2016你会爱上的广州美食

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广东传统美食介绍

广东传统美食介绍广东小吃属岭南汉族风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。

下面欢迎阅读店铺为你收集整理的广东传统美食内容，希望你喜欢。

广东传统美食介绍1.杏仁饼杏仁饼是一款广东省传统的汉族饼食名吃，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。

中山杏仁饼入口甘香松化，肥而不腻，齿颊留香。

2.白糖糕广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。

据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

3.裹蒸粽裹蒸粽在广东肇庆是较出名的汉族传统小吃，食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。

端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。

4.马蹄糕马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。

泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。

“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。

5.煲仔饭煲仔饭是广东的传统美食。

广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭等等。

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了;还有一点，就是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。

要不是吃两煲有点撑，怕是很多人会忍不住多点几煲。

6.白切鸡白切鸡洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时可以带芥末酱、酱油。

有些北方的宝宝总以为白切鸡没有颜色，看起来没有胃口。

但白切鸡最大的特点就是原汁原味，皮爽肉滑。

几乎在广东经营的每家粤菜酒楼，都有白切鸡这样一道菜。

7.煎堆对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。

广东美食介绍范文

广东美食介绍范文广东是中国最具有地域特色的美食之一，拥有丰富多样的菜系和特色小吃。

下面将为大家介绍一些广东美食的代表性代表。

1.广东点心广东点心以精致的制作工艺和丰富的口味而闻名于世。

著名的广东点心有蒸糕、小龙虾、烧卖、腊味酥皮和蜜汁叉烧包等。

其中，蒸糕是广东的传统点心之一，种类繁多，口味鲜美。

烧卖则是馅料丰富，口感鲜嫩，深受大众喜爱。

2.广东煲仔饭广东煲仔饭是广东的传统名吃之一，以“煲仔”而得名，其具有独特的风味和烹饪技巧。

将米饭和各种配菜一起加入砂锅中炖煮，保持饭菜的香味和营养。

广东煲仔饭的种类众多，有鸡肉煲仔饭、海鲜煲仔饭、蛋炒饭等。

3.广东烧腊广东烧腊是广东省的传统名菜，以独特的烹饪方式和醇厚的口感而受到广泛推崇。

代表性的广东烧腊有烧鸭、烧鹅和叉烧。

这些烧腊以独特的烧制技巧和特殊的香料配方，制作出酥脆的外皮和鲜嫩的肉质，成为广东美食中的瑰宝。

4.广东早茶广东早茶是广东省的传统特色美食，因其注重用餐时间在上午而得名。

广东早茶有多种主菜和小吃供选择，以精美的点心、包子和粥品为主导。

其中，著名的广东早茶有流沙包、虾饺、腐皮虾卷等，口感鲜美，造型精致。

5.粤菜粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、爽口和原汁原味，被誉为中华饮食之“魁首”。

粤菜注重食材的新鲜和炮制的精细，以保持原料的原味为主。

著名的粤菜有“鱼跃龙门”、皇帝贵妃鸭等。

其特点是讲究原汁原味，追求原材料的鲜美和菜品的美观。

总之，广东美食以其独特的口味和烹饪技巧而闻名，深受国内外游客的喜爱。

无论是点心、煲仔饭、烧腊还是早茶，都展现出广东人的独特饮食文化和匠心精神。

无论从美味可口还是制作工艺上都堪称精品，是不容错过的美食。

广州特色美食攻略

广州特色美食攻略1. 介绍广州作为中国南方的经济、文化中心，以其丰富多样的美食而闻名。

广州特色美食以粤菜为主，结合了中式烹调技巧和地方风味，品种繁多，口味鲜美。

下面是一份广州特色美食攻略，让你能够在广州找到最地道的美食。

2. 广州特色小吃2.1 肠粉肠粉是广州最具代表性的特色小吃之一。

它是将米浆制成的薄薄的皮，包裹上虾、瘦肉、牛肉、猪肝等馅料制成的。

肠粉可以蒸熟后撒上花生酱、酱油和辣椒油作为调料，吃起来口感软糯，味道鲜美。

2.2 虾饺虾饺是广州著名的点心之一，也是粤菜中的代表菜之一。

