冰箱技术培训资料
电冰箱基础知识系列培训
2.各品牌常用的保鲜技术 空气净化（抗菌、除臭）：
◆除臭器
一般除臭器：普通冰箱必备（海尔、科龙、美
菱、新飞、三星、LG等）
纳米除臭器：科龙
◆负离子净化
负离子发生器：伊莱克斯
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
负离子添加内胆、门胆进行释放
2.各品牌常用的保鲜技术
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◆生物空气净化： LG 生物保鲜（采用AIT、柠檬酸与薄荷油三种 成分）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2.各品牌常用的保鲜技术
◆门封条： LG ：抗菌门封 伊莱克斯：ANTI*BAC 抗菌材料 美菱：纳米防霉抗菌 海尔、新飞：防霉抗菌
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
◆果菜盒、抽屉： 美菱：抗菌透明抽屉 LG：纳米抗菌抽屉： 伊莱克斯：ANTI*BAC 抗菌材料 新飞、海尔：抗菌抽屉
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
1. 保鲜功能的需求和发展
1930年
美国通用电 气公司制造 了世界上第 一台家用电 冰箱。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
1956年
1984年
1989年
中华人民共和国国家标准颁布实施，规定了“冷藏
室、冷冻室、冰温室、冷却室”四个温区：
1、GB/T 8059.1-1995 冷藏箱
◆ 透湿膜：西门子零度保鲜 ◆ 湿度平衡：半透膜 ◆ 超声波加湿：目前还无冰箱实际样机 ◆ 控湿剂：通过自动湿度补偿装置持续调节冰箱冷藏
价格
保鲜
节能
节能
杀菌
容量
噪音
过去
保鲜
外形 噪音
杀菌 容量
现在
外形
价格
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
电冰箱系统维修培训资料
电冰箱系统维修培训资料一、电冰箱系统概述电冰箱是家庭和商用环境中常见的电器产品，通过制冷系统将室内空气冷却到低温，以保持食品和饮料的新鲜度。
电冰箱系统主要由压缩机、冷凝器、蒸发器和控制器等部件组成。
压缩机将制冷剂压缩成高压气体，送到冷凝器中散热后变成高压液体，再通过膨胀阀降压成低温低压气体进入蒸发器，吸收室内热量并冷却空气，最后再回到压缩机中循环往复。
控制器用于调节和监控系统的运行状态，保证电冰箱的正常工作。
二、维修前的准备工作1. 装备相关工具和设备，如螺丝刀、扳手、压力表、温度计等；2. 了解电冰箱的基本原理和工作流程；3. 确认维修对象的故障现象和具体情况；4. 关闭电源和排水管，确保安全。
三、维修流程1. 故障诊断首先，对电冰箱故障进行初步诊断，了解客户反映的故障现象和维修历史。
然后，打开电冰箱进行外观检查，查看是否有漏水、异响或异常温度。
接着，测量压力表和温度计，确定系统运行状态。
最后，通过控制器进行故障自检，记录系统参数和报警代码。
2. 维修措施根据故障诊断结果，可以针对不同的故障情况采取相应的维修措施。
例如，如果是压缩机损坏故障，需要更换新的压缩机；如果是蒸发器冻结故障，需要清除结冰和更换蒸发器等。
3. 系统调试在完成维修工作后，需要对电冰箱系统进行调试和检测，以确保系统运行正常。
首先，打开电源并进行系统启动，观察压力表和温度计参数是否正常。
然后，调节控制器设定值，检查系统的响应情况和稳定性。
最后，排除可能存在的其他故障隐患，如管路漏气、冷却剂泄漏等。
四、维修后的客户服务维修完成后，对客户进行满意度调查，并为他们提供电冰箱的使用和维护知识。
同时，建议客户定期对电冰箱进行清洁和保养，以延长使用寿命和保持良好运行状态。
