焦溜丸子的正宗做法,焦溜丸子的做法步骤

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[家庭版焦溜丸子,咸香可口] 家庭版咸汤

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丸子也叫圆子，圆圆滚滚的身材总是让人想起团团圆圆的寓意，所以嘛过年过节的时候饭桌上总是少不了丸子的身影。

这丸子或大或小
，可以做拳头大的狮子头，也可以做这样小巧的肉丸子，炸好了直接吃脆脆香香的还特别有咬头，吃不完冻在冰箱里，需要的时候拿出来再二次处理，做成其他的菜都是很美味滴。

当然丸子也不是只有炸这一种做法，团好了蒸着吃做汤喝也都很不错哦。

备料：自制肉丸子适量胡萝卜一根木耳一把青辣椒半个红辣椒半个香葱适量香菜适量大蒜一头
口味：浓香
烹饪方式：炒
烹饪时间：15分钟左右
【家庭版焦溜丸子】原创
准备适量的香菜，清洗干净剁成末，香葱适量切成末，大蒜一头剥干净也剁成末；
准备胡萝卜一根，清洗干净切成片，青辣椒红辣椒各半个，切成三角块儿；
准备适量的肉丸子，可以是自己做的也可以是买的，但是最好是刚出锅的；
准备适量的木耳，用清水泡发，多清洗两遍，控干水分备用；
锅内倒入适量的植物油，把准备好的葱蒜末倒入锅中翻炒出香味儿；
先把胡萝卜片倒入锅中翻炒几下，然后把木耳和青红辣椒都倒入锅中，翻炒出香味儿；
加入一大勺2大勺山西老陈醋，2大勺白糖，一大勺海天生抽，一大勺老抽酱油，一大勺料酒，一茶匙食用盐搅拌均匀，倒入锅中翻版均匀；
把炸好的丸子倒入锅中，准备一大勺水淀粉，让汤汁收至粘稠，然后淋一勺炸丸子用的熟油，出锅之前撒入适量的香菜末或者是香葱末。

感谢您的阅读！。

糊丸的制作方法

糊丸的制作方法
糊丸是一种传统中药制剂，其制作方法一般包括以下步骤：
1. 准备赋形剂：常用赋形剂为糯米粉和面粉。

2. 塑制法制备：
- 保持丸块滋润，以免丸块硬化，致使表面粗糙甚至出现裂缝；
- 药粉与糊粉以3：1为宜。

3. 泛制法制备：
- 以稀糊为黏合剂泛丸，起模时先用水起模；
- 以稀糊泛丸，其糊粉用量一般约为塑制法用量的25%～50%；
- 把多余的糊粉炒熟拌入药粉中；
- 在通风处阴干或低温烘干，切忌高温烘烤和曝晒。

在制作糊丸时，需要根据具体的中药处方和制作要求，选择合适的赋形剂和制作方法，并严格按照操作步骤进行制作，以确保糊丸的质量和有效性。

在制作过程中，还需要注意卫生和安全，避免交叉污染和意外事故的发生。

厨房美食菜谱：小油菜溜丸子的做法

厨房美食菜谱：小油菜溜丸子的做法
从超市买的现炸的肉丸子，非常好吃，但是剩下后就不好吃，扔了可惜，于是我爸就想做溜丸子，正好家里有小油菜，但是油菜容易出汤，所以要放一些淀粉。

食材
主料：
油菜400g
猪肉丸
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
鸡精少量
淀粉少量
大蒜少量
步骤
1.准备油菜。

