餐饮整改报告怎么写
餐饮餐厅服务体验整改报告
餐饮餐厅服务体验整改报告尊敬的顾客：在此向您致以诚挚的谢意，感谢您长期以来对我们餐饮餐厅的支持与厚爱。
作为一家秉承服务至上理念的餐饮机构，我们始终对顾客的服务体验保持高度敏感，并不断进行自我调整与改进，以保证您在我们餐厅的用餐体验得到满意的提升。
为了更好地满足您的需求，我们对餐饮餐厅的服务体验进行了一系列整改措施，以进一步提升服务质量和品质感。
现将整改情况向您汇报如下：一、改进服务流程与环境针对过去存在的服务不畅或环境不宜的问题，我们重点从服务流程和环境两方面进行了改进。
首先，我们优化了点餐流程，增加了点餐台数和服务人员，以确保您能够更快捷和便利地完成点餐。
同时，为了提升用餐环境的舒适度，我们进行了装修调整，增加了更多的座位和舒适的用餐设施，为您提供更加宜人的用餐氛围。
二、提升服务人员素质与服务技能我们深知服务人员的素质和技能对于改善用户体验至关重要。
为此，我们加大了对员工的培训力度，并举办了一系列的技能培训班和文化活动，以提升员工的服务意识和专业技能。
我们力求使每一位员工都成为热情、专业且富有责任感的服务者，为您带来更优质的用餐体验。
三、完善菜品品质与创新菜单推出餐饮餐厅的核心在于美食，为了满足您的口味需求，我们持续加强菜品质量的管理并倾听您的建议。
我们致力于为您提供新鲜、健康、美味的菜品，以及更具创意和时尚感的菜单推出。
我们对每一道菜品都进行了精心调整和改进，以确保您品尝到的每一道菜都能让您满意，让您在用餐过程中品味到极致的享受。
四、加强投诉反馈机制与用户互动我们非常重视您的宝贵意见和建议，因为您是我们不断进步的推动力量。
为了更好地沟通和接收您的反馈信息，我们进一步加强了投诉反馈机制，建立了更为便捷和高效的反馈渠道。
不论是对服务或菜品的意见，还是对环境或员工的反馈，我们都将认真对待，并及时采取相应的措施进行改进，以此为服务质量的持续提升提供坚实的基础。
五、加强卫生与安全保障我们严格按照卫生标准进行管理，并采取一系列措施保障您的用餐安全和健康。
餐饮管理整改报告
餐饮管理整改报告一、问题概述我们的餐饮管理团队经过对餐厅运营进行全面调研和评估后，发现了一些存在的问题。
这些问题涉及到食品安全、服务质量、员工管理以及卫生整洁等方面。
为了提升我们餐饮业务的整体水平和顾客满意度，我们制定了一系列整改计划。
二、食品安全问题1. 厨师操作规范根据《食品安全法》和相关法规，我们将加强对厨师操作的规范。
厨师必须佩戴帽子、口罩等防护用品，保持个人卫生。
同时，厨师要按照标准程序进行食材的处理和烹饪，确保食品安全。
2. 食品储存管理我们将完善食品储存管理制度，对食材进行分类、标注和储存，确保不同食材之间不会相互交叉污染。
冷藏和冷冻设备的温度将定期检测和记录，以确保食品的储存安全。
3. 食品留样和追溯制度我们将建立食品留样和追溯制度，确保每一份食品都可以被追溯到供应商。
同时，我们将定期留样检测食品质量，并建立食品安全档案，监测食品质量和食品安全水平。
三、服务质量问题1. 服务人员培训我们将加强服务人员培训，提升他们的服务意识和技能。
培训内容将包括服务礼仪、沟通技巧以及解决客户问题的能力。
通过培训，我们希望提高服务人员的整体素质，提升客户体验。
2. 服务流程优化我们将对服务流程进行优化，提高服务效率。
针对客户在点餐、用餐、结账等环节可能出现的问题，我们将制定相应的应对方案，并进行预案演练，以确保服务的顺畅性和准确性。
3. 客户反馈机制我们将建立客户反馈机制，鼓励客户提出宝贵意见和建议。
同时，我们将建立客户投诉处理制度，对每一份投诉进行及时处理和回复，以提升顾客满意度。
四、员工管理问题1. 员工培训计划我们将制定员工培训计划，为员工提供必要的培训和技能提升机会。
培训内容将包括团队合作、职业道德、工作技能等方面，以提升员工整体素质和工作能力。
2. 奖惩机制我们将建立奖惩机制，对员工进行激励和约束。
通过奖励优秀员工、挂钩绩效考核和晋升通道等方式，激励员工提升个人能力和工作积极性；同时，对严重违纪、不按规定操作等情况进行相应处罚。
餐饮标准整改报告
餐饮标准整改报告尊敬的领导：经过我餐饮企业对标准的全面检查与评估，发现了一些问题与不足。
为此，我特此向您汇报，并提出整改计划，以期改进我们的餐饮服务水平，确保顾客的安全与满意度。
一、问题概述经过对餐饮企业的全面检查与调查，我们发现了以下主要问题：1.卫生问题：厨房设施不完善，导致食品加工卫生条件不达标；员工卫生管理不规范，不按照规定进行手卫生，易造成食品交叉污染。
2.食材质量：食材采购渠道不明确，质量无法保证；蔬菜水果未经消毒处理，存在农残问题。
3.食品加工安全：食品加工过程中存在不规范操作的情况，容易引发食品安全事故。
二、整改计划针对上述问题，我们制定了以下整改计划：1.卫生问题：（1）加强厨房设施建设：对厨房设施进行全面检修与更新，确保设施符合卫生要求，并进行定期维护与保养。
（2）加强员工卫生培训与管理：组织员工参加食品卫生培训，确保员工理解并严格遵守卫生操作规范。
2.食材质量：（1）优化食材采购渠道：与正规供应商建立合作关系，确保食材质量可控。
（2）引入食材检测机构：委托专业机构对食材进行检测，确保食材不含有害物质。
3.食品加工安全：（1）制定食品安全操作规程：建立并完善食品加工操作规程，明确每个环节的工作流程与操作要求。
（2）加强食品安全培训：对食品加工岗位人员进行安全培训，提高其安全意识和操作技能。
三、整改措施实施进度自报告上报之日起，我们将按照以下时间节点执行整改措施：1.卫生问题：（1）厨房设施建设将于xx年xx月至xx年xx月完成，期间每月进行设施检查与维护。
（2）员工卫生培训与管理将于xx年xx月至xx年xx月进行，期间将进行定期考核与指导。
2.食材质量：（1）优化食材采购渠道将于xx年xx月开始执行，计划在xx年xx 月前与正规供应商建立长期合作关系。
（2）食材检测机构的引入将于xx年xx月开始执行，计划在xx年xx月前完成首次检测。
