五一”劳动奖状、全国文明单位、国家环境友好企业等荣誉。
珠江啤酒集团纳税总额连续多年名列中国纳税500强、中国啤酒行业前三名。
珠江啤酒是中国驰名商标、中国名牌产品和绿色食品。
目前，珠江啤酒集团生产规模达180万吨，其中广州总部以150万吨的生产能力成为全球单厂最大的啤酒酿造中心之一，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量位居全国同行第二，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉；拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，率先在中国推出瓶装珠江纯生啤酒，20项技术填补了国内空白。
底，珠江啤酒集团携手世界最大的啤酒集团—比利时英博集团发起设立了股份公司。
珠江啤酒将秉承“酿造至纯，让生活更真”的企业使命，立足中国，放眼世界，加快企业发展步伐，努力实现“以‘五个领先（技术领先、质量领先、管理领先、规模领先和效益领先）’打造具有国际竞争力的啤酒企业”的宏伟愿景，成为啤酒业中具有持续竞争力的长青树。
四、实习目的：实习将理论知识同生产实践相结合的有效途径，是增强学生的群众性观点、劳动观点、工程的过程。
这次实习参观学习珠江啤酒的制造工艺、自动化流程，同时要对啤酒的文化、主要产品、企业的发展的方面作深入的了解，通过直接面向工厂、企业开展的认识实习环节的教学，巩固已学过的专业基础课和部分专业课的有关知识，并为后续的专业课学习作必要的准备；通过实习，学习本专业的实际生产操作技能，了解更多的专业知识及应用状况，拓宽专业知识面通过实习，培养学生理论联系的工作作风，树立安全第一的生产观念，提高分析问题、解决问题的独立工作能力；通过学习，加深我们对专业的理解和认识为以后工作奠定基础。
啤酒生产实习报告4篇3
啤酒生产实习报告(15)啤酒生产实习报告(15)精选4篇（一）实习期间主要参与了啤酒生产过程中的各个环节，对于啤酒生产工艺和操作有了更深入的了解和掌握。
以下是我的实习报告：1.实习前的准备在实习开始之前，我先对啤酒生产的基本原理进行了学习和研究。
包括啤酒的制作原料、发酵过程、杂质去除等等。
我对啤酒的制作流程有了初步的了解，为实习做好了准备。
2.原料准备在啤酒生产中，麦芽是主要原料之一。
在实习期间，我负责对麦芽进行筛选和研磨。
首先，我需要将麦芽放入筛选器中，筛除杂质。
然后，将筛选出的麦芽放入研磨机中进行研磨，以便后续的发酵过程。
3.糖化过程糖化是啤酒生产过程中非常重要的一个环节。
在实习期间，我参与了糖化过程的操作。
首先，我们需要将研磨好的麦芽放入糖化锅中，加入适量的水。
然后，将糖化锅放入恒温槽中，控制温度在一定的范围内。
期间，我们需要不断地搅拌麦汁，使其充分接触水分和温度，以便麦汁中的淀粉转化为糖分。
4.发酵过程发酵是啤酒生产中的关键环节。
在实习期间，我参与了酵母接种和发酵的过程。
首先，我们需要将糖化好的麦汁放入发酵罐中。
然后，将预先培养好的酵母加入发酵罐中。
发酵罐需要控制一定的温度和压力，以便促进酵母的生长和发酵。
发酵过程需要一段时间，期间我们需要定期检测麦汁中的酒精含量和发酵的进行情况。
5.过滤和杂质去除在发酵完成后，我们需要进行过滤和杂质去除的过程。
首先，将发酵后的麦汁放入过滤器中，过滤掉酒精和其他杂质。
然后，再将过滤后的麦汁进行除菌处理，以确保麦汁的卫生和安全。
6.瓶装和贮存最后一个环节是瓶装和贮存。
在实习期间，我参与了瓶装的过程。
首先，将处理好的麦汁放入瓶子中，并封闭瓶盖。
然后，将瓶子放入贮存室中，控制温度和湿度，以便啤酒的进一步发酵和成熟。
通过这段实习经历，我对啤酒生产过程有了更深入的了解和掌握。
我学到了生产过程中的各个环节，以及操作的技巧和注意事项。
同时，我也深刻体会到了啤酒生产的复杂性和工艺的重要性。
啤酒的厂实习报告范文6篇
啤酒的厂实习报告范文啤酒的厂实习报告范文精选6篇（一）实习报告：啤酒厂实习经历一、实习背景和目的我是某大学食品科学与工程专业的学生，在大三暑假期间有幸在某啤酒厂进行了为期一个月的实习。
实习的目的是将我所学的理论知识运用到实际工作中，加深对啤酒生产工艺和质量控制的理解，并提升实际操作能力。
二、实习地点和时间我实习的啤酒厂位于某市，实习时间为2021年7月1日至2021年7月31日。
三、实习内容1. 生产线实践我首先参观了啤酒生产线的各个工段，包括糖化、煮沸、酵母发酵等。
通过实地观察和向相关工作人员学习，我了解了每个环节的作用和操作流程。