另外，可以提供客户电话咨询和上门服务，保证客户的售后体验。
五、维修注意事项1. 安全第一。
在维修过程中，务必注意电气安全和操作规范，避免因个人不慎造成事故；2. 不擅自拆卸。
餐厅冰箱培训计划书总结
餐厅冰箱培训计划书总结一、培训目的餐厅冰箱是餐厅中不可或缺的设备之一，对于餐厅的日常运营和食品存储有着重要的作用。
为了确保餐厅冰箱的正常使用和维护，提高员工对冰箱的操作技能和维护意识，我们决定开展餐厅冰箱培训计划。
二、培训对象培训对象包括所有与餐厅冰箱操作和维护相关的员工，包括厨师、服务员和餐厅管理员等。
三、培训内容1. 冰箱基本知识- 冰箱的组成和结构- 冰箱的工作原理和运行机制- 不同类型冰箱的特点和用途2. 冰箱操作技能- 冰箱的开启和关闭- 冰箱内食品的摆放和整理- 冰箱温度的调节和监控- 冰箱的清洁和维护3. 食品安全知识- 食品存储的基本原则- 不同食品的存储要求- 餐厅食品储存的相关法规和标准4. 冰箱故障处理- 常见故障的识别和排除方法- 冰箱维护保养的基本要点- 冰箱维修的基本流程四、培训方式1. 理论学习培训人员将通过讲座、教学视频、资料阅读等方式进行冰箱基本知识和食品安全知识的学习。
2. 操作演练在餐厅内部设立冰箱模拟操作场景，模拟实际工作环境，进行冰箱操作技能的实际操作演练。
3. 现场观摩安排员工参观其他餐厅或冷链物流企业的冷藏设施，以了解行业内先进的冷藏技术和管理经验。
五、培训时间和地点培训时间安排在餐厅非营业时间或业务相对空闲的时间段内进行，以免影响日常经营。
培训地点设在餐厅内部或者特定的培训场所。
六、培训评估通过理论考试、实际操作考核等方式对培训效果进行评估，确保培训的有效性和全面性。
七、培训师资餐厅管理人员和专业冷链技术人员将共同组成培训团队，共同负责培训计划的执行和指导。
八、培训成果通过餐厅冰箱培训计划，员工将掌握冰箱的基本操作技能和维护知识，提高食品存储和安全管理水平，减少食品损耗和食品安全隐患，保障餐厅食品安全和经营顺利进行。
九、总结餐厅冰箱培训计划将有利于提高员工对冰箱操作和维护的技能和意识，保障餐厅食品安全和经营顺利进行。
同时，通过培训计划的实施，也将提高餐厅整体管理水平和员工素质，为餐厅的长期发展打下坚实的基础。
海尔冰箱实用培训资料
特殊需求用户使用案例
特殊需求用户E
由于家中养了宠物，对冰箱的除菌和净味功能有特别要求，使用海尔冰箱后，表示其强大的除菌净味功能有效解 决了这一问题。
特殊需求用户F
由于患有过敏症，对食材的新鲜度要求极高，使用海尔冰箱后，表示其保鲜效果非常好，有效保证了食材的新鲜 度。
THANKS
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价格亲民：海尔冰箱在保证品质和功能的同时，力求降低 成本，使消费者能够以实惠的价格购买到高品质的产品。
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品质可靠：海尔冰箱采用先进的生产工艺和优质的材料， 确保产品的高品质和耐用性。
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售后服务完善：海尔提供完善的售后服务，为消费者解决 使用过程中的问题，保障消费者的权益。
02
海尔冰箱核心技术解析
节能技术
节能技术
采用先进的节能技术，如高效压 缩机、优化制冷系统等，有效降 低能耗，达到国家一级能效标准 。
节能模式
提供多种节能模式，如智能模式 、假日模式等，用户可以根据实 际需求选择合适的模式，实现更 低的能耗。
保鲜技术
保鲜技术
采用先进的保鲜技术，如控温技术、 湿度控制等，保持食材的新鲜度和口 感，延长保鲜时间。
保鲜效果
通过精确控制温度和湿度，海尔冰箱 能够提供最佳的保鲜效果，满足用户 对食材新鲜度的需求。
除菌技术
除菌技术
采用高效的除菌技术，如紫外线除菌、臭氧除菌等，有效杀灭细菌和病毒，保 证食材的安全卫生。
