幼儿园食品安全与卫生 ppt课件
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食品安全幼儿园ppt课件完整版
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家长在幼儿食品安全教育中的作用
家庭食品安全环境营造 家长应确保家庭食品安全,如定期清理冰箱、保持厨房卫 生等,为幼儿提供安全的饮食环境。
幼儿食品安全知识传授 家长应向幼儿传授食品安全知识,如购买食品时的注意事 项、食品储存方法等。
幼儿健康饮食习惯培养 家长应引导幼儿养成良好的饮食习惯,如定时定量进餐、 多吃蔬菜水果等。同时,家长自身也应树立良好的饮食榜 样,以身作则影响幼儿。
原料控制
选用新鲜、无污染的原料,严格把关 原料质量,避免使用过期或变质的食 材。
成品检验
对加工完成的食品进行质量检验,确 保符合食品安全标准,及时发现并处 理不合格产品。
加工过程控制
确保食品加工场所清洁卫生,遵循正 确的加工方法和操作规范,减少交叉 污染的风险。
食品加工人员的卫生要求
健康状况
食品加工人员应持有有效的健康 证明,定期进行体检,确保无传
食品污染的危害
01
02
03
对人体健康的危害
食品污染可能导致食物中 毒、传染病、癌症等多种 疾病,对人体健康造成严 重威胁。
对生态环境的危害
食品污染不仅影响人类健 康,还可能对生态环境造 成破坏,如土壤污染、水 源污染等。
对社会经济的危害
食品污染事件会引发社会 恐慌,影响消费者信心, 对相关产业造成巨大经济 损失。
建立完善的食品安全管理制度
包括食品采购、加工、储存、配送等各个环节的 管理规定和操作流程。
加强食品加工过程管理
规范食品加工流程,确保食品加工场所卫生整洁, 防止交叉污染。
ABCD
严格执行食品采购标准
确保采购的食品原料新鲜、无污染,符合国家食 品安全标准。
落实食品储存要求
幼儿园大班安全《食品安全》PPT课件
![幼儿园大班安全《食品安全》PPT课件](https://img.taocdn.com/s3/m/33e6f37a3868011ca300a6c30c2259010302f371.png)
运输、销售过程中的污染。
化学性污染
包括农药、兽药、重金属、添加剂 等化学物质的污染,主要来源于农 业生产、食品加工、包装材料等环 节。
物理性污染
包括杂质、放射性物质等物理因素 的污染,主要来源于食品生产、加 工、运输等过程中的不慎混入。
食品污染的危害
01 02
急性中毒
食用被有毒有害物质污染的食品后,轻者可能引起胃部不适,重者可能 会出现上吐下泻、脱水和休克等症状,建议不要吃腐败变质的食物,以 免对身体健康造成影响。
封存食品与留样
封存可能导致事故的食 品及其原料,并留样备
查。
配合调查
积极配合相关部门进行 调查,提供必要的资料
和协助。
家长沟通与协作机制
及时通报
幼儿园应及时将事故情况通报 给家长,保持信息透明。
家园协作
家长应积极配合幼儿园的工作 ,协助做好儿童的救治和观察 工作。
心理疏导
幼儿园和家长应关注儿童的心 理状况,提供必要的心理疏导 和支持。
慢性中毒
长期食用被污染的食品,有毒有害物质在体内逐渐蓄积,可能会导致慢 性中毒,出现恶心、呕吐、头晕等症状。
03
致畸、致癌、致突变
某些食品污染物如黄曲霉毒素、苯并芘等具有致畸、致癌、致突变作用
,对人体健康造成严重危害。
预防食品污染的措施
煮熟煮透
生熟分开
在食品加工过程中,要将生食和 熟食分开处理,避免交叉污染。
04
标准
05
《食品安全国家标准》:涵盖食品中污染物限量、食品添 加剂使用、食品营养强化剂使用等标准。
06
《儿童食品安全标准》:针对儿童食品的特殊要求制定的 标准,如营养成分、添加剂使用等。
幼儿园食品安全现状及挑战
化学性污染
包括农药、兽药、重金属、添加剂 等化学物质的污染,主要来源于农 业生产、食品加工、包装材料等环 节。