在实习期间，我有幸参与了一些实际操作，例如测量原料的含量、调整配方比例等。
2. 质量控制实践为了保证啤酒的质量，啤酒厂有着严格的质量控制体系。
在实习中，我接触到了各种质量控制手段，包括原料检验、生产工艺监控和产品检测等。
我参与了一些常见的质量检测项目，例如酒精度、酸度、苦味物质含量等。
3. 设备维护和仪器操作为了保证生产设备的正常运行和产品质量，啤酒厂有专门的设备维护和仪器操作人员。
在实习期间，我向他们学习了一些常见设备的维护方法和仪器的操作技巧，例如调整设备的温度、压力等。
四、实习心得通过这一个月的实习，我对啤酒的生产过程和品质控制有了更深入的了解。
我学到了很多理论知识在实际工作中的应用，也发现了一些理论与实际工作之间的差距，这对我未来的学习和工作都有着很大的帮助。
在实习中，我还体会到了团队合作的重要性。
啤酒生产是一个复杂而精细的过程，需要各个环节的协同配合才能保证产品质量。
我与工作人员一起合作，互相帮助，共同解决问题，这种团队合作的氛围让我深受感动。
最后，我还要感谢啤酒厂为我提供这次宝贵的实习机会，并向所有指导我的工作人员表示感谢。
通过实习，我不仅学到了专业知识，也提升了自己的实际工作能力和综合素质。
五、总结这次实习让我收获颇丰，我不仅掌握了啤酒生产工艺和质量控制的基本知识，还锻炼了自己的实际操作能力和团队合作能力。
啤酒厂实习报告三篇
啤酒厂实习报告三篇啤酒厂实习报告篇1一、实习目的：通过课外实习锻炼自己的动手能力，提高实战能力。
生产实习是学生大学学习很重要的实践环节，学习实战知识。
在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习跟提高自己的综合能力。
通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作跟沟通。
二、酿酒的基本原理：在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。
单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳跟酒精。
以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。
三、啤酒的定义：啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2、5%-7、5%）的饮料酒。
四、工艺流程：（略）五、各个步骤的介绍：（一）、麦芽汁的制备：糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。
2、麦芽的制造：将选好的原大麦经过预处理（清洗跟分级）然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏跟成品麦芽3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹跟湿法粉粹。
干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机4、麦芽汁的过滤首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min；其次对麦糟进行洗涤，用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤跟三滤洗涤麦芽汁。
5、麦芽汁的煮沸跟酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。
煮沸时间一般为70-90分钟。
糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸，并加入酒花制品，成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。
广州珠江纯生啤酒生产实习报告
珠江碑酒厂生产实习报告学校：班级：姓名：学号：一、实习地点：广州珠江啤酒集团有限公司二、实习时间：2014年12月29日三、公司概况：广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠啤集团）于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
