秘制酱汁炒面的做法
炒方便面放调料包吗 炒方便面的酱汁怎么调
炒方便面放调料包吗炒方便面的酱汁怎么调方便面相信很多人都不陌生，而方便面除了可以开水泡食用，还能用来炒方便面，那么炒方便面放调料包吗？炒方便面的酱汁怎么调？以下为你解答。
一、炒方便面放调料包吗看个人选择。
在炒方便面时，可以放调料包也可不放调料包，具体看个人选择，方便面的调料包中含有油、盐、蔬菜包等配料，可以直接炒面，并不用加其他调料品，在操作时比较方便，而有一部分吃腻了方便面调味包的味道，也可不放，自己用盐、鸡精、生抽、豆瓣酱等调味品，炒出符合自己口味的方便面。
二、炒方便面的酱汁怎么调做方便面酱汁的方法如下：1、首先准备大蒜、生姜、葱、水、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽适量。
2、接着将大蒜、生姜、葱清洗干净，切丝备用。
3、然后在碗中放入2勺盐、2勺生抽、1勺鸡精、2-3勺豆瓣酱、2勺水，搅拌均匀。
4、最后在锅中倒入适量的油，放入大蒜、生姜、葱花爆香后，倒入调配的酱汁，炒制粘稠即可。
三、炒方便面的配料有什么调料品常见的调料品有油、盐、鸡精、生抽、酱油、豆瓣酱、辣子鸡酱等，能够增添方便面的口感，使味道更为丰富。
蔬菜常见的蔬菜有白菜、生菜、空心菜、莴笋、胡萝卜、黄瓜等，在炒方便面时加入，能够补充维生素、碳水化合物、微量元素等营养成分，使方便面的营养更为丰富。
肉类比如：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等，这些食物中富含蛋白质，能够为方便面增添香味和食用营养。
四、怎么用调料包炒方便面炒方便面材料：胡萝卜、莴笋、方便面、葱、姜、蒜、水适量。
做法：1、将胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜清洗干净，切成丝备用。
2、接着在锅中倒入清水，水开后，放入方便面煮软即可捞出。
3、在煮面时，将蔬菜调料包一同放入，煮开。
4、然后在锅中放入适量的油，油温7-8成热时，放入姜、蒜爆香。
5、紧接着倒入胡萝卜丝和莴笋丝，翻炒变色后，下入调料包的盐等，炒匀后加入2-3勺清水。
6、最后倒入煮好的面条，快速翻炒均匀后，放入葱段翻炒1-2分钟，熄火即可。
炒面秘制料配方
炒面秘制料配方一、所需材料：1、大豆油或者色拉油。
2、老抽、生抽、耗油（生抽和耗油 1：1混合）。
3、盐，鸡精，味精。
4、混合秘制料（后面有配比），孜然粉，辣面。
5、小青菜，绿豆芽，包菜，青椒，蒜苔，洋葱。
6、鸡蛋，里脊肉。
7、蒸面，压面条的都有，就是新鲜细面条上笼蒸熟拌油散开凉凉备用。
8、也可以是生面条，开水煮八成熟，捞出浸入凉水，面条凉透捞出虑干，加少许豆油拌匀待用。
二、制作：1、肉切细条腌制，一斤肉为例，调入少许老抽、生抽、盐、花椒粉、少许十三香5克、湿淀粉20克，搅拌均匀备用。
2、小青菜洗净，包菜切丝，青椒切丝，蒜苔切 1-2厘米段，洋葱切小丁或者细丝，豆芽洗净。
3、炒锅上火，热锅凉油下入肉丝滑变色。
4、下入包菜，洋葱，蒜苔炒5-10秒下，入青菜豆芽翻炒变色吃辣的，这时下入少许辣椒面翻炒看洋葱变软下入6两左右蒸好的面条，翻炒均匀下入盐（多少根据当地口味），老抽（颜色轻就少做点；要想颜色重就多一点灵活掌握）混合好的生抽耗油10克左右，香料粉3克左右，翻炒 1-2分钟，加入孜然粉翻炒30分钟左右，淋少许熟油翻炒出锅。
5、吃鸡蛋的就不做肉，把鸡蛋打碗里搅匀，摊成薄饼，盖在炒好装盘的面上，也可以像做肉一样炒进面里。