除菌效果
通过多种除菌技术的结合，海尔冰箱能够彻底杀灭细菌和病毒，保证食材的卫 生安全，使用户放心使用。
常见故障的判断与处理
不制冷
检查电源是否正常、制冷剂是否 泄漏，如有问题及时联系专业维
电冰箱系统维修培训资料
2023-11-04CATALOGUE 目录•电冰箱系统概述•电冰箱制冷系统维修•电冰箱控制系统维修•电冰箱附件与维修工具介绍•电冰箱维修实例分析01电冰箱系统概述电冰箱系统的核心部件，负责制冷循环的动力源。
压缩机将压缩机排出的高温高压制冷剂气体冷却成液体。
冷凝器控制制冷剂流量，使制冷剂从冷凝器进入蒸发器。
膨胀阀制冷剂在其中吸收热量，使冰箱内部温度降低。
蒸发器电冰箱系统的组成电冰箱系统的运行原理压缩机将制冷剂压缩成高温高压气体，然后通过管道输送到冷凝器。
压缩机制冷冷凝器冷却膨胀阀节流蒸发器制冷在冷凝器中，高温高压的制冷剂气体被冷却成液体。
制冷剂通过膨胀阀时，部分液体气化，吸收热量，降低温度。
制冷剂在蒸发器中吸收热量，使冰箱内部温度降低。
电冰箱系统的常见故障及排除方法检查压缩机是否有异常噪音或振动，检查电机是否正常运转。
压缩机故障检查冷凝器是否有堵塞或泄漏，检查散热风扇是否正常运转。
冷凝器故障检查膨胀阀是否有堵塞或泄漏，检查感温包是否正常工作。
膨胀阀故障检查蒸发器是否有泄漏，检查制冷剂是否充足。
蒸发器故障02电冰箱制冷系统维修描述制冷剂、压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等主要部件的作用和制冷流程。
制冷原理介绍制冷系统的分类制冷系统的重要性根据制冷剂类型、冷却方式等标准，对制冷系统进行分类。
阐述制冷系统对于电冰箱正常运行和食品保存的重要性。
03制冷系统概述0201制冷系统的主要部件及维修压缩机介绍压缩机类型、工作原理和常见故障，如压缩机的运转异常、漏油等。
冷凝器描述冷凝器的结构、工作原理和常见问题，如冷凝器散热不良、漏水等。
膨胀阀介绍膨胀阀的构造、工作原理及常见故障，如膨胀阀堵塞、失灵等。
蒸发器描述蒸发器的结构、工作原理及常见问题，如蒸发器结霜、泄露等。
制冷系统的常见故障及排除方法制冷不足描述制冷过度的现象，分析原因并给出相应的解决方法。
制冷过度压缩机故障冷凝器故障01020403描述冷凝器故障的现象，分析原因并给出相应的解决方法。
容声冰箱培训资料(一)2024
容声冰箱培训资料（一）引言概述：容声冰箱培训资料（一）容声冰箱作为一款高品质的家电产品，广受消费者喜爱。
在这份培训资料中，我们将深入探讨容声冰箱的特点、使用方法、维护和保养等方面的知识，旨在提供给销售人员和用户正确有效的使用和维护指导。
一、容声冰箱的特点1.1 外观设计精美1.2 高性能制冷技术1.3 大容量储存空间1.4 节能环保特性1.5 智能控制系统二、容声冰箱的使用方法2.1 上电前的准备2.2 电源接入及开机操作2.3 温度调节与设定2.4 冷藏和冷冻功能的使用2.5 特殊功能的操作指南三、容声冰箱的维护和保养3.1 内外清洁的步骤与注意事项3.2 食品储存和摆放技巧3.3 冰箱故障的常见处理方法3.4 周期性检查和维修保养3.5 容声冰箱售后服务介绍四、容声冰箱的安全使用4.1 使用过程中的注意事项和警示4.2 安装和放置的要求4.3 电源线和插头的使用规范4.4 遇到突发情况的应急处理方法4.5 安全用电和防止触电的常识五、容声冰箱的功能创新及适用场景5.1 智能家居互联功能的应用5.2 冰箱功能与当代生活的紧密相连5.3 冰箱在商业场所的广泛应用5.4 容声冰箱的产品线概览5.5 容声冰箱在市场竞争中的优势与前景展望总结：通过本文档的介绍，我们了解了容声冰箱的特点、使用方法、维护和保养、安全使用等方面的重要知识。
合理的使用和维护方法，不仅可以延长冰箱的使用寿命，还能提供更好的使用体验。
容声冰箱以其卓越的性能和创新的功能不断满足用户的需求，相信在未来的市场竞争中将继续取得更大的成功。