四、实习内容：参观珠江啤酒博物馆及珠江啤酒厂生产线五、生产流程：珠江啤酒的大致制作工艺为：第一步选择原料，制作啤酒的原料为水、酒花、酵母等；第二步，制麦；第三步，发酵，将糖转化为二氧化碳、酒精、风味物质等，形成啤酒的风味；第四步，灌装，全自动生产线包装。
六、实习过程：首先我们观看了一个关于啤酒诞生、酿造、发展历史的视频，通过视频我了解了很多关于啤酒的相关知识，比如啤酒的起源、啤酒的生产原料、啤酒的生产工艺流程、辨别啤酒的真假、啤酒的品尝等知识；然后在馆内博物馆讲解人员的带领下在展厅里参展，在展馆里，各种介绍啤酒知识的图片满目玲琅，清楚地为观众呈现出啤酒的酿造过程、啤酒品牌、啤酒原料等。
在参观过程中，讲解人员现场为我们介绍了生产啤酒的原料、原始的啤酒生产工艺、近代及现代啤酒的生产工艺和设备、珠江啤酒的生产及生产线等，最后我们参观了珠江啤酒的生产线，了解啤酒的现代化自动化生产过程，这个环节让我们亲身体会到了科学技术在工厂生产中所发挥的重要作用。
流水线展示区是在3楼，顺着参观走廊绕着车间走了一圈，清晰地看到了啤酒从进入生产线到分装到箱的所有流程。
接待员带我们前往啤酒灌装车间参观啤酒的灌装过程。
在厂房中，我们可以看见卫生的环境，几条工作不息的流水线，一瓶瓶一箱箱自动灌装，密封，贴标，装箱的啤酒，展示了珠江啤酒现代化自动化生产的强大能力。
大到啤酒的运送、小到啤酒箱子的装订，全部是自动化生产，不需要一个工人参与。
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珠江碑酒厂生产实习报告
学校：
班级：
姓名：
学号：
一、实习地点：广州珠江啤酒集团有限公司
二、实习时间：2014年12月29日
三、公司概况：广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠啤集团）于1985年
建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大
型现代化啤酒企业，是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经
营企业集团，拥有国家级技术中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”
的美誉。
四、实习内容：参观珠江啤酒博物馆及珠江啤酒厂生产线
五、生产流程：珠江啤酒的大致制作工艺为：第一步选择原料，制作啤酒的
原料为水、酒花、酵母等；第二步，制麦；第三步，发酵，将糖转化为
二氧化碳、酒精、风味物质等，形成啤酒的风味；第四步，灌装，全自
动生产线包装。
六、实习过程：
首先我们观看了一个关于啤酒诞生、酿造、发展历史的视频，通过视频我了解了很多关于啤酒的相关知识，比如啤酒的起源、啤酒的生产原
料、啤酒的生产工艺流程、辨别啤酒的真假、啤酒的品尝等知识；然后
在馆内博物馆讲解人员的带领下在展厅里参展，在展馆里，各种介绍啤
酒知识的图片满目玲琅，清楚地为观众呈现出啤酒的酿造过程、啤酒品
牌、啤酒原料等。
在参观过程中，讲解人员现场为我们介绍了生产啤酒
的原料、原始的啤酒生产工艺、近代及现代啤酒的生产工艺和设备、珠
江啤酒的生产及生产线等，最后我们参观了珠江啤酒的生产线，了解啤
酒的现代化自动化生产过程，这个环节让我们亲身体会到了科学技术在
工厂生产中所发挥的重要作用。
流水线展示区是在3楼，顺着参观走廊绕着车间走了一圈，清晰地看到了啤酒从进入生产线到分装到箱的所有流程。
接待员带我们前往啤酒
灌装车间参观啤酒的灌装过程。
在厂房中，我们可以看见卫生的环境，
几条工作不息的流水线，一瓶瓶一箱箱自动灌装，密封，贴标，装箱的
啤酒，展示了珠江啤酒现代化自动化生产的强大能力。
大到啤酒的运送、小到啤酒箱子的装订，全部是自动化生产，不需要一个工人参与。
我们
发现，偌大的车间，仅有不到10个工人，其中在部分是在检修部分的生
产工具，而少部分的工人只需要留意生产线，防止有差错出现就可以了，与我们想象中“热火朝天地干活”的印象有很大差别。
七、实习体会：通过在珠江啤酒厂的实习参观，我收获良多，不仅增广了见
识，而且使我通过理论联系实际增强地课本理论知识的理解。
我了解了
现代啤酒的制造工艺过程和销售理念手段，更认识到现代各种产品的生
产是在高科技技术支持下生产的，且越来越依靠高科技，技术的发展是
以后社会生产的依赖。
通过生产实习，我可以将理论知识灵活地指导实
际生产，而且培养了自己的思维和观察能力，进一步认识实际的生产设
备控制方法等，同时认识到我们大学生更应该走出校园，走向社会，多
接触企业文化，多操作并敢于探索，从理论上和操作能力上全面提升自
己的综合素养。