3.食品加工安全：（1）食品安全操作规程将于xx年xx月完成制定与修订，并在xx 年xx月起实施。
小餐饮整改报告7篇
小餐饮整改报告7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮菜品质量整改报告范文(通用3篇)
餐饮菜品质量整改报告xxx 第1篇尽管我校做了最大努力，取得了一定的整治效果。
通过整治，学校食品安全制度得到了完善，具体措施落到了实处，学校建立了整治食品卫生安全的长效机制，并常抓不懈。
但还存在一些不尽人意的地方：例如食堂卫生情况等。
但我们相信在侯马市教育科技局的正确领导下，随着整治工作的进一步开展，这些不良现象一定会得到彻底消除。
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2xxx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：餐饮菜品质量整改报告xxx 第2篇1、组织健全。
成立了食品卫生工作领导小组，由镇长任组长，分管镇长任副组长，制订了工作计划，对食堂进行监管工作，并将食堂食品安全纳入政府日常管理中。
2、健全制度、责任到人。
镇长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，镇食品卫生监督员负责监督管理。
食堂严格按照《餐饮服务许可证》要求，一律不对外营业。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。
为确保职工饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保职工吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
餐饮整改报告怎么写
餐饮整改报告怎么写一、引言。
餐饮行业是一个与人们日常生活息息相关的行业，对食品安全和餐饮环境的卫生要求非常严格。
然而，由于各种原因，餐饮行业中仍然存在一些食品安全和卫生问题，这不仅影响了消费者的健康，也影响了餐饮企业的声誉和发展。
因此，制定并执行餐饮整改方案，对于提升餐饮企业形象，保障消费者权益具有重要意义。
二、整改前的问题分析。
在进行餐饮整改报告之前，首先需要对餐饮企业存在的问题进行全面的分析和梳理。
可能存在的问题包括但不限于食品安全隐患、卫生条件不达标、员工操作不规范等。
通过对问题的深入分析，可以找出问题的根源，为制定整改方案提供有力的依据。
三、整改方案制定。
针对餐饮企业存在的问题，制定整改方案是至关重要的。
整改方案应当包括整改的具体内容、责任人、整改时限等方面的细节。
在制定整改方案的过程中，需要充分考虑餐饮企业的实际情况，确保整改方案的可行性和有效性。
四、整改措施落实。
整改方案的制定只是第一步，更重要的是要确保整改措施的有效落实。
这需要餐饮企业全体员工的共同努力，包括但不限于加强对员工的培训、建立健全的监督制度、加强对食品原材料的检验等。
只有将整改方案落实到位，才能真正解决餐饮企业存在的问题。
五、整改效果评估。
整改方案的实施需要进行效果评估，以确保整改措施的有效性。
评估的内容包括但不限于食品安全状况、卫生条件、员工操作规范等。
通过评估，可以及时发现问题并进行调整，确保整改效果的持续稳定。
六、结语。
餐饮整改是一个长期而艰巨的工作，需要餐饮企业全体员工的共同努力。
只有不断完善餐饮企业的管理制度，加强对食品安全和卫生的监督，才能真正保障消费者的权益，提升餐饮企业的形象和竞争力。
希望通过整改报告的制定和执行，能够为餐饮企业的发展和消费者的健康作出积极的贡献。
学校餐厅检查整改报告
学校餐厅检查整改报告一、整改背景随着社会的发展和人们对健康饮食的重视，学校餐厅的卫生与质量问题日益受到广泛关注。
近期，我校餐厅在食品安全、环境卫生、服务质量等方面存在一些问题，为广大师生带来了不便，并引起了学校领导的高度重视。
为了确保师生饮食安全，提高餐厅服务质量，学校决定对餐厅进行整改。
二、检查情况1.食品安全问题：（1）原材料采购：部分原材料采购来源不明，存在安全隐患。
（2）食品储存：部分食品储存条件不当，如冷藏设施不完善，导致食品变质。
（3）加工操作：部分员工操作不规范，如未佩戴手套、口罩等，容易造成交叉污染。
（4）卫生设施：餐厅卫生设施不完善，如洗手设备不足，影响食品安全。
2.环境卫生问题：（1）餐厅内部：部分餐厅内部卫生状况较差，地面油腻、墙面污染。
（2）垃圾处理：垃圾未分类处理，容易造成环境污染。
（3）通风设施：餐厅通风设施不完善，影响空气质量。
3.服务质量问题：（1）服务水平：部分员工服务态度较差，缺乏耐心和细心。
（2）菜品质量：部分菜品口味不佳，营养价值不高。
（3）价格问题：部分菜品价格偏高，加重了师生负担。
三、整改措施1.加强食品安全管理：（1）严格原材料采购，确保来源可靠，符合国家标准。
（2）完善食品储存设施，加强食品保鲜、防腐措施。
（3）加强员工培训，提高食品安全意识和操作规范。
（4）增设卫生设施，保障餐厅内部卫生状况。
2.改善环境卫生：（1）加强餐厅内部卫生清扫，确保地面干净、墙面整洁。
（2）增设垃圾分类设施，提高垃圾处理效率。
（3）改善餐厅通风设施，提高空气质量。
3.提升服务质量：（1）加强员工服务培训，提高服务水平。
（2）优化菜品结构，提高菜品口味和营养价值。
（3）合理调整菜品价格，减轻师生负担。
四、整改效果及后续工作经过一段时间的整改，学校餐厅的食品安全、环境卫生、服务质量等方面得到了明显改善。
广大师生对餐厅的整改成果给予了高度评价，饮食安全得到了保障。
为了确保餐厅整改成果的持续性，学校将进一步加强餐厅的日常监管，加大检查力度，严格落实整改措施。
餐饮整改报告范文