虾饺内馅以鲜虾为主要材料，再加入少量的猪肉、草菇和葱姜等调料，搅打成泥状后包入薄薄的面粉皮中蒸熟。

虾饺馅料鲜嫩多汁，面皮薄而透明，口感鲜美，是一道不容错过的美味。

2.3 点心广州的特色小吃点心种类繁多，其中包括著名的叉烧包、流沙包、蜜汁叉烧酥等。

点心是广州人的早茶必点之选，外皮酥脆，内馅口感丰富，满足了不同人群的口味需求。

3. 粤菜粤菜是广东地区的主要菜系之一，也是广州特色美食的代表。

粤菜以烹饪技巧和选材讲究见长，讲究原汁原味，以突出菜品的色、香、味、形的协调和平衡。

3.1 清蒸鱼清蒸鱼是粤菜中的经典菜品之一，选用新鲜的鱼类，用传统的清蒸方式烹制而成。

清蒸鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩多汁，口感十分鲜美。

3.2 烧腊广州的烧腊是融合了广西、湖南等地的烧腊制作技艺而成的。

烧腊包括烧鸡、叉烧、脆皮烧肉等，以其皮脆肉软，香味浓郁而受到广州人的喜爱。

3.3 文昌鸡文昌鸡是广东名菜之一，选用天然散养的文昌鸡，通过特殊的养殖方式来提高鸡的肉质和口感。

文昌鸡以其鲜嫩的肉质和独特的风味而闻名。

4. 街头小吃4.1 萝卜糕萝卜糕是广州人常吃的一种街头小吃，以新鲜的白萝卜为原料，加入米粉等材料制成。

糕体软糯，味道鲜美，外焦里嫩，是广州市区街头小吃的代表之一。

4.2 吉利糕吉利糕是广州特色甜品，选用糯米、红枣等原料制成。

吉利糕有着浓厚的传统风味，口感软糯，甜而不腻。

广州美食介绍范文

广州美食介绍范文广州是中国著名的美食之城，以其丰富多样的菜肴和独特的美食文化而闻名。

下面将为大家介绍一些广州的传统美食和特色菜肴。

首先，广州的传统早餐非常有名。

早茶是广州人早餐的重要组成部分，一般包括炖品、粥类、面点和小吃。

炖品主要有猪肠粉、猪肚粉、牛杂粉等，这些炖品口感软糯，配上特制的调料，非常开胃。

粥类有皮蛋瘦肉粥、鲜虾烩鱼肚粥等，口感绵密，清香可口。

面点则包括了著名的肠粉、云吞面和烧麦等，这些面点制作精细，配料丰富，味道鲜美。

广州的潮汕菜也是其独特的美食文化之一、潮汕菜以其鲜美、清淡而著称。

其中的潮汕牛肉火锅是经典菜肴之一，其特点是用慢火炖煮的牛骨熬制高汤，再加入新鲜的牛肉片和各种配菜，汤底鲜美醇厚，牛肉鲜嫩多汁。

另外，潮汕薄饼也是一道必尝的特色美食，它由香脆的薄饼、肉制品和蔬菜等组成，口感鲜美且营养丰富。

广州还有许多传统的美食小吃，值得一提的是广州的特色早茶小吃。

早茶小吃种类繁多，包括了广式肠粉、虾饺、叉烧包等。

广式肠粉制作精细，口感细腻，有鲜虾肠粉、云吞肠粉等多种口味。

虾饺是广式点心的代表之一，由鲜虾外皮包裹着滑嫩的虾肉制作而成，口感鲜嫩，非常受欢迎。

至于叉烧包，则是广州人早茶时必点的菜肴之一，馅料丰富，口味独特。

此外，广州还有丰富的海鲜资源，因此海鲜也是广州人喜爱的美食之一、广州人崇尚新鲜的口味，所以海鲜类菜肴尤其受欢迎。

有名的广州海鲜包括沙茶大虾、珍珠龙虾等。

沙茶大虾以鲜嫩的大虾搭配浓郁的沙茶酱，口感丰富，回味无穷。

珍珠龙虾则以鲜嫩多汁的龙虾搭配珍珠状的鱼肚，外形美观，口感极佳。

最后，广州还有一系列的特色甜点。

广州甜点以口感软糯、香甜为特点，比较有名的有花生糖、双皮奶和蛋挞等。

花生糖的制作需要选用新鲜的花生，加入特制糖浆，搅拌至糖浆变硬，口感香甜可口。

双皮奶的制作需要将牛奶煮开，加入糖浆，搅拌均匀后酿成，口感细腻，奶香四溢。

蛋挞则以香滑的蛋黄糊和焦糖为主要配料，外酥内邦，非常受欢迎。

广东的美食作文介绍

广东的美食作文介绍《品味广东美食》广东，作为中国的南大门，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化，还以其独特的美食文化闻名于世。

广东美食以其选料精细、技艺精湛、口味清淡鲜美的特点，吸引了无数食客的味蕾。

在这里，我将为大家介绍一些广东的代表性美食。

一、肠粉肠粉是广东最具代表性的小吃之一，也是广东人早餐的首选。

它的制作过程非常独特，将米浆均匀地铺在特制的蒸笼上，蒸熟后形成一层薄如纸的肠粉皮。

然后，在肠粉皮上铺上肉末、虾仁、鸡蛋、生菜等馅料，再淋上特制的酱汁，一份美味的肠粉就完成了。

肠粉的口感爽滑细腻，酱汁浓郁鲜美，让人一吃就难以忘怀。

二、白切鸡白切鸡是广东的传统名菜之一，以其皮黄肉白、原汁原味、皮滑肉嫩而著称。

制作白切鸡时，将鸡宰杀洗净后，放入锅中用热水慢慢浸熟，然后捞出晾凉。

食用时，将鸡切成小块，搭配姜蒜汁、葱油等调料，味道十分鲜美。

白切鸡的制作方法简单，但要掌握好火候和时间，才能保证鸡肉的口感和质量。

三、煲仔饭煲仔饭是广东的特色美食之一，以其独特的烹饪方式和丰富的口味而受到人们的喜爱。

制作煲仔饭时，将米洗净后放入砂锅中，加入适量的水，煮至七八成熟时，加入腊肠、腊肉、鸡肉、排骨等食材，再用小火慢慢焖煮，直到米饭熟透，锅底形成一层金黄的锅巴。

煲仔饭的米饭粒粒分明，食材鲜嫩多汁，锅巴香脆可口，是一道非常美味的佳肴。

四、潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是广东潮汕地区的特色美食，以其鲜美的牛肉和独特的汤底而闻名。

