餐饮员工行为规范顺口溜大全

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员工行为规范的三字经

上班时，莫迟到，须打卡，勿代劳；女员工，发束严，不染发，不披肩；上班前，化淡妆，不艳抹，忌浓妆；男员工，短发型，不遮耳，莫盖颈；戴饰物，要记牢，结婚戒，与手表；

着工装，按规定，工号牌，要戴正；员工证，保管好，若遗失，及时报；更衣柜，要锁好，不私换，防被盗；工作服，换及时，下班后，不带离；上班时，不早走，下班时，不逗留；站立正，行走好，不得用，客用道；吃东西，吹口哨，不允许，要记牢；

工作时，勿会客，打私电，更不可；语言美，声音轻，禁喊叫，莫高声；讲卫生，整理勤，常保持，口气新；服务者，礼为先，说敬语，忌恶言；宾客至，微笑迎，先问好，要热情；对宾客，要周到，用心做，不说NO

遇客激，勿争辩，听完后，先致谦；

效率高，要超前，帮宾客，排忧难；

爱公物，保环境，讲安全，不放松；

领导讲，必服从，不拖延，要完成；

交接班，互协作，客史记，不可缺；

守法纪，遵规章，这一条，记心上；

酒店人，自律紧，爱岗位，敬业真；

讲团结，善待人，争一流，在创新。

您知道餐饮服务中的三轻、四勤、五声、五心吗？你作为服务员做到了吗？

三轻：说话轻、走路轻、操作轻

四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤

五声：欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声

五心：耐心、贴心、细心、关心、热心

礼节礼貌打油诗

全店员工要牢记，仪容仪表要得体。

举止言谈应规范，互敬互爱常微笑。

发型适当无头屑，指甲干净常修剪。

口腔清新神情爽，仪表要求记心间。

工装整洁无褶皱，衬衫外套不缺扣。

上岗之前先照镜，无论何事笑脸迎。

走路稳健似阵风，站似松来坐如钟。

坐立行蹲姿端正，自我要求不放松。

餐饮行业员工行为规范

1. 尊重客户和同事

- 员工应对待客户和同事保持尊重，避免言语或行为上的冒犯。

- 员工应遵守一切商业秘密，以保护客户和公司的利益。

2. 诚实守信

- 员工应诚实守信，不得从事任何形式的欺诈或不诚实行为。

- 员工应如实报告工作中的问题和不正当行为。

3. 保护公司财产

- 员工应妥善使用和保护公司资产和财产，不得滥用或私自转

移公司财产。

- 员工应遵守公司的电子设备和信息安全政策，保护公司的数

据和机密信息。

4. 符合卫生要求

- 员工应严格遵守卫生要求，包括正确穿戴工作服和使用个人

防护装备。

- 员工应保持工作区域的清洁和卫生，确保食品安全和客户健康。

5. 提供优质服务

- 员工应以友好和专业的态度对待客户，提供高品质的服务。

- 员工应积极解决客户问题和投诉，并及时向上级报告。

6. 遵守法律法规

- 员工应遵守所有适用的法律法规和行业准则，包括食品安全和劳动法规。

- 员工应参加必要的培训和教育，了解相关法律法规的要求。

7. 保护个人隐私

- 员工应尊重客户和同事的个人隐私，不得非法获取、使用或泄露个人信息。

- 员工应遵守公司的个人信息保护政策，保护客户和同事的个人隐私权益。

8. 不参与酗酒和毒品

- 员工不得在工作期间或工作场所内饮酒或使用毒品。

- 员工应保护自己和他人的安全，确保工作环境清醒和安全。

以上行为规范旨在维护餐饮行业的良好形象、保护客户权益并促进团队合作。违反规范的行为将受到相应的纪律处分。

餐饮员工行为规范顺口溜大全

餐饮员工行为规范顺口溜大全，值得收藏！餐饮员工行为规范顺口溜大全，值得收藏！

一、称呼礼节

1．见到男士称先生，遇上小姐称女士，熟客领导加职衔，主动恭敬迎上前。2．同事之间称呼名，阿姨哥姐全不行，英文名字不难念，有空一定好好练。3．距离远时别称“喂”，招呼小孩要学会，乖乖宝贝太淘气，多加关心客满意。

