客房服务与管理第三测试题
客房服务与管理智慧树知到答案章节测试2023年北川羌族自治县“七一”职业中学
第一章测试1.总统套间一般为（）以上的饭店才具有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次（）。
A:三星级B:五星级C:二星级D:四星级答案:A2.在房内放两张单人床，可住两位客人。
同样也可供一人居住的是（）。
A:大床间B:标准套间C:三人间D:双人间答案:D3.楼层服务员的直接上级是（）。
A:行政管家B:客房楼层主管C:总经理D:房务总监答案:B4.下列说法中正确的是（）。
A:入住行政楼层的客人不必在酒店总台办理入住登记手续，直接乘专用电梯到行政楼层办理入住B:行政楼层EF（Exercise Floor）又可称为商务楼层C:行政楼层房间至少为两间一套，一间为卧室，一间作为办公室D:行政楼层一般被称为“酒店中的酒店答案:ACD5.客房服务过程中的“三轻”指（）。
A:操作B:敲门C:说话D:走路答案:ACD第二章测试1.（）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。
（）A:拖把B:抹布C:扫帚答案:C2.开洗地机的吸水机开关时,应注意( )是否保持密封。
（）A:清洁液箱B:吸水箱C:污水箱D:清洁箱答案:C3.清洁剂的pH值应（）。
A:大于5B:大于7C:大于8D:大于6答案:B4.属于一般清洁器具的有（）。
A:尘拖B:喷雾器C:抹布D:房务工作车答案:ACD5.客房清洁剂一般包括哪几个类型（）。
A:中性清洁剂B:万能清洁剂C:酸性清洁剂D:碱性清洁剂答案:ACD第三章测试1.进客人房间前，应先敲门（或按门铃）。
敲门应用食指或中指敲（）下，不要用手拍门或用钥匙敲门。
同时敲门应有节奏，以引起房内客人的注意。
（）A:3B:2C:1D:4答案:A2.夜床服务通常在（）点以后开始。
（）A:17：00B:18：00C:17:30答案:D3.客房空调的出风口一般是（）进行一次清洁。
（）A:15天B:5天C:10天D:20天答案:A4.作为一名客房服务员，我们应该尊重客人的生活习惯。
下列说法中正确的有（）A:保持良好的精神状态，吃苦耐劳，保证应有的工作效率B:不能让闲杂人员进客房。
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单项选择题（共15题，共30分）
1. 住在行政楼层的宾客，由（）办理住宿登记手续。
A 前台
B 不需要
C 大堂经理负责
D 专人负责
参考答案：D
2. 客房舒适度不包含（）。
A 客房空间的舒适感
B 家具与装修创造的舒适感
C 娱乐设施的舒适感
D 现代设备提供的舒适感
参考答案：C
3. 造成客房安全事故发生人为的原因不包括（）。
A 危险场所缺乏防护设施
B 指导与监督疏忽
C 肇事者未按规定要求行事、误用或错用各种器具
D 危险性物品使用错误
参考答案：A
4. 客房内噪音允许值不得超过（）。
A 40dB
B 45dB
C 50dB
D 55dB
参考答案：A
5. 早餐30分钟后打电话征询宾客收餐，晚餐为( )后电话征询宾客收餐，将带回的餐具送洗碗间清洗。
A 30分钟
B 40分钟
C 50分钟
D 60分钟
参考答案：D
6. 确认托婴服务的运作程序是（）。
①办公室文员和宾客沟通费用问题；②办公室文员联系休息的且愿意提供托婴服务的员工；③填写托婴服务表并交给行政管家审批；④文员和宾客联系；⑤确定托婴服务员的姓名；⑥提供宾客的电话号码。
A ①②③④⑤⑥
B ①②③④⑥⑤
C ①③②④⑤⑥
D ②①③④⑤⑥
参考答案：A。
客房服务与管理试题三
客房服务与管理试题三(本卷满分100分，时间为90分)一、填空题（每空1分，共30分）1、客房收入一般占饭店总收入的 ( ) %。
2、我国旅游饭店按客房总数划分，( ) 间以上为大型、( ) 间为中型、( ) 间以下为小型。
3、( )是饭店的主体部分，是饭店为客人提供住宿和休息的地方。
4、在客房房租收取的计算方法中，凡客人在18：00后入住至第二天12：00前退房，收取 ( )房租；加收房租中，超过3小时不到6小时加收一天房租的 ( ) 。
5、客房非保证性预订通常分为( )、( ) 、( ) 三种类别。
6、在客房的基本状态中，表示( ) ；表示( ) ；V表示( ) ；表示( )；表示( )。
7、客房卫生间的设备中主要有( ) 、( ) 、( )三大设备。
8、大厅服务中，为客人开车门护顶时，( )和( )两种人不能护顶。
9、客房服务过程中的“三轻”指( ) 、( )、( )。
10、客房卫生间的卫生要做到“五无”是指( )、( ) 、( ) 、( )、( )。
11、客房部对客服务的两种模式为 ( )和( )。
二、判断题（对的打“√”，错的打“×”，每题1分，共10分）1、客房楼层面积一般占饭店总面积的一半以上。
（）2、“”是夜床服务。
（）3、卫生间地面清洁的顺序应为从外到里。
（）4、在客房服务的礼貌礼节中，在向客人行鞠躬礼时一般以30°左右。
（）5、第一次与客人见面，说的礼貌语为“久仰、久仰”。
（）6、客房的清洁保养中，在抹尘过程中要注意干湿分开。
（）7、被称为人际交往润滑剂的服务是“语言礼节”。
（）8、电话服务过程中，一般电话铃响可以超过三声接起而不用道歉。
（）9、夜床服务，一般在晚上20：00开始进行。
（）10、“”为电话总机提供的“叫醒服务”。
（）三、单选题（每题2分，共20分）1、日本人最忌讳的颜色为（）。
A、白色B、红色C、绿色D、蓝色2、对一间已退客房，清洁的时间大约为 ( )分钟。
《客房服务与管理》期末试卷(三)
2017——2018学年第二学期17酒店班《客房服务与管理》期末试卷（三）一、填空题（每题1分，共10分） 1.引发客房火灾的首要原因是（ ）。
