摊片儿的做法步骤是什么？
厨房美食菜谱：摊韭菜饼的做法
厨房美食菜谱：摊韭菜饼的做法
前几天同事做葱花饼，闻着很香，弄的我好想吃啊，家里没买葱就用韭菜来做吧，味道也很好哟
食材
主料：
韭菜150g
小麦面粉
鸡蛋4个
油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1.韭菜洗净切成末末
2.在倒入适量的面粉
3.在打四个鸡蛋
4.然后边到水边搅拌，稍微稀一点
5.在加入盐。
胡椒粉、搅拌均匀即可
6.先热锅
7.在挖一小勺油，把锅拿起来转转，让油均匀锅底
8.然后先挖一勺到在中间，然后在挖半勺把边边找圆，用小火慢慢的煎，煎至两面微黄即可出锅了
9.韭菜饼就出锅了，金黄色的饼上面配有绿绿的叶很好看
小贴士：面粉活稀点摊的饼子嫩嫩的。
摊鸡蛋的做法
摊鸡蛋的做法
摊鸡蛋是一道简单又常见的菜肴，下面是制作摊鸡蛋的方法：
1. 准备鸡蛋：根据需求确定所需鸡蛋的数量，将鸡蛋打入一个碗中。
一般每人一两个鸡蛋即可。
2. 调味：根据个人口味，可以往鸡蛋中添加少许盐或胡椒粉来提味。
轻轻搅拌均匀，使蛋液和调料混合。
3. 加热锅子：在中火下，将平底锅预热一段时间。
这样可以确保蛋液倒入后能够快速凝固。
4. 涂油：在锅子内壁涂上一层薄薄的食用油，可以用来避免鸡蛋粘锅。
5. 倒入蛋液：将调味好的蛋液倒入预热的锅中，迅速将锅子摇晃，使蛋液均匀分布。
6. 翻煎蛋：等蛋液稍稍凝固之后，用锅铲将鸡蛋翻面。
继续翻煎几次，直到两面金黄。
7. 熄火盛盘：等鸡蛋两面煎熟后，熄火，将鸡蛋盛在盘子中。
8. 搭配食用：摊鸡蛋可以搭配各种食物食用，比如面条、米饭或者夹在面包中当早餐。
根据个人口味，也可以加入其他配料，如蔬菜、肉类或奶酪等。
以上就是摊鸡蛋的制作方法，希望对您有帮助！。
摊煎饼的手法
摊煎饼的手法
嘿，咱来说说摊煎饼这事儿哈。
有一回啊，我突然特别想吃煎饼，可又不想出去买，就想着自己试试摊一个。
我把面粉啥的都准备好，就开始瞎鼓捣了。
先把面粉倒进一个大碗里，加点水，然后就开始搅和。
哎呀，这水可不能加多了，也不能加少了。
加多了吧，面糊就稀了，摊不成型；加少了呢，面糊又太干，不好摊开。
我就一边加水一边搅，跟玩泥巴似的。
嘿嘿。
面糊弄好了，就开始摊煎饼了。
我把平底锅放在火上，倒上一点油。
等油热了，就舀一勺面糊倒进去。
这时候可得小心点，别倒多了。
我一开始就倒多了，结果摊了个超级厚的煎饼，跟大饼似的。
面糊倒进去后，就得赶紧用铲子把它摊开。
这可真是个技术活啊。
我拿着铲子，手忙脚乱地划拉着，可面糊就是不听使唤，这边厚那边薄的。
我就想，这咋跟我想象中的不一样呢？
后来我发现，得轻轻地转动平底锅，让面糊均匀地流到各个地方。
我试了试，嘿，还真管用。
面糊慢慢地变成了一个圆圆的薄饼。
接着，等煎饼的一面煎得差不多了，就得翻面。
这也是个考验技术的时候。
我小心翼翼地用铲子把煎饼翻过来，生怕把它弄破了。
还好，成功翻面了。
最后，在煎饼上打个鸡蛋，撒点葱花、香菜啥的，再涂点酱。
哇，那味道，可香了。
我看着自己摊的煎饼，虽然不是很完美，但心里还是很有成就感。
以后我还要多练练，争取摊出更好吃的煎饼。
嘿嘿。
摊煎饼技术配方范文
摊煎饼技术配方范文煎饼是一道非常受欢迎的传统中式早餐。
下面是一份摊煎饼的技术配方，包括煎饼皮和葱馅的制作方法。
煎饼皮材料：-面粉：500克-温水：适量-食用油：适量制作方法：1.将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入温水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成一团面团。
2.将面团放在工作台上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑和有弹性。
3.将面团分成小块，每个约30克左右，搓圆。
4.取一小块面团，在工作台上用擀面杖将其擀成薄片，直径约15厘米。
5.在薄片上刷上一层薄薄的食用油。
