[业务]工厂食堂常用菜谱
员工食堂菜谱100例
员工食堂菜谱100例
以下是100例员工食堂菜谱：
- 蒸鸡蛋：三色蒸水蛋、肉沫蒸水蛋、木耳胡萝卜肉沫蒸蛋、杂酱蒸蛋、哈利蒸蛋、火腿胡萝卜蒸蛋、豆腐蒸蛋、香菇蒸蛋、胡萝卜虾仁蒸蛋、鲜奶蒸蛋、木瓜牛奶蒸蛋、咸肉蒸蛋、虾皮蒸蛋、粉丝火腿肠蒸蛋、青豆肉沫蒸蛋、鸡蛋蒸肉饼（肉窝蛋）。
- 鸡蛋炒菜：莴笋木耳炒鸡蛋、苦瓜炒蛋、虾仁炒鸡蛋、年糕菠菜炒蛋、尖椒火腿炒蛋、香菇肉沫炒蛋、肉片尖椒炒鸡蛋、青椒炒蛋、蒜苗炒蛋、茭白炒鸡蛋、白菜丝炒蛋、萝卜干蒜苗炒鸡蛋、榨菜丁蒜苗炒鸡蛋、剁椒酸豆角炒蛋、茶树菇红椒炒鸡蛋、西红柿炒蛋、韭菜炒鸡蛋、韭黄炒蛋、秋葵炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、酸菜炒鸡蛋、外婆菜炒鸡蛋、芽菜蒜苗炒鸡蛋、雪菜炒鸡蛋、绿豆芽红椒炒蛋、包菜丝炒蛋、洋葱炒鸡蛋、平菇炒鸡蛋、菜心炒鸡蛋、青椒炒皮蛋、肉丝香葱炒鸡蛋、剁椒包菜炒鸡蛋、木须肉、海米煎蛋、西兰花炒鸡蛋、青瓜炒鸡蛋、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、四季豆炒鸡蛋、蒜苔炒鸡蛋、圆椒炒鸡蛋、小南瓜炒鸡蛋、丝瓜木耳炒鸡蛋、青豆胡萝卜丁炒蛋、豌豆红椒炒鸡蛋、西湖芦炒鸡蛋、粉丝炒鸡蛋、酸笋炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋、芦笋炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、青椒木耳炒蛋。
- 鸡蛋汤：西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、黄花鸡蛋汤、丝瓜豆腐鸡蛋汤、平菇鸡蛋汤、白菜豆腐鸡蛋汤、豆苗豆腐鸡蛋汤、油麦菜鸡蛋汤、金针菇蛋汤、酸菜蛋汤、白菜粉丝鸡蛋汤、葱花鸡蛋汤、菠菜蛋汤、芹菜叶鸡蛋汤、枸杞叶鸡蛋汤、银耳鸡蛋汤、银鱼鸡蛋汤、蔬菜
鸡蛋汤、青瓜鸡蛋汤、白玉菇鸡蛋汤、薄荷鸡蛋汤、西湖芦鸡蛋汤、香菇鸡蛋汤、包菜丝鸡蛋汤。
员工食堂菜谱应根据员工的口味和需求进行调整，以满足不同员工的口味需求。
公司食堂菜谱
蒜苗五花肉、土豆炒肉、碎肉豆腐、碎肉玉米、鱼香茄子、
四季豆炒肉、西兰花炒肉、水煮肉片、梅菜焖肉、香煎猪肉片
家常肉片、回锅肉、糖醋里脊、红烧肉、胡萝卜炒肉、家常肉丝、
肉饼、酸菜炒肉、鱼香肉丝、麻婆的豆腐、芋头焖猪肉、青瓜炒肉
茄子肉末烧豆角、蒜漂木耳炒肉片、豌豆炒肉、碎肉豌豆粒
红烧肉炒腐竹、腐竹炒肉、子姜炒肉、小炒猪舌头、莲藕炒肉、猪肉藕饼香干炒肉、竹笋炒肉、胡萝卜、木耳丝炒肉丝、西芹炒肉、粉蒸肉、
生焖排骨、红烧排骨、清蒸鱼、红烧猪脚、酸菜大肠、猪腰炒时蔬、
豆芽炒肉
牛肉类：
番茄黄焖牛肉、苦瓜牛肉、青椒牛肉、萝卜牛肉、土豆焖牛腩、干煸肉末四季豆、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉、菠萝炒牛肉、滑蛋牛肉、香辣牛肉、紫苏牛肉
鱼类：
糖醋鲤鱼、酸菜鱼、豆腐焖鱼
蛋类：
西红柿炒蛋、韭黄炒蛋、五柳炸蛋、蛋饺、芙蓉蛋、木耳炒蛋、苦瓜炒蛋
鸡肉：
宫保鸡丁、木耳炒鸡肉、白切鸡、香菇焖鸡、板栗烧鸡
鸭肉：
板栗子姜炒鸭、啤酒鸭、黄豆炒鸭、酸笋焖鸭、柠檬鸭、白切鸭
早餐：
粥、水类：
白粥/瘦肉粥/绿豆粥/八宝粥/红枣黑米粥/南瓜粥/肉末芥菜粥/豆腐花/玉米粥/豆浆/牛奶/玉米糊/芝麻糊/凉粉/
小菜类：
炒青瓜、土豆、酸菜、榨菜、辣椒、豆角、玉米粒、胡萝卜等
点心类：
馒头/肉包、菜包、粉丝包/白鸡蛋/菠萝面包/全麦面包/南瓜饼/蜜汁鸡翅/红薯芋头/糯米鸡/寿司/香葱鸡蛋煎饼/小笼包/烧饼/
其他：
馄饨；饺子；杂酱面;清水面；汤粉。
企业员工食堂菜谱
企业员工食堂菜谱企业员工食堂菜谱一、早餐1. 蛋煎饼- 主料：鸡蛋、面粉、香菜、酱油- 步骤：将鸡蛋、面粉和适量盐调成糊状，锅中倒油，倒入面糊，煎至两面金黄，撒上香菜，淋上酱油即可。
2. 豆浆油条- 主料：黄豆、面粉、油条- 步骤：将黄豆浸泡后，磨成豆浆，煮沸后加入适量盐调味即可，搭配油条食用更佳。
二、午餐1. 红烧肉- 主料：猪肉、老抽、生抽、糖、料酒- 步骤：先将猪肉焯水去腥，切块备用。
