食堂公关策划ppt

子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
活动方案——活动目标
通过圣诞的策划 活动，扩大子江小 厨的知名度，美誉 度，大家认识子江 小厨，并加强与师 生的感情联系，引 导周边环境的餐饮 消费，从而取得一 定的经济效益和校 园社会效益。
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
策划方案——活动内容
圣诞活动安排
平安果派送 情侣套餐安排
寝室聚餐安排
Text
圣诞自助餐活动
正常就餐
其他临时性活动
策划方案——活动方案
圣诞装饰安排
店外装饰
室内装饰
员工装饰
店外装饰 完成日期：2013年12月23日 地点： ①窗户及门上彩绘和粘贴圣 诞的花样图案； ②餐厅正面外墙及引桥进行 灯光布置。 ③门前摆放圣诞树及彩灯装 饰
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
创意缘起
1.学校是培养祖国未来人才的 地方。而人才必须要有好的身 体去支撑。良好的饮食则是维 护学生成长的保证。 2.现在的高校伙食工作用“每 日坐在火山口上”来形容绝不 为过。所处位置既是热点，又 是焦点。丝毫来不得半点 马虎。
小厨只占总数的11%， 各食堂就餐人数占有率：
52% 5%
三食堂
子江小厨
12%
二食堂
5 12 31
31%
52
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
一食堂
可行性分析：从就餐频次表中我们可以看出一直在
子江小厨就餐的人数很少，仅占总数的4%，偶尔去的人数 很多，占了总数的59%，可以看出消费者对子江小厨的忠诚 度很低。就餐频次占有率：
子江小厨——我们只做最好的
Zijiang small kitchen——We just do the best
公关形象策划案
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
我 们
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
59% 1%
偶尔
从不
4%
一直都是
1 4
59
36
36%
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
经常
可行性分析：从就餐偏爱可以看出炒盖饭人偏多，其次
是面食，可以看出炒盖饭以是子江小厨的特色。
5% 10% 15% 22% 48%
其他 包子 快餐 面食 炒盖饭
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
选题思路
Content Title
近年来子江小厨的顾客不断减少， 通过对辽东学院（南校区）子江 小厨的公关形象调查结果的分析， 发现子江小厨在校园里的美誉度 并不是很高。
Content Title
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
项目单位性质
辽东学院位于中国最美丽的边境 城市——辽宁省丹东市。而子江小 厨就位于辽东学院的体育场的对面、 1号寝室楼的后方、子江小厨自成立 以来一直以良好的服务态度和优雅 整洁的就餐环境鲜明特色的饭菜吸 引着同学们的到来。
执行地域
辽东学院南校
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
项目调研
The project research
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
优劣势分析（优势）
Contents
创意缘起 项目综述 项目背景 项目调研 项目策划 效果预测与评估
创意缘起 Creative cause
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
创意缘起
高校食堂食品情况是餐饮工作的 生命线。就餐的卫生，特色，风味是 全校师生乃至社会共同关注的热点问 题。伙食工作由于参与人数多，影响 因素较广，内容复杂，历来被人们视 若危途。如何让大家放心选择自己的 食品，则是每一个餐饮工作者所必须 面对的问题。
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
解决的问题
通过子江小厨举行与学生代表的座谈 会，以增进子江小厨与在校学生的相互 了解，改善子江小厨的各方面服务质量， 提高子江小厨的美誉度。
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
服 务 态 度
Zi Jiang small kitchen public relations plan
项目策划
Project planning
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
活动背景
2013年12月圣诞节即将到来，作为一个西方节日，对于校园情侣和 大学的好朋友都是一个不错的放松时间，在西方的平安夜及圣诞节是 过年的大节日，聚餐和相应的活动是少不了的，对校园的食堂来说无 疑不是一个可以利用的商机。子江小厨应该抓住这个节日的庆典，所 以我们小组策划了今年的本次圣诞策划来提高子江小厨的知名度，和 美誉度得到更多的经济效益。
食物质量 差，面食下面 多数被水泡过。 就餐人数 多，工作人员 效率低，等待 时间长。
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
可行性分析：在调查问卷第一个问中我们发现，辽东
学院南校区子江小厨的竞争对手是其他三个食堂，但是最有 力的竞争对手是三食堂食堂，从下面饼状图我们可以看出， 去三食堂就餐的人数约为52%，占据总数的一半以上，子江
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
项目综述 Project overview
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
选题思路
选题难点
现在学校食堂竞争激烈， 如何使子江小厨特色突出
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可行性分析：大部分消费者认为子江小厨应该就食
物的质量和价格进行改进，种类和服务稍作调整。
总体改进比例
35% 22% 34%
9%
食 食 物 物 质 种 量 类 子江小厨公关形象策划案
食 物 价 格
5-6元 2-4元 5-6元
4-5元
2-4元
女生
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
男生
可行性分析：从饭菜质量、服务态度和卫生条
件的满意度看，没有太大的差距其中不满意占的 比重有一部分，说明子江小厨做的还是不到位， 没有满足消费的需求。从收费标准看，认为收费 较高人占的比重将近一半，说明收费标准较高。
3．从偏爱角度看，子江小厨的炒饭是 一特色，大多数去子江小厨就餐的人喜 爱吃的，炒饭类居于接近一半。
4.从整体看，子江小厨的总体满意度还 是可以的。
优劣势分析（劣势）
饭的量少， 菜的种类少， 价格贵。 卫生条件差， 勺子不干净。
设施不完善， 晚餐时，灯光 暗。保暖措施 不好，食堂内 气温低。 规定时间开 放，有时买不 到饭菜。
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
创意缘起
俗话说“民以食为天”，既然先人们将吃饭问题比 做天大，那么还有什么比吃饭问题更重要呢？但在 物质极大丰富的今天，昔日的“食”远非今日的 “食”。昔日的“食”，解决的是温饱。今日的 “食”，讲究的是“色、香、味、型、养”，已不 可同日而语。而“饱”后所食就必须下更大的功夫 来处理。现代的大学生学生，从入校到毕业绝大部 分时间生活在学校。学生伙食质量营养配比对身体 健康至关重要。子江小厨充分认识到了这点，在食 品的各方面都做出了的努力。
子江小厨的地理位置不够 优越.
子江小厨是主要以聚餐为主 的餐厅，如何增加师生平时就 餐率
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
选题思路
解决办法
提升子江小厨在师生心目 中的公关形象，树立良好的口 碑，不会因为地理位置等问题 而使大家选择其他的就餐地点， 进一步完善子江小厨全心全意 为人民服务的理念
子江小厨公关形象策划案 Zi Jiang small kitchen public relations plan
创意缘起
经过一个多月的思考、碰撞，在我们的指导老 师伍俊华的指导下，我们以子江小厨为背景，为 其进行了各方面的策划，向全校师生推广 我们认为，学生食堂伙食办的好坏，学生对伙 食满意度如何，直接关系到学校的稳定。民以食 为天，食是民的一件大事，有传媒报导：“全国 稳定看高校，高校稳定看食堂”，反映了办好高 校食堂伙食的重要性。我们想通过此次的公关策 划活动，树立子江小厨在师生心目中的公关形象， 并帮助大家选择一个健康安全的就餐环境。