潮汕牛肉火锅的牛肉选用的是当地的黄牛，牛肉肉质鲜嫩，脂肪含量低。

汤底则是用牛骨熬制而成，味道浓郁鲜美。

在吃潮汕牛肉火锅时，将牛肉切成薄片，放入锅中涮煮几秒钟后即可食用，搭配上特制的沙茶酱，味道更加美味。

五、双皮奶双皮奶是广东顺德的特色小吃，以其口感细腻、奶香浓郁而受到人们的喜爱。

制作双皮奶时，将牛奶倒入锅中加热，待牛奶表面形成一层奶皮后，将牛奶倒入另一个容器中，留下奶皮在原锅中。

然后，在牛奶中加入蛋清和白糖，搅拌均匀后，再倒回原锅中，用小火蒸至凝固。

广派传统糕点的代表美食

广派传统糕点的代表美食说起广东的传统糕点数都要数好久不知道你们都有吃过哪几种呢？美少女今天就带你们来数一数1.萝卜糕萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

2.芋头糕芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。

3.钵仔糕我们小时候放学后最喜欢就是你“督”一只，我“督”一只，吃得有滋有味！弹牙Q爽的半透明钵仔糕也叫水晶钵仔糕，有红豆，绿豆，香芋多种口味传统钵仔糕是黄糖，沾米粉，澄面制作放在一个瓦制的小钵中蒸制而成，口感细腻嫩滑，味甜清香。

4.薄撑剪薄铛，简称薄铛，是煎饼的一种，有咸甜两种口味。

咸的里面有韭菜及虾米，食盐和胡椒调味；甜的里面有花生碎、白芝麻和椰丝，用砂糖来调味。

5.黄金糕黄金糕原名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，整块糕呈金黄色，口感柔韧，并有蜂蜜和椰香。

黄金糕是南阳木薯制作而成，切片后还会呈现鱼翅丝状。

看起来有种灰常名贵的感觉~~6.伦教糕伦教糕是由籼米粉用酵母发酵，透明性比较高，软韧性也比较好。

伦教糕起源于广东顺德伦教镇，是非常出名的岭南名糕，味道很特别7.簸箕炊簸箕炊在茂民、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。

因其采用编制而成的簸箕为盛糕点的器具，所以被称为簸箕炊。

8.艾饼艾饼主要盛行在广东南方客家人聚集的地方，比如梅州、湛江，一般选在清明节及农历七月十四日的鬼节才会做来吃。

9.栾樨饼栾(luán)樨(xī)饼是以一种叫做栾樨的植物的叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主要材料蒸制的糕饼。

是广东珠江三角洲的传统小吃，也是珠江三角洲一带农历四月初八"佛诞"的特色食品10.叶贴叶贴就是用叶子贴的饼，这个叶子就是树菠萝的叶子，好处很多哦，一个可以包裹糍粑隔热，另外树菠萝叶子可以解毒消肿，又充分的药效哦～11.马拉糕马拉糕特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。

广州最值得一尝的特色粤菜美食都有哪些

广州最值得一尝的特色粤菜美食都有哪些广州，这座充满魅力的城市，不仅有着繁华的都市景象和悠久的历史文化，还有着令人垂涎欲滴的特色粤菜美食。

粤菜以其选料严格、做工精细、口味清淡鲜美而闻名于世。

在这里，无论是高档餐厅还是街头小店，都能让您品尝到地道的粤菜风味。

接下来，就让我们一起探寻广州那些最值得一尝的特色粤菜美食吧！首先，不得不提的就是白切鸡。

这道菜看似简单，实则蕴含着深厚的烹饪技巧。

选用优质的三黄鸡，经过精心处理后，在热水中慢煮至刚刚熟透，然后迅速放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加鲜嫩爽滑。

上桌时，鸡肉切成均匀的块状，搭配姜蒜汁、葱油等调料，入口皮黄肉白，肥嫩鲜美，原汁原味，让人回味无穷。

烧腊也是广州粤菜中的经典代表。

其中，烧鹅和叉烧最为出名。

烧鹅选用优质的黑棕鹅，经过腌制、吹气、上皮水、烤制等多道工序，烤至外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