2.准备肉丸子。

3.油菜，掰开，洗净。

4.葱姜，切丝。

5.大蒜和姜，切末。

6.将大蒜和姜末放入碗中，加入2小勺淀粉，用冷水，搅拌均匀。

7.热油锅。

放入葱姜，爆香后捞出。

8.加入油菜。

9.在油菜炒至5成熟后。

加入盐。

10.加入鸡精，翻炒均匀。

11.加入肉丸。

12.最后倒入调制好的水淀粉。

快速翻炒均匀，即可。

小贴士：因为肉丸子本身是咸的，所以盐要在放入肉丸之前放。

厨房美食菜谱：焦熘丸子的做法

厨房美食菜谱：焦熘丸子的做法
前几天做了老北京的干炸丸子，干炸丸子是老北京人过年必备的一道菜，寓意团圆吉祥，幸福美满。

这道焦熘丸子是预热年菜的第一道菜。

也是干炸丸子的一种吃法。

食材
主料：
肉丸子
油适量
酱油适量
糖适量
醋适量
淀粉适量
鸡精适量
葱适量
蒜薹适量
步骤
1.自制的干炸丸子。

2.取一碗，加入适量的清水，加入淀粉酱油糖和醋鸡精搅拌均匀成料汁。

3.将葱切碎，蒜薹切碎。

4.锅中注入油烧热，把丸子过油，捞出沥油。

5.锅中留底油，下入葱碎炒香。

6.倒入调制好的料汁，小火烧开至浓稠。

7.倒入过油的丸子。

8.轻轻的翻炒均匀，加入蒜薹碎翻炒均匀即可。

小贴士：炸至丸子的时候已经加入盐了，所用调制料汁就不要再添加盐了。

丸子要先过油炸至，这样才能使丸子外焦里嫩。

口感更加。

厨房美食菜谱：嘎嘣小脆丸的做法

厨房美食菜谱：嘎嘣小脆丸的做法
焦脆丸是家乡的习俗，过年必炸的，吃到嘴里嘎嘣脆，下酒当零食都是不错之选，特别好吃，儿子经常拿来当零食食材
主料：
面粉
淀粉
豆渣
盐3g
胡椒粉2g
酱油适量
鸡精适量
油（和面团）10g
油适量
白芝麻15g
梳打粉1g
五香粉6g
步骤
1.豆浆过滤出来的豆渣，放入盐，胡椒粉，酱油，鸡精，面粉，淀粉，芝麻，梳打粉，10克的油，和成面团
2.直接用手揪一点面团，放入油锅里炸，也可以用手搓圆。

在炸
3.油温5层热，下丸子，1分钟后定型了，用筷子推动丸子，以防沾在一起，中火炸至微黄，转小火，一定要小火慢炸
4.炸至金黄，取出，即可食用
小贴士：如果没豆渣，换成适量的面粉，和成面团能成型。

偏软，像耳垂一样，如果把丸子搓圆，炸出来是外焦里嫩的，如果直接用手揪一点，直接放油里炸，就会特别的脆，一定要小火慢炸，炸的时间久一点会更脆。

炸熘丸子的做法大全,教你炸熘丸子怎么做

炸熘丸子的做法大全，教你炸熘丸子怎么做
主料：猪肉(肥瘦)150克
辅料：黄瓜100克木耳(干)10克竹笋10克
调料：盐5克酱油4克白砂糖6克鸡蛋70克淀粉(豌豆)40克醋4克
烹饪方法：
1.将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个的丸子；
2.坐油勺，丸子温油下勺，用七八成火炸成金黄色，捞出；
3.手垫干布反把丸子挤一下，仍下到勺里，见旺火再炸一下，控到笊篱中；
4.原勺，炝葱丝、姜丝、蒜片，将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺，烹醋、酱油，添汤少许；
5.下白糖见开，挂芡，淋花椒油，将丸子下勺，抖勺，出勺，上平
盘。

炸丸子的做法和配方

炸丸子的做法和配方炸丸子是一道非常经典的中国传统小吃，它的口感酥脆可口，深受人们喜爱。

以下是炸丸子的详细做法和配方，共计3000字。

一、材料准备1. 主料：猪肉末500克、虾仁100克、胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋1个。

2. 辅料：葱、姜、蒜适量。

3. 调料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、面包糠、食用油。

二、制作步骤1. 准备肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入虾仁、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜等辅料，搅拌均匀。

2. 调味：在肉馅中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋和淀粉：在肉馅中加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。