6.将薄片卷起来，再将卷好的面片轻轻捏成一个球形。
7.将球形面片压扁，然后重新擀成15厘米直径的薄片。
葱馅材料：-鸡蛋：2个-青葱：适量-食用油：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-生抽：适量制作方法：1.将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀。
2.青葱切成细末。
3.在一个平底锅中，加入适量的食用油，用中小火加热。
4.将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋变成小颗粒状。
5.加入青葱末，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
7.关火，将葱馅放在一旁待用。
煎饼的摊制方法：1.在一个平底锅中加热适量的食用油，用中火加热。
2.将一片薄的面片放入锅中，用铲子轻轻煎煮。
3.当饼皮变得微黄并出现气泡时，用铲子翻面，再煎煮一会儿。
4.将煎好的饼皮放在一旁，继续煎剩下的饼皮，直到用完所有的面片。
5.将葱馅均匀地放在煎好的饼皮上。
6.卷起饼皮，然后将其切成小块，装盘即可。
以上就是摊煎饼的技术配方。
根据这个配方制作的煎饼皮薄而劲道，葱馅香气扑鼻，口感十分美味。
你可以根据自己的口味做一些调整，加入其他的配料，如火腿、豆腐、韭菜等，制作出更多样化的煎饼。
回顾庙会里的16种小吃并附上做法,看您过节都吃全没有
回顾庙会里的16种小吃并附上做法，看您过节都吃全没有紫铜大茶汤壶北京传统风味小吃。
茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。
清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。
老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
茶汤是炒熟的糜子面,放上红糖,用滚开的水一冲即成。
油茶是用牛油或素油将面粉炒熟,放上糖,用滚开的水一冲。
茶汤和油茶都有所谓“八宝”之说。
其实就是加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料,使之香甜可口,别有风味。
经营此业的多兼营“藕粉”。
经营此业者,通常是设一把紫铜的大茶汤壶,保证随时有开水可用。
茶汤材料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。
做法：1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。
2、将茶汤壶内的水烧开。
3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。
这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀;随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。
4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。
也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。
本配料用量可制作10碗。
上面讲述了茶汤源于北京这座城市，它与藕粉的性质是有着相似的地方，都是使用开水冲泡得来的。
不同的就是茶汤的手法不是那么简单的，是需要一定的技巧才能够冲泡的美味，食用茶汤可以帮助我们补充血气，对于一些女性来说是一个不错的选择。
还能够起到消食的作用。
油茶材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。
做法：1.将核桃仁用温水浸泡一下去皮，控净水，再入油锅内用微火炸至金黄色，捞出用刀切成细粒。
芝麻入锅炒香炒黄。