6、如果吃川味的热锅凉油加少许豆瓣酱，剁椒炒面。
7、混合秘制料的配比：南德调味料 200克，香料粉40克,香料包38元1包，花椒粉 10克，混合均匀备用。
香辣炒面的制作主料：面条辅料：猪肉，生抽，老抽，耗油，洋葱，包菜，尖椒，豆芽，小青菜，干辣椒，香葱，蒜，盐味精，鸡精，混合秘制料。
制作：1 、洋葱青椒包菜切丝待用。
2、热锅凉油下肉丝滑白。
3、下洋葱包菜青椒蒜片翻炒。
4、下入豆芽青菜翻炒。
5、洋葱变软下面条翻炒几下。
6、加生抽老抽、盐，翻炒几下，加混合秘制料、鸡精、味精翻炒1-2分钟，淋入少许熟油，撒入香葱出锅装盘。
酱香炒面主料：面条。
辅料：猪肉，豆瓣酱10克，甜面酱 5克，生抽，耗油，盐，鸡精，味精，混合秘制料。
黑暗料理——炒面的做法【食谱大全】
黑暗料理——炒面的做法
文章导读
拥有健康我们才能更好地工作，才可以享受到生活中种种美好的事情，假如健康因为不当的饮食而受到损害，那是很令人懊恼的，黑暗料理——炒面的做法简单，而且还含有多种人体所需要的营养素，对健康有很大的好处。
1、先准备食材，选用的是手打面有劲道，而且不容易短，面先煮开后用凉开水冲一下晾干，配菜切好备用
2、先炒鸡蛋，之后倒入青菜加入少许盐
3、放入面，翻炒
4、开始加入酱油适量以及两勺糖，添加鸡精再继续翻炒
5、装盘，还不错吧，有点黑暗料理的意思了，加入家里的炖牛肉一起吃，好香啊
做菜是一件很幸福的事，才开始学做菜就学会黑暗料理——炒面的做法，一定非常有成就感，而且又多了一项新技能也是好的。
葱油酱炒面
今日早餐:葱油酱炒面
营养特点：不太强求吃肉肉的童鞋们，强烈推荐这款葱油炒面，真心好吃！真心简单！
葱油酱炒面的做法如下：
功效：补钙铁锌硒
原料：面饼1个；葱3根；
快手早餐：葱油酱炒面
步骤与做法：
1、葱洗净切丝待用，取一小碗，倒入蚝油、酱油、拌饭酱搅拌均匀待用；
2、面饼放入沸水中煮散后捞出,用凉水冲30秒；
3、锅内倒入葱油烧热，放入葱丝煸炒后倒入面条，稍微炒散后淋上调好的酱汁，炒至干身即可；
4、小贴士：1.如没有葱油，可以用其他油代替，当然没有葱油来得香；2.酱汁一定要事先调好，免得炒面时手忙脚乱；3.吃的时候撒点炒过的芝麻会更香哦；
5、不太强求吃肉肉的童鞋们，强烈推荐这款葱油炒面，真心好吃！真心简单！。
炒面的家常制作方法
炒面的家常制作方法
炒面是很多人喜爱吃的，炒面的种类比较多，对它的选择可以根据自己喜爱进行，常见就是鱼香肉丝炒面，这样的炒面味道独特，吃的时候也比较容易消化，对身体没有任何负担，同时对身体维生素补充也是很有帮助，那炒面的制作方法怎么样呢，它在制作上也不是很难。
炒面的制作方法：
材料：手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中
煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
以上就是对炒面的制作方法介绍，在平时制作炒面的时候，可以选择以上的方式，不过也要注意制作炒面，每次都不能制作的太多，炒面制作太多的话吃不完，炒面的口感很容易改变，而且隔夜后的炒面在吃，味道也不会很好。
日式酱汁炒面的做法
⽇式酱汁炒⾯的做法 ⽇式炒⾯是⽇本夏天庙会的定番，通常是⽤⽇本咸咸酸酸的ソース去炒。
⼩时候在⽇本刚吃到的时候⾮常不习惯，但吃惯后就觉得还蛮好吃的。
以下是店铺为您整理的⽇式酱汁炒⾯的做法，希望您喜欢。
⽇式酱汁炒⾯的做法1 材料 油⾯⼀包梅花猪⾁⽚⼀盒⾼丽菜1/4颗红萝⼘1/3条洋葱半颗⽇式酱汁ソース5⼤匙清酒或⽶酒1⼤匙 做法 step11 所有材料洗净切粗丝备⽤ step22 取⼀(不沾)锅，不放油直接放⼊⾁⽚炒⾄变⾊。