二、问候礼节

4．见客主动问声好，“欢迎光临”是初见，假装没见不礼貌，一样对待同事面。5．打了招呼再相助，道别时候说再见，祝福话语紧相连，别当客人没听见

6．客人患病要关心，“注意身体多保重”，“生日快乐”“新年好”，客记在心有回报。

7．民俗习惯各不同，礼貌用语不滥用，忌问政治与宗教，谈论天气和旅行。

三、应答礼节

8．应答宾客要站立，不可坐着谈话题，自动停下手中笔，对待来客不要急。9．来客语言听不清，请客慢讲别着急，同事帮忙需要请，面带微笑好心情。10．宾客多时一一答，微笑他客顾一客，冷落客人会投诉，冷静面对把话说。11．明白提问再作答，不懂装懂不礼貌，回答不清要道歉，查询清楚再作答。12．应答干脆且及时，目光接触不宜迟，交接要有人跟进，同事帮忙别忘记。

四、操作礼节

13．与客交谈离半米，目光交移三角区，太远产生距离感，太近产生威胁意。14．引领宾客左前方，提前两步引客行，台阶转弯需示意，推门掀帘需在前。15．切忌抓头和挠痒，饭后要保口清爽，擤涕喷嚏用手捂，文明举止在客前。16．客区安静不争吵，不得扎堆把话聊，行走直线别晃脑，轻声细语不可少。17．物品不慎被客损，给与安慰即更换，赔偿事宜别忘记，不得流露厌烦意。18．走廊过道迎面客，站立一旁客先过，与客同行不要挤，微笑问候要示意。19．个人情绪须控制，真诚团结与同事，矛盾意见不外露，解决问题客走后。20．指引方向手并拢，右手手心要向上，引客要到目的地，同事帮忙需同意。