吃的时候，搭配酸梅酱，酸甜可口，解腻又美味。

叉烧则是选用猪里脊或五花肉，用特制的酱料腌制后，放入烤炉中烤制而成。

成品色泽红亮，肉质软嫩，香甜可口，是下饭的绝佳选择。

接下来是煲仔饭。

这是一道充满烟火气的美食，选用丝苗米和各种食材一起在砂锅中煲煮。

常见的食材有腊肠、腊肉、排骨、鸡肉等。

米饭吸收了食材的香味和油脂，底部形成一层金黄酥脆的锅巴，香气扑鼻。

吃的时候，将酱油均匀地淋在米饭上，搅拌均匀，每一口都充满了浓郁的香味。

再来说说肠粉。

这是广州人早餐的最爱之一。

肠粉的制作过程非常讲究，先将米浆均匀地铺在蒸笼上，蒸熟后铺上馅料，如虾仁、牛肉、猪肉等，再卷起来切成段。

淋上特制的酱汁，口感爽滑细腻，酱汁浓郁鲜香。

广州的靓汤也是不容错过的。

老火靓汤种类繁多，有冬瓜荷叶炖水鸭、花旗参竹丝鸡汤、五指毛桃煲猪骨等。

这些汤品都是选用新鲜的食材，经过长时间的炖煮，将食材的营养和味道充分释放出来，汤鲜味美，滋补养生。

除了以上这些，还有红烧乳鸽、白灼虾、豉汁蒸排骨、干炒牛河等众多特色粤菜美食。

红烧乳鸽皮脆肉嫩，色泽红亮。

广东十大美食排行榜小吃介绍

广东十大美食排行榜小吃介绍“食在广东”早已是家喻户晓，穿行在广东的大街小巷，无论你来自哪里，都能找到适合自己口味的美食。

广东的美食数不胜数，下面一起来看看广东十大美食排行榜吧！广东十大美食排行榜广东美食排名NO.1 客家酿豆腐酿豆腐，又称为客家酿豆腐，谐音为“赏头富”，是客家待客的吉祥名菜，是客家地区的汉族客家传统名菜之一，属于粤菜，客家菜系，它还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。

广东美食排名NO.2 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食，来源于客家菜，已有近百年历史。

早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。

尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。

20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，牛肉丸最具特色而闻名。

广东美食排名NO.3 高州豆饼角豆饼角高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。

干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。

很多从深圳、珠海、湛江等地来的外地客人，品尝豆饼角之后，均赞口不绝。

广东美食排名NO.4 罗定绉纱鱼腐"鱼腐"是罗定地区的传统美食，又名"罗定鱼腐"、"罗定绉纱鱼腐"。

其历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。

久负盛名，"罗定鱼腐"主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。

广东美食排名NO.5 阳江尖山蟹尖山蟹亦称尖山膏蟹、尖山重壳蟹，是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属。

因产于广东省阳东县雅韶镇西南面漠阳江下游尖山河至那龙河入海口一带附近咸淡水交汇处，故名尖山蟹。

广东美食排名NO.6 沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是广东一道特色小吃，是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带辣，具有温中、调胃、驱寒、养颜的功效，以其独特风味深受珠江三角洲及港澳地区群众的喜爱。

广东十大美食小吃_广州有哪些好吃的美食

广东十大美食小吃_广州有哪些好吃的美食都说食在广州，食在广州，那你可知道到底来到广州要吃点什么呢，下面要介绍的这十大广东小吃，你就可以先去品尝品尝啦，一起来看看吧。

广东十大美食小吃介绍1.干蒸烧麦干蒸烧麦是一道广东点心。

用料：鸡蛋液与水和面做皮，鲜虾肉、猪肥瘦肉做馅，包成石榴形，蒸制而成。

成品颜色淡黄，皮软肉爽，稍含汁液，鲜香不腻，盛行于广东、海南城乡。

2.蜜汁叉烧蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。

3.发财就手对于南方人来说，过年时的“好彩头”比什么都重要，因此形成了一些专门在年节时吃的特色年节菜。

此菜是春节的传统必备菜式。

以发菜、猪腿、生菜为主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、盐等调味料制作而成。

此菜肉汁鲜美，肉质嫩滑。

4.虾饺虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。

食材调料：生虾肉、猪油、澄粉、淀粉、肥膘肉、笋丝、盐、糖、香油、味精、胡椒粉别名：水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺发源地：广东广州5.肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，肠粉。

主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。

6.广式萝卜糕广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。

口味：咸鲜味主料：小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。

萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时应季又讨好的蔬菜。

7.汕头牛肉丸牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。

主料：桂冠贡菜、白菜、葱、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐8.生滚粥生滚粥是广东广州的汉族传统名点之一，属于粤菜系。

是一种粥品统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟而成。

用猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作为粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。

广州十大名菜排行榜

广州十大名菜排行榜广州名菜排名1.广式烧乳猪即通常所言之“烤乳猪”，广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。

烤好的乳猪要用刀将皮片出不带肉，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。

广州名菜排名2.八宝冬瓜盅夏日佳肴。

始传于清代，深受皇室喜爱。

先将去瓤的冬瓜煮透用清水冷却，然后用由鸡骨和田鸡骨一同熬成汤水，接下来加热炒锅，将瑶柱、蟹肉、鸭肉、瘦猪肉粒、虾仁、鲜莲子、鲜菇等放进去，倒入汤水，加入调料，以大火烧沸后倒入冬瓜盅内，再将夜来香花、火腿茸洒在冬瓜盅的圆口上，汤水清新而美味。

广州名菜排名3.上汤锔龙虾“上汤焗龙虾”在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作，这里提到的上汤请参考文后的“上汤”制作。

龙虾是虾中极品，营养十分丰富。

龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。

胆固醇含量也较高，适量食用没有问题!广州名菜排名4.白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

广州名菜排名5.红烧乳鸽鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。

红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。

锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。

花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤水，将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。

