维生素的种类和作用(课堂PPT)

维生素（vitamin）是人体内不能 合成，或合成量甚少、不能满足 机体的需要，必须由上姑妄言提 供，维持正常生命活动过程所必 须的一组低分子量有机化合物。 它是必需营养素。
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脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。 是疏水性化合物，常随脂类物质吸收， 在血液中与脂蛋白或特异性结合蛋白结 合而运输，不易被排泄，主要储存于肝， 故不需要每日供给
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维生素B1 主要存在于 豆类和种子 外皮、胚芽、 酵母和肉类 中
维生素 B1在新 陈代谢中 具有重要 作用
临床应用： 治疗脚气 病；缓解 有关牙科 手术后的 痛苦；对 带状疱疹 的治疗；
缺乏的危害： 导致脚气病， 乙酰胆碱分 解加强，影 响神经传导 性，表现为 消化液分泌 较少，胃蠕 动变慢，食 欲不振，消
维生素A是由一分子 β-白芷酮环和两分子 异戊二烯构成的不饱 和一元醇。
A1：一般所说的 天然维生素A指A1， 主要春在于哺乳动 物和咸水鱼干中
维生素A的来源 主要有：肝、乳 制品、鱼肝油等
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人体内的维生素A，在视网膜和肝脏酶的作用下，促进视紫 红质再生，恢复对光的敏感性，使人在暗处可以看见物体的 形和色，当缺乏维生素A时，视紫红质不能再生，导致在暗 环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。就是人们常说的 “夜盲症”。
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长期每日摄入25ug维生 素D可引起中毒。长期 摄入125ug/日的维生素 D肯定会中毒。表现为： 口渴，皮肤瘙痒，厌食
嗜睡腹泻，尿频等。
维生素D缺乏或摄入过量都会引起疾病。 当维生素D缺乏时，儿童可患佝偻病，成人可 发生软骨病，因此维生素D又称为抗佝偻病维 生素。
维生素d除防治维生素d3缺乏病外，还能治疗 如下疾病： ①肾性骨病，肾功能不全缺少1位羟基化酶， 体内不能合成1，25（oh）2d3必须从体外摄 取 ②难治疗抗维生素d3佝偻病，由于遗传因素，
维生素C广泛存在于 新鲜蔬菜和水果中
维生素C是一些羟 化酶的辅酶
维生素C具有增
强机体免疫力的
作用
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维生素C是胶原蛋白形成所必须的 物质，有助于保持细胞间质物质 的完整。
维生素C严重缺乏可引起坏血病。 坏血病表现为毛细血管脆性增强易 破裂、牙龈腐烂、牙齿松动、骨折 以及创伤不愈合等。
维生素C缺乏直接影响胆固醇 转化，引起体内胆固醇增多， 是动脉硬化的危险因素之一
用，具有保护肝脏作用。
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维生素B族也叫乙族维生素，共有8 种， 包括维生素B1、维生素B2、PP、 维生素B6、维生素B12、生物素、泛 酸、叶酸，固冠以“族”，它们在结 构上没有同一性，但也有它们共同的 特性，是维持人体正常机能与代谢活 动不可或缺的水溶性维生素，人体无 法自行制造合成，必须额外补充。
治疗方法：1.食用富含维生素C的食物，如橘子、柠檬等。 2.补充维生素C药片。
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维生素C的临床应用
维生素C的临床应用 维C是最理想、最快速的自由基清除剂。
维C和维生素E是临床最常用的“抗氧化维生素”。 大剂量维C和维生素E对动 脉瘤和主动脉夹层则有修复作用，已成为常规治疗药物。
阻断病毒DNA的复制，有类似干扰素的功效；阻断病毒DNA的复制，有类似 干扰素的功效。
10Βιβλιοθήκη 坏血病一种急性或慢性疾病，特征为出血，类骨质及牙本质 形成异常。儿童主要表现为骨发育障碍，肢体肿痛，假性瘫 痪，皮下出血。成人表现为齿龈肿胀、出血，皮下瘀点，关 节及肌肉疼痛，毛囊角化等。
维生素C（抗坏血酸）是胶原蛋白形成所必需的，它有助于 保持间质物质的完整，如结缔组织，骨样组织以及牙本质。 严重缺乏可引起坏血病。
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磷从肾排出过多
维生素D的临床应用
维生素D的临床应用 维生素D可降低对胰岛素的耐受性，从而降低 因胰岛素耐受性导致心脏病的几率。 维生素D通过防止细胞过度繁殖，预防某些癌 症。 维生素D可起到免疫抑制剂的作用，能防止免 疫系统的过度反应，预防Ⅰ型糖尿病。
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维生素C作为抗氧化剂 可直接参与体内氧化还 原反应
非特异性解毒作用 ，大剂量维C可以用于一氧化碳中毒、毒蛇咬伤、毒菌中毒、 有机磷农药中毒、急性酒精中毒、感染性休克等，疗效甚佳。 具抗癌作用；对心脏和血管的保护作用。
用维C治疗与病毒感染有关的肿瘤，可取得较好的疗效，进行长时间的维持巩 固治疗，尚可长时间地预防复发，延长生存期，改善生活质量。
维生素C是抗氧化剂，临床上用来抑制病毒，直接改善肝功能；同时起解毒作
化不良。
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维生素B1缺乏多见于以大米为主食的地区。维生素B1缺乏时，糖代 谢中间产物丙酮酸的氧化脱羧反应发生障碍，血中丙酮酸和乳酸堆 积。神经组织供能不足以及神经细胞膜髓鞘磷脂合成受阻，导致脚 气病。严重者可发生负重，心力衰竭。
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维生素D是类固醇的衍生物，为环戊烷多氢菲 类化合物。天然维生素D有D3和D2两种。
鱼油、蛋黄。肝富含维生素D3。人体皮肤储 存有维生素D3原，在紫外线的照射下可转变 为维生素D3。适当的日光浴可以满足人体对 维生素D的需要。
维生素D的活化形式是1.25-二羟维生素D3。 它具有调节血钙水平和影响细胞分化的重要 功能
由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素 A的吸收， 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而 造成夜盲。这种夜盲是暂时性的，只要多吃猪肝、胡萝卜、 鱼肝油等，即可补充维生素A的不足，很快就会痊愈。
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维生素A的临床应用
维生素A的临床应用 治疗消化性溃疡，减少胃出血维生素A参与胃的上皮组 织正常代谢，并参与上皮组织间质中黏多糖的合成，保 护胃粘膜。 治疗良性乳腺肿瘤维生素A能调节细胞的生长代谢，高 浓度的维生素A对细胞和溶酶体膜有促溶作用，可抑制 癌细胞的增殖，促进癌细胞向正常组织分化。 治疗功能性子宫出血症，治疗月经过多症。 适当增加维生素A的摄入量可保护某些人免受脑卒中血 行阻断作用，对降低脑卒中的危险是有益的。
水溶性维生素包括B族维生素、维生 素C和硫辛酸。它们在体内主要构成 酶的辅助因子作用。水溶性维生素依 赖食物提供，可随尿排除体外
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缺乏维生素会导致夜盲症, 因为它是网膜内感光色素 缺乏之故。 维生素A也是 骨髓细胞分化时的调节因 素，包括骨髓中的造血细 胞都需要维生素A的调节。 因此维生素A缺乏亦会影 响造血功能，而导致贫血、 免疫力降低等问题。