希望本文档对于销售人员和用户提供了帮助，并为冰箱的正确使用和维护提供了指导。
冰箱培训课件
检查密封条
定期检查并清洁密封条，确保密封性良好。
专业维修保养
如遇到故障或问题，应请专业人员进行检查 和维修。
04 冰箱常见问题与 解决方案
冰箱不制冷
总结词
冰箱不制冷是常见的问题，可能是由于电源故障、冷媒泄漏、压缩机故障等原 因导致。
详细描述
详细描述
智能冰箱配备了多种传感器，可以自动检测内部温度和湿度，并根据需要进行调节。此外，智能冰箱还可以与手 机、平板电脑等设备连接，通过APP进行远程控制，随时随地了解冰箱内部状况，方便快捷。
无霜冰箱
总结词
无霜冰箱采用了独特的制冷技术，避免 了传统冰箱结霜的问题，保持了食物的 新鲜度和冰箱内部的清洁。
首先检查冰箱的电源是否正常，如果电源正常，再检查冷媒是否泄漏，如果冷 媒正常，最后检查压缩机是否故障，如果压缩机故障，需要更换新的压缩机。
冰箱噪音大
总结词
冰箱噪音大可能是由于冰箱放置不平、压缩机故障、管路共 振等原因导致。
详细描述
首先检查冰箱放置是否平整，如果放置不平，调整冰箱的放 置位置；如果放置平整，再检查压缩机是否故障，如果压缩 机正常，可能是管路共振引起的噪音，需要重新固定管路。
冰箱结霜过多
总结词
冰箱结霜过多可能是由于冰箱温度设置过低、频繁开门、排水口堵塞等原因导致 。
详细描述
首先检查冰箱温度设置是否合适，如果温度设置过低，调整温度设置；如果温度 设置合适，再检查是否频繁开门，如果频繁开门，减少开门次数；如果排水口堵 塞，清理排水口。
冰箱耗电量高
总结词
冰箱耗电量高可能是由于冰箱老化、密封条损坏、放置环境温度过高等原因导致。
《家用电器知识培训》(培训必备)
3.电冰箱冷冻室的星级符号标志含义 一星级(*)冷冻室温度(℃)： ≤-6;保存食品时间：1星期
二星级(**)冷冻室温度(℃)： ≤-12;保存食品时间：1个月
三星级(***)冷冻室温度(℃)： ≤-18;保存食品时间：3个月 四星级(****)冷冻室温度(℃)： <-18;保存食品时间：3-6个月 4. 制冷剂，又称冷冻剂，它是制冷系统中完成工作循环的工作介质，有的人称它 为"雪种"。
ห้องสมุดไป่ตู้
2.按电冰箱用途分类 冷藏箱：该类型电冰箱至少有一个间室是冷藏室，用以储藏不需冻结 的食品，其温度应保持在0℃以上。但该类型电冰箱可以具有冷却室、制 冰室、冷冻食品储藏室、冰温室，但是它没有冷冻室。 冷藏冷冻箱：该类型电冰箱至少有一个间室为冷藏室，一个间室为冷 冻室。 冷冻箱：该类型电冰箱至少有一间为冷冻室，并能按规定储藏食品， 可有冷冻食品储藏室。 3.电冰箱按气候环境分为：亚温带型(SN)、亚热带型(ST)、热带型(T)。 此外，我们日常生活中一般还将冰箱分为单开门、双开门、三开门、 对开门;机械控温、电脑控温、电子控温;风冷式、直冷式、风直冷式，另 外还有按照冰箱容量来分类。
5.冰箱的能效标识
能效系数用来判断不同型号冰箱的 能效水平，是在统一标准下衡量冰箱 效率高低的绝对数据。目前我国市场上有2
种标识可以帮助消费者进行选择，其一是由CECP 认定公布的中国节能认证标识，能效指数越小，冰 箱越节能;另一个就是欧洲能效等级标识。 国家标准GB12021.2—2003《家用电冰箱耗电量限 定值及能源效率等级》把冰箱分为从最省电到相对 费电5级，1级为最节能冰箱，5级为最费 电冰箱：比值为0.55的为能效1级，也就是说，在 通常情况下能效1级冰箱的耗电量相当于该型号冰箱 标准允许的耗电量的55%，即节能45%以上;比值 0.56 0.65为能效2级冰箱;比值0.66 0.80为能效3级冰 箱;比值0.81 0.90为能效4级冰箱，能效5级冰箱为能 效水平刚满足标准的合格产品;比值大于1的产品为不 合格产品;国家标准强制不允许进入市场。
冰箱使用培训计划