4. 搓丸子：取适量的肉馅，用手搓成丸子形状，尽量保持大小一致。

5. 沾面包糠：将搓好的丸子放入面包糠中，使其表面均匀沾上面包糠。

6. 热油：在锅中加入适量的食用油，烧至五成热。

7. 炸丸子：将沾上面包糠的丸子逐个放入油锅中，用中火炸至表面金黄且酥脆。

8. 捞出沥油：将炸好的丸子捞出，沥干多余的油分。

9. 装盘：将炸好的丸子放入盘中，即可上桌享用。

三、注意事项1. 肉馅的调味要根据自己的口味进行适量的调整，以免过咸或过淡。

2. 搓丸子时，要尽量保持大小一致，这样炸出来的丸子才会均匀受热，口感更佳。

3. 炸丸子时，油温不宜过高，以免炸糊或炸不熟。

4. 炸好的丸子要沥干多余的油分，以免影响口感。

四、炸丸子的变化1. 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如洋葱、青豆等，增加口感和营养。

2. 可以将猪肉末替换为牛肉末或鸡肉末，制作不同口味的炸丸子。

3. 可以在肉馅中加入适量的海鲜，如虾仁、鱿鱼等，增加口感和鲜味。

4. 可以在炸好的丸子上撒上一些调味料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口感和层次。

五、总结炸丸子是一道非常经典的中国传统小吃，它的制作方法简单，口感酥脆可口。

通过以上的详细做法和配方，相信大家已经掌握了炸丸子的制作技巧。

可以根据个人口味进行适当的调整和创新，制作出自己喜欢的炸丸子。

厨房美食菜谱：溜丸子的做法

厨房美食菜谱：溜丸子的做法
今天新发明的一道菜，呵呵，很好吃呢，跟饭店买来的是的（太不谦虚了~~~），我自己炸的肉丸子，其实也可以去买素丸子，呵呵
食材
主料：
猪肉250g
菠菜
油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
香油适量
醋适量
蒜适量
步骤
1.先把肉馅和好
2.在馅里面加点淀粉
3.放到锅里炸一下
4.炸好备用
5.菠菜洗净切断
6.调点水淀粉
7.锅里放油，先放几个蒜片爆香
8.锅里到入酱油和醋
9.锅里放点水
10.把扎好的丸子放进去炖一下
11.水开后，把菠菜翻进去
12.出锅前把调好的水淀粉到进去，再加一点盐即可
小贴士：水不要放太多，也可以多炖一会~。

炸丸子的做法和配方

炸丸子的做法和配方
下面是炸丸子的做法和配方：
材料：
- 猪肉末：500克
- 葱末：2汤匙
- 姜末：1汤匙
- 大蒜末：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 面粉：3汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、大蒜末、鸡蛋、面粉、盐和白胡椒粉。

搅拌均匀，使所有材料充分混合。

2. 将混合好的肉馅分成适合大小的小块。

3. 取一个小碗，放入适量淀粉。

将每一块肉馅沾上淀粉，使其表面均匀覆盖一层淀粉。

4. 取一锅放入足够多的食用油，加热至中高温。

5. 将沾有淀粉的肉馅放入锅中，小心地炸熟，直到表面金黄酥脆。

请注意避免炸得过久，以免肉丸炸得过干。

6. 取出炸好的丸子，放在纸巾上沥油，使其吸去多余的油脂。

7. 将炸好的丸子放在盘子上，可以配上自制的甜辣酱或者其他喜欢的蘸料，即可食用。

希望你喜欢上述的炸丸子的做法和配方。

请享用！。

美食好简单焦溜丸子

美食好简单焦溜丸子新浪黑龙江>美食美客>美食好简单>正文美食好简单焦溜丸子(图)来源：中国菜谱网 2012-04-06 05:04:00焦溜丸子是一道经典的鲁菜，肉丸外酥内嫩，酸甜咸鲜，双重口味，用来宴客一定很受欢迎。