餐饮整改报告范文篇一:餐饮整改报告快餐店整改报告尊敬的***卫生局:贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
8、建立从业人员健康管理档案。
************快餐店2013年4月1日篇二:餐饮整改报告怎么写尊敬的***卫生局:贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
餐饮商家整改报告模板
餐饮商家整改报告模板全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：餐饮商家整改报告尊敬的领导、同事们：感谢您的关注和支持！本次是我们餐饮商家的整改报告，我们将会详细汇报我们在前一段时间内的工作情况、存在的问题以及整改措施和效果。
通过此次报告，希望大家能够更加了解我们的工作进展，共同努力提升餐饮服务质量。
一、工作情况1. 经营情况：本期间我们的餐饮商家呈现出了一定的增长势头，销售额达到了XX万元，比上一期有了一定的增长。
在新菜品推出和营销活动开展方面，我们也取得了一些进展。
但在客户满意度方面，我们也发现了一些问题，将在后续进行改进。
2. 安全情况：在营业过程中，我们也一直保持着对食品安全和场所安全的高度关注，确保了食品的新鲜和卫生，同时做好了员工的安全培训，保障了员工和顾客的安全。
3. 管理情况：我们也在制定了更加完善的管理制度和流程，明确了各部门的责任和工作流程，加强了员工的培训和管理。
并且，我们也对店面的卫生和环境等进行了全面的整改，提升了整体形象。
二、存在的问题1. 食品原料问题：在选购食材的过程中，我们发现了一些食品原料存在质量不稳定和来源不明确的问题，这对我们的食品安全带来了一定的隐患，需要加强监管。
2. 服务质量问题：部分员工在对待顾客的过程中，态度不够热情和专业，没有树立起良好的顾客服务理念，需要进行培训和引导。
3. 管理流程问题：我们在管理流程方面也存在一些问题，部分程序不够规范和细致，存在疏漏和混乱的情况，需要进行整改和完善。
三、整改措施和效果1. 食品原料问题：我们将会对供应商进行全面的整改监督，确保食品原料的质量和安全，同时加强食品安全的监管控制，提升食品的安全保障。
经过我们的整改和努力，食品质量已经得到明显改善，得到了顾客们的好评。
2. 服务质量问题：我们对员工进行了专业的服务培训，加强了顾客服务意识的培养，建立健全了顾客投诉处理机制，及时处理反馈问题，确保了客户的满意度。
现在我们的服务质量得到了明显提升，吸引了更多的顾客。
餐饮整改报告怎么写范文
餐饮整改报告范文一、项目背景及目的本餐饮整改报告是针对某餐饮企业在经营过程中出现的问题及存在的隐患进行整改而编写的。
通过对企业的现状进行全面分析，确定整改方向和措施，以提高餐饮企业的服务质量、管理水平和食品安全标准，保障消费者的合法权益。
二、问题概述在对餐饮企业进行全面审查和调研后，我们发现以下问题存在：1.餐厅环境卫生问题：餐厅内墙壁、地板和桌椅未定期清洁，导致灰尘和污渍积累，影响食客用餐环境。
2.食品储存管理问题：食品存放不当，存在交叉污染的风险；冷藏设备温度不稳定，影响食品质量和安全。
3.厨房卫生问题：厨师操作不规范，存在食品污染的风险；灶具清洁不彻底，可能造成食品安全问题。
4.服务态度不佳：服务人员客气度不够，待客热情不高，严重影响了顾客体验。
三、整改方案1. 餐厅环境卫生问题整改方案•定期安排清洁工人对餐厅内墙壁、地板和桌椅进行清洁，并确保清洁工作的频率和质量。
•配备专职人员负责餐厅环境卫生管理，制定清洁流程和标准，定期检查并进行整改。
2. 食品储存管理问题整改方案•制定食品存储管理制度，规定不同类别食品的摆放位置、包装要求和保质期。
•提供培训课程，教育员工正确的食品储存方法，加强员工对交叉污染的意识。
•规定冷藏设备温度范围，定期检查温度记录并进行调整。
3. 厨房卫生问题整改方案•加强员工培训，教育厨师正确的操作方法和卫生习惯。
•设立监督机制，定期对厨师进行操作规范和卫生标准的考核。
•加强清洁工作，厨房设备每日清洁，保证餐具和工具的完整消毒。
4. 服务态度不佳整改方案•提供员工培训，加强服务技能和礼仪培训。
•提倡主动服务，鼓励员工主动关心顾客需求，提供贴心服务。
•建立客户投诉反馈机制，及时处理顾客投诉，并进行整改和改进。
四、整改计划和措施落实为确保整改工作的顺利进行，我们制定以下整改计划和措施：1.由餐饮企业内部成立整改工作小组，负责整改方案的制定和实施。
2.明确整改时间表，将整改分为不同阶段，逐步完成。
餐厅顾客反馈整改报告
餐厅顾客反馈整改报告为了提升我们餐厅的服务水平，我们积极倾听顾客的意见和反馈，并根据顾客的需求进行改进。
在此，我们将向您汇报之前收到的顾客反馈，并详细说明我们所采取的整改措施。
1. 顾客反馈一：服务态度不够友好我们非常重视顾客对待餐厅服务态度的评价。
根据顾客反馈，我们发现一些员工在服务过程中的态度不够友好，给顾客带来了不愉快的体验。
为了解决这个问题，我们采取了以下措施：- 员工培训：我们组织了一系列员工培训，重点培养员工良好的服务态度和沟通技巧。
通过这次培训，员工们更好地理解了顾客需求的重要性，并学习了如何友善地与顾客进行互动。
- 奖励机制：我们引入了奖励机制来鼓励员工展示友好的服务态度。
每月将评选出表现优秀的员工，并给予奖励和认可，以提高员工的积极性和主动性。
2. 顾客反馈二：食品卫生问题食品卫生是餐厅经营中至关重要的方面。
我们十分重视顾客对食品卫生问题的反馈，并立即采取了以下整改措施：- 优化食品储存：我们对食材储存进行了全面梳理和整改，确保食材的分类存储、采购合规、冷链运输等环节符合卫生质量标准。
- 强化员工培训：我们加强了对员工的食品卫生培训，包括操作规范、卫生习惯等方面的教育。
通过培训，我们提高了员工的食品卫生意识和操作技能。
- 增加监测频次：我们加强了食品卫生监测的频次，确保每道菜品都符合卫生标准。
同时，我们也积极与第三方食品安全监测机构合作，提升监测的准确性和可靠性。