冰箱使用培训计划一、培训目的通过冰箱使用培训，使员工熟悉冰箱的基本操作原理和使用方法，掌握正确的冰箱维护保养技巧，提高冰箱的使用寿命和安全性，确保食品安全和环保要求。
二、培训对象全公司员工。
三、培训内容1. 冰箱的基本结构和工作原理- 冰箱主要结构包括压缩机、冷凝器、蒸发器和控制面板等部分，通过图文和视频介绍冰箱的基本结构和工作原理，让员工了解冰箱的内部构造和工作原理。
2. 冰箱的正确使用方法- 温度调节：介绍冰箱的温度调节方法和最佳温度设置，以确保食品的保鲜和安全。
- 分辨冷冻室和冷藏室：讲解冷冻室和冷藏室的使用区别和注意事项。
- 存放食品：指导正确的食品存放方法和注意事项，避免食品交叉污染和异味传递。
- 冰箱清洁：介绍冰箱的清洁方法和周期，保持冰箱内外清洁卫生。
3. 冰箱的维护保养- 冰箱清洁：讲解冰箱内外清洁方法和注意事项，避免积灰和细菌滋生。
- 压缩机清洁：介绍冰箱压缩机的清洁方法和周期，确保压缩机的高效工作。
- 密封条保养：指导员工正确使用和维护冰箱门密封条，避免老化和漏气。
4. 冰箱的安全使用- 电源接线：讲解冰箱的电源接线方法和安全使用技巧，避免电源故障和电击事故。
- 避免过载：提醒员工不能在冰箱中存放过多食品和容器，避免冰箱过载损坏。
- 避免频繁开关：提醒员工避免频繁打开和关闭冰箱门，以减少冰箱能耗和机械磨损。
四、培训方法1. 理论讲解- 通过图文资料和视频资料进行冰箱的基本结构、工作原理和使用方法的讲解。
2. 演示操作- 对冰箱的正确使用方法、维护保养和安全使用进行现场演示操作，让员工直观了解和掌握相关操作技巧。
3. 实际操作- 在现场提供冰箱进行实际操作练习，让员工亲自操作和体验冰箱的使用方法和注意事项。
五、培训考核通过培训结束的理论测试和实际操作考核，检验员工对冰箱使用方法和维护保养技巧的掌握程度。
六、培训效果评估对员工进行随访和满意度调查，收集员工的反馈意见和建议，评估培训效果，进一步完善和提升培训内容和方法。
冰箱冷柜行业工艺培训教材课件
使用干燥过滤器时，要求用一个拆一个，随用随拆，不得一次拆几个，去掉外包装袋 的干澡过滤器要立即使用，因为干燥过滤器很容易吸收水分，吸收水分太多一是容易失 去干燥功能，二是太多的水分容易造成冰堵。 9、储液器
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二、冰箱冷柜组装关键工序工艺培训
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二、关键工序工艺培训
1.管路连接 1.1 回气管、冷凝器出管、外部冷凝器连接管、防露管必须有弯度减 震，以防管路开裂。冷柜、冰箱根据工艺要求而定。毛细管要有环形 减震。弯度减震要在连管前完成。 1.2 将左冷凝气管口插入干燥过滤器大口一端，插入深度为1215mm；（采用冷凝器口握弯的方法进行控制深度，严谨插入深度过 度，杜绝冷凝器断头抵住干燥过滤器网）。 1.3 毛细管钳在距毛细管端口5-10mm处斜45°剪开，然后用毛细管 限位工装把毛细管距管路12-15mm处弯曲一个圆滑的弯，插入干燥 过滤器小口一端。(采用工装握弯插入） 1.4 对管路变形的禁止连接。 1.5 在距管口100mm的范围内，连接管口禁止有杂物出现。 1.6 干燥过滤器要求用一个打开一个，不准提前打开干燥过滤器胶堵。 1.7 管路插入后杜绝有反弹现象，以防焊接出现焊堵的情况发生。
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一、电冰箱的技术要求
11、 压缩机 （单相异步电机） 压缩机是制冷系统的”心脏”。它的主要作用是将蒸发器内已吸热的制冷剂蒸气吸入
气缸后，由活塞对蒸气压缩，使蒸气压力提高、温度上升后经冷凝器向空气散热而液化。 压缩机的工作可分为吸气，压缩，排气，膨胀四个过程， 无氟压机使用的润滑油是脂类油，脂类油与矿物油不相溶，在生产中应避免矿物油混入制冷系
冰箱培训基础知识