要注意的是，它虽是酸甜口味，却没有糖醋排骨那么甜，因为加了糖和醋吃起来一点也不觉得腻,而是又香又甜。

是不是已经快流口水了呢？赶快动手自己下厨房吧。

焦溜丸子原料：猪肉300克、鸡蛋1个、葱30克、生姜1小块、淀粉30克、甜面酱20克、花椒粉或十三香少许、香油1小勺、清水2勺、料酒少许、酱油2勺、醋1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水半碗、淀粉1/2勺、盐2克、葱段20克、生姜2片、大蒜3瓣切片、干淀粉30克。

做法：1、将猪肉剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅；2、将甜面酱、香油、葱末、姜末、淀粉、鸡蛋、花椒粉、料酒都放入肉馅中；3、将肉馅顺着一个方向搅打均匀，然后放入清水，还是顺着原来的方向不停地搅打直到肉馅上劲；4、用勺子取一小勺肉馅放到左手掌处，然后用右手手指抓着肉馅摔向左手掌，来回数次，然后团成光滑的小丸子；5、将拌好的肉馅放入冰箱中冷藏1小时再做丸子后更好操作些，将手掌和手指沾些清水，做丸子的时候，肉馅不粘手，而且团好的丸子表面会更光滑；6、取一盘子，倒一些干淀粉、将团好的丸子在里面滚一下，滚好的丸子放到手里晃动几下，将上面多余的干淀粉晃掉；7、将全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子最好立刻就开始炸制，停留的时间长了，淀粉就会被肉馅浸湿了；8、油放锅里加热，将丸子放入，中小火将丸子炸成金黄色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面还不熟；9、另取一炒锅舀少许炸丸子的油，放葱姜蒜炒出香味；10、将调料汁再次搅拌倒入锅中(将所有的调料汁原料提前放到一个碗中搅匀，备用，这样做起来就不会手忙脚乱的)烧开；11、将炸好的丸子马上倒入，稍微收浓稠就即可。

厨房美食菜谱：香蕉丸子的做法

厨房美食菜谱：香蕉丸子的做法
本周的题材是香蕉，前几天用香蕉做的水果沙拉之后，还想着用香蕉做点什幺，今天说起地瓜丸子，于是有了灵感，香蕉丸子，下午就动手做了起来，用香蕉和江米面做的，口感软糯香甜，浓浓的香蕉味，好吃极了。

下面分享一下香蕉丸子的做法。

食材
主料：
香蕉200g
江米面
油适量
糖适量
步骤
1.两根香蕉备用
2.香蕉去皮放入盆中，将香蕉压碎
3.放入适量的江米面和糖
4.揉成面团
5.分成小块，揉成小圆丸子
6.将适量的油放入锅中，开火
7.油热后，将香蕉丸子放入油中
8.香蕉丸子漂起，炸至金黄即可
小贴士：1、香蕉去皮放入盆中后，可以直接用手将香蕉捏碎，也可用擀面杖将香蕉压成泥；
2、将面团分成小块，用手团成小圆丸子，可以在手上涂上适量的油，以免粘手。

糊丸制作方法

糊丸制作方法
糊丸是一道传统的中国汉族食品，制作过程简单，口感独特。

下面将介绍糊丸的制作方法。

准备材料
制作糊丸所需的材料有：
•糯米粉：500克
•红豆沙馅：适量
•清水：适量
•白糖：适量
制作步骤
1.将糯米粉倒入一个大碗中，并逐渐加入适量的清水，边倒边搅拌，直
至糯米粉变成糊状。