2.客房部的工作量分为：固定工作量、变动工作量和（ ）。
3.根据我国的习惯，会见厅客人与主人座位安排是客人在主人的（ ） 。
4.客房服务项目的设立要遵循 （ ）和（ ）的基本原则。
5.个性服务可分为被动服务和 （ ）两个层次。
6.领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和（ ）。
7.根据设备的使用区域及范围，客房部的所有设备又可分为清洁设备和（ ）。
8.挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在（ ） 前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时间。
9.电视机长期不使用，夏季应（ ）通电一次，时间在（ ）以上。
10.饭店最基本、最重要、最宝贵的资源是（ ）。
二、单项选择题，每题2分，共20分1.绿色饭店是指以（ ）为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。
A 、合理可能B 、可持续发展C 、健康发展D 、绿色发展2.饭店客房安全管理的内容主要包括防火、治安和（ ）等方面。
A 、保持客房卫生 B 、保持客房安静 C 、保持客房清洁 D 、保持客房私密性3.绿色客房是指无（ ）污染、室内环境符合人体健康要求、客房内所有物品、用具的材料及使用方式都符合环保要求的客房。
A 、建筑、噪声 B 、建筑、装修、噪声C 、装修、噪声D 、噪声、环境4.客房产品设计的基本原则包括协调性、实用性、适应性、安全性、美观性、环保性、舒适性和（ ）。
A 、实用性B 、安全性C 、美观性D 、发展性5.客房的安全设备中，门窥镜的无障碍视角至少应达到（ ）度。
A160 B 、150 C.140 D.1306.客房用品摆放位置要讲究（ ）。
A 、合理可能 B 、合理性 C 、协调性 D 、安全性7.有客人要求服务员为他打开房门时，应核对客人的姓名、有效证件和（ ）。
国家开放大学酒店客房服务与管理形考任务作业3试题
国家开放⼤学酒店客房服务与管理形考任务作业3试题国家开放⼤学《酒店客房服务与管理》形考任务作业3试题⼀、单项选择题（每⼩题2分，共30分）1．客房部不仅要以⼲净舒适的客房以及服务员热情好客的态度、娴熟的服务技巧来满⾜宾客的各种需求，还要极其重视宾客的⼀个最基本的需求——（）。
A. 卫⽣B. 安全C. 清洁D. 环保2．根据公安机关安全⼯作的有关规定，结合部门⼯作的基本特点，客房部安全管理⼯作的⾸要任务应该是（）。
A. 制定安全管理制度和安全防范措施B. 保证设施设备的安全运⾏C. 加强安全教育和安全培训⼯作D. 保护宾客和客房的财产安全3．为保证住店宾客⽣命财产安全，必须在公共区域和客房内加强各类安全设施的配置，居于⾸要安全设施配置的系统是（）。
A. 电视监控系统B. ⾃动报警系统C. 消防监控灭⽕系统D. 房间安保设施4．客房部的钥匙管理制度，⾸要环节是（）。
A. 钥匙的发放B. 钥匙的使⽤C. 钥匙的交接班D. 钥匙的管理5．据统计分析结果表明，⽕灾多发⽣在客房区域，此类⽕灾占酒店⽕灾的（）。
A. 60%B. 73%C. 68.8%D. 65%6．客房楼层发⽣⽕灾时，客房服务员应具备良好的专业服务能⼒和紧急应变能⼒，发⽣⽕情时要在第⼀时间做到（）。
A. ⽤电话通知总机，讲清着⽕地点和燃烧物质B. ⽴即使⽤最近的报警装置发出警报C. 使⽤附近合适的消防器材控制⽕势D. 关闭所有电器开关7.（）是指根据酒店实际情况及不断发展变化的宾客需求⽽特别设计和布置的客房。
A. 特殊客房B. ⼥⼠客房C. ⾏政楼层D. ⽆烟客房8. 处理失窃事故的第⼀项措施是（）。
A. 封锁现场，保留各项证物B. 将详细情形记录下来C. ⽴即通知值班经理、或保安部、或客房部D. 向保安部调出监控系统录像带9.作为服务⾏业，酒店客房产品设计的第⼀项原则是（）。
A. 健康原则B. 安全原则C. 舒适原则D. 效率原则10．（）主要由⽆数主观评价合成，它不像声、光、热等有具体的测定数据。
前厅客房服务与管理试题
前厅客房服务与管理试题（一）一．填空题1、现代饭店是以大厦和其他建筑物为凭借，为公众提供____________及__________________的综合性企业，是旅游者在旅游地食宿、消遣、购物、举行各种商务及社交活动的重要场所。
2、饭店作为企业生产和销售的产品是饭店____________和____________的结合，但从本质上讲， ______是饭店的主要产品。
3、房态不准可导致的后果主要是形成______房和_____房。
4、空房，也叫可出租房或待出租房，是指_______________，_____________，客房用品足量定位，随时可供出租的客房。
5、客房检查的主要内容是：__________________，_________________，设施设备是否处于良好状态。
6、客房服务的两种模式是指______________和__________________。
7、客房安全管理的特点是：________________，__________，管理细致入微，需要其他部门的密切配合。
8、客人采用的付款方式大致上分三种：__________，转帐结算及____________。
9、概括地说，客房服务要满足住客两方面的需求：______________，__________________。
10、饭店客房的客用品大体上可要为两大类：____________，____________。
二．单项选择题1、客房服务员清扫房间时应( )进房。
A、严格遵循“三次敲门入房”的进房程序。
B、直接开门C、报完身份后D、敲完一次门后2、接受宾客投诉，协调与大堂有关的各部门的工作，这是( )的主要职责。