热锅冷油，加入砂糖煮至溶化，放入肉块慢慢炒制至金黄，倒入适量生抽、老抽和料酒炖煮至肉变软烂即可。
2. 清蒸鲈鱼- 主料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐- 步骤：将鲈鱼在腹部和背部各划2刀，葱姜蒜切碎备用。
鱼放在碟子上，撒上葱姜蒜碎，加入少许料酒和盐，上锅以旺火蒸10分钟左右，即可出锅。
三、晚餐1. 回锅肉- 主料：猪肉、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油- 步骤：将猪肉切成薄片，用开水焯水，捞出沥干备用。
锅中倒油，烧热后加入豆瓣酱炒香，放入猪肉翻炒至变色，加入辣椒和适量的料酒和酱油，继续翻炒片刻即可。
2. 糖醋鲤鱼- 主料：鲤鱼、糖、醋、生抽、盐- 步骤：将鲤鱼清洗干净，切成块状备用。
热锅，加入适量的油，烧至8成热时，将鲤鱼块炸至金黄，捞出沥油备用。
用另一锅加入适量的糖、醋、生抽和盐烧热，至糖溶化并收汁，将炸好的鲤鱼块放入锅中翻炒均匀，最后出锅装盘。
四、加餐1. 水果沙拉- 主料：苹果、香蕉、橙子、葡萄- 步骤：将苹果、香蕉、橙子和葡萄清洗干净，切成块状放入碗中，拌匀即可食用。
2. 酸奶果冻- 主料：酸奶、果冻粉- 步骤：将果冻粉加入适量开水中搅拌至溶解，倒入酸奶中拌匀，冷藏1小时即可享用。
以上菜谱仅供参考，请根据实际情况进行调整和变化，以满足员工口味需求，希望大家用餐愉快！。
工厂食堂常用菜谱_0
工厂食堂常用菜谱_0一: 荤菜类: 木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二: 素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三: 汤类: 排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四:主食: 米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例:星期一早:肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中:牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚:炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早:花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中:兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚:肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早:豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中:烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚:红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早:蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中:鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚:水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早:鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中:鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚:红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早:梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中:午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚:牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早:糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中:青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚;粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤。