2.在一个锅中加入适量的水，并放在火上煮沸。

3.将红豆沙馅均匀地分成小团，每个小团大小适中。

4.用手将糯米粉糊舀出一小勺，将红豆沙馅团包在糊丸中心，然后用手
轻轻地搓成圆形。

5.将搓好的糊丸放入煮沸的水中，煮熟后捞出。

6.另起一锅，加入适量的清水和适量的白糖，将其煮沸。

7.将煮好的糊丸放入煮沸的白糖水中煮一会，直至糊丸表面略带黏稠。

8.将煮好的糊丸取出，沥干水分，装盘即可食用。

温馨提示
•煮沸的水要足够多，以免糊丸煮熟后沾粘在一起。

•煮糊丸的时间要适当，过长的时间会导致糊丸变硬。

•在煮糊丸时，可以根据个人口味在白糖水中加入适量的桂花或其他调味品，增加糊丸的香气。

•制作糊丸时可以根据个人口感选择是否搓出纹路，搓出纹路的糊丸口感更加丰富。

总结
糊丸是一道古老而美味的传统食品，制作方法简单，材料易得。

通过按照上述步骤制作，可以在家中享受到真正的糊丸美食。

不同口味的糊丸也可以根据个人喜好进行变化，例如加入豆沙馅外，还可以尝试加入花生馅、黑芝麻馅等不同口味的馅料。

希望大家能够尝试制作出自己喜欢的糊丸，并度过一个美好的用餐时光。

正宗的老北京焦溜丸子

正宗的老北京焦溜丸子
原料：
猪肉馅 500g
六月鲜红烧酱油 1汤匙
六月鲜酱油 1.5汤匙
料酒半汤匙
醋半汤匙
姜末 5g
水淀粉 3汤匙
青蒜 5g
油 800ml（实耗30ml）木耳 15g
油菜段 15g
做法：
1. 木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、香菜切段、葱姜切末备用。