A、前厅部经理B、前台接待主管C、大堂副理D、礼宾主管3、大厅的湿度是一项重要的环境条件，适宜的相对湿度应控制在( )的范围内。
A、20----40%B、40----60%C、60----80%D、80%以上4、保证类预订的核心是( )。
《 前厅客房服务与管理》 模拟试题3套及答案
《前厅客房服务与管理》模拟试题一一、判断题(本大题共10小题，每小题1分，共10分，每小题对的打√，错的打×，并填在框内）1．前厅部是负责接代和登记住宿的地方，不必要建立住宿客人的档案。
2．饭店大厅适宜温度夏季为２２℃～２４℃，冬季为２０℃～２６℃．现代饭店普遍使用了冷气装置或中央空调，使温度得到了有效控制。
3．高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素，代表着饭店的整体形象。
4．非住店人员查找住店客人，为体现宾馆服务人员热情服务的素质，应立即接通住店客人房间电话，给非住店人员提供方便。
5．酒店实施人工叫醒服务时，若无人答应，5分钟后再叫醒一次，如果仍无人答应，则通知大堂副理或客房服务中心，弄清楚原因。
6．客房服务员进入客房是工作需要，不必得到允许后才进入。
7．饭店一旦发生不安全事件，作为员工，要在报告领导和保安部门的同时，主动保护好现场，同时，可向住店宾客说明事情的原因和经过。
8．在没有住店医生的情况下，客人头脑清晰，请服务员帮助购药服用，服务员应前往药店购买。
9．当有人来访问要求保密的客人时，一般以客人没有入住为理由予以拒绝。
10．建立客史档案有助于饭店了解客人，掌握客人的需求特点，是饭店提供个性化，定制化服务必不可少的依据。
二、辨析题（先判断正误，再简述理由．本大题共５分，每小题６分，共３０分）1、前厅部的首要任务是销售客房。
2. 电话预订客房具有直接、迅速、清楚地传递双方信息的特点，前厅服务员受理客人电话预订时无特殊要求。
3．住宿客人要求房号保密，酒店没有此义务不予受理。
4．客房的清扫顺序是VIP房，挂有“请清理房间”的房，住客房，走客房，空房。
5. 超额订房是订房管理艺术的最高体现。
但超订数量的多少是难以确定。
故一旦发生超订过度，客人又持有饭店发给的预定确认书，又在规定的时限内到达，饭店经理只能出面向客人道歉，请客人原谅就行了。
三.案例分析（30分，具体分值见题后）案例一一份特快专递的启示叶先生是某丝绸进出口公司的项目经理，因业务需要，欲把一包物品转交给下榻A酒店的美国客商理查德先生。
国开形成性考核00996《酒店客房服务与管理》形考测验(1-3)试题及答案
国开形成性考核《酒店客房服务与管理》形考测验(1-3)试题及答案（课程ID：00996，整套相同，如遇顺序不同，Ctrl+F查找，祝同学们取得优异成绩！）形考测验1一、单项选择题（每小题2分，共30分）题目：1-1．酒店宾客最基本的需求是住宿和饮食，因此客房（）是酒店产品与服务的最重要组成。
【A】：产品【B】：产品与服务【C】：服务【D】：安全答案：产品与服务题目：2-2．客房是宾客休息的场所，是宾客在酒店停留时间最长的地方，因此，客房的（）是酒店客房产品的核心。
【A】：清洁【B】：安全性【C】：方便【D】：舒适性答案：舒适性题目：3-3．一般而言，不同类型的客房所需要的清扫时间是不同的。
标准间为（）。
【A】：30分钟【B】：50分钟【C】：60分钟【D】：25分钟答案：30分钟题目：4-4．酒店（）是酒店的一个重要组成部分，它从另一个侧面反映出一家酒店的档次和管理水平。
【A】：前厅【B】：餐饮部【C】：公共区域【D】：安保答案：公共区域题目：5-5．客房收入是酒店收入的主要来源，一般占酒店总收入的（）左右，而且客房收入较其他部门收入要稳定。
【A】：65%【B】：50%【C】：60%【D】：45%答案：50%题目：6-6．公共区域清洁保养的最大特点是（）。
【A】：人员流量大，清洁工作不太方便【B】：涉及范围广，造成影响大【C】：项目繁杂，专业性、技术性强【D】：清洁卫生工作意义重大答案：人员流量大，清洁工作不太方便题目：7-7．在酒店的运作方面，为获得最佳服务和最高的出租率，客房部与（）之间的沟通交流、协作是非常重要的。
【A】：餐饮部【B】：工程部【C】：前厅部【D】：公关部答案：前厅部题目：8-8．因为（）要求比较高，所以被称为“白手套”式检查。
这种检查一般都是定期进行的。
【A】：经理查房【B】：总经理查房【C】：主管查房【D】：领班查房答案：经理查房题目：9-9．客房服务中心的最大优点是（）。
客房服务与管理试题库8套
客房服务与管理试题库（8套）一、填空题（每空 1 分）1、准备好或清洁盆.将塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的,内放清洁剂, ，,胶皮手套等清洁用具.注意将清洁便器和其他清洁设备的用具,专项专用。
2、为了使清洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免不必要的和的发生，客房服务员应该根据的房间，严格按照客房的进行清扫，使之达到酒店规定的质量标准。
3、即在擦拭和检查卫生间,卧室的设备用品的路线上,应按照从左到右或从右到左, 亦即或逆时针的路线进行,以避免,并。
4、在撤床单时，要几次，确认里面无衣物或其他物品。
若发现布草有或的情况，立即报告领班或主管。
注意不要把布草扔在或楼面走道上。
收去脏布草后带入的干净布草。
5、擦拭要用一块湿的和一块干的抹布擦拭，擦拭完毕，站在检查，镜面不要留有、和灰尘等；擦拭台灯时应用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝。
6、洗地机又称，它具有和的功能和长处。