公司食堂菜谱
猪肉类：之迟辟智美创作
蒜苗五花肉、土豆炒肉、碎肉豆腐、碎肉玉米、鱼香茄子、
四季豆炒肉、西兰花炒肉、水煮肉片、梅菜焖肉、香煎猪肉片
家常肉片、回锅肉、糖醋里脊、红烧肉、胡萝卜炒肉、家常肉丝、
肉饼、酸菜炒肉、鱼香肉丝、麻婆的豆腐、芋头焖猪肉、青瓜炒肉
茄子肉末烧豆角、蒜漂木耳炒肉片、豌豆炒肉、碎肉豌豆粒
红烧肉炒腐竹、腐竹炒肉、子姜炒肉、小炒猪舌头、莲藕炒肉、猪肉藕饼香干炒肉、竹笋炒肉、胡萝卜、木耳丝炒肉丝、西芹炒肉、粉蒸肉、
生焖排骨、红烧排骨、清蒸鱼、红烧猪脚、酸菜年夜肠、猪腰炒时蔬、芽菜炒肉
牛肉类：
番茄黄焖牛肉、苦瓜牛肉、青椒牛肉、萝卜牛肉、土豆焖牛腩、干煸肉末四季豆、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉、菠萝炒牛肉、滑蛋牛肉、香辣牛肉、紫苏牛肉
腊味：腊肉荷兰豆、醋熘皮蛋、腊肠炒西芹、豌豆炒腊
鱼类：
糖醋鲤鱼、酸菜鱼、豆腐焖鱼
蛋类：
西红柿炒蛋、韭黄炒蛋、五柳炸蛋、蛋饺、芙蓉蛋、木耳炒蛋、苦瓜炒蛋鸡肉：
宫保鸡丁、木耳炒鸡肉、白切鸡、香菇焖鸡、板栗烧鸡
鸭肉：
板栗子姜炒鸭、啤酒鸭、黄豆炒鸭、酸笋焖鸭、柠檬鸭、白切鸭
早餐：
粥、水类：
白粥/瘦肉粥/绿豆粥/八宝粥/红枣黑米粥/南瓜粥/肉末芥菜粥/豆腐花/玉米粥/豆乳/牛奶/玉米糊/芝麻糊/凉粉/
小菜类：
炒青瓜、土豆、酸菜、榨菜、辣椒、豆角、玉米粒、胡萝卜等
点心类：
馒头/肉包、菜包、粉丝包/白鸡蛋/菠萝面包/全麦面包/南瓜饼/蜜汁鸡翅/红薯芋头/糯米鸡/寿司/香葱鸡蛋煎饼/小笼包/烧饼/
其他：
馄饨；饺子；杂酱面;清水面；汤粉。
公司食堂一周菜谱
星期日
绿豆粥
汤面条
油条糕点
稀饭馒头
菜包
鱼香腰花、白萝卜炖排骨
红椒炒大肠、肉炒土豆丝
香菇炒鸡丁、青炒南瓜
炒青菜、紫菜蛋花汤
白切虾、丝瓜炒鲜鱿
猪腿炖黄豆、青椒塘虱鱼
木耳炒肉、红油包菜
红烧冬瓜、冬瓜骨头汤
瘦肉蒸咸蛋、火爆芥菜、油淋上海青、西红柿蛋汤
星期四
葱花卷
面包炒面千层饼
咸菜菜包
花生米
白云猪手、香菇炖鸡
豆腐烧肉、尖椒爆猪肝
火腿肠炒蛋、西施红娘、虎皮尖椒清补凉鸡汤
韭王牛肉、土豆鸡尖
冬瓜烧排骨、梅菜扣肉
莴笋炒肉片、千刃冬片
炒青菜、骨头海带汤
星期五
炒米粉
萝卜条
油条馒头
白粥泡菜
糖包小笼包
清远白切鸡、姜葱鱼头
青椒炒肉片、肉炒佛瓜
鸡杂炒酸豆角、红油大白菜
红烧豆腐、玉米排骨汤
麒麟凤爪、圆椒炒肚片
酸笋炒肉、豆角炒回锅肉
苦瓜炒鸡蛋、凉拌海带丝
黄焖凉粉、紫菜蛋花汤
星期六
麻圆油饼
炒河粉
肉包咸菜
糖包豆浆
清蒸排骨、川式回锅肉
鸡亦炒豌豆、腊肉青豆
五香豆干炒肉片、火爆小白菜青椒红白玉丝、猪肺菜干汤
生炒猪舌、香芋扣肉
青椒炒猪心、凤爪炒木耳
公司食堂一周菜谱
餐别
日期
早餐
中餐
晚餐
星期一
油条面包
葱花卷
萝卜条
汤面条
白粥肉包菜包
糖醋排骨、清蒸全鱼
肉炒土豆、青椒炒肉丸
酸菜鱼块、百叶千层菜、麻婆豆腐、冬瓜骨头汤
东坡香菇鸭、麻辣猪耳
工厂食堂常用菜谱
木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤。
工厂食堂菜单【范本模板】
晚餐
青椒肉丝
香干炒肉
青菜（时菜选两样）
蕃茄蛋汤
每日供 应菜单
汤菜类星期
菜类
汤类
备注
用餐标准为两荤一素
星期一
中餐
青椒炒肉丝
鸡杂炒芹菜
青菜（时菜选两样）
蕃茄蛋汤
晚餐
芋头焖肉
红烧茄子
青菜（时菜选两样）
白菜干猪萝卜炒肉
青菜（时菜选两样）
鱼头豆腐汤
晚餐
木耳炒肉丝
香干炒肉
青菜（时菜选两样）
猪红菲菜汤
星期三
中餐
萝卜烧鸡块
青椒炒炒蛋
青菜（时菜选两样）
鸡蛋肉沫汤
晚餐
猪红
士豆丝炒肉
青菜(时菜选两样）
鱼头豆腐汤
星期四
中餐
士豆块烧肉