2. 将猪肉馅放入葱、姜末、料酒、盐、胡椒粉调匀。

3. 用手沿一个方向抓猪肉馅，直到猪肉馅上劲儿为止。

（猪肉馅此时搅拌黏稠）
4. 把肉馅用手挤成个儿匀溜的小丸子。

5. 锅里放油，约5成热时开始放入丸子。

（此时要小心地推滚肉丸，使其能够均匀受热保持形状）
6. 将炸好的丸子先捞出备用。

（丸子呈焦褐色，漂起来时即可捞出）
7. 另取一锅，锅内放油煸香葱、姜，然后下入木耳、油菜段、青蒜进行煸炒。

8. 锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下。

9. 炸好的丸子沥干捞出放入刚才炒的芡汁中，炒匀出锅即可。

1. 在最后一步加丸子煸炒前，应该将丸子复炸一下，这步很关键，也是焦溜丸子外焦里嫩的秘诀。

2. 打肉馅时要一直朝着一个方向打才可以使肉馅“上劲”。

3. 因为使用了六月鲜酱油，已经可以保持丸子的咸鲜，所以此时可以不再放盐，以免成品过咸。

焦溜丸子的做法和步骤

焦溜丸子的做法和步骤焦溜丸子的做法和步骤1、肥瘦肉剁碎，炸过的海米剁碎，葱、姜剁碎。

步骤1中的材料混合均匀，加入调味料搅拌上劲。

2、加入豆腐碎，搅拌上劲。

油温六成热时（丸子入锅时会有密集的小泡泡），调中小火，用小勺舀出一个个丸子放入油锅中炸熟，捞出沥油。

3、油温再次烧至八成热时放入丸子复炸至金黄色捞出沥油。

提前泡好黑木耳。

锅中放炒量油，爆香葱花、蒜片和红辣椒，放入黑木耳略炒。

加少量水，加入前面列的芡汁用料，煮成浓郁的芡汁，将刚刚复炸过的丸子倒入芡汁中翻匀上浆即可。

4、如果不喜欢油炸，把肉馅和豆腐拌匀调味后，取一平盘上锅蒸15分钟即可。

5、小贴士：1、焦溜丸子通常要加一些菜，比如马蹄什么的，我这里加的是豆腐，这些菜本身含有较大量的水分，调肉馅时无需打水，或者少加一点点，一定要搅拌上劲。

2、加入菜的量最好是肉馅的三分之一比较合适。

3、煮芡汁可以根据自己喜欢加入青红椒或者木耳什么的，配色好看营养也更丰富。

4、芡汁煮稠一点更好看，我这个稍嫌稀薄，不过那个汁拌饭很好吃。

6、信焦溜丸子一定是很多北方朋友的大爱。

上次做了客家煎酿豆腐，挖出来的碎豆腐该怎么办？咱们今天就把它变成一道地道的北方美食——焦溜丸子。

相同的食材，完全不同的做法，成就了一南一北两道美食。

7、同样都是肉末和豆腐，同样都要过油，做客家酿豆腐的时候多了焖煮这个步骤，最后的汤汁鲜亮透明，充分体现了南方菜清爽细腻的精致，让人吃起来没个够。

而做焦溜丸子的时候复炸这一步让丸子外焦里嫩，再裹上香浓馥郁的芡汁，便多了一份北方菜浓油赤酱的厚重，瞬间让你胃口大开。

8、说不清楚到底是因为酿豆腐的剩料才做了焦溜丸子呢，还是因为想吃焦溜丸子了才做的酿豆腐？鱼与熊掌，美味二者得兼！。

糊丸的制作方法

糊丸的制作方法糊丸，又称汤圆，是一种寓意团圆的中式传统食品，深受广大消费者的喜爱。

糊丸的制作方法并不复杂，只要掌握了制作的技巧，任何人都可以在家中轻松制作出美味可口的糊丸。

下面我将详细介绍一下糊丸的制作方法，希望能对大家有所帮助。

让我们准备好所需的食材：糯米粉、红豆沙、花生馅、椰蓉、糖、水等。

这些食材可以根据个人口味进行选择和调整，因为有人喜欢纯正的传统糊丸，有人喜欢时尚的新口味糊丸。

在准备食材的过程中，注意保持食品的卫生与安全。

我们需要做好糊丸的面团。

取一定量的糯米粉放入容器中，逐渐加入温水并搅拌，直至面团光滑柔软为止。

在搅拌的过程中，可以根据需要添加适量的糖来增加口感。

搅拌均匀后，将面团揉成长条状，再将其分割成小剂份的圆球备用。

然后，将分割好的面团小圆球擀成薄片，然后包入红豆沙、花生馅、椰蓉等馅料。

包馅时，要注意将面团包裹得严实，避免馅料漏出。

包好馅料后，用手轻轻搓圆，使得糊丸的形状均匀美观。

接下来，我们需要将准备好的糊丸放入沸水中煮熟。

在水煮的过程中，糊丸的馅料会散发出诱人的香味，而糯米粉的绵密口感也会逐渐展现出来。

当糊丸浮起并在水中滚动时，表示煮熟了，这个时候把煮好的糊丸捞出放在碗里。

可以根据个人口味在煮好的糊丸上撒上一些椰蓉或者浇上一些糖浆，增加口感和美观度。

糊丸可以热吃也可以冷吃，无论是作为正餐的一部分还是作为小吃，都是一种美味的享受。

糊丸的制作方法并不复杂，只要有耐心和细心，就可以在家中轻松制作出美味可口的糊丸。

而自制的糊丸不仅口感更加纯正，而且更能享受到制作过程带来的乐趣。

希望以上的制作方法能够对大家有所帮助，也希望大家可以在制作糊丸的过程中找到快乐与满足。

怎么炸香蕉丸子美味又营养

怎么炸香蕉丸子美味又营养
炸香蕉丸子是一种很家常的做法，做起来方便快捷，吃起来满口清香。

下面店铺给大家分享了炸香蕉丸子的做法，快来试试吧。

炸香蕉丸子食材准备
炸香蕉丸子的制作过程
1.准备三根熟透的香蕉切成小块
2.把面包糠面粉鸡蛋全部分装在碗里
3.鸡蛋打散香蕉先裹上一层鸡蛋液
4.再裹上一层面粉
5.再裹多一次鸡蛋液
6.再裹上一层面包糠
7.锅下油烧到7分热，慢慢把香蕉放进去
8.一面煎的有点微黄然后把另一面翻过来再煎一会即可小贴士炸香蕉要做得好，除了要选用结实的香蕉肉，调配面浆也很重要。

薄薄一层包着香蕉肉，又香又脆。

不要太过熟透的，炸了会烂。

炸香蕉丸子的简单做法
材料：香蕉3个
具体方法：
1、面粉1小碗、生粉1小碗、泡打粉适量、鸡蛋黄色个。

2、将面粉、生粉、泡打粉、蛋黄倒入一个大碗，加入适量的水，调成脆皮糊。

3、香蕉3个，去皮切成香蕉段。

4、大土豆2个，切成土豆丝，用水飘去淀粉，立即捞出，甩干水分，碗装备用。

5、锅内加入色拉油烧成高温油，丢一根土豆丝，急速浮起，油温就差不多了。

6、分批下入土豆丝，炸至金黄，用漏勺捞出，炸的时候用勺子拨动土豆丝，避免土豆丝成坨。

7、准备一个托盘，垫好吸油纸，把炸好的土豆丝散放在托盘里。

8、切好的香蕉段，均匀的蘸上脆皮糊，一个一个地下入油锅，并捞起。

9、将全部炸好的香蕉段再次回油，炸至金黄起锅。

10、舀小半碗沙拉酱，加入一勺三花淡奶，搅拌均匀。

11、将炸好的香蕉段一个个地均匀蘸好沙拉酱，放到炸好的土豆丝里;
12、将土豆丝包裹香蕉球，大功告成。

鱼香土豆溜丸子的做法

鱼香土豆溜丸子的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。

可以叫上好朋友一起做鱼香土豆溜丸子，真的是非常享受。

1.1拌匀，放一旁腌制15分钟。

2.2猪肉糜加鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML。

3.1土豆去皮蒸熟，凉后切块，上蒸锅蒸到作成熟。

4.2锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出。

5.1锅内油热后，放入姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香。

6.2用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用。

7.再倒入高汤。

8.下土豆与肉丸。

9.盖上盖焖一会。

10.将老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量混合放入碗中。

11.待锅中水份收干后，揭盖，放入C料混合好的调料汁。

12.炒20秒即可出锅。

鱼香土豆溜丸子的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。

怎么炸素丸子外焦里嫩

怎么炸素丸子外焦里嫩炸丸子是日常生活中常见的一种美食，炸过的丸子外酥里嫩，美味可口，很多人都喜欢吃炸丸子。

那么大家知道炸丸子的做法吗?下面店铺给大家分享了炸素丸子的做法，快来试试吧。

炸素丸子食材准备炸素丸子的制作过程1.萝卜擦成丝，放入盆中。

2.放入适量面粉。

3.用筷子搅拌一下，让萝卜丝裹上面粉。

4.放入精盐。

5.放入五香粉。

6.放入味精。

7.用筷子搅拌，使调料、面粉、萝卜混合均匀。

8.一边倒入水，一边搅拌成比较稠的糊状，能成团的那种。

9.锅里放入半锅油，双手粘少量水，抓适量面糊团成圆团，放入锅中，中火炸。

10.炸至金黄，捞出控油，放入一大盆中即可。

小贴士1 萝卜丝可以直接用，也可以水煮后去除萝卜臭味捏二水分再和成面糊。

2 先放调料再放水的原因是，干粉更容易使调料混合均匀。

3 加水的时候，一边倒入水，一边搅拌成比较稠的糊状，能成团的那种。

4 团丸子的时候，双手粘一点水，可以防粘，但是水不要多，否则水进入锅中容易溅油。

炸素丸子的简单做法材料豆渣一小碗(豆浆机过滤出来的熟豆渣)，胡萝卜半根，香菜一小把，大葱一棵，鸡蛋两枚，面粉适量，盐，白胡椒粉，花生油。

做法1.豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。

2.香菜洗净后控水切碎末。

3.胡萝卜去皮擦成丝。

4.大葱一棵切碎末。

5.找一大点的容器将上述四种材料混合，打两枚鸡蛋进去搅拌均匀。

6.视步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀。

7.借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制。

8.锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。

9.保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出。

贴心提示1.使用的豆渣是豆浆机里面过滤出来的豆渣，属于熟豆渣，所以在炸丸子时只要将丸子炸至定型即可。

如果用的是生豆渣就要多炸一会儿，保证豆渣炸熟才能食用。

生豆渣如果食用容易导致腹泻甚至食物中毒。

2.豆渣糊的浓稠度决定了炸好后丸子的软硬度，糊越稠炸好的丸子内部越硬，反之则是外焦内软。