春季小甜点介绍

春季小甜点介绍

春季最美的季节，驱散了冬日的寒凉，不见夏日的酷暑。没有秋日的天高气爽，却多了一份清新润泽。万物生长发芽，正是保养、锻炼，脱胎换骨的好时节。虽说春雨贵如油，窗外也会飘洒些蒙蒙细雨。如此季节，抱本书在窗前，听听雨，品品茶，吃些甜点，不外乎是最好的选择。

胡萝卜拉皮糕：

材料：马蹄粉125克、白糖180克、胡萝卜汁20ml、水625ml、食用油、白芝麻少量

做法：

1、马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆；

2、锅里加入白糖和435ml的水，煮成糖水；

3、将煮好的糖水冲入生粉浆中，和匀成半熟粉浆；

4、在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调皮桔色粉浆；

5、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆；

6、用大火蒸5分钟即成透明状；

7、待其冷却即成拉皮；

8、将其卷起；

9、切断放不粘锅煎香；

10、撒一些白芝麻即成；

11、漂亮又好吃的拉皮糕上来了。

蜜汁山药：

原料：

山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。

做法：

1、将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。（记得带上手套，山药的粘液会使皮肤瘙痒）

2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。