3. 顾客反馈三：菜品质量不稳定顾客对菜品质量的稳定性提出了宝贵的意见。
为了解决这个问题，我们采取了如下措施：- 菜品研发团队：我们组建了一支专业的菜品研发团队，不断改进和优化菜品配方。
通过研发团队的努力，我们保证每一道菜品的口感和质量能够持续稳定。
- 菜品品控流程：我们建立了严格的菜品品控流程，包括原材料采购、烹饪步骤、味道调整等方面。
这一流程的实施，确保了每一道菜品都能够符合餐厅的质量标准。
- 顾客沟通渠道：为了更好地了解顾客对菜品质量的需求和意见，我们增设了顾客沟通渠道，如意见箱、在线反馈等，以便顾客及时向我们反馈问题。
餐饮整改报告怎么写
餐饮整改报告怎么写餐饮整改报告是指在餐饮业经营中，出现安全卫生问题或其他管理缺陷，需要进行整改并向相关部门上报的报告。
如何编写一份完整、准确、规范的餐饮整改报告？下面从几个方面为大家介绍。
一、报告基本信息餐饮整改报告中，首先要包含基本信息，例如餐饮企业的名称、地址、联系方式等。
同时，还需注明整改报告的名称、报告编号、整改时间等。
这些基本信息有助于相关部门对报告进行正确、及时的处理和反馈。
二、问题及原因分析餐饮整改报告的主要内容其实就是企业出现的问题及原因分析。
在编写整改报告时，应详尽地列出存在的问题和原因，并分析其发生的根本原因。
例如，食品安全问题，可能是因为食材采购不规范、食品加工不严谨、餐具消毒不彻底等原因导致，这些问题的根本原因可以是餐饮企业管理不严格、员工素质不够等。
三、整改措施及时间表在列出问题后，餐饮企业必须制定相关的整改措施并提交整改时间表。
整改措施应该具体而切实可行，同时应当结合问题和原因分析给出。
时间表要详细地说明每个整改措施的具体时间点和负责人，并注明完成整改后的检查和反馈时间。
整改措施的具体实施和完成时间表的制定非常重要，能够帮助餐饮企业更好地加强管理，避免再次出现问题。
四、相关证明材料除了编写整改报告外，餐饮企业还需提交相关证明材料，这些材料可以包括食品采购证明、员工健康证明、设备检测报告等。
这些证明材料验证了餐饮企业的整改措施和时间表的实施情况，同时也说明了餐饮企业在自我检查中发现的问题得到了解决。
五、落实效果评价最后，为了衡量整改措施的实施效果，餐饮企业需要对整改措施实施后的现场、设备和流程等进行检查，确定整改措施是否完全实施到位，并能起到预期的改善效果。
根据效果评价结果再次对整改措施进行修改和完善，确保问题能够得到有效根治。
总之，餐饮整改报告的编写需要十分谨慎和用心，尤其是问题及原因分析和整改措施及时间表的制定，需要经过多次落实调整和跟踪。
只有经过专业、规范的编写和反复验收，才能够最大程度地保证餐饮企业的卫生安全和管理规范。
餐饮整改报告怎么写范文大全
餐饮整改报告怎么写范文大全一、引言餐饮行业作为服务性行业之一，在日常运营中难免会出现各种问题，例如食品安全、卫生条件、服务质量等方面的不合规情况。
为了保障顾客的权益和提升整体行业形象，餐饮店需要及时进行整改，及时消除问题。
本文将介绍一份完整的餐饮整改报告范文，以供参考。
二、问题描述在本次的餐饮店检查中，发现了以下问题：1. 食品安全问题•食材存储不当，未按要求分区储存；•食品留样及保质期管理不规范；•厨房操作人员未按规定程序洗手；2. 卫生条件问题•餐厅地面清洁度不达标；•厨房设备及用具清洁度不够；•厨房排污管道存在堵塞情况；3. 服务质量问题•服务人员态度不友好；•点菜服务不准确；•服务速度慢；三、整改方案针对以上问题，制定以下整改方案：1. 食品安全问题整改措施•安排专人负责食材存储，采用分区储存方法，确保食材的新鲜度和卫生安全；•建立食品留样及保质期管理制度，规范食品留样操作，并制定查验计划；•加强培训，明确并强调操作人员洗手规范，确保每位员工在操作前进行正确的洗手程序；2. 卫生条件问题整改措施•加强卫生清洁工作，增加清洁次数，确保餐厅地面的清洁度达标；•对厨房设备及用具进行定期清洁和消毒，确保操作的卫生安全；•对厨房排污管道进行清理和维护，预防堵塞情况的发生；3. 服务质量问题整改措施•通过培训提升服务人员的专业素质，加强服务礼仪和沟通技巧的培训；•加强点菜系统的管理和培训，确保准确传递客户需求；•优化服务流程，提升服务速度，缩短顾客等待时间；四、整改成效经过以上整改措施的落实，我们取得了一定的整改成效：1. 食品安全问题整改成效•食材存储按要求进行分区储存，有效防止交叉污染；•食品留样及保质期管理得到有效整治，确保食品质量可控；•厨房操作人员严格按规定程序洗手，提高了工作环境的卫生标准；2. 卫生条件问题整改成效•餐厅地面清洁度明显改善，达到了卫生要求；•厨房设备及用具清洁度提高，减少了细菌滋生的可能；•厨房排污管道无堵塞情况发生，保证了排污的通畅；3. 服务质量问题整改成效•服务人员态度友好，得到顾客的一致好评；•点菜服务的准确率得到提升，减少了差错的发生；•服务速度明显加快，减轻了顾客的等待时间；五、结语通过本次的整改措施，我们成功解决了餐饮店中存在的问题，提升了食品安全和服务质量水平。
餐饮就餐环境提升整改报告
餐饮就餐环境提升整改报告【餐饮就餐环境提升整改报告】尊敬的领导：在各级政府的大力支持和鼓励下，我公司积极响应国家的号召，努力提升餐饮就餐环境，为广大消费者提供更加卫生、舒适的用餐场所。
特向您呈上我公司餐饮就餐环境提升整改报告，以供参考。
1.整改原因随着社会的进步和人们生活水平的提高，消费者对餐饮环境的要求越来越高。
然而，在过去的一段时间里，我公司在餐饮就餐环境方面存在一些不足之处，主要表现为：①餐厅内部设施陈旧、设备老化；②餐厅桌椅、地面等物品清洁度不高；③餐饮区域的噪音问题。
2.整改措施为了改善以上问题，我公司制定了一系列的整改措施：①设备更新：对陈旧的厨房设备和餐具进行更换，确保符合卫生、安全标准；②定期清洁：增加清洁人员数量，加强对餐厅内部和外部环境的清洁与维护；③噪音控制：重新调整餐饮区域的音响设备，采取隔音措施，有效降低噪音对消费者的干扰。
