江苏里下河地区稻田生态种养创新模式及关键技术

77--畜牧兽医•水产养殖　DOI:10.16498/ki.hnnykx.2017.003.022江苏里下河地区地处江淮之间，与洪泽湖、高宝邵伯湖紧密相连，京杭大运河纵贯南北，水资源极其丰富，因水而兴的“四水”（水稻、水产、水禽和水生蔬菜）种养业异常发达，成为当地农业的支柱产业[1]。

但长期种养脱节、单一、规模化的种植或养殖生产，带来了严重的面源污染和农产品质量危机，农民增产不增收。

近年来，随着江淮生态大走廊建设上升到“十三五”省级战略，以及新一轮农业结构调整和农业供给侧改革的进一步深入，各级地方政府都在不遗余力地推广种养结合的生态循环农业技术，以期使农作物秸秆和畜禽粪便等农业自然资源得到高效循环利用，化学肥料和农药的使用量得到有效控制，农牧渔产品的质量安全得到显著提升，以及农民收益得到持续增长。

笔者从江苏里下河地区的资源禀赋和生产实际出发，围绕稻田综合种养[2-6]，开展了绿色生态种养模式创建、共作稻田绿色施肥和病虫草害绿色防控等绿色生产的“三”技术集成研究与示范推广工作，为该地区示范推广稻田生态种养提供了示范模式。

1　“一稻两鸭”模式“一稻两鸭”是指周年稻田收获一季水稻、两期鸭，冬季种植紫云英（俗称“苕子”），提高生态种养系统运行效率的新型苕—稻—鸭模式。

共作鸭应选择体型适中，成年鸭重1.5~2.0 kg/只，在稻田穿行灵活，抗逆性强，适应性广，适宜野养的高邮麻鸭、镇江役用鸭、绍兴麻鸭和巢湖鸭等。

1.1　田间工程及配套设施1.1.1　围　网　稻田田埂四周每隔1~2 m 打桩固定围网，围网下纲埋入土中压实，地上网高约50 cm 。

1.1.2　鸭舍及运动场　在稻田地势较高处按6~8只/m 2 搭建鸭舍。

鸭舍一般四周用竹、木围筑，石棉瓦盖顶，外围再用网围起，防止天敌入侵，并保持通风透气。

白天将鸭群赶往稻田活动，中午和傍晚用特定信号唤 江苏里下河地区稻田生态种养创新模式及关键技术  张家宏1，王桂良2，黄维勤3，朱凌宇1，寇祥明2，王守红1，韩光明2，徐　荣2 （1. 江苏里下河地区农业科学研究所，江苏 扬州 225007；2. 江苏省生态农业工程技术研究中心，江苏 扬州 225008；3. 涟水县农业干部学校，江苏 涟水 223400）摘　要：构建了江苏里下河地区“一稻两鸭”“一稻两虾”和“稻鳖共作”等生态种养新模式，集成了稻田绿色种养、共作稻田绿色施肥和病虫草害绿色防控等共性技术，为该地区示范推广稻田生态种养提供技术支持。

关键词：生态种养；一稻两鸭；一稻两虾；稻鳖共作；创新模式中图分类号：S966 文献标识码：A 文章编号：1006-060X （2017）03-0077-04 I nnovative Model and Key Techniques of Ecological Planting and Breeding in Paddy Field in Jiangsu Lixiahe AreaZ HANG Jia-hong 1，WANG Gui-liang 2，HUANG Wei-qin 3，ZHU Ling-yu 1，KOU Xiang-ming 2，WANG Shou-hong 1，HAN Guang-ming 2 ，XU Rong 2（1. Agricultural Science Research Institution of Lixiahe Area in Jiangsu Province, Yangzhou 225007, PRC;2. Research Center of Eco-agricultural Engineering and Technology of Jiangsu Province, Yangzhou 225008, PRC;3. Lianshui Agricultural Cadre School, Lianshui 223400, PRC ）Abstract ：In Jiangsu Lixiahe area, the ecological planting and breeding new models were constructed, such as “single-season of rice with double-stage of duck”, “single-season of rice with double-stage of shrimp” and “integration of rice and soft shelled turtle”, it integrated the common techniques of green planting and breeding in paddy fields, green fertilization in paddy fields and green control of diseases and insect pests, to provide technical support for demonstration and promotion of ecological planting in rice field.Key words ：ecological planting and breeding; single-season of rice with double-stage of duck; single-season of rice with double-stage of shrimp; integration of rice and soft shelled turtle; innovation model收稿日期：2017-01-12基金项目：江苏省农业三新工程项目（SXGC〔2016〕219）；扬州市农业支撑计划项目（yz2016071）；中央财政支农项目（TG〔15〕110）；扬州市农业标准化试点项目（扬质监发〔2016〕77号）作者简介：张家宏（1965-），男，江苏高邮市人，研究员，主要从事生态农业技术和产品的研发、推广工作。

　湖南农业科学（HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES ）2017年3月78--畜牧兽医•水产养殖回鸭群补食、休息，夜晚赶入鸭舍；在鸭舍前建一个鸭滩作为陆地运动场。