原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。

广州名菜排名6.老火靓汤老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取之甘甜。

我最喜欢的一道家乡美食作文广东

我最喜欢的一道家乡美食作文广东全文共9篇示例，供读者参考我最喜欢的一道家乡美食作文广东篇1我的家乡有各种各样的美食，样样都是美食中的极品。

无论是闻起来臭，吃起来香的臭豆腐；还是又大又胖皮薄馅大的饺子；或是在铁板上与鸡蛋共舞的冷面，都是那样美味。

但在我眼中，最好吃的还数集麻、辣、香为一体的麻辣烫和酸甜可口的冰糖葫芦。

刚一进麻辣烫的店门，就能感觉到一股热气袭来，等麻辣烫下入锅中，就能闻到香味，随着时间流逝，这香味越来越浓，让你躲也躲不过。

把麻辣烫夹到碗里，放上辣椒，汤的颜色由白色的骨汤变成了鲜红的辣汤，一看就让人食欲大增。

绿色的菠菜，黄色的玉米面，棕色的牛肉丸，白色的冷面，黑色的木耳，都在辣汤里，色泽亮丽，让人垂涎欲滴。

夹一个丸子出来，咬上一口，那q弹的口感，那又麻又辣的味道，简直就是对你味蕾的一次挑战，让你吃了还想吃，让你吃了三生难忘。

要是吃完麻辣烫感觉有些腻，那就要请你品尝我家乡的另一个美食—冰糖葫芦了！看那一个个又大又圆的山楂串在竹签上，上面裹了一层橙黄色的冰糖，本身就红透了的山楂，加上那层淡淡的橙黄色，在阳光下闪闪发光，看起来好吃极了。

咬一口山楂，酸酸甜甜的口感会让你回味无穷；闻一下，那淡淡的糖香和山楂的酸味会让你吃了还想吃；嚼一下，那有些软有些脆的感觉，更会让你无法忘怀，这奇妙的感觉仿佛是有小精灵在你的舌尖舞蹈似的。

我家乡的美食数不胜数，刚才那些只不过是冰山一角，我的家乡还有无数的美食，你想不想来尝一尝呢？我最喜欢的一道家乡美食作文广东篇2我最喜欢的一道家乡美食——广东美食大家好！我是小明，今天我要给大家介绍我最喜欢的一道家乡美食——广东美食。

广东美食是我们广东人民引以为豪的瑰宝，它们色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

我要介绍的是广东的著名点心——广式早茶。

早茶是广东人早上最喜欢吃的一餐，也是我的最爱。

早上，我和家人一起去附近的茶楼，店里弥漫着香气，热闹非凡。

茶楼里有各种各样的点心，有烧卖、流沙包、叉烧包等等。

广州特色小吃

广州特色小吃众所周知，广州小吃经久不衰，一代代流传下来。

下面欢迎阅读由店铺为你收集整理的广州特色小吃，希望你喜欢。

广式月饼广式月饼是过中秋节首选的佳品。

其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破碎，携带方便等特点，不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。

广式月饼的馅料多种多样，多以馅料命名，其风味可分为纯甜和咸甜两种。

纯甜口味的有五七(桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种)、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼;咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。

粉果粉果是广东省广州地区汉族传统名点。

其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。

粉果又称“娥姐粉果”，相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此点心。

糖不甩糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。

艇仔粥旧时喺荔枝湾，游河小艇在河上穿梭往来。

其中有不少艇子，上插一“粥”字黄旗，叫卖粥品。

如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。

渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做“荔湾艇仔粥”的粥品了，艇仔粥也成了广州人熟悉的味道之一。

云吞云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼的一种。

传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。

再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别。

拉肠拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃，又称布拉肠，肠粉。

拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等，豉油和油是不可忽略的佐料，它直接影响到拉肠的味道。

广东十大特色小吃

广东十大特色小吃有道是：“人在中国，食在广东”，广东人爱吃、会吃绝非是浪得虚名。

穿过骑楼，满街叫卖的云吞、飞机榄、糯米糍、糖沙翁让人眼花缭乱；沿着街面，双皮奶、及第粥、云吞面一字排开。

这里就是广东，让无数吃货陶醉的天堂。

广东的美食千千万，其中的小吃更是多如繁星，数不胜数。

小编将在本文为大家精选广东最具特色也最受欢迎的十大顶级小吃，如果你到了广东，千万不要错过。

1、蒸肠粉蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。

肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是广东人民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。

本品是用老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟的肠皮，包裹住肉糜、鸡蛋、青菜等蒸熟后，淋上酱汁。

经典的肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。

猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

此外，肠粉还分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

2、干蒸烧卖仔许多人一提到去广州茶楼饮茶就会想到虾饺和烧卖，这两样是饮茶必选。

干蒸烧卖是用半肥瘦肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽滑，爽口不腻。

现在，有配以马蹄糕、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不腻。

广州也有的高档查了在烧卖里面用上鲜虾肉，这种新式的烧卖做法，味道极其鲜美，感爽滑。

所以，在广州饮早茶的时候，记得叫上一笼干蒸烧卖仔了！3、传统沙河粉沙河粉是广州一种大众化的米制品。

广州特色饮食

广州特色饮食广州，作为中国的美食之都，以其丰富多样、别具特色的饮食文化而闻名于世。

无论是作为旅行目的地还是美食爱好者的天堂，广州都能够满足各种口味的需求。

在这篇文章中，将为您介绍广州的特色饮食，包括粤菜、早茶和小吃等方面。

粤菜是广州饮食文化的代表，被公认为华人烹饪的瑰宝。

粤菜强调食材的新鲜和原汁原味的保留，烹饪方式细腻、讲究火候和调味品的搭配。

著名的粤菜包括白切鸡、叉烧、腊味、烧鸭和清蒸鱼等。

其中，白切鸡是经典的广州特色菜，它以鲜嫩的鸡肉和鲜美的鸡汤为特点，配以蘸料，是广府人早茶必点的一道佳肴。

叉烧则是广东人在烧腊制作过程中对猪肉的处理方式之一，烤制出的肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢。