洗地机装有双电动机，集、、于一身，可将擦洗地面的工作一步完成，适用于酒店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方，是提高酒店清洁卫生水平不可缺少的工具之一。
7、先包床头，将床头下垂部分的床单掖进下面，包右角，手将右侧下垂的床单拉起折角，手将右角部分床单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成角，右手将角下垂的床单掖入床垫下面，包左角与包右角相同，床尾左右角包法与包床头左右角一样。
包边包角时方向、角度相等、紧密、不露。
8、擦拭台灯时应用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝参考答案：1、清洁桶、外侧、消毒剂、尼龙刷、严格分开2、体力消耗、意外事故、不同状态、程序和方法3、环形清理、按顺时针、遗漏死角、节省体力4、抖动、破损、受污染、地毯、相应数量5、梳妆镜面、镜子侧面、布毛、手印、干布、墙6、擦地吸水机、擦洗机、吸水机、喷、擦、吸7、床垫、左、右、直、一致、巾角8、墙二、判断题（每题 2 分）1、蟑螂夜间活动，一般从19 点左右开始，活动高峰大都在深夜21 点到24 点。
职业院校《客房服务与管理》单元练习题三(含答案)
职业院校《客房服务与管理》单元练习题三（含答案）第四章饭店公共区域及面层材料的清洁保养一、名词解释饭店公共区域二、填空1、根据饭店公共区域的功能和使用者的类别来分，可分为_____部分和_________部分。
2、根据其所处的位置，又可分________部分、_________部分、________部分和室内部分。
3、大厅是饭店每天_________小时开放使用的场所，它是饭店的__________和窗口，直接代表着______________，影响着公众对饭店的印象。
4、茶几、茶台上客人正在使用的烟灰缸要经常更换，里面的烟蒂不得超过__________个。
5、饭店客用洗手间的清洁保养工作可分为__________和体面彻底的清洁保养。
6、后台区域即服务员活动区域，包括服务员走道、_________、______________、服务员卫生间、__________、服务员食堂和倒班宿舍等。
7、大理石可以分为__________和人造大理石。
8、清洁保养吊灯时，必须注意安全，一是防止发生工伤事故，二是防止__________。
9、饭店公共区域的清洁保养制度和标准一般包括______________和分期清洁保养计划。
10、地毯的分类主要是根据地毯的纤维种类和__________分类。
11、人造大理石又分为水泥型人造大理大石、__________、__________和聚酯型人造大理石。
12、在饭店中常用的金属主要包括：铝、________、锡、_______、不锈钢等。
三、判断题（）1、客人根据对饭店公共区域的感受来评判饭店的管理和服务。
（）2、饭店公共区域的业务范围，是根据饭店的档次和习惯而定的。
（）3、饭店客房是饭店的门面和窗口。
（）4、大厅堂内地面的清洁在白天进行，冲洗在夜间进行。
（）5、多功能厅是用于举行大型宴会及其他大型活动的场所，所以要每天进行清洁。
（）6、客人遗弃的黄色书刊可以私自拿走不必交保安部处理。
客房服务与管理第三测试题
客房服务与管理章第三测试题姓名_________________一、填空题1. _____________________________ 走客房的英文缩写是 ______________________ ，请勿打扰房的英文缩写是 _________________________ 。
2. ______________________ 饭店一般为客人提供小整服务。
3. _______________________________________ 客人开门后,服务员应清楚的通报并观察房内情况。
4. _____________________________________ 清扫完卫生间后,要将卫生间门。
5. __________________________________________ 饭店提供的一次性拖鞋,应摆好放在的地上。
6. _____________的地上是服务员检查后的第一道检查关口,往往也是最后一道检查关口7. __________________________________________________________ 客房的清洁卫生质量标准,一般说来包括两个方面即____________________________________________ 标准和_____________ 标准。
8. ___________________________ 煮沸消毒法适用于________ 但不适用于。
9. _____________________________________ 对客房进行检查时,主要采用看、试、嗅等方法。
10. ____________________________ 室内采光一般在冬季利用小时日照,夏季利用小时日照,就可杀死空气中大部分致病微生物。
11. ____________________________ 夜床服务的内容包括 _____________ 、、。
客房服务与管理综合测试题(附答案)
客房服务与管理综合测试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．在房内配备一张双人床，适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住的房间是（）。
A.单人间B.双人间C.大床间D.标准间2．S／O表示（）。
A.住客房B.走客房C.长住房D.外宿房3．在淡季，一般最后清扫（）。
A.走客房B.空房C.挂有“MUR”的房间D.其他住客房4．白天清扫客房时要先检查灯具是否有问题，检查完毕后随手将灯关上，只留（）。