萝卜干炒肉
青菜（时菜选两样）
白菜干猪肺汤
晚餐
红萝卜丝炒肉丝
红烧茄子
青菜（时菜选两样)
紫菜汤
星期五
中餐
花生焖排骨
粉丝炒肉
青菜(时菜选两样）
腐竹汤
晚餐
辣椒炒肉
士豆块焖鸭
青菜（时菜选两样）
玉米猪骨汤
星期六
中餐
萝卜烧肉
鸡蛋炒玉米
青菜（时菜选两样）
员工食堂菜谱100例
员工食堂菜谱100例
早餐菜谱
1.牛奶燕麦粥
2.豆浆油条
3.鸡蛋三明治
4.素炒面
5.煎蛋饼
午餐菜谱
1.黑椒牛肉饭
2.香菇鸡肉炒饭
3.麻婆豆腐拌饭
4.糖醋排骨饭
5.鱼香茄子盖饭
晚餐菜谱
1.番茄牛肉面
2.青椒土豆丝炒肉
3.鱼香肉丝炒面
4.麻辣烫
5.香辣牛肉粉
副食菜谱
1.紫菜蛋挞
2.蔬菜水饺
3.炸酱面
4.小笼包
5.馄饨汤
凉菜菜谱
1.凉拌黄瓜
2.凉拌木耳
3.酸辣海带丝
4.拍黄瓜
5.醋溜土豆丝
甜点菜谱
1.草莓奶昔
2.芒果布丁
3.水果沙拉
4.核桃蛋糕
5.百香果慕斯
饮品菜谱
1.椰奶冰沙
2.果汁
3.奶茶
4.可乐
5.绿茶
注意事项
•尽量保持餐品口味多样化，满足不同员工的口味需求
•严格控制食材新鲜度和卫生条件，确保员工用餐安全
•食堂餐品不仅要美味，还要营养健康，做到平衡膳食
希望以上菜谱能够为员工提供丰富美味的用餐选择，让他们在工作之余能够享受到美食的盛宴。
工厂员工食堂菜谱范例
工厂员工食堂菜谱范例一、早餐1. 煎饼果子2. 馒头、豆浆3. 煮鸡蛋、稀饭4. 油条、豆腐脑5. 面包、牛奶二、午餐1. 土豆丝、鱼香肉丝、清炒时蔬2. 红烧肉、清蒸鱼、炒青菜3. 宫保鸡丁、番茄炒蛋、绿豆汤4. 豆腐炖肉、炒豆芽、紫菜蛋花汤5. 麻婆豆腐、蒜蓉油麦菜、冬瓜排骨汤三、晚餐1. 糖醋排骨、清炒苦瓜、紫菜汤2. 土豆炖牛肉、炒空心菜、酸辣汤3. 红烧鱼块、清炒四季豆、玉米排骨汤4. 酸菜鱼、炒豆角、西红柿鸡蛋汤5. 花菜炒肉、炒油麦菜、冬瓜汤四、夜宵1. 炒米粉、炒河粉2. 酸辣粉、麻辣烫3. 炒年糕、炒粉丝4. 炒饭、炒面5. 煎饼果子、鸡蛋灌饼五、节日特供1. 春节：年糕、饺子、鱼香肉丝2. 端午节：粽子、咸鸭蛋、绿豆糕3. 中秋节：月饼、桂花糕、糖藕4. 国庆节：烤鸭、红烧肉、清蒸鱼5. 圣诞节：火鸡、苹果派、姜饼六、健康养生1. 红枣枸杞粥、黑米粥、八宝粥2. 西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、清炒时蔬3. 红烧茄子、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花4. 冬瓜排骨汤、海带汤、丝瓜汤5. 番茄炖牛腩、清蒸鲈鱼、酸辣鸡丝七、地方特色1. 北京烤鸭、炸酱面、豆汁儿2. 上海生煎包、小笼包、红烧肉3. 四川麻辣烫、夫妻肺片、麻婆豆腐4. 广东烧腊、煲仔饭、肠粉5. 西安肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍八、素食专区1. 素炒三丝、素炒四宝、素炒豆芽2. 酸辣土豆丝、西红柿炒蛋、清炒时蔬3. 素炒面、素炒饭、素炒米粉4. 素炒年糕、素炒粉丝、素炒河粉5. 素炒空心菜、素炒油麦菜、素炒四季豆九、季节时令1. 春季：香椿炒蛋、清炒豆芽、番茄炖牛腩2. 夏季：酸辣土豆丝、清炒时蔬、绿豆汤3. 秋季：红烧茄子、清蒸鱼、糖藕4. 冬季：羊肉炖萝卜、番茄炖牛腩、清蒸鲈鱼十、特色小吃1. 炸酱面、炸酱凉面2. 肉夹馍、羊肉泡馍3. 炸鸡排、炸鸡翅4. 麻辣烫、串串香5. 煎饼果子、鸡蛋灌饼十一、西餐美食1. 意大利面、披萨2. 牛排、猪排3. 烤火鸡、烤鸡腿4. 沙拉、三明治5. 蛋糕、甜点十二、水果沙拉1. 苹果、香蕉、葡萄2. 草莓、蓝莓、猕猴桃3. 橙子、柚子、柠檬4. 火龙果、芒果、木瓜5. 桑葚、蓝莓、草莓十三、果汁饮品1. 苹果汁、橙汁2. 西瓜汁、葡萄汁3. 草莓汁、蓝莓汁4. 番茄汁、胡萝卜汁5. 菠萝汁、芒果汁十四、特色饮品1. 咖啡、拿铁2. 茶饮、奶茶3. 果味茶、柠檬茶4. 豆浆、酸奶5. 绿豆汤、酸梅汤。
工厂食堂菜单
汤菜类星 期
菜类
汤类
备注
用餐标准为两荤一素
星期一
中餐
青椒炒肉丝
鸡杂炒芹菜
青菜（时菜选两样）
蕃茄蛋汤
晚餐
芋头焖肉
红烧茄子
青菜（时菜选两样）
白菜干猪肺汤
星期二
中餐