腊味有腊肠、腊肉等多种形式，以其特有的香味为粤菜增添了浓重的风味。

早茶是广州人一天中必不可少的一餐。

广州的早茶以茶点搭配热茶为主，有多种口味和种类，品种繁多。

例如，广式糯米饭、肠粉、鸡肠、炸春卷、凤爪等。

广式糯米饭是以糯米和各种配料蒸制而成，包括肉、蛋、腊味、辣椒等，口感软糯，香气扑鼻。

肠粉则是以稀面糊蒸制而成的薄煎皮，配以虾卷、猪肝等馅料，入口即化，鲜美可口。

鸡肠是广府人最喜欢的茶点之一，选用新鲜嫩滑的鸡肠，入口香嫩爽滑，回味无穷。

此外，早茶中的凤爪和炸春卷都是非常经典的粤式茶点，吃起来鲜美可口。

除了粤菜和早茶，广州还有许多传统的小吃值得一试。

比如，荔湾豆腐花，一种以豆浆为原料制作的传统广州甜品，口感细腻，入口即化。

荔湾豆腐花的原料选取自广州四大名豆之一的小龙坎豆，因此豆腐花口感鲜美，香甜可口。

又如肠粉，它以石磨米浆为主料，搭配鲜虾、牛肉、猪肝等馅料制成，其口感细腻、爽滑、入口即化，是许多广州人早餐的首选。

此外，广州还有其他小吃如煎堆、糖葫芦、双皮奶等，色香味俱佳。

总结起来，广州特色的饮食文化丰富多样，让人无法抵挡的诱惑。

粤菜的细腻口感、早茶的丰富品种以及各种传统小吃，都展示了广州饮食文化的独特魅力。

来到广州，除了欣赏它的风景和历史，品尝广州特色饮食也是一种享受。

关于广州美食的介绍

关于广州美食的介绍文章一：《舌尖上的广州》广州，那可是美食的天堂！走在广州的大街小巷，到处都能闻到让人垂涎欲滴的香味。

说起广州美食，不得不提肠粉。

那滑溜溜的肠粉，配上鲜美的酱汁和香脆的炸花生米，一口下去，满满的幸福感。

我就记得有一次，大清早赶去上班，在路边的小店里匆匆忙忙点了一份肠粉。

老板手脚麻利地做好，递到我手里，我赶紧吃上一口，那软糯的口感瞬间让我精神一振，一天的心情都变得美好起来。

还有那煲仔饭，米饭粒粒分明，锅底的锅巴又香又脆。

腊肠、腊肉的油脂渗进米饭里，光是闻着那香味，就忍不住流口水。

有一回和朋友一起去吃煲仔饭，朋友吃得太急，被烫得直哈气，但还是忍不住一口接一口地往嘴里送。

再说说白切鸡，鸡肉鲜嫩多汁，皮黄肉白，原汁原味。

每次家里来客人，妈妈总会做上一道白切鸡，大家围坐在一起，吃得津津有味。

广州的美食真是说也说不完，牛杂、云吞面、双皮奶……每一种都让人回味无穷。

如果你还没有尝过广州美食，那可真是一大遗憾！文章二：《广州美食，我的心头爱》朋友，你要是问我最爱哪里的美食，我肯定毫不犹豫地告诉你——广州！广州的糖水也特别出名，像绿豆沙、红豆沙，煮得绵软细腻，甜而不腻。