餐饮服务一定要记住的顺口溜大小餐厅都实用

餐饮服务一定要记住的顺口溜，大小餐厅都实用！

很多餐厅都有这样的苦恼：怎样才能培养出爱岗敬业、顾客喜欢的服务员？其实不难。

服务员的工作重在细节，只要把细节做到了，就很容易成为优秀服务员。

下面是做好餐饮服务的顺口溜，每天记住或做到一点，你的服务员会越来越优秀，你的餐厅也会越来越

受欢迎！

（迎客）客到主动迎，态度要热情，开口问你好，脸上常挂笑。

（引客）微笑要自然，面目表情真，走路要稳健，引客在前行。

（落座）落座先拉椅，动作似娉婷，遇客对话时，眼注客表情。

（毛巾）待客坐定后，及时递毛巾，席巾铺三角，顺手拆筷套。

（茶水）热茶奉上后，菜单紧跟行，点菜循原则，条条记得清。

（点菜）酸甜苦辣咸，口味各不同，荤素要搭配，冷热要分明。

（定菜）主动加艺术，精品要先行，定菜要重复，价格要讲明。

（下单）下单要清楚，桌号位数明，酒水要明确，开瓶手要轻。

（酒水）斟倒从右起，商标要展明，冷菜要先上，热菜随后跟。

（传菜）叫起应有别，状况要分明，选好上菜位，轻放手要稳。

（上菜）菜名报的准，特别介绍明，传菜按顺序，上菜分得清。

（分菜）桌面勤整理，距离要相等，分菜从右起，分量要适中。

（菜齐）汤菜上齐后，对客要讲明，客人谈公务，回避要主动。

（细节）客人有要求，未提先悟明，待客停筷后，人手茶一杯。

（结账）送客巾递上，生果随后行，就餐结束后，账目要结清。

（意见）盘中有余餐，打包问一声，买单完毕后，虚心意见征。

（餐后）客人无去意，再晚不催行，客人起身走，衣物递上行。

（送客）送客要施礼，道谢要先行，发现遗留物，及时还失物。

（撤台）撤台要及时，翻台要迅速，按此行动做，功到自然成。

员工行为规范顺口溜

员工行为规范顺口溜大全

一、称呼礼节

1．见到男士称先生，遇上小姐称女士，熟客领导加职衔，主动恭敬迎上前2．同事之间称呼名，阿姨哥姐全不行，英文名字不难念，有空一定好好练3．距离远时别称“喂”，招呼小孩要学会，乖乖宝贝太淘气，多加关心客满意二、问候礼节

4．见客主动问声好，“欢迎光临”是初见，假装没见不礼貌，一样对待同事面5．打了招呼再相助，道别时候说再见，祝福话语紧相连，别当客人没听见6．客人患病要关心，“注意身体多保重”，“生日快乐”“新年好”，客记在心有回报7．民俗习惯各不同，礼貌用语不滥用，忌问政治与宗教，谈论天气和旅行三、应答礼节

8．应答宾客要站立，不可坐着谈话题，自动停下手中笔，对待来客不要急9．来客语言听不清，请客慢讲别着急，同事帮忙需要请，面带微笑好心情10．宾客多时一一答，微笑他客顾一客，冷落客人会投诉，冷静面对把话说11．明白提问再作答，不懂装懂不礼貌，回答不清要道歉，查询清楚再作答12．应答干脆且及时，目光接触不宜迟，交接要有人跟进，同事帮忙别忘记四、操作礼节

13．与客交谈离半米，目光交移三角区，太远产生距离感，太近产生威胁意14．引领宾客左前方，提前两步引客行，台阶转弯需示意，推门掀帘需在前15．切忌抓头和挠痒，饭后要保口清爽，擤涕喷嚏用手捂，文明举止在客前16．客区安静不争吵，不得扎堆把话聊，行走直线别晃脑，轻声细语不可少17．物品不慎被客损，给与安慰即更换，赔偿事宜别忘记，不得流露厌烦意18．走廊过道迎面客，站立一旁客先过，与客同行不要挤，微笑问候要示意19．个人情绪须控制，真诚团结与同事，矛盾意见不外露，解决问题客走后

顺家快捷酒店-酒店服务顺口溜

顺家快捷酒店|酒店服务顺口溜

酒店服务顺口溜

全店员工要牢记，仪容仪表要得体。下面是WTT整理的酒店服务顺口溜，供大家参考!