2.锅内加芝麻油、面粉同炒，炒至熟透为止。
新手摊煎饼果子的技巧
新手摊煎饼果子的技巧煎饼果子作为一道具有浓厚地方特色的美食，深受广大人民群众的喜爱。
很多人喜欢吃煎饼果子，但是却不知道如何摊制。
下面，我将分享一些新手摊煎饼果子的技巧，希望能对初学者有所帮助。
准备好食材和工具是非常重要的。
制作煎饼果子的食材主要有面粉、鸡蛋、葱花、豆瓣酱、甜面酱、花生酱等。
除此之外，还需要准备一个平底锅、一个煎铲和一张饼档。
接下来，我们来说说面糊的制作。
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
然后将鸡蛋打入碗中，继续搅拌，直到面糊变得光滑。
这时，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，增加煎饼的味道。
面糊搅拌好后，我们就可以开始摊制煎饼了。
首先，将平底锅加热，然后倒入适量的油，使其均匀涂满整个锅底。
待油热后，将面糊倒入锅中，用煎铲将面糊均匀地铺开，使其形成一个圆形的薄饼。
在煎饼的边缘上撒上葱花，这样可以增加煎饼的香味。
然后，将煎饼煎至底部金黄酥脆，再翻面继续煎炸。
这样可以使煎饼两面都变得酥脆可口。
煎饼煎好后，我们就可以开始搭配配料了。
将豆瓣酱、甜面酱和花生酱放在煎饼上，可以根据个人口味适量添加。
然后，将葱花、黄瓜丝、鸡蛋皮、香肠等配料放在煎饼上，再卷起来即可。
除了上述的基本步骤外，还有一些注意事项需要大家注意。
首先，摊制饼皮时要掌握好火候，火太大容易糊掉，火太小又容易黏在锅底。
其次，要注意煎饼的大小，不要做得过大或过小，以免影响口感。
最后，配料的搭配要根据个人口味来选择，可以根据自己的喜好添加或减少配料。
通过上述的技巧，相信新手们已经掌握了摊煎饼果子的基本步骤和注意事项。
希望大家能够在实践中不断摸索和改进，做出更加美味的煎饼果子。
记住，多练多摊，相信你一定能够成为一名煎饼果子大师！祝你成功！。
揪片子的做法大全
揪片子的做法大全
对于已经习惯了各种美食、大餐的现代人而言，也许揪片子更能够满足你对食物的欲望。
揪片子的热量非常小，且含有诸多对人体健康有好处的营养成份，所需食材也都是菜市场随处都可买到的，适当吃对身体有很多好处。
但是揪片子的制作过程的手法有很多讲究，如果不注意操作，那么是无法做出美味的揪片子。
做法一
做法:
1、淡盐水和面
2、面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼.盖上塑料膜，饧1小时左右
3、西红柿，土豆切块，香菜切末
4、先放油炸花椒，炸香后捞出后放西红柿，土豆，醋(醋要多)酱油加水，水沸后开始下面。
5、面切2厘米条先用手捏一遍，再拉长后，搭手腕上，揪成2厘米见方的片下锅，直到全部揪完，放盐，香油，香菜，鸡精。
二制作方法
1、淡盐水和面
2、面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼.盖上塑料膜，饧1小时左右
3、西红柿，土豆切块，香菜切末
4、先放油炸花椒，炸香后捞出后放西红柿，土豆，醋(醋要
多)酱油加水，水沸后开始下面。
5、面切2厘米条先用手捏一遍，再拉长后，搭手腕上，揪成2厘米见方的片下锅，直到全部揪完，放盐，香油，香菜，鸡精。
方法二
材料：面粉、水、盐、醋、番茄酱
土豆、胡萝卜、肉末、干辣椒皮、虾仁、芹菜、木耳、圆菇、香菇，蒜可选
做法：
1、所有材料洗净，该去皮的去皮
2、香菇和圆菇冲洗干净再单独在一容器中泡发，木耳在另一容器中泡发
3、土豆和胡萝卜切尽量小的丁，其他配菜如芹菜也给切切
4、锅中倒油，爆香辣椒皮和蒜，之后倒入肉末翻炒
5、快速翻炒配菜
7、倒入少量的水，并加入两勺番茄酱，
8、等番茄酱化开，并大火煮开就可下面片。
以地摊经济的作文题目
以地摊经济的作文题目篇一《地摊那些事儿》在我住的那片儿，地摊就像是夜晚的魔法世界。
以前吧，总觉得城市里的街道规规矩矩，路边就该是商店啥的。
可这地摊一出现，那感觉就像是平静的水面里忽然闯进一群活泼的小鱼。