3.整改效果经过不懈努力，我公司餐饮就餐环境得到了明显的改善：①设备更新：新设备的使用大大提高了工作效率，减少了故障发生的概率；②定期清洁：优化了清洁流程，确保了餐饮环境的整洁度和卫生标准；③噪音控制：经过调整和隔音处理，餐厅的噪音问题得到了有效解决。
4.客户反馈改善餐饮就餐环境不仅是对公司自身的要求，更是顾客满意度提升的重要一环。
通过对客户进行问卷调查，获得了一些客户的反馈意见：①大部分顾客对餐饮环境的改善表示满意，认为新设备提升了餐饮品质；②部分顾客认为餐厅清洁度还有提升空间，希望我们能进一步加大清洁力度和频率。
5.下一步计划在取得初步成效的基础上，我公司将进一步加大餐饮就餐环境的整改力度，以不断满足客户的需求：①重新评估清洁流程，提升清洁标准，确保餐厅整洁无异味；②针对顾客反馈，加大清洁力度，并不定期开展消费者满意度调查；③增加花卉绿植，营造舒适的用餐氛围。
6.总结通过对餐饮就餐环境进行整改，我公司不仅提高了顾客满意度，更加强了对卫生、环保工作的重视。
餐饮就餐氛围整改报告
餐饮就餐氛围整改报告尊敬的各位领导、亲爱的员工：本报告是针对我公司餐饮就餐氛围进行的整改情况总结和未来改进措施的提出。
通过广泛收集顾客意见、深入分析问题根源，我们找到了当前存在的一些问题，并制定了一系列解决方案，以提升餐饮就餐氛围，增强顾客的就餐体验。
一、问题总结1. 就餐环境不卫生：一些消费者反映餐桌、餐具或者环境卫生状况不佳，给他们留下了不好的印象。
2. 服务态度不友好：有些员工在服务过程中存在着不够热情、耐心的问题，没有给予顾客应有的关注和关怀。
3. 餐厅噪音过大：餐厅内的噪音过大，严重影响顾客的用餐氛围和交流体验。
二、改进措施针对以上问题，我公司制定了以下改进措施：1. 提升卫生标准：我们将加强对餐厅环境的清洁和整理工作，确保餐桌、餐具等物品的清洁卫生，为顾客提供一个舒适整洁的用餐环境。
2. 完善培训体系：我们将对员工进行规范化的培训，提高他们的服务意识和服务质量。
注重培养员工友善、热情的态度，确保顾客在用餐过程中感受到满满的关怀和照顾。
3. 控制噪音污染：我们将加强对餐厅噪音的管控，采取合理有效的措施，如软装装饰、声音隔离等，降低噪音对顾客用餐氛围的干扰。
三、改进效果评估在过去的一个月里，我们积极推行了上述改进措施，并结合顾客的反馈进行了评估。
目前，我们初步得到了以下改进效果：1. 卫生状况改善：顾客对餐桌、餐具的清洁度明显感到满意，环境整体卫生状况有所提升。
2. 服务态度改善：员工在服务过程中表现出更多的热情和耐心，积极解答顾客的疑问并主动提供帮助，得到了顾客的一致好评。
3. 噪音控制效果明显：通过采取一系列措施，噪音干扰明显减少，顾客在用餐时能够享受到更加安静的环境。
四、未来改进计划为了进一步提升餐饮就餐氛围，我们将继续努力，制定以下未来改进计划：1. 定期督促和检查：我们将建立健全督查制度，定期对餐厅环境、服务质量、噪音控制等方面进行检查和评估，确保持续改进。
2. 增加顾客参与度：我们将鼓励顾客提供改进建议，并及时采纳有益意见。
餐饮整改报告格式范文模板
餐饮整改报告格式范文模板一、背景介绍本餐饮整改报告针对XX餐厅进行整改，旨在提升餐饮服务质量，确保符合食品安全卫生标准，提供健康、安全的餐饮环境。
在此报告中，我们将详细介绍整改前的问题、整改措施以及整改后的效果评估。
二、整改前问题分析1.卫生标准未达到要求餐厅卫生状况不佳，存在食品交叉污染的风险，严重影响到食品安全和顾客的健康。
具体表现为餐具清洗不彻底、工作人员卫生意识不强等问题。
2.食品储存和处理不当餐厅在食品采购、储存和加工过程中存在一些问题，如食品保质期管理不严格、储存温度不适宜等，可能导致食物变质和健康问题。
3.服务质量有待提升餐厅服务人员的服务态度和服务质量不稳定，存在服务效率低下、顾客投诉率较高等问题，客户体验较差。
三、整改措施为了解决上述问题并改善餐厅的整体经营状况，我们采取了以下整改措施：1.加强员工培训和管理针对员工的卫生意识不强问题，我们加强培训和管理，提高员工对食品卫生的重视程度。
制定员工卫生操作规范，并定期组织培训，确保员工掌握正确的卫生操作方法。
2.改善食品采购和储存管理针对食品保质期管理不严格和储存温度问题，我们对食品采购环节进行优化，建立食品采购台账，加强对食品质量和保质期的监控。
同时，对储存环境进行改进，提高冷藏设备的运行效率，确保食品储存温度符合安全标准。
3.优化服务流程和提高服务质量针对服务质量问题，我们对服务流程进行优化和标准化，明确员工的责任和服务规范，提高服务效率和准确性。
同时，加强对顾客需求的理解和沟通，提升服务人员的专业素养和服务质量。
四、整改后效果评估经过上述整改措施的实施，我们对餐厅进行了整体评估。
以下是整改后的效果评估结果：1.卫生状况大幅改善餐厅在卫生环境方面取得了显著的改善，使用的餐具清洁干净，各项卫生操作规范得到有效执行，卫生意识明显增强。
2.食品储存和处理符合标准餐厅对食品采购和储存管理进行了严格的监控，有效控制了食品质量和保质期问题。
餐饮巡检整改报告
餐饮巡检整改报告尊敬的领导：本次餐饮巡检作为我单位日常监督管理工作的一部分，旨在确保餐饮业的安全卫生和服务质量，提供给顾客一个安心舒适的用餐环境。
经过全面的巡查和检测，我们发现了一些问题，并采取了整改措施，现将情况报告如下：一、巡检概况本次餐饮巡检覆盖了我单位的各个用餐区域、后厨以及相关设备和场所，共有职工X名参与巡检工作。
巡检涵盖了食品安全、卫生条件、餐厅环境、员工卫生状况等多个方面的内容。
二、问题发现及整改情况1.食品安全问题食品安全是餐饮行业关键的环节之一，我们发现了以下食品安全问题：原材料储存不当、食品加工操作不规范、食品保存条件不达标等。
针对这些问题，我们立即采取了以下整改措施：（1）加强原材料采购管理，确保原材料的质量安全、保存合理。
（2）培训员工食品加工操作规范，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。