酒店员工行为规范顺口溜

一、称呼礼节

1.见到男士称先生，遇上小姐称女士，熟客领导加职衔，主动恭敬迎上前

2.同事之间称呼名，阿姨哥姐全不行，英文名字不难念，有空一定好好练

3. 距离远时别称“喂”，招呼小孩要学会，乖乖宝贝太淘气，多加关心客满意

二、问候礼节

4.见客主动问声好，“欢迎光临”是初见，假装没见不礼貌，一样对待同事面

5.打了招呼再相助，道别时候说再见，祝福话语紧相连，别当客人没听见

6.客人患病要关心，“注意身体多保重”，“生日快

乐”“新年好”，客记在心有回报

7.民俗习惯各不同，礼貌用语不滥用，忌问政治与宗教，谈论天气和旅行

三、应答礼节

8.应答宾客要站立，不可坐着谈话题，自动停下手中笔，对待来客不要急

9.来客语言听不清，请客慢讲别着急，同事帮忙需要请，面带微笑好心情

10.宾客多时一一答，微笑他客顾一客，冷落客人会投诉，冷静面对把话说

11. 明白提问再作答，不懂装懂不礼貌，回答不清要道歉，查询清楚再作答

12.应答干脆且及时，目光接触不宜迟，交接要有人跟进，同事帮忙别忘记

四、操作礼节

13.与客交谈离半米，目光交移三角区，太远产生距离感，太近产生威胁意酒店服务顺口溜

14.引领宾客左前方，提前两步引客行，台阶转弯需示意，推门掀帘需在前

15.切忌抓头和挠痒，饭后要保口清爽，擤涕喷嚏用手捂，文明举止在客前

16.客区安静不争吵，不得扎堆把话聊，行走直线别晃脑，轻声细语不可少

17.物品不慎被客损，给与安慰即更换，赔偿事宜别忘记，不得流露厌烦意

宾馆酒店服务礼仪口诀

各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！

宾馆酒店服务礼仪口诀一、礼仪总规范1．仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。2．脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。3．“请”“谢”不离口，称呼要得当，迎客要在前，送客要在后，客过要让路，同行不抢道，超越先致歉。4．站立要端正，不能手叉腰，两手要垂放，不要伸腿坐，行路要轻步，说话要轻声，轻放又轻拿。5．有问必有答，还要讲分寸，不讲粗言语，不叫小花名，不可高声喊，不可闹喧哗。6．对客不议论，动作不模仿，嘲笑要严禁，与客不玩笑，笑也不嘻哈。7．面对宾和客，不能吃东西，不能抽香烟，不能打呵吹，不能打喷嚏，不能抓头皮，不能挖耳鼻，当班不饮酒，葱蒜也要忌。8．征询客意见，称呼后言理，工作有差错，不瞒不回避，解释应婉言，不亢也不卑。9．注意客忌讳，尊重客风俗，照顾客习惯，接待讲尊卑。10.宾客谈话时，不靠近打听，插话要禁忌，客人在唱跳，不能去围观，旁站有距离，凡事要有礼，件件要入微。二、礼貌服务“三个五” 1．五心：对老年顾客要耐心，对病残顾客要贴心，对儿童照顾要细心，对拘谨顾客要关心，对一般顾客要热心。2．五声：顾客进门有

“迎声”，顾客询问有“答声”，顾客帮忙有“谢声”，照顾不周有“歉声”，顾客离店有“送声” 3．五先：先女宾后男宾，先客人后主人，先首长后一般，先长辈后晚辈，先儿童后大人。三、礼貌服务“四要求” 主动、热情、耐心、周到四、工作时间要“四勤” 眼勤、嘴勤、手勤、腿勤五、言谈规范“八要”、“八不要” 要简练明确，不要啰嗦唠叨；要主动亲切，不要干涩死板；要谦虚诚恳，不要傲慢矜持；要委婉灵活，不要简单生硬；要吐字清晰，不要含糊吞吐；要沉着大方，不要过分拘谨；要声调柔和，不要过高过低；要速度平稳，不要过快过急。六、微笑服务“八个一样” 领导在场不在场一样，内宾外宾一样，本地客外地客一样，生客熟客一样，大人小孩一样，生意大小一样，消费不消费一样，主观心境好坏一样。七、卫生规范：五勤：勤洗澡、勤理发、勤刷牙、勤刮胡须、勤剪指甲。三要：工作前后要洗手、大小便后要洗手、早晚要漱口。五不：（在工作时间，宾客面前）不抓头皮、不掏耳、不抠鼻子、不剔牙、不打呵欠。二注意：（工作时）注意不吃韭菜、大葱、蒜、榴莲等有强烈气味的食物，注意要背对宾客咳嗽、打喷嚏，并用手绢打住口鼻。八、举止规范：站如松、坐如钟、走如风；指引手势：掌心向上，五指并拢，手臂伸直；九、电话礼仪规范：铃声三响内接起，问好之后报部门，语言简洁要得体，声音热情和友好，私人电话不要打。十、职业道德规范：热情友好，宾客至上；真诚公道，信誉第一；文明礼貌，优质服务；团结