⾁⾹味出来后，炝⼊⼀⼤匙的清酒去腥增味 (使⽤不锈钢锅者还是要放油避免沾锅) step33 随后放⼊洋葱与红萝⼘丝拌炒⾄洋葱⾹味出来 step44 之后放⼊油⾯拌炒，将油⾯炒开(散) step55 再来加⼊⽇式酱汁拌炒⾄⾯上都有裹上酱汁(我到现在还没加⼊⾼丽菜丝拌炒是因为，这道炒⾯⾮常重要的⼀点是"酱⾹⽓"。
需要材料还不多的时候放⼊⾯与酱汁与热锅⾯接触，将酱⾹味充分挥发出来。
⾼丽菜容易出⽔，加上想要保有⾼丽菜的⼝感，所以⾼丽菜丝最后放) step66 ⾯条都裹上酱汁，酱⾹味出来后，放⼊⾼丽菜丝拌炒。
炒⾄⾼丽菜丝微软即可。
(如果有海苔粉与红姜丝者，在最后盛盘时撒上两者) ⽇式酱汁炒⾯的做法2 材料 洋葱1颗胡萝⼘1/2条⾼丽菜1/4颗⾥肌⽕锅⾁⽚半盒猪五花⽕锅⾁⽚1/4盒蛋3~4颗油⾯1台⽄蠔油4⼤匙⿊醋2⼤匙⽩醋1⼩匙糖少许 做法 step11 煎蛋跟⾁⽚先⽤平底锅各别煮熟. 蛋加点盐加点酱油加点糖就很⽇式. 打⼀打匀后平底锅加热倒下去煎成⼀⼤圆⽚再切条状或⽚状形状不拘.煮好先⽤⼩盘或碗装起来备⽤ . tip:煎蛋⽪平底锅加⼀点点奶油煎的蛋会让炒⾯多⼀的层次的⾹味喔 step22 ⾁⽚不⽤放油⽤平底锅中⼩⽕⼲煎就会出油@@ tip:⽤⼩⽕的煎⾁⽚吃起来会⽐较嫩,炒熟就夹起不要过熟会太⽼. 煮好先⽤⼤碗装起来备⽤ step33 拿出⼀个⼤炒锅放点油先放⼊洋葱跟胡萝⼘丝变软后加⼊⾼丽菜拌炒 step44 等⾼丽菜熟就把⼀⽄油⾯加⼊再调味.加⼀杯500~600cc的开⽔⼀起拌炒这样⾯才不会太⼲若煮时觉得⽔太多或太少⾃⾏调整, 等⽔滚就改开⼩⽕加⼊调好的source拌炒,味道不够要⾃⼰调整喔!⽔不要太少有点汤汁炒⾯会很好吃喔! tip:⽤两把锅铲⼀起翻⾯拌匀⽐较轻松也⽐较⼊味. 味道调整好最后加上事先煮好的蛋丝跟⾁⽚拌匀就可以关⽕起锅囉!! ⽇式酱汁炒⾯的做法3 材料 份量2～3⼈份⾼丽菜1/8颗洋葱1/4颗红萝⼘1/4根青葱1～2根蒜头半颗油⾯1包⽕锅五花⾁100g料理⽶酒少许盐适量番茄酱2匙⽇式炒⾯酱或⽇式猪排酱6⼤匙⽩胡椒少许 做法 step11 备料⼀[红萝⼘.蒜头.青葱处理]：红萝⼘→去⽪→切⽚→刨丝 (可⽤刨⼑，不需切太细) →蒜头→切末 或 切丁→青葱→切段 step22 备料⼆[⾼丽菜.五花⾁.油⾯处理]：⾼丽菜→逆纹切丝→五花⾁→对半切即可(约6cm) →油⾯→可先⽤⽩开⽔浸泡开 step33 备料三[洋葱处理]：去除蒂头后→分别在洋葱上.下画⼑(此步骤平均洋葱⼤⼩) →切丝 step44 烹煮：油：适量 ⽕候：中⽕→放⼊⾁⽚→⾁⽚呈⽩⾊→即可将蒜.洋葱.红萝⼘.⾼丽菜倒⼊→拌炒→蔬菜微软后→请将油⾯倒⼊→加⼊适量的料理⽶酒及⽇式炒⾯酱→加⼊少许番茄酱，是让此道菜更美味的秘诀喔! →加⼊少许的盐巴.⽩胡椒→起锅前请加⼊青葱增添⾊泽→完成! step55 **完成**。
炒面的做法
➢做法一：事先准备好新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱少许、植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精0.25勺。
锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾煮2分钟，粗面条要先煮熟，但是不能烂。
煮好后要用冷水洗面，洗掉面条上面的淀粉，这样可以增加面条的吃口。
洗过的面条用盐和少量的油拌匀待用。
肉丝要切的粗一点，用盐、胡椒、料酒、生粉搅拌上劲过油滑熟。