（3）定期清理和检查食品保存条件，保证食品贮存环境的整洁和温度的合适。
2.卫生条件问题卫生条件是餐厅正常运行的基础，我们发现了以下卫生问题：餐厅桌椅、地面清洁度不够、卫生间保洁不及时等。
针对这些问题，我们立即采取了以下整改措施：（1）增加对餐厅清洁人员的培训和监督，确保餐厅的日常清洁工作得到落实。
（2）增加定期清洁和消毒的频率，保持用餐区域的卫生环境。
（3）优化卫生间保洁计划，加强对卫生间的定期清洁和消毒工作。
3.员工卫生状况问题员工卫生状况直接关系到食品安全和顾客的用餐体验，我们发现了以下问题：部分员工着装不整洁、员工个人卫生习惯不够规范等。
针对这些问题，我们立即采取了以下整改措施：（1）加强员工卫生培训，强调员工必须保持整洁的仪表形象。
（2）制定员工卫生管理制度，规范员工个人卫生习惯，确保员工在工作期间保持良好的卫生状态。
三、整改效果评估经过一段时间的整改工作，我们对餐饮业的巡检问题进行了自查和评估。
通过自查和与顾客的反馈，整改效果如下：1.食品安全问题整改：原材料储存合格，食品加工操作规范，食品保存条件符合标准。
餐饮卫生检查整改报告
餐饮卫生检查整改报告近期，我们的餐饮场所接受了一次全面的卫生检查。
检查结果显示，我们在餐饮卫生方面存在一些问题，需要立即进行整改。
本次整改旨在提高餐饮服务的质量和安全性，为顾客提供更健康、更放心的饮食环境。
以下是本次餐饮卫生检查的整改报告。
一、检查情况概述在卫生检查中，发现的主要问题包括以下几个方面：1、厨房卫生状况不佳地面有积水和油污，未及时清理。
炉灶、抽油烟机等设备表面有厚厚的油污和灰尘。
餐具存放区域混乱，部分餐具未经过消毒处理。
2、食品储存和加工不规范食品原材料存放未按照分类分区的原则，存在交叉污染的风险。
部分食品加工过程中未严格遵守生熟分开的要求。
3、员工个人卫生意识淡薄部分员工未按规定佩戴工作帽和口罩。
员工在操作过程中未做到勤洗手、勤消毒。
餐厅地面和桌椅清洁不彻底，有食物残渣和污渍。
垃圾桶未及时清理，周围有异味和垃圾散落。
二、整改措施针对上述问题，我们立即采取了以下整改措施：1、厨房卫生整改安排专人每天定时清理厨房地面的积水和油污，保持地面干燥清洁。
定期对炉灶、抽油烟机等设备进行深度清洁，去除油污和灰尘。
规范餐具存放区域，确保所有餐具经过严格的消毒处理后再存放。
2、食品储存和加工规范整改重新规划食品原材料存放区域，按照分类分区的原则进行存放，避免交叉污染。
加强对食品加工过程的监督，确保生熟分开，严格遵守食品加工的卫生标准。
3、员工个人卫生意识培训组织员工参加个人卫生培训，强调佩戴工作帽和口罩的重要性。
制定员工洗手和消毒的规范流程，并要求员工严格执行，定期进行检查。
增加餐厅地面和桌椅的清洁次数，确保无食物残渣和污渍。
及时清理垃圾桶，定期对垃圾桶及周围区域进行消毒，消除异味和垃圾散落现象。
三、整改落实情况1、厨房卫生方面经过整改，厨房地面的积水和油污问题得到了明显改善，地面保持干燥整洁。
炉灶和抽油烟机等设备经过深度清洁后，表面焕然一新，减少了油污和灰尘的积累。
餐具存放区域经过整理和规范，消毒工作得到了有效执行，确保了餐具的卫生安全。
餐饮服务标准整改报告
餐饮服务标准整改报告尊敬的XXX餐饮服务有限公司领导：根据贵公司要求进行的餐饮服务标准整改工作已经圆满完成。
现将整改情况向贵公司汇报如下：一、整改背景为提升餐饮服务质量，提高顾客满意度，贵公司决定进行餐饮服务标准的整改工作。
饭菜的品质、服务员的服务态度、用餐环境的整洁程度等因素，直接关系到顾客的就餐体验和对贵公司的评价。
因此，及时整改并提升服务标准成为了贵公司的重要任务。
二、整改目标1.提升饭菜品质：严格按照食品卫生标准，确保餐品的口感和卫生安全。
2.加强员工培训：提高服务员的专业素养，使其能够提供优质、热情、周到的服务。
3.改善用餐环境：加强清洁管理，提升用餐环境的整洁程度和舒适度。
4.优化服务流程：简化点餐、结账等服务流程，提高顾客的就餐效率。
三、整改措施及效果评估1.提升饭菜品质为保证餐品口感和安全卫生，我们加强了供应商的质量管理，并对食材进行严格的检查和筛选。
厨师团队进行培训，学习新菜品的烹饪方法，确保烹饪技术和配方更加规范和精确。
此举取得了显著的效果，许多顾客对餐品的口感和质量表达了高度的满意度，投诉率明显下降。
2.加强员工培训为了提高服务员的专业素养和服务质量，我们加大了对员工的培训力度。
提供了相关的岗位培训课程，团队经理进行现场指导和演示。
培训内容包括礼仪规范、服务技巧和沟通能力等。
通过培训，员工们提高了对顾客需求的敏感度，并更加主动地提供帮助和解答疑问。
顾客对服务员的评价普遍积极，率先点赞的情况明显增加。
3.改善用餐环境为了提升餐厅的整洁程度和舒适度，我们增加了清洁人员数量，加大了清洁工作的强度和频率。
对餐桌、餐椅、地面等物品进行规范的清洁和消毒工作，并及时更换破损的设备。
通过持续的努力，餐厅的用餐环境整洁度获得了明显提升，顾客对环境的评价好评如潮。
4.优化服务流程为提高顾客的就餐效率，我们对服务流程进行了优化。
增加了点餐的终端设备，并通过技术手段进行了改进，使点餐更加快捷方便。
餐厅整改报告【3篇】
【导语】餐厅是吃饭的地⽅，餐厅的卫⽣安全是⼀定要做到位的，并且要定期检查并进⾏整改。
以下是整理的餐厅整改报告，欢迎阅读！1.餐厅整改报告 20xx年10⽉17⽇13点10分⾄16点50分，省⾏神秘⼈先后对我⾏对炉⽀⾏、分⾏营业部和开发区⽀⾏福利街分理处3个机构的⼤堂服务、窗⼝服务、营业环境、服务设施、员⼯仪容仪表、其他⼈员(合作单位)服务等，共6⼤项37⼩项内容进⾏了体验式检查。
检查重点是对员⼯服务等软件环境的评估。
在省⾏随后印发的《关于第⼆次对全辖部分营业机构服务暗访检查情况的通报》中，指明我⾏受检点在⽇常服务⼯作中主要存在以下问题。
1、窗⼝员⼯迎客⽤语、请字⽤语及送客⽤语等礼貌⽤语使⽤不规范。