餐饮服务员礼仪口诀和注意事项

餐饮服务员礼仪

1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一

共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼

残宾客，应主动上前照料。

2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把

他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静

的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;

对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量

满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释

致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。

3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主后宾，一般宾

客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻

推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

4、宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上

菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜

已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能

靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

5、有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。

6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客

服务行业的顺口溜服务员必知

服务行业即为人服务,使人生活上得到方便的行业,如饮食业、旅游业、理发业、修理生活日用品的行业等。以下是店铺为你整理的服务行业的顺口溜，欢迎大家阅读。

服务行业的顺口溜一

客人进门笑相迎，万事莫急请在先，

交谈大方要得体，谢字收尾要切记，

手势标准莫乱指，进门过道客先请，

礼貌问好不要少，业务精通力争先，

后勤形象我树立，企业文化添新花。

服务行业的顺口溜二

全店员工要牢记，仪容仪表要得体。

举止言谈应规范，互敬互爱常微笑。

发型适当无头屑，指甲干净常修剪。

口腔清新神情爽，仪表要求记心间。

工装整洁无褶皱，衬衫外套不缺扣。

上岗之前先照镜，无论何事笑脸迎。

走路稳健似阵风，站似松来坐如钟。

坐立行蹲姿端正，自我要求不放松。

来电三声内接起，微笑融在声音里。

同事相遇说“你好”，真诚协作很重要。

勤俭节约能源省，人人当把模范争。

诚信爱岗树典范，添赢事业竞飞腾!

服务行业的顺口溜三

你拍一我拍一，一个网站是根基。

你拍二我拍二，二周一个优惠卷。

你拍三我拍三，天天修改天天删。

你拍四我拍四，品牌学习少林寺。

你拍五我拍五，创造新闻猫吃虎。

你拍六我拍六，友情链接有成就。

你拍七我拍七，网站全是新信息。

你拍八我拍八，联盟广告一定发。

你拍九我拍九，诚信经营要持久。

你拍十我拍十，百乐人服务最扎实。

服务行业的顺口溜四

客到主动迎态度要热情开口问您好脸上常挂笑微笑要自然面目表情真走路要稳健引客在前行落座先拉椅动作似娉婷遇客对话时双注客表情待客坐定后随及递毛巾席巾铺三角顺手拆筷套热茶奉上后菜单紧跟行点菜循原则条条记得清酸甜苦辣咸口味各不同荤素要搭配冷热要分明主动加艺术精品要先行定菜要重复价格要讲明下单要清楚桌号位数明酒水要明确开瓶手要轻斟倒从右起商标要展明冷菜要先上热菜随后行叫起应有别状况要分明选好上菜位轻放手端平菜名报得准特别介绍明传菜按顺序上菜分得清桌面勤整理距离要相等分菜从右起份量要适中汤菜上齐后对客要讲明客人谈公务回避要主动客人有要求未提先悟明待客停筷后人手茶一杯送客巾递上生果随后行就餐结束后帐目要结清盘中有余餐打包问一声买单完毕后虚心意见征客人无去意再晚不催行客人起身走衣物递上行送客仍施礼道谢要先行发现遗留物及时还失主撤台要及时翻台要迅速按此规范做功到自然成

餐饮门店管理顺口溜

2016年餐饮门店管理顺口溜大全

1、店长篇;

店长不容易，努力还受气。

即当打火机，又当灭火器。

又是打气筒，又做出气筒。

随时要充电，还要把兵练。

店长是画家，愿景天天夸。

开门七件事，日复又一日。

清洁打头炮，整洁太必要。

晨会定基调，拼搏趁年少。

每天两分析，一定做笔记。

激励分正负，陈列要规范。

七事都复核，工作才做完。

2、服务篇;

服务是心态，持续才叫帅。

前后一个样，顾客把心放。

前后大变样，顾客要算账。

及时灭困难，业务能久远。

顾客分级别，紧盯财神爷。

按级回访到，服务更周到。

3、概要篇;