黄豆焖排骨
红萝卜炒肉
青菜（时菜选两样）
鱼头豆腐汤
晚餐
木耳ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ肉丝
香干炒肉
青菜（时菜选两样）
猪红菲菜汤
星期三
中餐
萝卜烧鸡块
青椒炒炒蛋
青菜（时菜选两样）
鸡蛋肉沫汤
晚餐
猪红
士豆丝炒肉
青菜（时菜选两样）
鱼头豆腐汤
星期四
中餐
士豆块烧肉
萝卜干炒肉
青菜（时菜选两样）
白菜干猪肺汤
晚餐
红萝卜丝炒肉丝
红烧茄子
青菜（时菜选两样）
紫菜汤
星期五
中餐
花生焖排骨
粉丝炒肉
青菜（时菜选两样）
腐竹汤
晚餐
辣椒炒肉
士豆块焖鸭
青菜（时菜选两样）
玉米猪骨汤
星期六
中餐
萝卜烧肉
鸡蛋炒玉米
青菜（时菜选两样）
猪红菲菜汤
晚餐
青椒肉丝
香干炒肉
青菜（时菜选两样）
蕃茄蛋汤
每日供 应菜单
工厂食堂菜谱大全
工厂食堂菜谱大全
早餐菜谱
1.豆浆油条
–原料：新鲜黄豆、面粉、食用油
–制作方法：磨制黄豆成豆浆，油条炸至金黄色，搭配消化早餐。
2.牛奶燕麦片
–原料：牛奶、燕麦片、水果
–制作方法：将燕麦片混合牛奶，加入切块水果，营养均衡。
午餐菜谱
1.酸辣汤
–原料：瘦肉、木耳、豆腐、蛋清、醋、香油
–制作方法：炖瘦肉、木耳、豆腐制成的汤，淋上醋和香油。
2.红烧鲤鱼
–原料：新鲜鲤鱼、葱姜蒜、生抽、冰糖
–制作方法：将鲤鱼烧煮至入味，香甜可口。
3.清炒蔬菜
–原料：青菜、胡萝卜、蘑菇、盐、生抽
–制作方法：快炒蔬菜，色香味俱全。
晚餐菜谱
1.蒸鸡蛋羹
–原料：鸡蛋、高汤、葱花、盐
–制作方法：将鸡蛋打散，加入高汤蒸至凝固，洒上葱花。
2.番茄炒鸡蛋
–原料：番茄、鸡蛋、盐、料酒
–制作方法：将鸡蛋打散，番茄炒熟，味道鲜美。
3.红烧肉
–原料：猪肉、生姜、蒜末、料酒、冰糖、生抽
–制作方法：将猪肉烧至入味，色泽鲜亮。
小食菜谱
1.凉拌黄瓜
–原料：黄瓜、盐、蒜苗、香油
–制作方法：切成片的黄瓜拌入调味料，口感清爽。
2.糖醋排骨
–原料：排骨、醋、番茄酱、糖
–制作方法：煮烂排骨后加入甜酸口味调料。
这份工厂食堂菜谱大全，为大家提供了一周丰富多样的饮食选择，健康美味。
愿大家用心烹饪，品味生活的美好！。
XXX工厂食堂菜谱_01
作成检讨承认
日期早餐汤汤油条白粥
咸菜
包子白粥
咸菜
花卷白粥
咸菜
馒头白粥
咸菜
油条白粥
咸菜
汤粉凉拌菜凉拌菜
炸鸡翅
芹菜炒肉清炒豆芽凉拌菜清炒大白菜凉拌菜白切鸡
莴笋炒肉清炒生菜凉拌菜糖醋排骨
豆泡炒肉小白菜玉米汤
红烧肉丁
西兰花炒肉清炒菜心凉拌菜排骨炖土豆
豆干炒肉小白菜酸笋炒肉星期二
海带汤
红烧肉丁清炒麦菜小鸡炖蘑菇
西兰花炒肉凉拌菜
清炒菜心小南瓜炒肉豆干炒肉排骨炖土豆豆角炒肉黄花菜汤
酸菜肥肠
凉拌菜煎蛋黄瓜蛋汤
清炒菠菜丝瓜汤
粉丝白菜汤
1、夜宵和中餐
一样；2、少数民族鸡肉\煎蛋\松花蛋\咸蛋\牛肉;3、根据员工喜好来做；（因上夜班很累，员工大部份没有胃口，为了让员工吃到合口的饭菜；）4、周五加水果或饮料一份。
冬瓜汤
备注
凉拌菜酸辣土豆丝红烧豆腐西红柿蛋汤
红烧鸡块
西洋菜红烧肉丸
凉拌菜
豆泡炒肉清炒大白菜清炒豆芽芹菜炒肉糖醋排骨白切鸡莴笋炒肉中餐晚餐星期一
菜 谱
基准日期:2011年2月21日-2011年2月27日
宵夜紫菜蛋汤
星期三
星期六
清炒生菜凉拌菜
炸鸡翅星期五
凉拌菜
凉拌菜
星期四
紫菜汤
红烧冬瓜凉拌菜菜花炒肉菜心凉拌菜凉拌菜
猪脚炖黄豆
红烧猪心
凉拌菜备注：如果社员有其它意见或建议可以提出来；
凉拌菜
红烧茄子
清炒菠菜鸡肉炖山药丝瓜汤
鸡肉炖山药
红烧茄子清炒菠菜冬瓜汤。
员工食堂菜谱完整版
炒西洋菜、菜干大骨汤
椒盐虾、猪肉炒腐竹
虎皮尖椒、红烧金瓜
炒大白菜、乌鸡药材汤
四
炒菜饭、馒头
肉包
海带骨头汤
辣子鸡、青椒炒猪耳
红烧冬瓜、素炒青笋丝
蚝油生菜、香菇肉片汤
清蒸鱼、牛肉炒西芹
炒豆角、炒胡瓜
炒苋菜、排骨萝卜汤
五
花卷
葱油饼
麻圆
绿豆糖水
尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿
韭菜烧猪红、红烧丝瓜
凉拌西红柿
剁椒蒸香干
炒上海青
粟米排骨汤
公司食堂菜谱（十元/天）
日
期
早餐
中餐
晚餐
星
期
一
馒头、花卷
肉包子、香菇菜包
豆沙包子、甜酒蛋
香菇烧鸡、红烧排骨