特别是在炎热的夏天，来上一碗冰镇绿豆沙，瞬间清凉解暑。

我小时候，每次放学回家，妈妈都会给我准备一碗绿豆沙，那是我童年最甜蜜的回忆。

广州的粥也很有特色，艇仔粥料足味美，有鱼片、虾仁、花生等等，煮得浓稠鲜香。

有一次我生病没胃口，妈妈特意煮了艇仔粥给我，我一口气喝了两大碗，病都感觉好了一大半。

文章三：《尝遍广州美食》广州，这座充满魅力的城市，美食多得让人眼花缭乱。

先来说说烧腊，那挂在橱窗里油光发亮的烧鹅、烧鸭、叉烧，看着就叫人馋得不行。

每次路过烧腊店，我都会被那香味吸引，忍不住买上一些带回家。

有一次家里来客人，我买了一只烧鹅，大家吃得赞不绝口，直说这烧鹅皮脆肉嫩，肥而不腻。

云吞面也是广州的经典美食，爽滑的竹升面配上鲜美的云吞，汤鲜味美。

我记得有一次在一家老字号面馆里，看到师傅熟练地做着云吞面，那手法简直让人惊叹。

广州必吃的美食攻略

广州必吃的美食攻略引言广州，作为中国南方的一座重要城市，拥有悠久的历史和丰富多样的美食文化。

无论是经典传统的粤菜，还是创新独特的街头小吃，广州美食无疑是吸引人们的重要原因之一。

在这篇攻略中，我们将为您介绍一些广州的必吃美食，带您开启一场令人难忘的美食之旅。

1. 肠粉肠粉，是广州早茶时光的常客。

软糯的肠粉搭配各种酱料，入口即化，令人回味无穷。

在广州，您可以在传统早茶店里品尝到正宗的广式肠粉，配上鲜美的虾肉、酱油和花生粉，一口咬下去，满满的幸福感油然而生。

2. 羊蝎子羊蝎子是广州的特色美食之一，具有浓郁的口味和独特的风味。

蝎子的身体肥厚多汁，肉质鲜嫩，搭配香料和调料，让人垂涎欲滴。

在广州的一些夜市或小吃街，您可以找到许多摊位出售正宗的羊蝎子，一定不能错过。

3. 点心广州的点心文化源远流长，以制作精细、口味独特而闻名。

无论是著名的广式月饼，还是精美的流沙包，都是不能错过的美食。

与朋友或家人一起品尝温暖的糯米馅饼，或是探索各种创意的点心制作，绝对是一次美味与创意的结合。

4. 烧味烧味是广东美食文化的重要组成部分，也是历史悠久的传统菜肴之一。

这种美食通常包括烧鸭、烧鹅、烧肉等烤制的肉类。

香脆的皮、鲜嫩的肉质与特制的酱汁完美融合，让人胃口大开。

在广州，有许多专门经营烧味的餐馆，您可以品尝到正宗的广州烧味。

5. 沙茶面沙茶面是广州的美食招牌之一，以其独特的调料和丰富的口味而受到食客的追捧。

一碗热腾腾的沙茶面，配上丰富的肉类或海鲜，汤汁浓郁，香气四溢。

在广州的一些特色小吃店或夜市，您可以轻松找到这道美味的经典。

6. 火锅火锅在广州也是非常受欢迎的美食之一。

无论是重辣的川味火锅，还是清淡的粤式火锅，都能满足不同人的口味。

广州的火锅店通常提供各种新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，再配以特制的酱料，让您尽情享受大快朵颐的美味盛宴。

7. 清补凉在广州的炎炎夏日，一碗清补凉是解暑的最佳选择。

清补凉是一种甜品，由红豆、绿豆等配料加入糖水中制作而成。

广州十二种美食介绍

广州十二种美食介绍经常碰到外地朋友老喜欢问广州到底有什么好吃的？听到这种问题我就呵呵了！广州好吃的那么鬼多，我一口气哪能给你说得完嘛！下面就给大家简单介绍几种！一、小吃篇广式月饼广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

虾饺虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。

那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。

当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。

城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。

传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

深井烧鹅烧鹅是广东省汉族传统名肴，属粤菜系。

广州传统的烧烤肉食。

烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

烧鹅色泽金红，味美可口。

广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅。

马蹄糕马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。

以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。

荸荠，粤语别称马蹄，故名。

其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

叉烧包叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。

叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。

包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

广州北京路必吃小吃

广州北京路必吃小吃广州北京路地处广州市中心，是广州城建之始所在地，是历史上最繁华的商业集散地。

下面欢迎阅读店铺为你收集整理的广州北京路必吃小吃内容，希望对你有用。

北京路必吃小吃推荐一：富临食府推荐理由：老牌酒楼，出品大众粤菜，几啱广州人口味。

脆皮猪手不可不吃，外脆内嫩，蘸着酱油，味蕾好享受。

白灼牛肉鲜嫩多汁，配合芥末口感一流。

饭后送的红豆沙也好绵，好好味。

而且分量大，价钱又唔贵，最啱朋友聚会啦。

北京路必吃小吃推荐二：达杨原味炖品推荐理由：如果没在家中熬汤，便是在去达杨的路上。

开了好多年，出品一直保持着。

炖品种类超多，原只椰子炖竹丝鸡最受欢迎，用料足，火候好，椰子赋予鸡汤独特的鲜甜感，满满一碗下去，整个胃都被治愈了。

不过店铺就真是迷你，桌子不超过5张，门外总是站满等候的顾客。

北京路必吃小吃推荐三：大头虾越式风味(光明广场店)推荐理由：和越茗苑出生同门，菜式、价格都差不多。

香茅豆腐外面香脆里面嫩滑，味道上佳，适合送饭;春卷好好味;咖喱经过改良，不那么浓郁，但抵吃。

餐厅有两层楼，干净明亮，装修有东南亚风情。

只是地理位置太好，日日高朋满座，吃饭时间次次要等位，室内显得局促而且很嘈杂。

北京路必吃小吃推荐四：厨房制造推荐理由：无国界概念化餐厅。

一入去就觉得几特别：好黑，够情调;中间是一条长长的T型台，头顶射灯射落来，好似行cat walk的感觉。

出品有中日西泰越各类菜式，卖相精致，就是味道一般般，价钱贵左D。

总的来说，是个吃环境的地方，适合情侣。

P.S.记得一定要光顾他家的洗手间。

北京路必吃小吃推荐五：太平馆西餐厅推荐理由：广州老牌西餐厅，因周的光顾名声大噪。

环境装修后更加幽雅低调，怀旧味甚浓。

菜谱蛮有特色，将东西方饮食结合得很好，套餐和夫人套餐值得一试，分量足，味道也好。

价格不算贵，适合情侣去小浪漫一下。

北京路必吃小吃推荐六：邓留山(中山五路旗舰店)推荐理由：香港开过来的甜品店。

芒果系列真叫一个正宗，爱到不行——芒椰奶昔口感浓郁，喝多也不腻;芒果雪蛤捞层次分明，顺滑香甜;芒果布丁更是百吃不厌。

广东小吃排行榜前十名

广东小吃排行榜前十名1.虾饺虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一，上乘的虾饺，皮透如冰，娇嫩的肉馅若隐若现，外形是那样的诱人，每嚼一口，嘴里都是鲜虾肉的爽口清鲜，那绝妙的滋味更让人回味无穷。