就说我家附近那个小广场旁边的地摊吧。
有一次我晚上出门散步，那场面可太热闹了。
摊主一个比一个有特色。
有个卖小饰品的大姐，她的摊位布置得像个小宝藏湾。
那些亮晶晶的小耳环、小手链，都精致得很。
她坐在一个小矮凳上，要是有人来问价，她就特别热情地站起来，滔滔不绝地介绍。
说这耳环是她从哪哪进货的，这手链有啥寓意。
我站在旁边听了一会儿，就像在听精彩的故事。
还有个卖小吃的大叔，他那小推车一摆，开始做煎饼果子。
我看他的动作就像行云流水，舀一勺面糊，熟练地在铁板上摊开，那“嗞啦”一声，面糊就开始冒着热气。
然后打个蛋，加根香肠，再撒上葱花、芝麻啥的，整个过程看着就眼馋。
周围围满了人，有个小姑娘在人群里垫着脚看，那渴望的小眼神，就好似已经闻到煎饼的香味了。
地摊经济让这一片不只是有大楼大厦的冰冷，更多了人情味。
在这里，你能买到便宜又特别的东西，还能看到普通人为生活努力的最真实的模样。
每次走过这些地摊，我都觉得像是在看一幅生动的生活画卷，里面充满了酸甜苦辣，充满了希望。
这小小的地摊，可不简单呐，它是许多人生活的一个小天地，也是城市夜晚的一道独特的风景线。
篇二《我爱地摊的烟火气》我对地摊，那可是满肚子的喜爱，这喜爱是有实实在在的缘由的。
就拿上次加班后深夜回家路过的那个地摊街来说。
那条街原本一到晚上就有点冷清，灯光昏昏暗暗的。
但地摊经济兴起后，好家伙，一下子像被点燃的烟火，热闹非凡。
我加班到很晚，饿得肚子咕咕叫，就在那条街上的一个小地摊前停住了脚。
这是一对老夫妻摆的摊，卖馄饨。
他们就支起个小蓬子，摆上几张简单的桌子和板凳。
老爷爷负责煮馄饨，那锅里的水咕噜咕噜地翻腾着，馄饨就像一个个小胖子在水里愉快地翻滚。
奶奶在旁边准备佐料，葱花切得细细的，紫菜撕成一小片一小片的，动作从容而细致。
qlane成长片最简单处理方法
qlane成长片最简单处理方法
哎呀，说起qlane成长片儿，咱们得讲究个简单又靠谱的处理方法不是？四川话来说，那就是要“麻溜儿”地搞定！
首先啊，你得找个明亮的地儿，就像贵州那边的大太阳底下，把qlane成长片儿摊开，让阳光好好晒晒。
陕西方言里有个词儿叫“晾晾”，就是这个意思。
阳光能杀菌，还能让片子儿干得快些，不容易发霉。
晒完了之后呢，就得拿把干净的剪刀，把边边角角不齐的地方修剪修剪。
北京人说话直接，就叫它“修剪整齐”。
这样看起来就舒服多了，也显得咱们做事有条理。
接下来啊，你可以用个透明的文件夹或者塑料膜把qlane成长片儿夹起来。
这样既能保护片子儿不受损，又能方便咱们随时查看。
这就像咱们贵州人喜欢用的那种透明的“包袱皮儿”，既实用又好看。
最后啊，别忘了在文件夹上写上标签，注明qlane成长片儿的日期和内容。
这样以后翻看起来就方便多了，也能更好地记录咱们的成长历程。
就像陕西人说的“有头有尾”，咱们做事也得有个完整的交代不是？
所以啊，qlane成长片儿的最简单处理方法就是这样了。
既不复杂也不费劲儿，关键还能让咱们更好地保留和回忆过去的时光。
大家都来试试吧，看看谁弄得最漂亮！。
南通缸片的做法
南通缸片的做法
缸片又叫“斜角儿”，是南通一带的经济小吃，属烧饼一类。
因成熟工具是缸炉，且外菜呈菱形，成品分两片，所以南通地区称之为缸片。
缸片的用料与制作同烧饼有所不同，风味亦有区别，其他地方很少见。
缸片的特点是：色泽金黄，外壳香脆，里层绵软，经济实惠，香咸可口。
原料：面粉500克，面肥125克，芝麻25克，细盐7.5克，素油20克，饴糖10克，碱面20克。
制作方法：
1、将面粉加热水，与面肥调合成酵面，加适量的碱面揉匀。
2、兑好碱的面团，搓成长条，按扁，擀成长方块薄片，刷上素油，撒匀细盐。
然后将面片的两边三分之一向中间叠齐成三层，再擀成6.5厘米宽的薄片，一面刷上一层饴糖，撒上芝麻（炒熟），改刀成菱形块，正面朝下，放在案板上，
将反面用手轻轻地拍点水成缸片的生坯，待用。
3、把缸片生坯逐个反贴在缸炉的壁上，烤至鼓起，呈金黄色，用火剪轻轻取出炉即可。
刚出炉的缸片，软、香、冒着热气，若卷上油条吃，滋味更佳。