A.清洁用灯B.浴室灯C.走廊灯D.台灯5．夜床服务时，要将浴帘放入浴缸内，并拉出（）。
A.1/2B.1/3C.1/4D.全部6．夜床服务的英文是（）。
A.HousekeepingB.Make Up RoomC.Turn-down ServiceD.May I come in7．冬季客房室内的相对湿度为（）。
A.40%B.50%C.60%D.70%8．属于B等级VIP客人的服务规格的是（）。
A.总经理、大堂副理在大厅门口迎送B.房内每天摆放两种以上报纸C.由高级服务员提供餐饮专人服务D.无须设安全岗9．水果、食品的保管期一般为（）。
A.1～2天B.2～3天C.1周D.2周10．在设有客房服务中心的饭店，一般由（）负责登记和保管客人遗留物品。
A.客房中心服务员B.楼层领班C.客房主管D.客房部经理11．F表示（）。
A.可以用任何干洗剂干洗B.可以用烘干机烘干衣物C.只能用石油类干洗剂干洗D.不能干洗，只能水洗二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．老年人选择客房时，考虑的重点有（）。
A.健康B.方便C.安全D.舒适2．最好由男性员工担任的岗位有（）。
A.客房夜班服务员B.楼层勤杂工C.公共区域夜班领班D.公共区域打理工3．小整服务的内容主要包括（）。
A.整理客人午睡后的床铺B.补充茶叶等用品C.为有午睡习惯的客人开床D.彻底清洁卫生间4．可用碱性清洁剂清洁的墙面有（）。
A.聚氯乙烯塑料墙纸B.纸基深塑墙纸C.玻璃纤维印花墙布D.硬质墙面5．擦鞋服务的步骤包括（）。
酒店管理-《酒店客房服务与管理》考核及参考答案(三)
《酒店客房服务与管理》考核及参考答案（三）一、单项选择题（请将正确答案的字母序号填在括号里，每题2分，共20分）1．讲求和提高客房（ C ），是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。
A、舒适程度B、服务水平C、经营效益D、周到服务2．保证员工获得（ D ）培训是客房部经理的主要职责之一。
A、严格的B、合理的C、具体的D、恰当的3．（ B ）是所有激励机制的关键。
A、表扬B、交流C、制度D、奖励4．公布房价是对外的公开报价，但饭店对不同的客人有时会给予不同的折扣，所以公布房价与（ A ）相乘才是饭店实际收取的房价。
A、平均折扣率B、出租率C、客房数D、平均出租率5．客房使用达到（ B ）时，即应实行部分更新计划。
A、3年B、5年C、7年D、10年6．实行（ D ），就是既要为社会主义多作贡献，又要保证员工的休息娱乐。
A、安全生产B、员工健康保障制度C、劳动保护D、劳逸结合7．虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但是如何选到适合客房部工作的人，确实要由（ B ）来掌握的。
A、人事部经理B、客房部经理C、饭店总经理D、前厅部经理8．饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与（ C ）相等的点即为保本点或盈亏临界点。
A、变动成本B、总成本C、固定成本D、边际成本9．一般情况下，营业税率是不变的，所以税金是随着（ B ）的变化而变化的。
A、入住人数B、营业收入C、客房数量D、出租房间数量10．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但（ C ）却很大。
A、使用频率B、数量C、伸缩性D、遗漏二、多项选择题（请将备选答案中二至四个正确答案的字母序号填在括号里，多选、少选、错选均不得分，每题2分，共20分）1．客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。
预算控制，就是以（BC ）的预算指标数据杀?实施成本控制。
A、分需要B、分阶段C、分种类D、分项目2．影响客房营业收入的因素主要有客房（ACD ）。
客房服务与管理考试真题(附答案)
客房服务与管理考试真题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．行政楼层每间客房的面积一般不小于（）。
A.30㎡B.35㎡C.40㎡D.50㎡2．客房服务中心是客房部的信息中心和（）。
A.物流中心B.联络协调中心C.主体D.物资中心3．负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作的岗位是（）。
A.客房楼层领班B.楼层服务员C.客房服务中心联络员D.公共区域服务员4．（）是拖把的改进型。
A.地推B.玻璃刮C.尘拖D.畚箕5．鸡毛掸子，用鸡毛制成，用于去除（），一般为客房外使用。
A.灰尘B.污垢C.渍迹D.锈蚀6．中式铺床的第4个步骤是（）。
A.铺床单B.套被芯C.甩被子定位D.套枕芯7．清扫客房时，要从房门开始，按（）依次把房间内各种家具、用品抹干净。
A.从上到下的顺序B.环形路线的顺序C.从里到外的顺序D.先干后湿的顺序8．酒店大堂要随时检查烟灰缸，烟蒂不得超过（）。
A．2个 B．3个 C．4个 D．5个9．正常洗衣服务中，所有干洗衣物在上午（）前收取并于明日送回。
A.8:00B.9:00C.10:00D.10:3010．客人如有多双皮鞋待擦，则擦好送回时间不能超过（）。
A．1小时 B．1.5小时 C．2小时 D．2.5小时11．国内外文化艺术、新闻、体育等界的负责人员或著名人士属于（）。
A.A等级VIP客人B.B等级VIP客人C.C等级VIP客人D.D等级VIP客人二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．客房楼层的职能包括（）。
A.收集和处理客情信息B.保管和处理客人的遗留物品C.负责客房及楼层公共区域的服务与管理D.为客人提供优质的客房产品2．客房部员工的职业道德规范中，对待客人要求做到（）。
A.自洁自律B.全心全意为客人服务C.诚挚待客，知错就改D.一视同仁3．卧室清扫“十字诀”中的“撤”表示（）。
A.撤除用过的茶具B.撤除用过的玻璃杯C.撤除脏布件D.撤除用过的餐具4．通风与日照消毒法包括（）。
客房服务与管理理论考试题(附答案)
客房服务与管理理论考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．工作时有客人走进，应立即（）表示已注意客人的到来。
A.起立B.微笑示意C.问候客人D.站好2．客房部员工从后台进入服务区域前应先（）。
A.准备房务工作车B.检查仪容仪表C.签到D.检查清洁工具3．污垢有油迹和水迹之分，其清除难度比（）大。
A.尘土B.渍迹C.锈蚀D.刮痕4．属于碱性清洁剂的是（）。
A.坐便器清洁剂B.地毯清洁剂C.起蜡水D.封蜡5．属于浅蓝色清洁剂的是（）。
A.洁宝B.浴室清洁剂C.擦铜水D.擦钢水6．关于撤床的叙述，错误的是（）。
A.撤床单时要将床单立即卷起放入房务工作车B.若发现床上用品有破损要报告领班C.不要把床上布件随意乱扔D.撤枕套时要注意枕头下有无遗落物品7．饭店唯一允许将客用品做清洁用的物件是（）。
A.面巾B.脚巾C.大浴巾D.方巾8．清洗混凝土地面必要时可使用（）。
A.酸性清洁剂B.中性清洁剂C.碱性清洁剂D.溶剂9．木地板在启用前要（）。
A.用水性蜡上光B.用油性蜡上光C.用中性清洁剂清洗D.用碱性清洁剂清洗10．易沾上油污且难清除的是（）。
A.铝制品B.纯铜制品C.不锈钢制品D.锡制品11．为VIP客人布置客房时，要将两只大号水晶葡萄酒杯放在葡萄酒（）。
A.上方B.下方C.右手侧D.左手侧二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．可用半湿抹布清洁的墙面有（）。
A.软墙面B.木质墙面C.油漆墙面D.纸基织物墙纸2．关于氯胺T钠溶液的叙述，正确的有（）。
A．配置浓度为0.3％ B.配好的溶液只能用一周C.溶液对金属器皿有褪色和腐蚀作用 D.溶液为紫红色3．迷你酒吧免费为客人提供（）。
A.茶叶B.咖啡C.饮用水D.冰块4．政府客人（代表团）的特点有（）。
A.身份地位高B.态度较严肃C.生活要求高D.店外活动多5．饭店的安全疏散通道包括（）。
A.安全通道标志B.防火门C.安全疏散楼梯D.逃生指示图三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．发生火灾停电后，工作人员要立刻打开消防应急灯，疏散客人并照明。
《前厅客房服务与管理》模拟考试题3套和答案
《前厅客房服务与管理》模拟试题一一、判断题(本大题共10小题.每小题1分.共10分.每小题对的打√.错的打×.并填在框内）1．前厅部是负责接代和登记住宿的地方.不必要建立住宿客人的档案。
2．饭店大厅适宜温度夏季为２２℃～２４℃.冬季为２０℃～２６℃．现代饭店普遍使用了冷气装置或中央空调.使温度得到了有效控制。
3．高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素.代表着饭店的整体形象。
4．非住店人员查找住店客人.为体现宾馆服务人员热情服务的素质.应立即接通住店客人房间电话.给非住店人员提供方便。
5．酒店实施人工叫醒服务时.若无人答应.5分钟后再叫醒一次.如果仍无人答应.则通知大堂副理或客房服务中心.弄清楚原因。
6．客房服务员进入客房是工作需要.不必得到允许后才进入。
7．饭店一旦发生不安全事件.作为员工.要在报告领导和保安部门的同时.主动保护好现场.同时.可向住店宾客说明事情的原因和经过。
8．在没有住店医生的情况下.客人头脑清晰.请服务员帮助购药服用.服务员应前往药店购买。
9．当有人来访问要求保密的客人时.一般以客人没有入住为理由予以拒绝。
10．建立客史档案有助于饭店了解客人.掌握客人的需求特点.是饭店提供个性化.定制化服务必不可少的依据。
二、辨析题（先判断正误.再简述理由．本大题共５分.每小题６分.共３０分）1、前厅部的首要任务是销售客房。
2. 电话预订客房具有直接、迅速、清楚地传递双方信息的特点.前厅服务员受理客人电话预订时无特殊要求。
3．住宿客人要求房号保密.酒店没有此义务不予受理。
4．客房的清扫顺序是VIP房.挂有“请清理房间”的房.住客房.走客房.空房。
5. 超额订房是订房管理艺术的最高体现。
但超订数量的多少是难以确定。
故一旦发生超订过度.客人又持有饭店发给的预定确认书.又在规定的时限内到达.饭店经理只能出面向客人道歉.请客人原谅就行了。
三.案例分析（30分.具体分值见题后）案例一一份特快专递的启示叶先生是某丝绸进出口公司的项目经理.因业务需要.欲把一包物品转交给下榻A酒店的美国客商理查德先生。
国开机考《酒店客房服务与管理》复习资料第3套
国开机考《酒店客房服务与管理》复习资料第3套如果你需要关于客房部单项选择题的资料，以下是一些题目及其答案：1.住在行政楼层的宾客，由专人负责办理住宿登记手续。
2.客房舒适度不包含娱乐设施的舒适感。
3.造成客房安全事故发生人为的原因不包括危险场所缺乏防护设施。
4.客房内噪音允许值不得超过40dB。
5.早餐30分钟后打电话征询宾客收餐，晚餐为60分钟后电话征询宾客收餐，将带回的餐具送洗碗间清洗。
6.确认托婴服务的运作程序是①办公室文员和宾客沟通费用问题；②办公室文员联系休息的且愿意提供托婴服务的员工；③填写托婴服务表并交给行政管家审批；④文员和宾客联系；⑤确定托婴服务员的姓名；⑥提供宾客的电话号码。
7.宾客离店时，客房服务人员的送客服务的第一步为行前准备工作。
8.ABC分析法中不包括可选性问题。
9.客房部员工的业务素质要求具有较好的语言表达能力，有一定的文化知识和社会知识，有良好的服务技能技巧，具有较强的应变能力和观察能力。
10.客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行，一般在18:00—20:00时整理为好。
11.酒店布草质量的基本要求包括舒适、美观、耐用。
12.现代酒店宾客“办公室外的办公室”是指商务中心。
F。
×（客房部也需要负责公共区域的清洁卫生，例如走廊、电梯等地方）7.客房服务人员在打扫房间时，应该先清洁地面，然后再清洁其他物品。
（）T√F。
×（应该先清洁高处或者远离门口的物品，再清洁地面）8.客房服务人员在整理床铺时，应该将被子折叠成四层。
（）T√F。
×（被子应该折叠成三层）9.客房服务人员在整理床铺时，应该将床单的边角对齐。
（）T√F。
×（床单的四个角应该对齐）10.客房服务人员在整理床铺时，应该将枕头放在床头的中央。
（）T√F。
×（枕头应该放在床头的一侧）简答题参考答案：宾客离店时应做好哪些送客服务工作？1.分析准备：了解宾客预计离店时间，做好退房检查准备。
客房服务与管理题库客房单元习题三2
第一节客房清扫的准备一、填空题。
1、客房的清洁卫生质量标准包括两个方面：_________和_________。
2、客人一旦进入房间，该客房就应看成是客人的_________。
3、“六净”指_________、地面净、_________、_________、卫生洁具净、_________。
4、了解核实客房状况的办法是_________和_________。
5、房务工作车的整理布置必须做到：⑴_________⑵_________⑶贵重物品不能过于暴露。
6、床单、枕套放在工作车的_________；_________、_________、面巾和脚巾等放在上面两格。
7、根据酒店采光照明质量标准，客房室内照度为50~100勒克斯；楼梯、楼道照度不得低于_______勒克斯。
二、选择题。
1、客房服务员在“请勿打扰”房到了（）时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到房间。
A上午10：00 B中午12：00 C下午14：00 D下午16：002、客房清洁员敲门通报时，正确英文是（）A、excuse me B Housekeeping C May I come in ? D Room service3、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常由（）保管收发。
A客房服务员 B 值班经理 C 客房中心联络员D楼层主管4、放在房务工作车最下格的是（）A床单、枕套B五大巾C香皂、浴帽D杯具6、客房的清扫顺序（）A请即打扫房、空房、VIP房 B 请即打扫房、VIP房、空房C VIP房、空房、请即打扫房D、VIP房、空房、请即打扫房8、（）是客房部的核心任务。
A、饭店公共区域B对客服务C洗衣房 D 客房的清洁保养三、判断题。
1．服务员在进房敲门时，应站在距房门1米远的地方。
（）2、服务员“进房前先思索”的规定，主要是为了减少员工的跑路。
（）3、“轻便行李房”主要是告诉服务员客人行李很少，清洁工作较为方便。
（）4、客房服务在清洁客房时，不可应客人的要求关闭房门打扫。
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客房服务与管理章第三测试题
姓名________________
一、填空题
1.走客房的英文缩写是______________，请勿打扰房的英文缩写是______________。
2.饭店一般为______________客人提供小整服务。
3.客人开门后,服务员应清楚的通报______________并观察房内情况。
4.清扫完卫生间后,要将卫生间门______________。
5.饭店提供的一次性拖鞋,应摆好放在______________的地上。
6._____________的地上是服务员检查后的第一道检查关口,往往也是最后一道检查关口
7.客房的清洁卫生质量标准,一般说来包括两个方面即_____________标准和_____________标准。
8.煮沸消毒法适用于_____________但不适用于_____________。
9.对客房进行检查时,主要采用看_____________、试、嗅_____________等方法。
10.室内采光一般在冬季利用________小时日照,夏季利用______小时日照,就可杀死空气中大
部分致病微生物。
11.夜床服务的内容包括_____________、_____________、_____________。
12.开夜床,将被子向外折成_____________度,以便客人就寝
13.客房内噪音允许值不得超过____________dB,走廊噪声不得超过_____________
14.高锰酸钾与水的配量比例为1:2000,可用于_____________和_____________消毒。
15.虫害的类别：_____________、_____________、_____________。
二、单项选择题
1.客人要求尽快清扫的房间是（）
A .DL B.LS C. VD D. MUR
2.服务员进客房的第一个步骤应该是（）
A.敲门通报
B.等候
C.观察
D.直接用钥匙开门
3.提供夜床服务的最佳时间为（）
A.17:00-19:00
B.19:00~21:00
C.18:00-20
D.17:30~19:30
4.在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上,应采用（）客房清扫方法。
A.从下到上
B.从里到外
C.先卧室后卫生间
D.环形清理
5.对于挂有“请勿打扰”牌或开启请勿打扰灯的客房,若到（）点,仍未见客人离开房间,里面也无声音,则可打电话询问。
A.12
B.14
C.13
D.15
6.服务员在提供夜床服务时,应通报（）。
A. Housekeeping
B. Turn Down Service
C. May I Come In
D. Room Service
7.“准备退房”表示该客房住客应于当天（）退房,但现在还没有退。
A.下午6点以前
B.上午8点以前
C.中午12点以前
D.凌晨0点以前
8.服务员被客人叫进客房时,应（）。
A.让房门半掩
B.听从客人的指示
C.让房门完全打开
D.随手关门
9.清洁卫生间金属件时,注意不要使用（）,以免“烧坏”电镀表层。
A.酸性清洁剂
B.碱性清洁剂
C.中性清洁剂
D.抛光剂
10.整理好的卫生间的浴帘应（）
A.全部收紧
B.拉出1/3
C. 拉出1/2
D.全部拉开
11.夜床服务中,如遇到双床房住一人时,则应（）。
A.开靠近浴室的床
B.任意开一张
C.两张床都开
D.开靠近窗户的床
12.”OCC”是（）的英文所写
A.住客房
B.可售房
C.走客房
D.待修房
13.酒店生化标准规定茶具消毒后,细菌总数每平方厘米不得超过（）个。
A.500
B.50
C.12
D.5
14.客房空气卫生质量标准要求,客房内氧气含量不应低于（）%
A.10
B. 0.7
C. 50
D.21
15.”OOO”房间指的是（）
A.外宿房
B.维修房
C.正清扫房
D.空房
三、多项选择题
1.客房提供做夜床服务具有（）意义。
A.使客人感到安全
B.整理环境,使客人感到温馨舒适
C.以便客人休息
D.表示对客人的欢迎和礼遇规格
2.服务员在进行房间清扫整理时,下列做法正确的是（）
A.养成开门作业的习惯,用工作车将房门挡住
B.不得将客用布件作为清洁擦洗的用具
C.如客房内电话铃响,可帮客人接听电话，并及时转告客人
D.客人中途回房,服务员必须查验其住宿凭证,核实身份后方可请其进入
3.清洁客房时,下列（）是不能用湿布擦拭的
A.台灯
B.梳妆镜
C.写字台
D.电视机外壳
4.在房内作业时,必须将房门打开,其意义是（）
A.有利于通风透气
B.表示该客房正在清扫
C.防止意外事故发生
D.便于客人监督
5.客房清洁保养的基本目标是（）
A.搞好清洁卫生
B.利用销售
C.维护保养
D.更换填补客房用品
6.清扫住客房时,应将客人的（）稍加整理,但不能弄乱位置,更不能翻看。
A.文件
B.书报
C.钱包
D.杂志
7.管理人员对客房清洁保养工作进行质量检查时要注意以下（）方面。
A.把检查和培训结合起来
B.把检查和沟通结合起来
C.把检查和激励结合起来
D.检查要全面
8.蒸汽消毒法是将洗净的物品放到蒸汽箱中蒸15分钟,即可达到消毒的目的,它适用于（）
A.各种餐具
B.各种酒具
C.均不可
D.各种杯具
9.（）是正确的消毒方法
A.用来苏水溶液或“84”消毒液稀释液擦拭生间洁具
B.将漂白粉与酸性清洁剂共同作用,可增强消毒效果
C.配置1:2000的高锰酸钾溶液,浸泡杯具和水果
D.将洗刷干净的杯具放入消毒柜中,温度调至120℃,干烤15分钟
10.下列属于计划卫生的是（）
A. 干洗地毯
B.恭桶水箱虹吸
C.更换茶具
D.清洁浴缸
11.小整服务的内容大致与夜床服务相同,主要有（）
A.必要时补充茶叶等物品
B.一般是为vip客人提供的
C.整理卫生间
D.整理客人午睡后的床铺
12.饭店服务员进房前要敲门通报,其正确的操作是（）
A.敲门后要等候客人反应约5秒钟
B.应站在距房门1米远处
C.应用食指或中指有节奏的敲门3下
D.等候时要眼望窥视
13.下列属于客房清洁卫生生化标准的是（）
A.“十无”“六净”标准
B.茶水具和卫生间洗涤消毒标准
C.微小气候质量标准
D.空气卫生质量标准和采光照明质量标准
14.下列属于安全操作注意事项的有（）
A.制服裤不易过长
B.工作区域地面湿滑或有油污应立即抹取
C.举重物时要恰当地用好腰部力量
D.应按规程操作
15.下列属于化学消毒法的主要有（）
A.擦拭消毒法
B.喷洒消毒法
C.浸泡消毒法
D.干热消毒法
四、判断题
1.可以将漂白粉与酸性清洁剂同时使用,以增强清洁的效果。
（）
2.空房只需简单整理即可,因此不必每大进行。
喷洒消毒可以避免消毒剂对人体肌肤的损伤（）
4.在清洁整理客房过程中,必要时服务员可以使用撤换下的客用布件作为擦拭布（）
5.客房的室内照明度为50-100x,而楼梯、楼道的照明度则不得低于25k（）
6.空客房最好先清扫卧室,而住客房则最好先清扫卫生间。
（）
7.服务员清扫整理客房时,可将客人桌上的空化妆瓶和纸盒扔掉。
（）
8.住客房用过的杯具不用每天撤换,但要进行洗涤（）
9.客房床垫,一般一个月翻转一次。
（）
10.客房环形清理方法要求服务员只能按顺时针路线进行房间清理。
（）
11.“84”消毒液为酒店常用消毒液,最好不要稀释使用。
（）
12.清洁住客房时,如客人衣物不整齐,服务员可将客人放在床上或搭在椅子上的衣服挂在衣柜里。
13.所有菌类的生存都离不开水,因此除湿是一种有效的预防方法。
（）
14.卫生间不是客人主要逗留区,因此无需天天消毒。
（）
15.客房空调出风口一般是每15天进行一次清洁。
（）
16.服务员在吸尘时,应由里到外按照地毯表层毛的倾倒方向进行吸尘。
（）
18.若客人在房间内,服务员清洁客房时要展现热情好客的一面,主动和客人交谈,介绍当地特色（）
19.服务人员只能使用工作电梯（）
20.服务员在为离店客人查房时,可使用房内电话向总台报告查房情况°少量行李房”主要是告诉服务员客人行李很少,清洁工作较为容易（）
五、名词解释
1.夜床服务
2.小整服务
3.客房计划卫生
4.感官标准
5.生化标准
6.请即打扫房
六、简答题
1.清扫客房应遵循哪些规定？
2.客房清扫的基本方法有哪些？
3.简述常用的几种消毒方法？。