热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
用老抽、生抽酱油、糖、胡椒粉、少量的油一起炒熟，加入鸡精，放入煸炒过的猪肉丝炒匀。
放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。
➢做法二：事先准备好面条100克、卷心菜半个、色拉油少许、食盐1勺、醋1勺、生抽适量、耗油1勺、小葱少许。
卷心菜切成细丝备用。
锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用。
炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。
卷心菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀。
放入面条，用筷子抄散。
淋入生抽拌匀。
最后淋入耗油炒匀即可。
➢做法三：事先准备好面条一把、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升、红辣椒2个、西红柿1个、洋葱1个。
红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。
鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌均匀，倒入热锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。
将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
炒面这样才好吃
标签：面条面食主食
Alvin的美味厨房发表于2013-08-07 14:58
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菜谱物语——炒面
若有人像我一样想要在居酒屋吃到饱的话就一定少不了来上这样一份热气腾腾又鲜香四溢的炒面呀！热油爆香五花肉还有脆嫩的卷心菜和香菇片，和香甜酱汁一起炒面再加上鲣鱼碎和海苔，最后一点红姜就最赞了！说起炒面－
让猪肉的油脂均匀裹覆面条表面
12. 搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用
炒面做法小贴士
* 文中提到称量单位：1 汤匙= 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯= 1 cup
* 胡萝卜、洋葱、卷心菜入锅的先后顺序很要紧，同时注意卷心菜要保持略脆的口感；
* 附加食材：海苔粉或者海苔丝，买得到就加，淘宝上不少，实惠的；鲣鱼碎，就是katsuocushi－木鱼花；红姜丝；
* 面的处理目的在于防止翻炒时相互粘连影响口感，使用不同的面处理方法也不同，但请尽量用鲜面，生熟皆可，即不是脱水的干面，干面很容易粘连；
* 五花肉需要在较高温度下才能让表面出现诱人的焦糖色，同时释出油脂，温度不够的话香气会差很远；
* 豆芽也需要有存在感，火候别过；
* 翻炒蔬菜时用酱油进行初次调味是很添彩的步骤，让每口蔬菜鲜甜入味。
酱油炒面的做法是什么-
酱油炒面的做法是什么?
在生活中最为常见的一种面食就是炒面，然而炒面的做法有很多，味道及所具有的营养价值自然也是存在区别的，用酱油来炒面自然也是不可忽视的一种，备受很多人的喜爱，其实只要能够掌握具体的做法，自己也是可以做出来的，那么酱油炒面的做法是什么?
原料：油菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油
做法：
1、将油菜洗净切成寸段
2、将五花肉切成薄片
3、将元葱切成小块，蒜切成末
4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分，炒锅烧热，先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃)，盛出然后就着煎蛋的锅放一点点的油，
5、然后将五花肉放入炒出油脂
6、放入圆葱炒香，放入油菜炒匀，倒入面条放入酱油，花椒粉
7、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀，放盐调味，再放入蒜末炒匀，关火
8、将超好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时候将鸡
蛋挑破拌入面中更好吃
关键步骤：
1、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清爽;
2、煮面条的时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃;
3、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香;
4、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的。
关于酱油炒面的做法是什么，想必大家也都心中有数了，生活中很多的美食都不可错过，也要让自己尝试各种新鲜的吃法，才能看到生活的丰富所采之处，根据上述几种方法步骤，做出来的酱油炒面自然是又营养又好吃的。
厨房美食菜谱：拌饭酱炒面的做法
厨房美食菜谱：拌饭酱炒面的做法
不喜欢吃挂面的亲们会慢慢爱上挂面哟～～
食材
主料：
圆白菜300g
鸡蛋一个
火腿肠300g
海天拌饭酱一小勺0
葱花一撮0
蒜蓉0适量
姜末0适量
食盐少许0
步骤
1.圆白菜手撕瓣儿备用～
2.烧开水下面条～面条煮熟一定要过凉水哟（这样做出来的面不容易陀）～
3.开火烧油，七层热把鸡蛋打破倒入热油中，也就是煎个鸡蛋～下一步加油烧到八层热，葱姜蒜煸炒，出香味倒入拌饭酱，这个拌饭酱稍微有点辣，可以依照个人口味放置，
加点海天酱油，炒出香味到入圆白菜继续翻炒～圆白菜有点软了就可以关火～倒入之前煮好的面条搅拌～盛入盘子里，放上鸡蛋，加几片火腿肠～撒上葱花～一起ok～
小贴士：温馨提示：煮面的汤不要倒掉，盛入小碗少放点盐，吃完面喝一碗汤很美味喔～～。
炒面的17种做法，色泽金黄勾人食欲，味道更是鲜香味美清淡适口
炒面的17种做法，色泽金黄勾人食欲，味道更是鲜香味美清淡适口炒面的17种做法，色泽金黄勾人食欲，味道更是鲜香味美清淡适口一、酱油炒面食材鲜面条230g、胡萝卜1/4根、白菜叶1片、菠菜2颗、鸡蛋1个、盐适量、糖适量、香油适量、酱油适量、植物油适量。
做法1、胡萝卜切丝，白菜梗切粗丝，菠菜切段，焯水备用；2、白菜叶切条备用；3、煮锅里倒是适量清水，调入少量盐、植物油烧开后，将面条放入锅里煮至8分熟；4、煮好的面条捞出，拌入适量植物油；捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起；5、炒锅烧热，倒入适量植物烧热；6、将第一步的材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态；7、倒入面条，用筷子拨炒，调入适量酱油；调入适量糖，翻炒均匀；8、放入白菜叶继续翻炒，食物都熟了之后，调入适量盐，香油，翻炒均匀后关火；9、另起油锅，敲入一颗鸡蛋煎好，将煎好的鸡蛋盖在面条上即可。
二、五彩炒面食材面条100克、香菇3个、胡萝卜适量、香菜2棵、豆芽菜适量、火腿肠一根、葱末适量、鸡蛋一个、生抽一勺、盐适量、糖少许。
做法1、蒸锅放笼屉，将面条铺散在笼屉上蒸熟。
2、鸡蛋放入碗中打散。
3、将平锅烧热，加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。
4、将摊好的蛋皮切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝，豆芽洗净去根备用。
5、火腿肠切成合适长短的丝，香菜去叶留梗切段备用。
6、将蒸好的面抖散，刷少许油备用。
7、锅内放适量油，烧至六成热后放入葱末爆香。
8、将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。
9、锅内加入一勺生抽翻炒均匀，加入火腿肠翻炒均匀。
10、放入面条翻炒均匀，加入适量盐和少许糖。
11、加入香菜和蛋皮丝，翻炒均匀后出锅。
三、鲜虾炒面食材味千拉面1包、紫甘蓝几片、鸡蛋2个、姜4片、葱半根、油适量、生抽少许、虾300克、生菜半个、胡萝卜半根、蒜4瓣、盐适量、糖适量、料酒适量。
做法1、姜、蒜切片、生菜、胡萝卜、紫甘蓝切丝备用。
2、虾洗净去掉虾线，放入姜片、蒜片、盐、料酒腌制10分钟。
炒面的简单制作方法教程
炒面的简单制作方法教程-炒面是很常见的食物，一般在北方都是当主食来食用的。
那么怎样才能炒出色香味俱全的一盘炒面呢?你想了解炒面的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!炒面所需食材炒面的做法步骤1.把面煮到8分熟。
2.捞出沥干水分。
3.把各种蔬菜切成丁。
4.锅中放油烧热下入猪肉碎，抄香变色。
5.放入西红柿和洋葱丁煸炒。
6.加入料酒酱油糖盐继续煸炒。
7.放入芹菜丁翻炒均匀。
8.倒入沥干水的面条。
9.用筷子搅拌均匀，汤汁被面条吸干。
小贴士蔬菜按自己的喜好可随意搭配，我建议洋葱和西红柿要保留，这两种蔬菜即有营养。
还对炒出的面增加了香味。
三丝培根炒面的做法原料：紫甘蓝、洋白菜、胡萝卜、担仔面、培根、葱蒜末适量、熟芝麻一勺。
调料：醋、酱油、香油制作方法：1。
把紫甘蓝和洋白菜掰开后用清水洗净，胡萝卜洗净削皮。
2。
将紫甘蓝、洋白菜、胡萝卜切成丝3。
取几片培根切成丝。
4。
我喜欢用这种成团的干担仔面做炒面，大型超市都有售。
5。
想让这炒面好吃，有个秘诀，就是把面条煮到八分熟后捞出，趁热撒上些香油，拌匀。
6，为了方便待会儿吃，也方便面条和菜丝融合在一起要在面条上横竖切两刀。
7。
切点蒜末和葱末8。
把培根放入热锅中翻炒，培根会出些油，可以把培根炒焦点。
9。
在炒的微焦的培根里放入葱末和胡萝卜丝翻炒一两分钟。
10。
放入紫甘蓝和圆白菜丝翻炒一会。
11。
见菜丝有点塌后下入面条翻炒。
12。
培根是咸的，不用加盐了，加点酱油，在根绝自己的口味习惯加点醋翻炒均匀，调好味后放入蒜末拌匀就可以关火了，盛盘后在表面撒点熟芝麻就可以享用了。
炒面调料配方大全
炒面调料配方大全炒面是一道非常常见的中式快手面食，也非常受欢迎。
不同的调料搭配可以制作出各种不同的炒面口味，下面是一些常用的炒面调料配方：1.酱油炒面材料：面条、酱油、蒜末、香菜做法：将面条煮熟备用。
热锅加入适量油，爆香蒜末后加入煮熟的面条翻炒均匀，最后加入适量的酱油炒匀即可，装盘撒上香菜即可食用。
2.黄焖炒面材料：面条、豆芽、黄豆芽、黄酱、葱末、蒜末、盐、胡椒粉做法：将面条煮熟备用。
热锅加入适量油，爆香葱末和蒜末，加入黄豆芽和豆芽翻炒均匀，加入适量的黄酱、盐和胡椒粉调味，最后加入煮熟的面条炒匀即可。
3.蒜蓉炒面材料：面条、蒜末、酱油、盐、糖、香菜做法：将面条煮熟备用。
热锅加入适量油，爆香蒜末后加入煮熟的面条翻炒均匀，最后加入适量的酱油、盐和糖调味，装盘撒上香菜即可食用。
4.辣椒炒面材料：面条、辣椒酱、蒜末、酱油、盐、糖、香菜做法：将面条煮熟备用。
热锅加入适量油，爆香蒜末后加入适量的辣椒酱炒匀，加入适量的酱油、盐和糖调味，最后加入煮熟的面条炒匀即可，装盘撒上香菜即可食用。
5.麻辣炒面材料：面条、蒜末、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、盐、糖、香菜做法：将面条煮熟备用。
热锅加入适量油，爆香蒜末后加入花椒粉、辣椒粉和辣椒油炒匀，加入适量的酱油、盐和糖调味，最后加入煮熟的面条炒匀即可，装盘撒上香菜即可食用。
6.蚝油炒面材料：面条、蒜末、蚝油、酱油、盐、糖、香菜做法：将面条煮熟备用。
热锅加入适量油，爆香蒜末后加入适量的蚝油炒匀，加入适量的酱油、盐和糖调味，最后加入煮熟的面条炒匀即可，装盘撒上香菜即可食用。
以上是几种常见的炒面调料配方，你可以按照自己的口味进行调整。
希望能给你带来一些灵感！。
厨房美食菜谱：茄子肉酱炒面的做法
厨房美食菜谱：茄子肉酱炒面的做法
好久没有吃方便面了，但是毕竟外购的速食食品吃多了又有怎样怎样的不健康。
既然自家做了百搭的肉酱，拌面吃着停不下来！快来尝一碗吧。
食材
主料：
干面饼
油适量
盐适量
葱花适量
茄子肉酱2勺
步骤
1.备好材料：干面饼，茄子肉酱，葱花。
2.干面饼稍微用水冲洗一下，冷水下锅煮开面条。
3.刚少许油和盐打散面条。
4.捞起面条放入冷水里。
5.大火把锅烧热放油，煎香茄子肉酱。
6.捞起泡在冷水里的面条，放进锅里。
7.肉酱和面条充分炒均匀。
8.撒上葱花，即可。
小贴士：【CSY温馨提示】
1.不喜欢或者没有葱花的，也不要紧；可以根据自己的喜好添加其他配菜，一起炒熟就行了。
2.因为火力是使用大火，翻炒的速度一定要快，否则面会焦糊的。
厨房美食菜谱：叉烧酱炒面的做法
厨房美食菜谱：叉烧酱炒面的做法
这段时间LG下乡家里只有我一人，晚餐常常是做碗炒面就解决。
前段时间做叉烧包的时候还用剩一些叉烧酱没用完，于是今天就用它做炒面，既简单又美味。
食材
主料：
挂面100g
油适量
盐适量
瘦肉50g
叉烧酱两汤匙
酱油一汤匙
胡萝卜丝30g
洋葱丝30g
青椒丝20g
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤
1.准备好瘦肉丝，胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝和叉烧
酱。
2.煮锅烧热水，水快沸时下挂面煮熟。
3.把煮好的挂面捞出，过凉水后控干水分备用。
4.炒锅倒油烧热，下洋葱丝爆香。
5.下肉丝翻炒断生。
6.放入叉烧酱炒几下。
7.放入面条和蔬菜丝翻炒。
8.放入适量的盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，最后淋少许香油，出锅即可。
小贴士：把挂面换成新鲜面，瘦肉换成叉烧肉味道要更好。
厨房美食菜谱：香菇酱炒面(拌面)的做法
厨房美食菜谱：香菇酱炒面（拌面）的做法
因为是临时起意做的午餐，所以准备不足，只有挂面，如果用专门用来炒面的那种面，应该会更好。
小油菜的话没有也可以换成小白菜啥的。
食材
主料：
挂面
仲景香菇酱
小油菜0适量
各种丸子0适量
香菜0
步骤
1.准备食材，各种丸子切小一点，挂面提前煮好。
PS：因为是临时起意做的午餐，所以准备不足，只有挂面，如果用专门用来炒面的那种面，应该会更好。
2.锅内热油，先将丸子倒入锅内翻炒，然后再加入小油菜继续翻炒至炒熟。
可以适当加入一点点酱油和盐，因为香菇酱是有咸淡的，所以盐少放一点就可以。
3.加入香菇酱继续翻炒几下，然后换成小火，将挂面放
入锅内翻动几下入味。
4.盛出装盘，撒一点香菜就可以吃啦。
（当然不喜欢吃香菜的可以不放）。
厨房美食菜谱：酱油炒面的做法
厨房美食菜谱：酱油炒面的做法
我们这的早餐车有一种面，只有一碗面，红红的酱油色，还带有一种麻酱的味道，即使没有任何配菜还是很好吃，想起了我爱吃的酱油炒饭，于是就用在炒面上了，真的很好吃啊！
食材
主料：
面条
油适量
盐适量
鸡蛋1个
胡萝卜半根
洋葱半个
火腿肠1根
蒜适量
韭菜适量
海鲜酱油适量
老抽适量
步骤
1.面粉中加入一个鸡蛋和适量水，揉成光滑的面团。
2.面条挤出，煮熟。
3.捞出冲凉水备用。
4.准备好炒面的配料。
5.全部切丝。
6.锅内热油，倒入洋葱丝翻炒几下。
7.加入胡萝卜丝炒断生。
8.加入火腿丝。
9.倒入多一些的海鲜酱油翻炒均匀。
10.倒入面条炒匀。
11.倒入少许老抽翻炒均匀。
12.加入韭菜段，翻炒均匀即可。
13.成品。
小贴士：面条煮至断生，没有硬芯即可，不要煮太烂。
炒配菜的时候大火快炒，面条也不必炒太久，干净利落出锅。
各种杂面的配方比例