2、举⼿招迎和双⼿接递服务礼仪没有得到很好执⾏。
3、⼤堂经理没有坚守岗位。
没有⾏驶分流和引导客户，并依据客户需求，及时引导客户到相应区域接受服务。
4、保安⼈员执勤未按规定持警⽤器械。
5、点厅堂卫⽣有死⾓，门前卫⽣清理不及时。
对于省⾏的通报⽂件，我⾏党委给予了⾼度的重视。
接到⽂件后，⽴即责成分⾏⼯会对违规问题及责任⼈进⾏认真核查和确认，并要求三个受检机构对照省⾏⽂件和上级⾏的服务要求限期逐条予以整改。
同时，将省⾏⽂件转发全辖，要求各机构组织全体员⼯认真学习，对照⾃查，在今后的服务⼯作中引以为戒。
现将我⾏本次整改的具体情况报告如下： 1、对于服务⽤语和服务礼仪执⾏不⼒的问题，受检机构均召开了全体员⼯⼤会，违规员⼯在会上做了深刻检讨，通过反⾯例证警⽰员⼯不断增强基础服务规范的执⾏⼒。
分⾏⼯会在今后的服务检查和监督中，也将把员⼯规范服务情况作为重中之重。
通过持续强化，将总⾏的服务规范真正变成员⼯的⾃觉⾏动。
2、对于⼤堂经理擅离值守和缺乏⼯作主动性问题，分⾏要求，包括受检点在内的所有机构，近期内，专门组织⼀次对⼤堂⼈员的服务培训，并在⽇常⼯作中加⼤对其的监督检查⼒度。
在今后服务检查中，对于⼯作迟滞，少有起⾊的⼤堂⼈员，⽴即予以撤换。
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尊敬的***卫生局：贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下：1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
8、建立从业人员健康管理档案。
************快餐店2013年4月1日篇二：整改报告格式拦隆口镇拉科幼儿园整改报告湟中县教育局：湟中县卫生监督所：湟中县消防部门：2013年6月3日县教育局、消防部门及卫生监督所等6部门对我园各项工作进行检查，我园针对6部门通过检查提出的问题进行了整改，现将整改情况报告如下：1、无《餐饮服务许可证》存在问题及整改措施存在问题：无《餐饮服务许可证》而从事饮食加工服务活动。
整改措施：对全体炊管人员进行身体健康状况检查，办理健康证，手续准备齐全，正在办理当中。
2 无食品留样柜存在问题及整改措施存在问题：无食品留样柜，幼儿饭前便后无洗手设施，未给幼儿饭前洗手。
整改措施：已购买留样柜，并进行24小时的留样，已修洗手池，并安装了洗脸柜，时时做到饭前便后给幼儿洗手。
3粗加工间无清洗水池、无上下水存在问题及整改措施存在问题：粗加工间无清洗水池、无上下水，清洗达不到要求。
整改措施：现在已通上下水，并对清洗间和粗加工间进行铝合金隔断，购买三连池和蔬菜清洗池，做到餐具消毒冲洗工作。
4从业人员未穿工作服存在问题及整改措施存在问题：从业人员上岗时未穿浅色工作服整改措施：及时购买白色工作服，严格考核制度，对不穿工作服处20——50元的罚款，情节严重辞退工作。
5教室、宿舍未通风换气设施存在问题及整改措施存在问题：教室、宿舍未通风换气设施，空气混浊。
整改措施：教室、宿舍进行开窗通风，为了保证教室、宿舍蚊虫、苍蝇等叮咬，窗子安装纱网。
总之，在今后的工作当中，还要严格要求，强化管理，随时检查，分工明确，做到人人有事做，事事有人做，制定完善的管理制度及评价细则，使幼儿园的各项工作上一个新的台阶。
以上整改情况特此报告。
拦隆口镇拉科幼儿园2013年7月24日（公章）篇三：餐厅整改报告史庄一中餐厅整改报告史庄镇一中餐厅整改报告2015年4月20日，河南省一级餐厅验收小组和教育局有关领导来我校进行省一级餐厅验收，分别检查了餐厅内部设施以及食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存、泔水处理共计14个方面的材料文件。
在检查过程中，我校餐厅内部设施、食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，原材料采购手续也十分规范，而食品留样及库存方面还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。
为此，省一级餐厅验收小组立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
学校领导和相关工作人员针对此次省一级餐厅验收小组提出的整改意见，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。
针对此次餐厅验收，我校食堂对食品留样、泔水处理方面、切配设施等方面整改如下：1、食品留样方面：（1）、食品留样配备专人管理，确保每天的留样责任到人；（2）、所有饭菜全部留样，保证每天的饭菜无空缺留样；（3）、饭菜坚持48小时留样，并做好每次留样记录；（4）、每次留样前及时处理上次留样饭菜。
2、泔水处理方面：（1）、记录好每次处理的时间以及去向；（2）、泔水处理协议上完善处理人的个人信息（包括电话、身份证号、家庭住址）。
3、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放；（2）库房安排在通风透气性良好的地方，并且在主食库和副食库增加排气扇；（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
4、厨房切配方面：（1）、切菜台和洗涤台分开，确保入锅饭菜清洁干净；（2）、加强餐厅工作人员的安全卫生教育，避免出现安事故隐患。
5、常规工作：（1）不断完善食品安全管理制度；（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关，责任到人，发现问题，一查到底；（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁；（4）熟食操作时严格遵守操作规范。