店面要搞好，五事最重要。

产品和经营，服务要提高。

形象是先导，持续方有效。

4、形象篇;

装修很重要，布置有格调。

员工有礼貌，见客开口笑。

卫生常常搞，整洁无死角。

室内空气好，顾客光临到。照明很重要，叫亮才叫好。海报不可少，展架要摆好。促销员代号，好记又好叫。卖场很热闹，销量嗷嗷叫。氛围要营造，记得要拍照。

5、激励赞美篇;

员工有激情，爱拼才会赢。激励讲实效，及时才有效。物质和精神，针对不同人。两手都要抓，业绩顶呱呱。早会啥内容，激励最重要。晚会善总结，榜样要立好。赞美是良药，常吃才有效。天天维生素，踏上成功路。花儿要有水，女人要赞美。你夸他很帅，他能做更好。女人要赞美，男人要面子。赞美招数烂，反会遭人烦。男子跨摸样，女子赞其靓。招数有很多，现在开始练。

6、语术篇;

见面第一句，非常有意义。一句贴人心，句句是黄金。一句不着调，顾客会跑掉。

7、培训篇;

培训要常搞，水平才提高。水平不提高，一定卖不好。要说培训啥，知识和技巧。情景细分析，正反不能少。

餐饮管理顺口溜,让工作更流利!

餐饮管理顺口溜，让工作更流利！

当谈到餐饮管理的顺口溜时，我们可以从不同方面来思考，让工作更流利。首先，我们可以从员工管理方面入手，比如：

"服务员笑脸迎，顾客满意不费力。"

"厨师手艺精，菜品美味又新鲜。"

"库存物品要及时补，保持餐厅运营顺畅如流水。"

另外，餐饮管理也涉及到成本控制和营销策略，可以从这些方面出发：

"原料采购要精打细算，成本控制让利润更丰盈。"

"推广活动要及时布，吸引顾客让生意更红火。"

最后，餐饮管理还需要与顾客互动和服务质量的提升，可以从这些方面思考：

"顾客投诉要重视，及时解决让顾客满意。"

"用餐环境要整洁，顾客体验更舒适愉悦。"

总的来说，餐饮管理顺口溜可以帮助员工更好地记住工作要点，让工作更加流利高效。通过这些顺口溜，可以帮助员工更好地理解

和记忆餐饮管理的重要方面，提高工作效率和服务质量。

餐饮服务顺口溜

餐饮服务流程顺口溜客到主动迎态度要热情开口问您好脸上常挂笑

微笑要自然面目表情真走路要稳健引客在前行

落座先拉椅动作似娉婷遇客对话时双注客表情

待客坐定后随及递毛巾席巾铺三角顺手拆筷套

热茶奉上后菜单紧跟行点菜循原则条条记得清

酸甜苦辣咸口味各不同荤素要搭配冷热要分明

主动加艺术精品要先行定菜要重复价格要讲明

下单要清楚桌号位数明酒水要明确开瓶手要轻

斟倒从右起商标要展明冷菜要先上热菜随后行

叫起应有别状况要分明选好上菜位轻放手端平

菜名报得准特别介绍明传菜按顺序上菜分得清

桌面勤整理距离要相等分菜从右起份量要适中

汤菜上齐后对客要讲明客人谈公务回避要主动

客人有要求未提先悟明待客停筷后人手茶一杯

送客巾递上生果随后行就餐结束后帐目要结清盘中有余餐打包问一声买单完毕后虚心意见征客人无去意再晚不催行客人起身走衣物递上行送客仍施礼道谢要先行发现遗留物及时还失主撤台要及时翻台要迅速按此规范做功到自然成