冰箱培训基础知识冰箱是我们日常生活中必不可少的家用电器之一，无论是在家庭还是商业领域都扮演着重要角色。
为了更好地了解和掌握冰箱的基础知识，本文将从以下几个方面进行阐述。
一、冰箱的组成部分冰箱主要由以下部分组成：压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器、制冷剂五个主要部件。
其中压缩机是冰箱制冷系统的“心脏”，它是将制冷剂压缩成高压气体并流向冷凝器的主要动力；冷凝器是压缩机压缩制冷剂后产生的高温高压气体流入，将制冷剂释放出去；膨胀阀是将高压制冷剂流入低压区域，扩展成急速膨胀的过程，压力和温度均会降低；蒸发器是制冷系统的工作环节，将制冷剂吸收外部的热量进行蒸发，引导其流回制冷系统中。
二、冰箱的保养和使用1. 定期清洗。
需要经常清洗不仅是为了从外部消除污垢和细菌，同时保证冰箱内部的卫生和开启的效果。
此外，也可以清除积聚在元件上的灰尘和脏污，提高冰箱在必要时的生产效率和保持镇静。
2. 适当存储。
冰箱的储物室应区别冷藏、冷冻、鲜肉、果蔬等储物室，很好的保持物品的新鲜度和卫生办法。
另外，则需要注意不要在储物室内放置物品过多或过高，也不要在冷冻室内同时冷冻过多的物品，以免压力不均导致制冷系统失语。
3. 不随意拆卸冰箱元件。
在平常使用中，如不是专业技术人员否则应禁止随意拆卸压缩机、制冷系统等冰箱底部元件。
因为一旦组件拆下后会影响整个冰箱的制冷效果，甚至造成危险。
三、冰箱维修1. 检查故障类型。
首先在找到冰箱断电原因后，需要检查冰箱故障类型，根据不同的故障类型来进行修理。
2. 检查排水孔是否堵塞。
排水孔堵塞是冰箱容易出现的情况之一，如果出现了这种情况，则会导致冰箱的制冷效果不好。
3. 更换故障元件。
如果冰箱出现了故障，需要更换部件，则需要按照相应的操作流程和安全注意事项，将故障部件进行维修或更换。
以上就是关于冰箱基础知识的几个方面，冰箱在我们的生活中具有重要的意义，只有掌握了冰箱的基础知识，才能更好地进行使用和维护，从而延长冰箱的使用寿命。
冰箱冷柜培训篇
冰箱冷柜培训篇冰箱和冷柜是家庭和商业场所中必不可少的电器设备。
为了正确地使用和维护冰箱和冷柜，让其发挥最佳性能，接下来将介绍相关培训内容。
1. 冷藏技术基础冷藏技术是冰箱冷柜的核心，了解基本冷藏原理非常重要。
冰箱和冷柜中都有制冷剂循环系统，通过这个系统实现制冷功能。
培训中可以深入讲解制冷剂循环、压缩机工作原理、蒸发器和冷凝器的作用等。
2. 温度控制和设置学员需要掌握正确的温度控制和设置技巧。
不同的食物和药品需要存储在不同的温度下，过高或过低的温度都会影响物品的储存和保存。
在培训中可以详细介绍冰箱和冷柜温度控制面板的使用，以及不同温度设置的实际操作。
3. 存储技巧和卫生要求正确的存储技巧和卫生要求是保证食品和药品质量的重要环节。
在培训中可以重点讲解不同食物的最佳存放位置、封存方法、避免食物交叉污染的原则等。
此外，要强调保持冰箱和冷柜的清洁卫生，包括定期除霜和清洗，以避免细菌滋生。
4. 维护和故障排除了解冰箱和冷柜的维护和故障排除方法，可以避免在使用过程中遇到问题时的困惑和疑惑。
培训中可以介绍日常维护措施，例如清理冷凝器，定期更换密封条，以及如何处理常见故障如制冷效果不佳或噪音过大等。
5. 节能与环保考虑到节能和环保的重要性，培训中可以介绍冰箱和冷柜的节能功能和相关技巧。
例如，合理布置食物储存，避免堵塞循环通风口，定期清理设备，以及关注能效标识等。
6. 安全使用指南冰箱和冷柜的安全使用至关重要。
在培训中，可以详细介绍操作时的安全事项，如正确使用插头和电源线，避免受伤的方法等。
同时，还可以向学员强调使用防冻剂时的注意事项，以及在出现异常情况时及时断电并寻求维修帮助的重要性。
通过以上培训内容的学习，学员可以全面了解和掌握冰箱和冷柜的正确使用和维护方法，提高工作效率并确保食品和药品的质量与安全。
冰箱冷柜培训将为相关从业人员提供宝贵的知识和技能，使他们能够更好地应对各类问题，并确保冷藏设备的长期稳定运行。