获嘉县史庄镇第一初级中学2015年4月28日篇四：食堂卫生安全整改报告食堂卫生安全整改报告3月26日，卫生监督所对我校进行检查，发现我校食堂管理存在安全隐患。
归纳存在的主要问题有以下几个方面：1、食堂卫生管理不规范，周围环境卫生较差，责任心不够强，管理力度不够。
2、个别功能室未能做到防鼠、蝇。
3、台账建立不完善，食品采购索票索证不完备。
4、食品留样未按要求标注品名、留样量较少。
5、冷藏冷冻设备清洁不够，没有及时除霜，生熟食品没有分开存放。
对照县卫生监督在2014年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题，我校领导高度重视，本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下：一.整改时限： 2014年4月15日前二.整改目标 1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。
2、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能室，以达到相应的要求。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。
三.整改措施：1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，校长为食堂第一责任人，副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。
2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用和管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。
保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
3、学校学生会成立卫生检查监督小组，管理食堂的教师和学生用餐时间在食堂值班，参和学校食堂卫生安全管理。
4、调整完善各功能室设施设备，餐厅安装网纱，便于通风和防蝇，配菜间和切配间下水道安装纱网以防鼠，做好防鼠、蝇工作。
5、加强冷藏冷冻设备清洁工作，及时除霜，生熟食品分开存放，防止病菌交叉传染。
6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督，做好食品采购索票索证，建立台账。
严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，严禁使用塑料桶装酸菜。
7、对留样食品足量进行冷藏，时间要保留48小时，并标注菜名及经办人，且要做好记录。
年4月2日2014篇五：整改报告整改报告9月6日西安市卫生监督所诸位领导对我唐市餐饮店铺进行卫生大检查，发现唐市餐饮经营户普遍存在问题，个别餐饮商户无卫生许可证擅自营业，针对这一系列问题我单位领导非常重视并立即做出反应，对所有无证经营者一律予以关门停业整顿。
认真配合卫生监督所对餐饮经营户的检查、指导、整改、并外派4位检查人员在唐市进行现场督导、专项整治，在次日早晨9点30分集中对唐市餐饮经营人员及管理人员（包括服务员、厨师、采购员、驻店负责人）进行了全方面的卫生知识培训。
具体整改措施：1、古城小吃：已发整改通知书责令其配备相应的消毒柜、保洁柜、悬挂皮帘、并撤销超范围经营品种；2、兰亭小吃：已发整改通知书责令其配备消毒柜、撤销超范围经营品种、并对窗户防蝇设施进行改造；3、唐雁炒菜馆：因其严重违反卫生管理规定使用亚硝酸盐，对其发整改通知书责令停业整顿并处以罚款1000元，配备消毒柜、保洁柜等相应设施；4、唐市水饺店：已发整改通知书并责令其配备皮帘、灭蝇灯等防蝇防鼠设施，并制作出明显的菜类及肉类分类标签、配备红外线热力消毒柜、保洁柜、净菜架、要求所有服务人员配备健康证。
并要求其去工商所在营业执照范围基础上增加自助餐经营项目；5、唐煜林小吃城：已发整改通知书责令其停业整顿，并撤销超范围经营品种、店内经营人员需配备健康证；6、福兴隆老王面馆：已发整改通知书责令其关门停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。
并督促其对个别服务人员尽快办理健康证；7、盛唐全宴、天逸阁：已对其发整改通知书责令其关门停业整顿，取得卫生许可证后并办理完营业执照后方可营业。
并督促办理健康证；8、荞园食坊：已发整改通知书责令其停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。
并督促其对个别服务人员尽快办理健康证；现卫生状况：目前唐市无卫生许可证餐饮经营户已勒令其停止营业，其中3家已递交卫生许可证申请书，9月12日卫生防疫站工作人员对这几家店铺进行抽样检查、化验、此3家目前停业中等待通知。
以上取得卫生许可证的餐饮经营户都针对卫生监督所工作人员所提出整改要求增加了消毒柜、保洁柜、皮帘、窗纱、店内凡是参和经营的人员都已经抽血化验办理健康证，对超范围经营的商户我们已撤销了经营品种并对外购食品加大了监管力度，凡是外购食品没有卫生许可证的一律予以没收，并责令其停业整顿。
本周内我部门将组织唐市餐饮经营及管理人员统一学习《食品经营从业人员卫生知识测试题》并予以相关考核，凡考核不达标者一律不允许上岗。
要求餐饮店铺的《卫生管理制度》、《原料采购索证验收制度》、《餐具清洗消毒制度》、《凉菜间卫生管理制度》、必需悬挂上墙，对每间餐饮店铺的卫生情况准备专门的检查记录，每天抽调专人进驻店铺进行跟踪检查。
我单位已同曲江工商所联系本周五对唐市所有的经营户办理营业执照情况进行现场检查、指导，尽快完善我园区经营户相关营业手续，合法经营。
欢迎相关单位领导对我园区餐饮经营项目进行检查指导，我们如有督导不到位的地方请各位领导能够指出，我们将不断的完善、提高自己在此方面的业务水平，努力配合好西安城市创卫工作。