还有些老吃客，在热缸片中夹上几片酱姜片，佐麻油吃，则更别有一番风味。
小贴士：
1、烫面时要掌握水的温度，水温太高，成品吃口太糯不松。
水温太低，烤时，不易贴上炉。
最佳水温为70摄氏度至80摄氏度。
2、烤制时要控制炉中的火力，一般使用小火慢慢烤熟。
火大了会出现面焦内不熟现象。
缸片有咸味的，还有甜味的。
咸味的中间还可夹葱花。
摊煎饼的做法
摊煎饼的做法煎饼中最出名的应该是山东的煎饼吧，在很多的地方大家都会看到山东煎饼的身影，特别是在北京的街边，有很多卖山东煎饼的，它的味道是很好的，特别是一些上班族的人是特别爱吃这样的煎饼的，是很省事的一种早餐，那么大家了解煎饼的做法吗，下面我们来看看摊煎饼的做法。
摊煎饼的做法很多人应该都不了解，平时爱吃饼，可是不知道怎么做，做煎饼的时候不能够掌握好面粉和水的比例，因此做出来的煎饼就不好吃，下面我们就一起来学习一下摊煎饼的做法。
★摊煎饼★材料干面粉，蛋，五香粉，葱花★做法1.和面，先和成稠的，以免有干面粉。
再加水，蛋，五香粉，葱花和成稀的，就是能够淋成面皮的稠度。
2.锅内放油，尽量让油沾的面积大一些，舀一勺面糊，顺锅壁淋一圈。
端起锅，快速摇匀，使面皮成漂亮的圆形(这个需要练习，因为面糊会很快凝固)。
当面皮边缘受热翘起，那铲刀小心铲起给面皮翻身。
2，3分钟看到面皮略显黄色，起锅。
★菜肉煎饼★材料猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分)，青菜，鸡蛋，盐，糖，料酒，葱姜水，油★做法1.材料：猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分)，青菜，鸡蛋2.猪肉洗净沥干水份，剁成肉末3.青菜入开水锅焯1分钟左右4.5.焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末(过冷水可保持青菜的碧绿)5.肉末和菜末各半，加鸡蛋，盐，糖，料酒，少许葱姜水拌匀(切碎的葱和姜用水泡一会就成葱姜水了)6.拌好的饼糊是可以勉强流动的状态7.不粘锅加少许油烧热，倒入饼糊中小火煎至定型后，用刀划成小块再翻面，继续煎至微焦即可(整块饼不容易翻面，划成小块就容易多了★广岛风煎饼广岛风日式煎饼面煳、煎饼酱汁(煎饼甘味酱、煎饼辣味酱)与黄金珠食谱可前往本站食谱资料库查询相关制作方式与配方。
★材料广岛风日式煎饼面煳70g，柴鱼素适量，高丽菜丝100g，豆芽菜20g，青葱末适量，黄金珠适量，薄片五花肉50g，油面60g，蛋1颗，佐料：少许，煎饼酱汁适量，美乃滋少许，青海苔粉少许★做法1.油面与适量煎饼酱汁拌炒均匀备用。
厨房美食菜谱：摊煎饼的做法
厨房美食菜谱：摊煎饼的做法
临沂人比较廉价的美味小吃，也从小时候的1块钱涨到了5块钱。
食材
主料：
蔬菜50g
油适量
盐适量
辣椒适量
鸡蛋适量
煎饼适量
步骤
1.这是摊煎饼的小凹子
2.蔬菜是大盆大盆备用的
3.把鸡蛋打散到凹子上
4.盖上一个煎饼
5.借助铲子将粘了鸡蛋皮的煎饼铲下来
6.反过来鸡蛋在上
7.把蔬菜倒在煎饼上
8.摊平
9.就像这样
10.然后将煎饼反过来
11.用手压一压
12.煎饼拿下来，放在手里，蔬菜在凹子上炒一炒
13.炒熟后在铲到煎饼上
14.撒上馓子
15.折起来，就完成了
小贴士：火候要掌握好，这是冬天有炉子，煤气要中火。
片儿川制作方法
片儿川制作方法
片儿川是天津地区的传统小吃之一，其制作方法简单易学，以下是详细步骤：
材料：
1. 面粉 500克
2. 油 60克
3. 盐 5克
4. 白糖 10克
5. 面筋 100克
6. 猪肉 200克
7. 大葱 1根
8. 姜适量
9. 料酒适量
10. 酱油适量
11. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 准备面粉，油，盐，白糖和适量的水。
将面粉放入一个大碗中，加入盐，白糖，油和水。
逐渐地将水倒入碗中，同时用叉子搅拌。
搅拌至面粉团状，再用手捏一下，感觉面团柔软有韧性即可。