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关于工作的顺口溜

开业前的准备工作

早晨进店先开门，

门窗是否有破损，

清点货物要仔细，

清洗蔬菜要认真，

打开排风通通气，

然后再去开煤气，

先点火，后开气，

安全时刻要牢记，

餐具用品摆整齐，

打扫卫生要彻底，

上岗要穿工作服，

微笑服务记心里。

三大纪律，六项注意

顾客进门要招呼，欢迎光临要说好；礼貌用语接电话，态度和气很重要；外卖及时并准确，文明服务不能少。

注意工装要整洁，必须带胸卡；注意指甲要清洁，不留长指甲；注意不穿高跟鞋，不能穿拖鞋；注意不能吃零食，不要说脏话；注意前厅不靠墙，后厨不能歇；注意工作不会客，闲聊不工作。

服务用语

客到有问候客走有送语

点餐说请问谢字不离口

有错要道歉接待要微笑

工作要努力卫生要抓好

制度要牢记态度要端正

待人有礼貌服务要周到

礼仪服务用语

顾客进门说你好微笑点餐问端详牛羊鸡肉和猪肉更有海鲜美味香常吃一类品单一

不如换个口未尝点罢请坐稍等待贵重物品保管好热情周到是原则顾客满意是至上餐

罢顾客离席去谢谢光临在品尝

服务人员仪表规范

开业之前着装好互相检查莫遗漏淡妆上岗脸带笑服务热情有礼貌不与顾客起争执

有了纠纷处理好先说你好对不起耐心解释把火消文明待客是根本口碑相传最重要

后厨服务标准

上班提前到几分，准备工作要做好；八孔开水要烧好，来货数量清点好；馄饨盒盒

摆整齐，来回颠倒放不倒；

冰箱温度及时调，保险馄饨最重要；香菜榨菜都切好，小料拌料准备好；碗碟筷子

要洗净，做到消毒最重要；地面清洁无油渍，常拖常刷保持好；排烟罩上无灰迹，明亮

洁净最重要；厨房卫生很重要，一点马虎要不得；人人都要负起责，顾客满意最重要；

餐饮规章制度顺口溜

顺口溜来规范动。安全卫生第一位，遵纪守法最为端。员工着装要整洁，头发干净不显脏。手套口罩应当全，食品安全靠大家。食材采购要谨慎，食品标签不可少。储存温度要掌握，过期食材快打倒。清洁卫生要做好，餐具一定要消毒。地面灶台每日擦，环境整洁更舒适。员工卫生也重要，健康证明不可少。生病工作要请假，传染病痛更得害。服务态度要真诚，微笑是最好招贴。用餐环境要整洁，卫生间更是重点。餐饮规章要遵守，

员工素质要提高，

服务质量更要有。

经营诚信最为要，

客户口碑一切重。

规章制度如宝贝，

营业成功有赖这。

以上是餐饮规章制度顺口溜，员工落实方可安康愉快。

安全卫生是首要任务，

服务质量才能受人爱戴。

餐饮六常十二招口诀

一、餐饮六常

六常：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律、常教育。

1、常组织：就是把工作环境中必要和非必要的物品区分开来，这一步是节约空

间的技术。

2、常整顿：就是把必要的物品进行分类，根据使用频率确定放置的方法和位置，

这项是节约时间的举措。保证任何人都在30秒内可取出及放回所需物品。

3、常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。

4、常规范：即立法守法。建立规范化和制定化的标准，确定人人有责。这一项

是该方法成败的关键。

5、常自律：掌握自律方式，养成良好做事习惯。提高工作效率

6、常教育：通过经常不断的教育，加强员工自律性，培养全员养成良好的六常

习惯。

二、十二招口诀：

1、说话、走路轻。

2、操作轻

3、手、脚、眼、嘴勤

4、来客有声（问候声、感谢声、道歉声、送别声）。

6、见客有笑

7、听到客人声音有服务

8、见到客人礼貌服务

9、快速、主动服务

10、特殊、特色服务

11、投诉后的服务

12、后方为前方服务

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