粥家庄策划文案课件.pptx

3.粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位是 世界任何一个民族都难以比拟的。
粥家庄STP营销战略分析
二、目标市场的选择
◆经济专家预测，快餐业是未来中国市场最有发 展前途的十大行业之一。
◆养生这个词在生活中不断地被人们提及，被重 视，无论是中老年人，还是年轻人。
◆含有丰富微量元素、滋补成分、药食精华的特 色养生粥
• 据说目前粥品有两三百种之多，食法与风味及作用各 有区别。而粥公庄把粥文化和现代便捷性自然糅和，以源 自古代的各类粥方为基础，积极探索，实现粥品古今完美 结合，更创新多种现代粥品，更满足现代人口味需求。所 熬粥品浓淡相宜，米心融化有味，色香味美。
• 我们通过从SWOT分析到消费者购买行为及其可行性分 析再到STP营销战略分析以及营销组合再配上我们的市场 调研以及费用的预算充分为大家展示粥店发展的可行性。
在官亭路附近也没有目前也没有中低档次的 粥店。
随着人们养生意识、经济水平的不断提高， 出现一种现象：有人想喝上一碗好粥的时候却 找不到这样的店铺。
2020/7/28
粥家庄行业分析
目前在我们选址（官亭路）周围还没有 专业中低档次的粥店，行业竞争几乎为零， 但是随着粥店的发展，在项目运行中可能出 现被模仿的可能，可做的应对措施：为店铺 申请注册品牌，提高自己的顾客店铺忠诚度， 提高自己特色，使难以模仿。
市场营销学策划文案
粥家庄策划文案
指导老师：阮文彪 组 长：叶珍珍12200075 组 员：刘文贵12200099
刘升燕12200079 严 萍12200091 谢 琼12200017 徐艳霞12200102
目录
• 前言 • 粥家庄策划目标 • 粥家庄消费者分析 • 粥家庄STP营销策略分析 • 粥家庄营销组合（7P） • 粥家庄费用预算 • 粥家庄策划方案控制 • 粥家庄行动方案
•。
2020/7/28
粥家庄策划目标
（一）培养顾客的健康饮食意识。
民以食为天，食以粥为先。粥适合于各种年龄、体 质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很 多人有着解不开的情结。“粥家庄”的目标注重培养顾 客的养生意识，食疗滋补，以古色谷香为店铺主打，旨 在传承中华饮食文化。
（二）粥家庄旨在打造成古色谷香气质浓郁的粥店。
粥家庄推出的粥类有：原味粥类、肉食粥类、果蔬粥类、 药膳滋补粥类等养生配方系列，能满足不同年龄层次消 费群体的需求。粥家庄诉求点即为养生，不管是店内员 工人员服务意识、服务领域，还是店内的装修风格、员 工的仪容仪表都洋溢着古色古香的典雅气质。
2020/7/28
粥家庄环境分析
粥文化的历史悠久，中国人长期也来就有 喝粥的习惯，随着快节奏的生活，越来越少的 店铺提供粥产品，但是人们对粥的喜爱却没有 减少。因此这是一个很好的潜在市场。
2020/7/28
粥家庄消费者分析
WHAT：
随着经济的发展和生活水平的提高，人们对 健康越来越注重，但是快节奏的生活让人们没有 太多的时间来自己准备营养餐，因此快餐式的养 生粥势必会受到人们的追捧。
WHO：
凡是追求养生的顾客。我们针对不同的顾客 推荐不同的膳粥。
2020/7/28
粥家庄消费者分析
“食疗”成为健康饮食的关键词，“粥膳”成为餐 饮市场的流行时尚。而目前存在我校的提供粥点商家 仅提供简单的几种，根本无法满足现代人对新鲜事物 的追求，加之普遍反映粥的性价比较低，而粥家庄正 是迎合了广大消费者的需求。
2020/7/28
前言
• 我们的一碗粥，衍生出了上百种花样，冷、热、酸、 甜、苦、辣，个中滋味如人生百味一般。
WHY：
1、徽州人长久以来的饮食习惯。 2、消费者日渐增强的养生需求。粥经过长时 间的小火慢煮，粥可谓吸收了食材中的的精华。
HOW：
针对不同类型的顾客，提供不同的购买方 式。如套餐组合，单品推荐等。
2020/7/28
粥家庄消费者分析
WHEN：
我们的粥店是全天候的，早餐粥，午餐粥， 下午粥，晚餐粥和夜宵粥。根据不同的时间点 主推不同特色的粥。
2支 柱产业之一，同时也是中小投资创业者发家致富的首 选。
随着人们对生活品质标准的提升，整个社会都在倡 导和注重健康饮食。尤其是近年来西式快餐危机频出， 粥作为本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰 富、快捷实惠，更是受到人们的青睐和厚爱。
WHERE：
我们初步的设想是在官厅路段，这附近有 众多写字楼，并且紧邻几所大学，客源充足， 方便顾客获得产品。
2020/7/28
粥家庄STP营销战略分析
一、市场细分
1.我国众多创业行业中最成功的行业是餐饮业、 农业加工业和服务业。
2.现在的生活水平提高了，人们的饮食观念也逐 渐开始追求养生，健康，绿色。
大学生群体：主要以追求健康美味特别的新鲜事物的中 低等学生群体，校内食堂粥类品种太单一。
上班族群体：目前市场上粥餐厅偏高档，没有提供健康 美味养身粥的中低档餐厅以满足普通上班族的需求。
家庭妇女群体：这类群体健康养生绿色意识不断增强， 对家人，特别是小孩的饮食特别注重。
• 问：寒性体质的人适合喝什么粥？ （皮蛋瘦肉 粥，花旗参鸡汤粥）
• 问：秋冬季节适合喝什么粥？（羊肉粥，红枣 芦荟粥）
• 问：老年人适合喝什么粥？（降压粥，降糖粥） • 问：体弱多病的人喝什么粥？ （乌鸡粥，养肝
粥）
粥家庄STP营销战略分析
三、市场定位
目标群体：女性消费者(大学生、上班族、家庭妇女、 老人)
粥家庄STP营销战略分析
二、目标市场的选择
粥家庄采用产品专业化策略
产
粥类 品
儿童
青年
老年
市
场
粥店的目标群体主要是以追求健康，养生的女性消费者为 主。生活中女性健康养生意识较强。 女性消费者会带动儿童，情侣，家人等消费群体。
粥家庄STP营销战略分析
三、市场定位
• 问：喝粥的好处有哪些？（补养脾胃，补气养 生）
3.粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位是 世界任何一个民族都难以比拟的。
粥家庄SWOT分析
O
S
T
W
2020/7/28
粥家庄STP营销战略分析
一、市场细分
1.我国众多创业行业中最成功的行业是餐饮业、 农业加工业和服务业。
2.现在的生活水平提高了，人们的饮食观念也逐 渐开始追求养生，健康，绿色。