2. 把面粉饧好后，搓成条状，切成适合大小的面团，然后擀成扁平的薄饼，薄饼大小视个人喜好而定。
3. 将擀好的薄饼放在锅里煎熟，煎至两面有微黄色的斑点，就可以用筷子将其翻面继续把另外一面煎均匀。
工序注意事项：锅内不需要放油，面饼一边不要过早翻面，以免破裂，然后把已煎好的面饼切成小块备用。
4. 将猪肉切成末，加入葱姜末，料酒，酱油和白胡椒粉腌制一下。
5. 将面筋洗干净，加入开水中煮15分钟，捞出放凉，切成小块。
6. 将煎好的面饼块放入蒸锅里，加入腌制好的猪肉末和切好的面筋块，同时加入少量的水，蒸10分钟即可。
7. 将蒸好的片儿川装盘，淋上熟透的猪油，撒上适量的辣椒粉和香菜末即可。
这样一份新鲜、热气腾腾的天津特色小吃——片儿川就做好了。
制作虽然不算难，但是要做好每一个环节才可以制作出色的口感和味道，所以建议大家在制作前，先多看几遍步骤，而且在制作时，注意细节，细心做好每一个步骤，相信你也会制作出一份既好看又好吃的片儿川。
山西揪片子怎么做
山西揪片子怎么做
揪片又称掐疙瘩，揪片儿，撅疙瘩，是山西晋中民间传出的一种汉族风味面食，虽然做法简单但是味道却非常好，下面就去看看揪片子到底是怎么做的吧。
材料：面粉，盐，西红柿，土豆，香菜，肉末、油泼蒜，油泼辣子，醋
做法
1、淡盐水和面
2、面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼.盖上塑料膜，饧1小时左右
3、西红柿，土豆切块，香菜切末
4、先放油炸花椒，炸香后捞出后放西红柿，土豆，醋（醋要多）酱油加水，水沸后开始下面。
5、面切2厘米条先用手捏一遍，再拉长后，搭手腕上，揪成2厘米见方的片下锅，直到全部揪完，放盐，香油，香菜，鸡精。
山西揪片子怎么做
食用效果
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、有暖胃、预防感冒等。
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摊片儿的做法步骤是什么？
各种各样的美食中，面食占据着非常重要的地位，人们制作面食的主要原料是小麦面粉，小麦面粉有不同的分类，比如大家熟知的高筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等等，不同的面粉所含的蛋白质量不一样。
今天教大家用面粉做一种非常好吃的美食，那就是摊片儿，下面来学习制作方法。
摊片儿的做法：
11.把各种料切丁。
那是鹌鹑蛋，鸡蛋的话，放两颗就足够了。
22.加水、面粉、盐。
搅匀。
33.热锅热油，倒进去，盖上锅盖小火煎，小火，三到五分钟。
这个空，去把面糊盆给洗了。
44.翻面，手残，翻裂了。
55.焦黄，装盘。
摊片儿（鸡蛋饼）的做法步骤：
11.先准备好材料。
把葱切碎。
22.然后把鸡蛋跟面放在一起
33.放入适量的水，还有葱，还有盐。
弄的比较稀。
如果想吃薄一些的就弄的稀一点。
想吃厚一点的就弄的稠一点。
44.拌好后，电饼铛里放入一点油。
等锅烧热。
没有电饼铛的，平底锅也可以。
然后把之前弄好的倒入。
也可以转转让面糊充满锅。
5.接下来等2。
3分钟，面糊凝固后翻个面。
这个没照。
66.最后拿出来。
就是这个样子。
也许有些不好看。
但是味道还可以。
【手工面食】摊软饼
1
葱切成葱花，与其他材料预备。
step22
水倒入盆中，先加一半的面粉，然后加入蛋与葱花，盐先加一半。
搅拌途中，视面糊状况加面粉，并要将面糊拌匀，尽量不要有结块的情形。
若是面粉有增加，就再加一点盐。
如果敢的话就直接尝面糊的味道试试看。
step33
搅拌到面糊可以流下筷子但有点浓稠的状态就可以准备下锅。
锅子要热，并要加油。
step44
用汤勺将面糊倒入热油锅里铺平，等面糊变色就可以翻面。
step55
翻面后等周围翘起（很快），再翻一次看看情况，如果没有铺匀，用筷子试较厚的面糊，插下去拿起后没沾黏就是熟了。
step66
真的很像较薄的pancake！
step77
ps：也可以加三合油一起吃喔，味道更丰富。