1.2　时空耦合第一期鸭于6月下旬水稻分蘖期施放，共作约60 d 收回成鸭；第二期鸭于8月下旬施放，至水稻抽穗期养成，以后离田进入蛋鸭养殖阶段。

水稻收获后种植紫云英以供翌年还田培肥（图1）。

图1　“一稻两鸭”时空耦合示意图1.3　共作期种养管理1.3.1　水稻水浆管理　共作期水稻一般不进行搁田，夏季田间水位应加深至约15 cm 。

当水稻抽穗灌浆时，鸭子应离田饲养，此时稻田保持干湿交替，以促进稻株根系下扎，提高根系活力，达到养根保叶、防倒伏的效果[5]。

1.3.2　鸭养殖管理　鸭在放入稻田之前，应进行约10 d 的采食、驯水训练，以适应稻田生活；鸭的听觉较为灵敏，可以在喂食时进行固定口令训练，使鸭群建立听从指挥的条件反射，便于规范化管理；放鸭密度以300只/hm 2为宜，最好以150只为一群；稻田中的浮萍、杂草、昆虫、螺蛳等都是鸭的天然饵料，可适当减少人工饲料投喂。

刚放养的雏鸭觅食能力差，早晚应适当添补易消化、营养丰富的饲料，中午和傍晚各1次，每日投喂量占鸭体重的6%~8%。

后期根据投放鸭子及田间食物的数量，可定时补喂少量辅助饲料或全价颗粒饲料，投喂量一般为家养鸭投饲量的20%~25%；养殖期间需定期鸭舍消毒，及时治疗病鸭和清除死亡鸭。

2　“一稻两虾”模式“一稻两虾”是指在周年稻田收获一季稻、两期虾（其中一期成虾，一期虾苗）。

小龙虾优选该地区水产良种繁育场培育的苗种，或水产养殖合作社、养殖大户等采用亲本异地配组繁育而成的规格大小一致的苗种。

2.1　田间工程设施2.1.1　开挖虾沟　养虾环沟上宽为4~6 m ，底宽为2~3 m ，深度为1.0~1.2 m ，开沟土方用于加高加固稻田田埂；田埂顶面宽3~4 m ，高出田面80 cm 以上，田埂应夯实，稻田中间不开“十”字或“井”字沟，便于机械行走和整地、插秧、收割等田间全程机械化作业。

2.1.2　防逃网　稻田田埂四周围网。

围网选用塑料薄膜、石棉瓦或20目网片，由竹木桩固定；稻田进、排水口安装竹箔、铁丝网及网片，网目在40~60目，防止敌害生物幼苗和卵粒随水流入侵，同时预防敌害生物从外部入侵稻田，以及小龙虾向外逃逸。

2.1.3　虾沟种草及消毒　水草是小龙虾栖息的附着物和食物，同时起到净化水质和作为虾蜕壳隐蔽物的场所。

苗种投放前约30 d ，一般于3月下旬至4月上旬在沟内种植伊乐藻和轮叶黑藻（或苦草）等沉水植物，同时在环沟中种植水花生、水葫芦等浮水植物，或在环沟两侧正常水线以下20~30 cm 处种植茭白、食用菖蒲等挺水植物，起到护坡、遮阴等作用。

种植水草面积一般占虾沟60%；在小龙虾放苗前15~20 d ，用生石灰约100 kg/667m 2撒施消毒。

2.2　时空耦合每年4~5月在水稻栽插前投放虾苗于稻田环沟内，待水稻栽插活棵后提高水位，让虾苗从环沟进入稻田开展稻虾共作，从7月下旬开始陆续捕捞成虾。

水稻收割后，留取部分亲虾在休耕稻田越冬繁殖虾苗，翌年4~5月陆续捕完亲虾上市，繁殖的虾苗用于新一轮稻虾共作，多余的对外出售（图2） 。

2.3　共作期种养管理2.3.1　水稻水浆控制　田间水层一般控制在5~10 cm ，夏季提高至12~15 cm ，一般每3~5 d 加注新水1次；盛夏季节每1~2 d 加注新水1次。

黄熟期及时落水干田，以便收割。

2.3.2　小龙虾养殖管理　3月中下旬~5月上旬投放规格为3~4 cm 的虾种0.5~0.6万尾/667m 2于稻田环沟，待水稻活棵后，提高沟水，让虾进入稻田。

水稻收割后，留30~40 kg/667m 2亲虾在田越冬繁殖，以供翌年稻田养殖和出售虾苗；维持环沟水体溶解氧在5 mg/L 以上。

高温季节视水质情况，每隔20 d 用生石灰15~20 kg/667m 2泼洒1次，也可定期施用光合细菌、EM 菌张家宏 等：江苏里下河地区稻田生态种养创新模式及关键技术79--畜牧兽医•水产养殖等调节水质；共作期内，虾苗以田间杂草、浮游生物、底栖小动物等为食，可适当减少饲料投喂量。

日投喂饲料量为虾体重的6%~8%；投喂地点选择在虾沟内，坚持定时、定位、定质、定量原则。

每天分上、下午各投喂1次，晚上投喂量占日投喂量的70%~80%。

小龙虾病毒病防治：采用0.3~0.5 mg/L 聚维酮碘全田泼洒，连用2次，每次间隔1~2 d 。

纤毛虫病防治：用0.3~0.5 mg/L 四烷基季铵盐络合碘全田泼洒，或按说明使用纤虫净。