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冰箱基础知识
▪ 制冷剂——冰箱利用制冷剂物理状态改变过程中的吸热和放热，
起到制冷的作用，制冷剂是“冰箱的血液”。目前冰 箱
使用的制冷剂主要有R12、R134a、R600a。 R12是目前冰箱制冷系统中应用最广的制冷剂。
其缺点是破坏臭氧层ห้องสมุดไป่ตู้不环保，即通常所说的有氟制 冷剂。
R134a是目前替代R12使用比较普遍的一种制冷 剂。它对大气臭氧层没有破坏，是环保制冷剂。
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冰箱基础知识
按门体数分—1、单门冰箱；2、双门冰箱；3、多门冰箱。 按冷冻温度分—一星级；二星级；三星级；四星级。
星级
一星级 二星级 三星级
星标
冷冻室温度
-6°C -12°C -18°C
四星级
-18°C且有冷冻功能
*目前市场上的双门冰箱都是四星级的。
(大星表示有冷冻功能）
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制冷方式
直冷式
原理
靠箱内冷气自然对流
优点
能耗低、噪音小 冷藏室食物不风干
缺点
制冷慢、温度不均 冷冻室易结霜
风冷式（无霜） 用风扇强制箱内 冷气对流
制冷快、温度匀 冷冻室不结霜
结构、控制复杂 耗电、噪音大 冷藏室食物易风干
风直冷式
冷藏室直冷 冷冻室风冷
结合以上两者
结构、控制复杂 成本高
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冰箱基础知识
培训教材系列一
冰箱技术培训资料
（基础篇）
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冰箱基础知识
1、什么是冰箱？ 通常所说的冰箱是指家用电冰箱。 冰箱是用电能作为动力，通过制冷系统保持箱内低温， 用来储藏食物的家电设备。
2、冰箱的分类 按用途分— 1、冷藏箱(BC)。只有冷藏腔体，无冷冻腔。 2、冷冻箱(BD)。只有冷冻腔体，无冷藏腔 3、冷藏冷冻箱(BCD)。至少有两个腔体，一个冷藏，一 个冷冻。
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冰箱基础知识
5、冰箱原理示意图
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冰箱基础知识
6、冰箱的主要部件
▪ 内胆——指冰箱内部白色的塑料腔体。其材料大多是ABS工程塑
料，也有一些品牌使用HIPS塑料。分箱体内胆和门内胆。
▪ 蒸发器——冰箱制冷管路的一部分。制冷剂在蒸发器中完成吸热，
所以手感是冰凉的。双门直冷冰箱的蒸发器有两个， 一个负责冷藏的制冷（R蒸发器）；一个负责冷冻的制 冷（F蒸发器）。
制冷系统
压缩机
冷凝器 干燥过滤器
毛细管 蒸发器 制冷剂
冰箱
控制系统
箱体、门体及附件
箱体 门体 内胆
门封条 箱内附件 可编绝辑热课件层
温控部件 压缩机启动和保护部件 制冷补偿部件 除霜部件 照明部件
主控部件 显示控制部件 电磁阀
冰箱基础知识
4、冰箱的制冷原理
冰箱的制冷系统是一个封闭的回路。由一连串的管路、阀体和压缩 机组成。制冷剂在这个回路当中，通过压缩机的驱动，在制冷管路里以 不同的状态循环流动。制冷剂在状态改变的过程中，实现吸热和放热， 吸收冰箱内的热量，排放出箱体，达到制冷的目的。
冰箱基础知识
按气候环境分—亚温带型；温带型；亚热带型；热带型
气候类型 代号 环境温度 冷藏室温度 冷冻室温度
范围 平均 二星 三星
（上、中、下）
亚温带
SN 10-32 0-10
5 ≥-12 ≥-18
温带
N
16-32 0-10
5
≥-12 ≥-18
亚热带
ST
18-38 0-10