2.云吞面一碗正宗的云吞面有“三讲究”：面必须是竹升打的银丝面;云吞必须肉鲜皮薄;汤底是要用柴鱼、虾壳、肉骨头熬出来的汤。

这道道有讲究的工序，都赋予了云吞面独一无二的美味。

3.沙河粉起源于天河区沙河一带，沙河粉已有百年历史。

现在它已被升为省级非物质文化遗产。

广州人都喜欢吃夜宵时叫上一碟干炒牛河粉，那牛河的肉的汁渗透在河粉上，相互的结合的味道仿佛吸盘般缠绕唇舌，成为了多少广州人无法磨灭的记忆。

4.艇仔粥一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。

艇仔粥源于旧时的一些水上人家，他们撑着小船，在荔枝湾河上贩卖粥品。

粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，吃上一口，各种河鲜的甘甜悠游在舌尖上，海蜇，花生米的爽脆让口感更佳缤纷无比，这种味蕾享受让人百试不厌。

5.布拉肠作为广州人早餐代表之一的布拉肠，其皮陷晶莹剔透，蘸上酱油，内馅柔润的好像要化掉一样，让人忍不住食指大动。

嚼上一口，嘴里就溢满了肉的鲜汁。

简简单单的粉面包肉却让人回味无穷，恐怕只有布拉肠才能做到这种功夫。

6.沙湾姜撞奶沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带上姜的温辣，轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的融化，给人以细致而高雅的口感。

而且沙湾姜埋奶具有温中调胃、驱寒养颜的功效，因此深众多广州人的喜爱。

7.状元及第粥状元及第粥以新鲜的猪杂主，以姜葱调料为辅的粥品。

现在大多老广州人在子女们高考前都会煮上一碗热腾腾散发着浓郁肉香的“及第粥”给他们吃，以好讨个“状元及第”的意头。

8.泮塘马蹄糕广州人饮早茶的一盅两件定会有一份马蹄糕。

而泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，做出来的马蹄糕q爽弹牙，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，而且口中的马蹄糕气味芬芳，所产生的滋味实在让人陶醉中。

广州最值得一尝的特色粤式小吃都有哪些

广州最值得一尝的特色粤式小吃都有哪些广州，这座繁华的南方都市，不仅拥有悠久的历史和灿烂的文化，还有着让人垂涎欲滴的美食。

其中，特色粤式小吃更是数不胜数，每一种都承载着广州人的味蕾记忆。

今天，咱们就一起来探寻一下广州最值得一尝的特色粤式小吃。

首先要说的，那必须是肠粉。

这可是广州街头巷尾最常见的小吃之一。

肠粉的制作看似简单，实则十分讲究。

米浆要磨得细腻，蒸出来的肠粉才会滑嫩。

将米浆均匀地铺在特制的蒸笼上，打入鸡蛋、肉末或者虾仁等馅料，再放入蒸箱中蒸熟。

蒸熟后的肠粉晶莹剔透，宛如白玉。

用铲子轻轻将肠粉卷起，切成段，装盘。

最后再淋上特制的酱汁，酱汁通常是由生抽、老抽、蚝油、糖、香油等调制而成，味道浓郁鲜美。

一口下去，肠粉的滑嫩、馅料的鲜香和酱汁的醇厚完美融合，让人回味无穷。

接下来是云吞面。

这道小吃把面和云吞巧妙地结合在了一起。

云吞的馅料通常是猪肉和虾仁，新鲜弹牙。

云吞皮则薄如蝉翼，入口即化。

面条则是竹升面，这种面是用鸭蛋和面粉制作而成，经过师傅用竹竿反复碾压，面条劲道有嚼劲。

将煮好的云吞和面条放入高汤中，再撒上一些韭黄段。

高汤清澈鲜美，面条爽滑，云吞饱满多汁，每一口都是满满的幸福感。

牛杂也是广州小吃中的佼佼者。

在街边的牛杂档，你总能看到一口大大的锅里煮着香气四溢的牛杂。

牛杂包括牛肚、牛肠、牛肺、牛筋等，经过长时间的炖煮，已经变得十分入味。

吃牛杂的时候，店家会给你剪成小块，然后串在竹签上。

再配上特制的辣椒酱或者蒜蓉酱，那味道简直绝了。

吃一口牛杂，软烂中带着些许嚼劲，香辣的味道在口中散开，让人欲罢不能。

还有煲仔饭，这可是广州人的心头好。

选用丝苗米，加入适量的水，放入砂锅中煮至七八成熟。

然后在米饭上铺上腊肠、腊肉、排骨、鸡块等食材，再沿着锅边淋上一圈油，用小火慢慢焗至锅底形成一层金黄酥脆的锅巴。

打开锅盖的瞬间，香气扑鼻。

米饭粒粒分明，吸收了肉汁的香味，而肉也变得更加美味。

锅巴则是煲仔饭的精华所在，咬一口，香脆可口，让人陶醉其中。