各种杂面的配方比例一、炒面的配方比例炒面，是一道常见的中式面食。
它的制作过程简单，口感香脆可口。
下面介绍一种常见的炒面的配方比例。
材料：面条：300克瘦肉末：100克蔬菜：适量（如胡萝卜、豆芽等）调料：生抽、老抽、盐、蒜末、料酒、鸡精、香油适量步骤：1. 将瘦肉末用料酒腌制片刻，备用。
2. 将面条煮熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒至变色。
5. 加入蔬菜炒熟。
6. 加入调料：生抽、老抽、盐、鸡精适量，翻炒均匀。
7. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
8. 出锅前加入香油，翻炒均匀。
二、酸辣粉的配方比例酸辣粉是一道具有酸辣味的特色小吃，广受欢迎。
下面是一种常见的酸辣粉的配方比例。
材料：粉丝：150克牛肉/猪肉：适量黄豆芽：适量豆瓣酱：适量香葱、香菜、蒜末：适量醋、辣椒油、盐、鸡精、白胡椒粉：适量步骤：1. 将粉丝煮熟，捞出备用。
2. 牛肉/猪肉切成丝，用盐、鸡精腌制片刻。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入适量水煮开，放入黄豆芽煮熟。
7. 加入醋、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
8. 加入煮熟的粉丝，煮熟后捞出装碗。
9. 撒上香葱、香菜，淋上辣椒油即可。
三、担担面的配方比例担担面是一道以辣椒和花椒为调味料的特色面食。
下面是一种常见的担担面的配方比例。
材料：面条：300克瘦肉末：100克花椒粉、辣椒粉、花生碎：适量大蒜、姜末、香葱：适量酱油、香醋、盐、鸡精、料酒：适量步骤：1. 将瘦肉末用料酒腌制片刻，备用。
2. 将面条煮熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒至变色。
5. 加入花椒粉、辣椒粉炒香。
6. 加入适量水煮开，放入煮熟的面条。
7. 加入酱油、香醋、盐、鸡精调味。
8. 出锅前撒上花生碎和香葱即可。
四、炸酱面的配方比例炸酱面是一道以酱料炒制而成的传统面食。
韩式辣酱炒面的做法【食谱大全】
韩式辣酱炒面的做法
文章导读
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习韩式辣酱炒面的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
1.准备材料。
白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片
2.1加入两饭碗的水
3.2面煮至5分熟，用凉水过凉。
锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下
4.大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶
5.白菜叶熟后，放下过凉好的面
6.小火1分钟后，翻炒收汤汁
也许之前你没有吃过韩式辣酱炒面，也不会做。
但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。
要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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1、卷心菜洗净后切成丝，火腿肠切丝备用。
2、取一个碗，放入蒸鱼豉油，红烧酱油，蚝油，鲜酱油，十三香，胡椒粉，盐，糖，鸡精用勺子搅拌均匀备用。
3、锅中烧开水，将面条放入锅中煮至七成熟捞出。
4、捞出后过冷水，然后控干水份。
5、在放点，不然面炒不开。
7、倒入包心菜翻炒，炒出水份，并且收一下水。
8、然后倒入火腿丝翻炒几下。
9、再倒入七成熟的面条，用筷子翻炒面条，这样可使面条保持原样，用铲子炒会容易炒断面。
10、翻炒一分钟后，倒入调好的味汁继续翻炒。
11、使酱汁均均的挂在面条上，继续翻炒1分钟就可出锅了。
12、出锅装盘就可以食用了。