5
≥-12 ≥-18
热带
目前市面在售的冰箱多为平背式设计。冷凝器 位于箱体两侧侧板的内表面。其优点是散热面积大、 整洁，同时冰箱能够靠墙摆放。所以，在冰箱运行 时，箱体侧面发热属于正常情况。
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▪ 压缩机——冰箱制冷的“心脏”，是一个黑色的罐状装置，位于
冰 箱背部下方。目前在售的冰箱通常都有压缩机后罩， 以减少灰尘进入和害虫做窝，因此不能直接看到压缩 机。 市面在售冰箱的压缩机大多为全封闭式活塞制冷 压缩机，一些产品也使用旋转式压缩机。
温管来感受冰箱内的温度。以机械原理控制电路的通 或断，使压缩机运行或停止。
电子或电脑冰箱是用热敏电阻作为感温元件，利 用电子元件的物理特性控制压缩机的开停，从而达到 控制冰箱内温度的目的。
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侧壁式（机械冰箱） 吸顶式（机械冰箱）
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▪ 补偿开关——通常也叫做低温补偿开关。普通机械冰箱上都有这
其中R蒸发器紧贴冷藏室内胆的内表面，所以在 外面看不到。而F蒸发器位于冷冻室抽屉的上方和下方， 将冷冻室分成几截，起承托抽屉的作用。拉出冷冻抽 屉后，冷冻室内一层层的的金属架就是F蒸发器。
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冷冻室的F蒸发器通常有两种形式： a.丝管式——蒸发管盘成S形，两侧由多根细钢丝交叉点焊在 蒸发管上。优点是接触面积大，制冷均匀。但成 本较高。
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b.板管式——蒸发管盘成S形，卡在开孔金属方板的下方。优点是 制冷快速、易清洁、能降低抽屉与蒸发管的摩擦、成 本较低。制冷效果较丝管式蒸发器稍差。
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▪ 冷凝器——冰箱制冷管路的一部分。制冷剂在此将从冰箱内吸收
的热量向外释放，所以手感是热（烫）的。旧式的 露背式冰箱的后部，黑色的“铁丝架”就是冷凝器。 其缺点是占用体积大，不能靠墙摆放、易积灰、结 蛛网。
T
18-43 0-10
5
≥-12 ≥-18
*例如：一台温带型(N)冰箱在环境温度低于16度或高于32度时，性能指标就可能不符 合要求。出现环境温度低于16度时长时间停机或高于32度时开机时间过长，都不 能说明该冰箱有问题。所以，应当根据当地的气候情况选购适应的冰箱。
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按制冷方式分
R600a是目前最环保、节能的一种制冷剂，为很 多中高档冰箱所使用。
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▪ 发泡层——位于冰箱内胆和外壳之间的填充物，是冰箱保温的关
键。发泡层是由发泡技术形成的硬质聚氨酯塑料。其 特点是导热系数很小，保温效果好。
▪ 温控器——根据冰箱内温度要求，对压缩机进行开停控制的装
置，以保证冰箱内温度保持在一定范围内。 机械冰箱的温控器使用注有制冷剂的细管作为感
按控制方式分
温控方式
机械控温
特征
机械式温控器
优点
简单可靠 成本低廉
缺点
不能感受箱内温度 控温不精确
电子控温
利用电子感温头 感受箱内温度
控温准确灵敏
控制系统无综合功能 不具备人工智能 单循环制冷
电脑控温
微电脑芯片控制
控温精确稳定 可随意调节温度 能实现多温区控制
成本高
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3、冰箱由哪几部分组成？