回锅肉、烧冬瓜
炒时菜、鱼头咸菜汤
辣汁牛仔肉、油榨带鱼
烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝
炒时菜、海带大骨汤
星
期
二
蛋糕、面包
蛋炒米粉、肉炒河粉
牛肉火腿炒面
绿豆稀饭
白灼大虾、青椒炒猪耳
西洋菜鱼骨汤
香菇肉片汤
猪骨煲菜干
乌鸡生地党参
鸡爪煲鸡骨草
猪骨煲赤小豆
猪骨煲粟米
猪骨莲粟
鸡爪煲花生
白鸽煲绿豆
猪骨煲清补凉
冬瓜骨头汤
紫菜蛋花汤
豆腐鱼头汤
瘦肉豆芽汤
黄花蛋汤
三鲜汤
马蹄骨头汤
金针菇肉丸汤
乌鸡炖黄芪
白果炖老鸭
乌鸡生地炖水鱼
冬瓜蛤蜊汤
粉葛煲鲮鱼
骨头煲霸王花
豆腐汤
五香羊肉
鲜菇扒鸭掌
回锅肉
酸梅蒸排骨
鲜菇牛肉
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[管理]食堂菜谱大全食堂菜谱大全一: 荤菜类:木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二: 素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三: 汤类:排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四:主食:米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例:星期一早:肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中:牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚:炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早:花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中:兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚:肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早:豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中:烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚:红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早:蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中:鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚:水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早:鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中:鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚:红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早:梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中:午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚:牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早:糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中:青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤。
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[业务]工厂食堂常用菜谱
一: 荤菜类:
木须肉
红烧肉圆
椒盐鸡翅
水煮腰片
土豆烧牛肉
盐水鸭肫
椒盐排骨
熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块
面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄
烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二: 素菜类
油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋
莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝
蒜香空心菜
肉末酸豇豆
红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐
水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树
青椒臭豆腐
三: 汤类:
排骨冬瓜汤
蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤
鱼丸子汤
排骨海带汤
四:主食:
米饭
馒头
炒饭
花卷
花卷
水饺
馄饨
包子
炒面
炸酱面
另外，提供一周菜谱范例:
星期一
早:肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条
中:牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤
晚:炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤
星期二
早:花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆
中:兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤
晚:肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜
星期三
早:豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜
中:烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤
晚:红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、
麻花瘦肉汤
星期四
早:蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝
中:鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤
晚:水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜
星期五
早:鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜
中:鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡
蛋瘦肉汤
晚:红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤
星期六
早:梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜
中:午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤
晚:牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝
星期日
早:糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝
中:青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚;粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤。