四季豆焯水多长时间
炒长豆角用不用焯水
炒长豆角用不用焯水长豆角，也就是我们生活当中所说的豇豆，是我们生活当中很常见的一种豆角类型。
很多的人非常喜欢吃长豆角。
但是在进行烹饪的时候，又担心长豆角当中是不是有些毒素，如果不炒熟的话，会身体中毒。
那么，炒长豆角用不用焯水，让豆角熟的更快，从而减少毒素残留的呢？1、炒豇豆角用焯水吗豆角过水放点盐，再炒的话比较容易熟，不夹生，因为过水时放了盐也比较有味道，尤其是四季豆，本身带点毒素，要炒到9成熟才能吃哦，健康!不过我一般不过水，直接抄，炒时间多点!另外，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。
2、豇豆角的营养价值豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。
可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
3、素炒豇豆角的做法3.1、材料：豇豆肉馅，黑豆豉，鲜红辣椒酱油，料酒，鸡精，盐，糖，葱，姜，香油，水淀粉。
做法：3.1.1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。
肉馅用料酒调稀。
3.1.2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
炒豇豆角用焯水吗3.2、材料：豇豆，南瓜，红辣椒，猪肉末，盐，料酒，鸡精，生抽，高汤，水淀粉，甜面酱，葱，姜，蒜。
做法：3.2.1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末。
3.2.2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀。
3.2.3、加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
豇豆角可以生吃吗豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。
四季豆最好吃的做法,不炖不煮,做法很简单,非常的下饭
四季豆最好吃的做法，不炖不煮，做法很简单，非常的下饭在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：四季豆500克，肉末50克，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒1小抓，生姜1块，食盐1茶匙，鸡精少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙第一步：将买回来的四季豆，先用盐水浸泡30分钟，再次清洗干净，然后撕去豆丝，切成寸段备用！第二步：碗里放入1抓花椒，大概50颗的样子，然后用剪刀把干辣椒剪刀碗里，再把大蒜拍扁剁碎，放碗里，把生姜也拍扁剁碎放一起备用！第三步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后将四季豆放入锅中，炸熟至四季豆表面微皱，煮四季都一定要熟透，炸好的四季豆捞出控油备用！第四步：锅内留底油，将肉末放入锅中，小火炒香，然后将配料（姜末，蒜末，花椒，干辣椒）放入锅中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食盐，加入少许鸡精，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀即可出锅！这样一道美味可口，好吃又下饭的【干煸四季豆】就制作完成了，非常的好吃，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【干煸四季豆】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！安徽11选5 https://干煸四季豆，不油炸不焯水，做出鲜香脆爽口感的好办法，看这里酱汁菜谱系列之八十八：干煸四季豆这道耳熟能详的传统川菜，是多少人去饭馆时必点的下饭菜和下酒菜。
但为啥是饭馆必点呢，因为在家里不容易做啊！很多朋友尝试以后，都说失败率很高，要么四季豆“炸老”了，又焦又黑简直没眼看，还浪费好多油；要么焯熟的豆角表皮没有褶皱的感觉，后面再怎么炒也不够入味。
青豆要煮多久才熟
青豆要煮多久才熟
绿豆煮10分钟就可以了，水里放一点盐可以防止绿豆变黄。
煮四季豆时，先用大火烧开水，再用小火慢慢煮，煮好的四季豆会浮起来。
煮熟的四季豆可以直接吃，也可以炒肉丝吃。
瘦肉半熟后，再和四季豆一起翻炒3分钟。
煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算，并且水沸腾后改小火煮青豆，青豆煮的时间在10-15分钟，一般选择10分钟即可成熟，并且无毒。
青豆煮制的时间还要看煮的多少，以及加入水的量。
通常我们加入将青豆完全覆盖的水量。
青豆也可以放入高压锅中煮，只需要上蒸汽后5分钟即可煮的熟烂。
高压锅煮的时候一定要放盐，否则很容易将青豆煮变黄。
一般加入1%的盐即可。
蔬菜在生理盐水中能够使可溶性营养成扩散到水中的速度减慢，减少营养流失。
对于冷冻的青豆，还需要提前拿出来解冻浸泡3小时，避免青豆的口感发涩。
绿豆是一种表皮光滑无毛的绿色大豆。
成熟的青豆很饱满。
剥掉皮后，空豆率很低。
有些四季豆可以生吃，味道微甜。
但是，如果四季豆太老，味道会不好，没有味道，还有一股植物的味道。
四季豆焯水多长时间
四季豆焯水多长时间关于《四季豆焯水多长时间》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
四季豆也就是大伙儿常说的豆角，是一种维他命成分很高的食物。
四季豆的加工工艺许多，不但能够炒着吃，还能够熬汤。
可是大家都了解，四季豆一定要煮开，沒有煮开的四季豆会造成大家中毒了，因此在烹制四季豆以前需要将四季豆绰水。
那麼，四季豆绰水得话究竟需要多久呢？四季豆是四季豆的又称，又称为芸荷兰豆，豆角，四月豆，而不一样的地区又有不一样的称呼，北方地区又称为眉豆，四川等华北地区称为四季豆，浙江衢州一带称为清明节豆，兰溪一带则和北方地区的称呼同样，称为眉豆，而如今更是四季豆很多发售的时节，在清明前后，因此衢州一带又称为清明节豆。
四季豆要绰水吗很多人都了解，服用沒有烂熟的四季豆非常容易中毒了，但针对如何预防中毒了并不彻底清晰。
分辨四季豆是否会造成中毒了的标准并并不是历经了几回的解决，只是看四季豆有没有掉色烂熟，吃起來有没有豆腥味，是否全部的四季豆都烂熟了。
例如，一次生产加工的四季豆过多，煸炒不匀，在其中一部分四季豆沒有烂熟，服用后也会造成中毒了。
除此之外，先绰水随后用于烧菜也不是彻底保险的，假如2次加温也不完全，内毒素仍然没法毁坏。
也有人只图四季豆色调漂亮，且怕煮开煮透后四季豆变松，吃起來不脆爽，便不把它加温煮透。
这种全是普遍的四季豆加温不足造成中毒了的原因。
四季豆要煮多长时间才熟?一般来说火灾5分鐘。
但依据熟度不一样，時间没法实际明确，因此熟的标准应该是色调的改变。
煮到软，掉色了就好了。
煮的情况下还可以尝一尝。
四季豆的作法原材料：四季豆1斤，辣椒干，大蒜多一些作法流程1：四季豆清洗，去两边，把筋撕下，随后控干水份，一定要干，要不然炸四季豆的情况下会出现油溅出去的，很危险的。
流程2：锅中略微放多一些油，用火灾炸四季豆，大约3，4分鐘那样，炸至表皮微皱即捞起来盛起，滴除油份。
沒有烂熟的四季豆会造成食物中毒，因此在炸的情况下一定要将其炸透了。
青菜需要焯水吗？
青菜需要焯水吗？如果一个人经常吃肉，虽然营养十分的丰富，但是也会导致身体内的脂肪含量过高，反而容易引起一些疾病，比如高血脂等等。
因此在日常生活中，不仅要吃一些肉食，青菜也是必不可少的，这才符合健康饮食的要求。
在日常生活中吃青菜也是有讲究的，那么，青菜需要焯水吗?日常生活中，我们在做菜的时候，通常喜欢在炒菜之前将蔬菜焯一下水，焯水就是将青菜清洗干净之后，然后再放在热水里过一下，这样焯过水之后，菜色会变得更加的鲜艳，而且这样做出来的菜口感也会更好一些，但是在日常生活中，好多人都不习惯有这一步，认为这一步其实是多此一举的，所以说好多人喜欢直接将蔬菜炒熟了。
其实有些蔬菜是可以不用焯水的，但是有些蔬菜是必须通过焯过水之后才能炒的，否则就会造成腹泻，腹痛的现象，尤其是下面这些蔬菜。
一、四季豆生活中大家如果吃过四季豆的话，都知道四季豆非常难熟，如果我们在烹饪之前将四季豆先焯一下水的话，那么就减少了烹饪的时间，而且如果四季豆做不熟的话，吃多了很容易会引起拉肚子的现象，过量的食用还会导致恶心呕吐甚至腹泻的现象，所以大家在做四季豆的时候，一定先焯过水，不仅能够减少烹饪的时间，而且还能够使四季豆更易熟。
二、香椿香椿是春天的一种蔬菜，而且香椿这种蔬菜非常的天然有营养，因为它是自然生长在树上的，而且不需要打任何的农药，所以说香椿吃起来非常的健康，日常生活中好多人都会吃凉拌香椿，但是其实在做香椿炒鸡蛋的时候，应该先将香椿焯一下水，要不然很容易会造成肠胃不舒服的现象，当然日常生活中好多人都会忽略掉这一步。
三、西兰花西兰花是非常好的一种蔬菜，而且它的营养价值非常高，西兰花有着防癌的功效，同时西兰花还是减肥的佳品，但是西兰花不论是清炒还是爆炒，最好都在炒之前焯一下水，一是可以上西兰花里边都熟透，还能够增加西兰花的鲜艳度，同时西兰花的缝隙里面非常容易藏有灰尘，如果我们只是用清水洗的话，很不容易清洗干净，所以说我们可以将西兰花先焯一下水，也可以有效的去除里边的灰尘，并且西兰花里边的草酸含量也非常多，所以焯一下水可以有效的去除西兰花里的草酸。
豆角焯水冻还是直接冻 冻豆角焯水的时候用加盐吗
豆角焯水冻还是直接冻冻豆角焯水的时候用加盐吗长长的豆角鲜脆甘甜，最适宜炒肉吃，但美味的长豆角到了冬天就没有吃了，不知道这豆角想要保存到冬天吃的话，冷冻是直接冻还是焯水冻好呢？一、豆角焯水冻还是直接冻焯水冻为好，原因如下：1、将豆角焯水后再冷冻，通过沸水高温杀菌，可杀死豆角中的细菌、虫卵等有害物质，从而更长久的保留豆角食用。
2、常见的菜豆，如扁豆、四季豆、芸豆、刀豆、豆角等，其中含有有毒成分皂甙和血球凝集素，其中皂甙对粘膜有强烈刺激作用，可引起胃肠道反应，但可以采用水煮、油炒两种方式高温去除毒素，而焯水可以确保豆角烧熟煮透，避免食用未熟豆角中毒的现象。
二、冻豆角焯水的时候用加盐吗加适量的盐更好。
食用盐除了调味以外，还具有杀菌，保持豆角翠绿颜色的作用，为豆角焯水的时候，在锅里放少许盐，可以增添咸味，同时起到杀菌延长保存期和维持鲜亮颜色的效果，但要注意盐的用量不可过多，否则豆角会变得比较咸，不利于解冻后烹饪调味食用。
另外鲜豆角焯水时除了在开水里放1勺盐，还可以放少许食用油或一点点碱面，这两种东西也都具有较好的护色效果，让能鲜豆角保持青绿的颜色。
三、豆角冻起来焯过水后需要过凉吗不用过凉水。
豆角焯水后就差不多熟了，如果再过一遍凉水，冷热交替，会导致豆角出现反生的现象，虽然口感上更脆爽，但解冻后却并不好吃，最好焯水后捞出豆角，然后放在竹盘或不锈钢的晒盘上摊凉，自然冷却，把豆角表面的水晾干就可以了，这样能最好的保留豆角的鲜嫩爽口风味。
四、豆角速冻是焯水还是蒸好焯水好。
蒸豆角出来的口感较为软烂，解冻后再次烹饪容易出现糜烂、发黄或发黑的现象，而焯水冷冻法保存鲜豆角可最大程度的保留豆角口感和色泽，同时保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别，所以豆角和其他蔬菜速冻一般采取的都是焯水冷冻法，具体操作步骤可参考以下做法：1、将豆角去头去尾，直接瓣成小段，有虫眼的话要掐掉不要。
2、锅中加适量清水，大火煮开后，撒一勺食盐，再将豆角倒入锅中。
四季豆要焯水多久
四季豆要焯水多久春季是四季豆上市的季节，四季豆口感好，而且营养丰富，因此深受大家的信赖，平时在餐桌上也自然少不了这道美味。
那么大家在烹制四季豆的时候，有些人会把四季豆先焯一下水，那么四季豆要焯水多久才合适呢？今天就一起来了解一下关于四季豆的制作方法。
一、四季豆要焯水多久大火煮开焯水五分钟左右四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。
其实煮了五分钟之后，四季豆基本上也煮熟了。
这样再次烹制的时候就非常容易熟，可以节约烹制时间。
二、四季豆怎么做会比较好吃1.蒜泥四季豆准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。
2.四季豆焖面焖面是北方的特色美食，是将面放在锅里面焖，这样吃上去面软烂可口，而且焖面的时候一定要放入一些菜肴，这样汤汁可以和面吸收在一起，使面吃上去更加入味。
在制作焖面的时候，可以将四季豆也放入进去，在焖的过程当中，四季豆会变得非常的软烂。
3.四季豆肉末汤用四季豆来煮汤也是非常好喝的，不过四季豆有豆腥味，如果光煮汤的话，多多少少也有一些涩味。
所以可以准备一些肉末，用肉末的油润来解除四季豆的腥味以及涩味，而且四季豆炖肉沫汤也非常有营养，适合在春季的时候喝。
因此买回来的四季豆可以焯水，当然也可以不焯水。
不焯水的四季豆在烹制的时候时间会更久一些。
大家都知道生的四季豆是不能吃的。
如果吃了之后会产生一些毒素，对身体有伤害，所以在烹四季豆的时候要有耐心，千万不要着急。
一定要把四季豆煮熟煮透才能够吃，希望大家能够记住。
炒白玉菇用焯水吗
炒白玉菇用焯水吗白玉菇从颜色上看就非常的诱人，平时白玉菇主要还是用来做一些蔬菜和汤类，在炒白玉菇的时候大家需要注意白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，一般控制在一分钟以内必须要用热水下锅，这样才能更好一些。
四季豆清炒白玉菇简介白玉菇口感脆嫩鲜滑，清甜可口，色泽剔透，很适合来清炒食蔬哦!材料四季豆500g,白玉菇1包,红萝卜1/4条,蒜头2颗,盐适量,鸡粉少量做法1、先将四季豆、白玉菇及红萝卜洗净切妥，蒜头切片;煮一锅滚水，将四季豆汆烫1分钟，再把白玉菇放入滚水汆烫约30秒捞起备用。
2、热锅后放2匙的油，把蒜片及红萝卜丝爆香，加入四季豆，炒约1分钟后，再把白玉菇放入锅内，以盐、鸡粉调味，均匀拌炒后就可以盛盘了哦!海鲜菇炒双肉材料海鲜菇，双肉(腊肉和鲜猪肉)，盐，酒，生粉做法1、海鲜菇洗净切好待用。
2、猪肉洗净切片，用盐、酒和生粉腌好。
3、先将海鲜菇飞一下水，然后起镬放油放腊肉爆香后，倒入海鲜菇炒一下，放水加盖煮一下，放盐调味后盛起待用。
4、再起镬放油，将猪肉煮熟后，再将煮好的海鲜菇倒入兜匀，勾个芡就可以上碟了。
5、现在是草莓上市的季节，用几颗装饰了一下。
至于这菇的味道嘛!跟海鲜是风马牛不相及，从头到尾一点海鲜味都没吃出来，倒是嫩嫩滑滑的口感有点象吃海鲜。
小诀窍所谓的双肉就是指腊肉和鲜猪肉了，腊肉有些全肥的如果是蒸来吃的话太肥腻了。
我认为挑出来用来炒菜炒菇什么的就是它最好的用场海鲜菇炒肉丝材料海鲜菇150克-200克猪肉100克洋葱10克线椒1只椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉做法1、将海鲜菇洗净备用。
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。
3、线椒切丝、洋葱切丝。
4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味。
5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。
四季豆需要焯水吗
四季豆需要焯水吗文章目录*一、四季豆需要焯水吗1. 四季豆需要焯水吗2. 四季豆的营养价值3. 吃四季豆的好处*二、四季豆不能和什么一起吃*三、吃四季豆注意事项四季豆需要焯水吗1、四季豆需要焯水吗四季豆需要焯水。
为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
2、四季豆的营养价值 2.1、四季豆的营养元素很丰富,如蛋白质,维生素,矿物质,叶酸,碳水化合物等等。
2.2、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。
在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。
因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。
2.3、豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。
抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显着的小腿肿瘤的作用。
3、吃四季豆的好处 3.1、帮助消化豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3.2、促进铁吸收豆角中含有丰富的B族维生素,可以加强孕妈妈的身体代谢。
其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收,可以预防孕期缺铁性贫血。
在豆角炒熟时,它的汁液有一种黑色的浓液出现,这就是豆角所含铁质分解出来的色素,有补血的作用。
3.3、利水消肿豆角味甘性平,不仅对脾胃好,并且还有消暑化湿、利水消肿的功效,豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用,并能润燥利小便,还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
3.4、能抗肿瘤豆角中含有大量的维生素C,能促进人体抗体的合成,并能提高人体抗病毒的功能。
豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体,能阻止癌细胞对人体的伤害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
四季豆不能和什么一起吃1、四季豆不能和醋搭配。
干煸四季豆的正宗做法
干煸四季豆的正宗做法干煸四季豆主料:四季豆500克;辅料:盐4克;蒜20克;花椒1小撮;干辣椒5只;箐选酱油10ML;1.四季豆洗干净，切段。
2.蒜切片，干辣椒和花椒。
3.炒锅煮沸水后放盐和油，再放入四季豆焯水，焯水后沥干。
4.炒锅烧热油后爆香蒜肉。
5.倒入焯水的四季豆。
6.立刻加入盐煸炒。
7.将四季豆煸炒至变皱变干，放1勺酱油，翻炒。
8.再放入花椒和干辣椒炒出香味，可以根据口味适当放入盐和鸡精调味。
9.炒好后上碟。
小贴士1、四季豆经过焯水和煸炒绝对保证四季豆煮熟透，安心享用。
2、四季豆焯水时放盐和油，能使得四季豆碧绿。
3、干煸四季豆的过程中，放入四季豆要立刻放盐，能使得四季豆的水分更快地蒸发。
干煸四季豆食材四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些步骤步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。
没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。
干煸四季豆主料：四季豆350g、肉末50g、榨菜50g、虾米30g。
辅料：油适量、盐适量、蒜末15g、姜末10g、红辣椒2个、料酒25ml、酱油15ml、糖2g、鸡精少许。
步骤1.准备好所有的食材。
2.虾米清水浸泡备用。
3.猪肉切碎加少许料酒腌制片刻。
4.蒜，姜全切末，红辣椒切碎。
5.泡发的虾米切碎，榨菜切碎。
6.四季豆去老筋掰断洗净备用。
7.炒锅多到一些油烧热，放入四季豆。
8.大火炸至片刻。
9.直到四季豆表皮有些起皱捞出。
10.底油爆香蒜，姜，辣椒。
11.倒入肉末翻炒。
12.然后再加入虾米和榨菜继续翻炒。
四季豆焯水要焯几分钟
保护抗氧化物质
焯水可以减少四季豆中的 氧化酶活性，保护抗氧化 物质，如维生素C和维生 素E等。
促进消化吸收
焯水后的四季豆变得更加 软糯，更利于人体消化吸 收。
焯水对四季豆烹饪安全性的保障
去除草酸
四季豆中含有草酸，焯水 可以去除大部分草酸，降 低草酸对人体的危害。
减少毒素
焯水可以减少四季豆中的 皂素等毒素，提高食用安 全性。
THANKS
谢谢您的观看
02
这种方法可以保持四季豆的爽脆 口感，同时使后续烹饪更加方便 。
热水冲洗法
焯水后，将四季豆放入热水中冲洗， 以进一步去除表面的油脂和杂质。
热水冲洗时要注意水温不要过高，以 免影响四季豆的口感和质地。
拌入调料法
焯水后，将四季豆与适量的调料拌匀 ，如盐、糖、醋、酱油等，以增加风 味和口感。
根据个人口味和喜好，可以选择不同 的调料进行搭配，创造出独特的味道 。
去除涩味
焯水可以去除四季豆中的涩味， 使口感更加清爽。
保持脆嫩
焯水后的四季豆能够保持脆嫩的口 感，更加符合人们的口味需求。
改善色泽
焯水后的四季豆颜色会变得更加鲜 艳，增加食欲。
焯水对四季豆营养成分的保护
01
02
03
保留维生素
焯水可以去除四季豆焯水要焯几分钟
汇报人： 2023-12-14
目录
• 四季豆焯水的重要性 • 四季豆焯水的时间选择 • 四季豆焯水的技巧和方法 • 四季豆焯水后的处理方法 • 四季豆焯水的时间与口感和营
养的关系 • 总结：掌握四季豆焯水的技巧
，享受美食与健康的双重保障
01
四季豆焯水的重要性
焯水对四季豆口感的影响
预防食物中毒
家庭烹饪中的常见烹饪时间掌握
家庭烹饪中的常见烹饪时间掌握在家庭烹饪中，准确掌握常见的烹饪时间对于做菜的口感和美观起着至关重要的作用。
本文将重点介绍一些常见食材在烹饪过程中的时间要求，以帮助读者更好地掌握家庭烹饪中的烹饪时间。
1. 蔬菜类蔬菜是家庭烹饪中必不可少的食材之一。
不同种类的蔬菜烹饪时间各有不同，下面是一些常见蔬菜的烹饪时间参考：- 西兰花：将西兰花放入沸水中焯水大约需要2-3分钟，煮至嫩熟。
- 胡萝卜：将切好的胡萝卜片煮沸大约需要5分钟，煮至稍微软化。
- 苦瓜：苦瓜稍微焯水一下即可去除苦味，焯水时间控制在1分钟左右。
- 土豆：将土豆切块，煮沸后煮10-15分钟，至土豆变软。
- 青豆：煮水后加入青豆，煮3-5分钟，至豆子熟软为止。
- 青椒：快炒时只需大概2分钟，保持脆爽口感；慢炖时炒至变软约需5-7分钟。
2. 肉类烹饪肉类是家庭烹饪中常见的任务之一。
下面是一些肉类烹饪时间的参考：- 鸡胸肉：用高温快速煮熟的话，每面需要2-3分钟；用中火煎至金黄大约需要6-8分钟。
- 猪肉排：用平底锅煎至两面金黄，大约需要6-8分钟。
- 牛排：煎或烤牛排时，要根据肉的厚度和口感需求掌握时间。
常见煎牛排的时间为3-5分钟，烤牛排的时间为8-12分钟。
- 羊肉：煎羊肉块时每面煎1-2分钟，煮羊肉块用中火炖煮大约需要1-2小时，直至肉变得嫩熟。
3. 海鲜类海鲜类食材的烹饪时间相对较短，过度烹煮可能导致质地变硬。
以下是一些常见海鲜类食材的烹饪时间参考：- 鱼片：用高温快速煮熟的话，每面需要2-3分钟；烤鱼片的时间为6-8分钟。
- 虾仁：煮虾仁的时间大约在1-2分钟，煎虾仁需要2-3分钟。
- 蚌肉：蚌肉烹饪时间较短，煮开后煮2-3分钟即可。
- 鳗鱼：烤制鳗鱼的时间大约在8-10分钟，也可以选择蒸制，蒸10-12分钟。
除了以上的常见食材外，其他如豆类、面食等的烹饪时间也可根据实际情况进行调整。
总之，在家庭烹饪中，合理掌握烹饪时间是一个关键的技巧。
四季豆保存方法
四季豆保存方法四季豆，又名豇豆、蛇豆，是一种常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，深受人们喜爱。
然而，四季豆是一种易腐烂的蔬菜，如果保存不当很容易出现变质现象。
因此，正确的保存方法对于延长四季豆的保鲜期至关重要。
接下来，我们将介绍几种常见的四季豆保存方法，希望能够帮助大家更好地保存这种美味的蔬菜。
首先，对于新鲜的四季豆，最好的保存方法就是冷藏。
将洗净的四季豆放入保鲜袋中，尽量把袋子中的空气挤出，然后将其放入冰箱冷藏室中。
这样可以有效地延长四季豆的保鲜期，一般可以保存3-5天时间。
需要注意的是，四季豆不宜与具有强烈气味的食材放在一起，以免相互影响。
其次，如果您想要保存更长时间的四季豆，可以选择冷冻的方法。
首先，将四季豆洗净、去除两端的硬茎，然后将其放入滚水中焯水1-2分钟，捞出后放入冰水中冷却。
待四季豆完全冷却后，将其沥干水分，装入密封袋中，尽量挤出袋中的空气，然后放入冰箱冷冻室中保存。
这样保存的四季豆可以保存1-3个月，需要使用时直接取出加热即可。
此外，还有一种保存四季豆的方法就是腌制。
将四季豆洗净、去除两端的硬茎后，切成段或切片，然后放入容器中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀后密封保存。
这样保存的四季豆可以保存1-2周时间，口感鲜脆，非常适合作为下饭菜食用。
最后，对于那些喜欢自制腌制品的人来说，可以尝试将四季豆制成豆豉或者豆酱。
将四季豆洗净、晾干后，加入适量的盐和豆酱发酵数天后即可食用，不仅口感鲜美，而且可以保存较长时间。
综上所述，针对四季豆的保存方法有冷藏、冷冻、腌制和制成豆豉等几种常见的方式。
每种方法都有其适用的场合，希望以上介绍的方法能够帮助大家更好地保存四季豆，延长其保鲜期，让大家在享用美味的四季豆时更加放心。
四季豆要煮多久
四季豆要煮多久在生活中还是有很多人都比较喜欢吃四季豆的，由于四季豆的营养价值比较高，因此他受广大朋友们的欢迎，大家在吃四季豆的时候，都会选择用炒菜或者煮着的吃法，成熟的四季都用水清楚，也是非常有味道的，一般颜色都是嫩绿色的，煮熟之后颜色会稍微变浅一些，那么四季豆煮多久能熟呢?四季豆要煮多久才熟?一般来说大火5分钟。
但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。
煮到软，变色了就好了。
煮的时候也可以尝尝。
四季豆要煮多久才熟四季豆要煮几分钟才熟干煸四季豆的做法1.四季豆选择细长的那种比较好，易熟。
洗净后择成长段，然后沥干水分。
这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。
用厨房纸吸干水分，是比较快的方法2.利用沥干水分的时间，来准备配料。
需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用3.需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香4.干辣椒剪成段，备用5.热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。
另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃6.大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了7.剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。
捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。
肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒8.放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅四季豆要煮多久才熟四季豆要煮几分钟才熟四季豆的热量四季豆的热量并不高，100克可食用部分的热量是31大卡，同其他很多食物相比四季豆的热量都要低上许多，所以由此可以看出四季豆属于热量较低的食物，减肥期间也是比较推荐食用的。
四季豆的营养是很丰富的，所含的营养成分中维生素K的含量比较高，而维生素K能够增加骨质疏松病人的骨密度，从而可以降低骨折的风险，因此食用四季豆有强壮骨骼的作用。
干煸四季豆的家庭烹饪心得
干煸四季豆的家庭烹饪心得干煸四季豆是一道常见且美味的家常菜，它以四季豆为主要食材，搭配适量的辣椒和蒜末，独特的口感和味道令人垂涎三尺。
作为一个喜欢烹饪的家庭主妇，我在多次尝试和实践中总结出了几个关键步骤和技巧，使得干煸四季豆更加美味可口。
本文将分享我的家庭烹饪心得和技巧。
第一章：准备材料在开始烹饪之前，准备好新鲜的四季豆、辣椒和蒜末是非常关键的。
新鲜的四季豆口感更好，颜色更鲜艳。
同时，辣椒和蒜末也需要保持新鲜，这样能够增强菜肴的香辣味道。
此外，为了提高菜肴的口感和营养价值，我们可以添加一些瘦肉或虾仁等搭配食材。
第二章：处理四季豆在开始烹饪之前，将四季豆洗净后去掉两端的顶和尾部，然后切成长度约5厘米的段。
为了保持四季豆的颜色和口感，将其焯水煮熟并用冷水浸泡一段时间。
这样能够保持四季豆的脆嫩口感不会煮得过软。
第三章：烹制技巧将炒锅加热，加入适量的食用油，等油热后加入切好的辣椒和蒜末一同炒至出香味。
然后将事先焯水煮熟的四季豆加入锅中，用中小火翻炒至四季豆表面微微出现焦糖化的色泽。
这个过程需要持续不断地翻炒，并且要注意火候的掌握，以免炒糊了。
可以根据个人口味的喜好加入适量的盐和糖调味。
第四章：味道的调配为了使干煸四季豆的口感更加丰富和美味，我们可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱调味。
如果喜欢麻辣口味，可以加入花椒粉或辣椒油提升香辣度，增加风味。
此外，可以根据个人口味添加一些调料，如鸡精或酱油，以增加菜肴的鲜味。
第五章：摆盘与搭配在完成烹饪步骤后，我们需要将干煸四季豆精心摆盘，以增加菜肴的美观性。
可以选择用餐具将四季豆装盘，或者在家庭聚餐时将其直接倒在大碗中。
另外，干煸四季豆口感较为干燥，可以搭配清爽的凉拌小菜或炖汤等来丰富家庭菜肴。
第六章：注意事项虽然干煸四季豆的烹饪过程相对简单，但仍需要注意一些重要的事项。
首先，烹饪过程中要保持锅底油的温度适中，不宜过高或过低，以免炒焦或炒不熟。
其次，翻炒的时候要保持四季豆的形状完整，不要过度搅拌，以免影响口感和美观。
四季豆不熟吃了会怎样
四季豆不熟吃了会怎样四季豆不熟吃了会怎样四季豆没熟吃了可能会中毒或者引起肠胃不适。
因为四季豆中含有皂素、植物血凝素成分，如果没有彻底煮熟是不能破坏这些物质的，食用后会出现胃肠道不适、甚至中毒情况。
1、中毒：如果吃了没熟的四季豆出现中毒的现象，患者会出现严重的恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕、肠道黏膜出血等临床症状。
出现中毒后需要及时到医院采取对症支持疗法进行治疗。
2、肠胃不适：如果吃没熟的四季豆不多，可能不会出现中毒的现象，但可能会引起肠胃不适，比如腹痛腹泻、肠胃蠕动加快等等，会引起身体不适。
建议四季豆一定要煮熟才可以吃，避免出现食物中毒的现象。
四季豆中毒有什么症状四季豆中毒主要是因为烧煮不透引起。
四季豆中毒属于食物中毒，有以下症状：多数患者在进食没有炒熟的四季豆一小时左右会出现中毒反应。
初始症状多为恶心，随后出现呕吐，呕吐剧烈的病人会出现呕血，还会伴有腹痛，腹泻，腹胀，头晕，头痛等症状。
一部分患者会同时有胸闷，心跳加快，出冷汗，手足发冷，四肢麻木，发烧等症状。
由于四季豆中毒后病人出现早期呕吐，腹泻症状明显，减少了有毒物质的吸收，因此，四季豆中毒后的患者发病多较急，病程较短，遇后良好。
很少有患者出现溶血或凝血的症状。
加工四季豆时一定要煮熟煮透才可以食用。
四季豆要煮多久才熟透焯水后再煸炒，大概10-15分钟。
首先，我们在煸炒之前，最好就是进行焯水，一般是水煮10分钟以上，等水沸腾后，绿色毒素就会消失，此时并不会太过影响口感。
而后，进行煸炒，这时候也要注意，最好还是煮透，不要追求爽脆的口感，下锅没两分钟就上锅，这时候还是有危险的。
吃的时候，感觉没有生涩以及明显的苦硬的感觉，那就说明毒素已经完全清除，可以安心食用，记得切勿贪快。
四季豆怎么判断熟没熟呢其实一个最好的方法就是观察一下四季度的颜色有没有变化，一般来说刚买回来的四季豆，新鲜的没有煮出的四季豆都是青绿色的，煮熟的四季豆都是深绿色的判断颜色是一个非常好的方法，不仅简单明了而且一学就会。
豆角需要焯水吗
豆角需要焯水吗关于《豆角需要焯水吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
长豆角是豆角，四季豆等豆类食品物质的通称。
在一些地域长豆角也是指豆角，而在此外一些地域长豆角也是指四季豆。
但不论是豆角還是四季豆，在制做的情况下必须将他们彻底烹制至熟，由于这二种长豆角上都带有一定的内毒素，烹制至熟得话非常容易出現食物中毒不良影响。
因此在制做长豆角以前需要绰水吗?1、炒豇豆角用绰水吗长豆角焯水放点盐,再炒得话较为非常容易熟,不半生不熟,由于焯水时放了盐也较为有异味,尤其是四季豆,自身带点内毒素,要炒成9完善才可以吃哦,身心健康!但是我一般但是水,立即抄,炒時间多一点!此外,最好提早绰水,绰水的情况下少加一点点醋,绰水后还记得一定别忘记,要快速过凉,那样炒出去的长豆角翠绿色翠绿色的。
2、豇豆角的营养成分豆角茯苓功效甘平,有健脾和胃、补肾壮阳止带的作用,非常合适脾胃虚寒所造成的食积、腹胀及其肾虚频繁遗精、白带多者服用。
长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白,能让人大脑平静,调养消化道,清除胸隔撑胀。
可预防急性肠炎,腹泻发烧。
3、素炒豇豆角的作法3.1、原材料：豆角饺子馅,黑水豆豉,鲜红色辣酱油,米酒,味精,盐,糖,葱,姜,芝麻油,芡粉。
作法：3.1.1、葱、姜切末,豆角、朝天椒剁碎。
饺子馅用米酒调稀。
3.1.2、炒菜锅容易上火,姜蒜末黑水豆豉入锅进行爆香,添加饺子馅煸熟,添加豆角碎和辣椒碎,味精、米酒、盐、生抽、糖,最终用水淀粉勾芡,浇上少量芝麻油就可以。
3.2、原材料：豆角,冬瓜,小辣椒,生猪肉末,盐,米酒,味精,生抽酱油,大骨汤,芡粉,黄豆酱,葱,姜,蒜。
作法：3.2.1、将豆角摘清洗切割成寸段,冬瓜削皮去籽切切丁,小辣椒去籽去蒂清洗切切丁,葱、姜、蒜清洗切割成末。
3.2.2、坐锅打火放进油,水温4成热时倒进葱蒜末爆锅,炒成香气时,倒进生猪肉末、米酒、黄豆酱炒匀。
3.2.3、添加豆角冬瓜丁、小辣椒丁、生抽酱油、味精、大骨汤、芡粉勾薄芡起锅就可以。
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四季豆焯水多长时间
四季豆也就是大家常说的芸豆，是一种维生素含量很高的食材。
四季豆的制作工艺很多，不仅可以炒着吃，还可以煮汤。
但是大家都知道，四季豆一定要煮熟，没有煮熟的四季豆会导致人们中毒，所以在烹饪四季豆之前需要将四季豆焯水。
那么，四季豆焯水的话到底需要多长时间呢？
四季豆是菜豆的别称，又叫做芸扁豆，芸豆，四月豆，而不同的地方又有不同的叫法，北方又叫做眉豆，四川等华中地区叫做四季豆，浙江衢州一带叫做清明豆，兰溪一带则和北方的叫法相同，叫做眉豆，而现在正是四季豆大量上市的季节，在清明前后，所以衢州一带又叫做清明豆。
四季豆要焯水吗
很多人都知道，食用没有熟透的四季豆容易中毒，但对于如何预防中毒并不完全清楚。
判断四季豆会不会引起中毒的标准并不是经过了多少次的处理，而是看四季豆有没有变色熟透，吃起来有没有豆腥味，是不是所有的四季豆都熟透了。
比如，一次加工的四季豆过多，翻炒不均，其中部分四季豆没有熟透，食用后也会引起中毒。
此外，先焯水然后用来做菜也不是完全保险的，如果两次加热都不彻底，毒素照样无法破坏。
还有人贪图四季豆颜色好看，且怕煮熟煮透后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透。
这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。
四季豆要煮多久才熟?
一般来说大火5分钟。
但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。
煮到软，变色了就好了。
煮的时候也可以尝尝。
四季豆的做法
材料：四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些
做法
步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。
没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)
食用建议
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。