物理性污染
包括杂质、放射性物质等物理因素 的污染,主要来源于食品生产、加 工、运输等过程中的不慎混入。
食品污染的危害
01 02
急性中毒
食用被有毒有害物质污染的食品后,轻者可能引起胃部不适,重者可能 会出现上吐下泻、脱水和休克等症状,建议不要吃腐败变质的食物,以 免对身体健康造成影响。
封存食品与留样
封存可能导致事故的食 品及其原料,并留样备
查。
配合调查
积极配合相关部门进行 调查,提供必要的资料
和协助。
家长沟通与协作机制
及时通报
幼儿园应及时将事故情况通报 给家长,保持信息透明。
家园协作
家长应积极配合幼儿园的工作 ,协助做好儿童的救治和观察 工作。
心理疏导
幼儿园和家长应关注儿童的心 理状况,提供必要的心理疏导 和支持。
慢性中毒
长期食用被污染的食品,有毒有害物质在体内逐渐蓄积,可能会导致慢 性中毒,出现恶心、呕吐、头晕等症状。
03
致畸、致癌、致突变
某些食品污染物如黄曲霉毒素、苯并芘等具有致畸、致癌、致突变作用
,对人体健康造成严重危害。
预防食品污染的措施
煮熟煮透
生熟分开
在食品加工过程中,要将生食和 熟食分开处理,避免交叉污染。
04
标准
05
《食品安全国家标准》:涵盖食品中污染物限量、食品添 加剂使用、食品营养强化剂使用等标准。
06
《儿童食品安全标准》:针对儿童食品的特殊要求制定的 标准,如营养成分、添加剂使用等。
幼儿园食品安全现状及挑战
幼儿园中班《食品安全》ppt课件
![幼儿园中班《食品安全》ppt课件](https://img.taocdn.com/s3/m/dfae864677c66137ee06eff9aef8941ea76e4bf7.png)
认识QS标志
讲解QS标志的含义,让幼 儿了解该标志代表食品质 量安全。
查看生产日期
教幼儿如何查看食品包装 上的生产日期,了解食品 的保质期和生产批次。
学习查看配料表,了解食品添加剂
学习查看配料表
指导幼儿查看食品包装上的配料表,了解食品的主要成分和含量 。
认识食品添加剂
向幼儿介绍常见的食品添加剂,如防腐剂、色素、调味剂等,并 讲解其作用和可能带来的危害。
外出就餐时食品安全问题防范
餐厅选择
选择证照齐全、卫生条 件良好的餐厅就餐。
菜品选择
避免选择生冷、油腻、 刺激性强的食品;注意 食物的新鲜程度和卫生
状况。
用餐方式
使用公筷公勺,避免与 他人共用餐具;注意个
人卫生,餐前洗手。
保留凭证
保留好就餐发票或收据 ,以备出现食品安全问
题时维权。
节日与特殊场合下食品安全提示
。
02
食品污染的危害
食品污染会对人体健康造成不同程度的危害,如急性食物中毒、慢性中
毒、致癌、致畸、致突变等。同时,食品污染还会对生态环境造成破坏
,影响农业和畜牧业的可持续发展。
03
食品污染的来源
食品污染主要来源于生物性污染、化学性污染和物理性污染等方面。其
中,微生物污染是食品污染中最常见、影响面最广的一种污染。
多吃蔬菜水果
富含维生素和矿物质,有助于提高身 体免疫力。
适量摄入蛋白质
适量食用鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白 质食物,增强身体抵抗力。
控制油脂和糖的摄入
避免过多摄入高脂肪、高糖食物,以 降低患病风险。
05
实践活动:学习辨别安全食 品
观察包装,认识QS标志和生产日期
幼儿园安全教育食品安全PPT课件
![幼儿园安全教育食品安全PPT课件](https://img.taocdn.com/s3/m/d3b6394adf80d4d8d15abe23482fb4daa48d1d7f.png)
孩子的第一任教师
家长是孩子的启蒙老师, 对孩子的饮食习惯和饮食 安全观念的形成具有重要 影响。
饮食安全的守护者
家长应时刻关注孩子的饮 食安全,确保孩子摄入健 康、安全的食物。
教育合作者
家长应与学校紧密合作, 共同推进孩子的饮食安全 教育工作。
家长如何引导孩子形成良好饮食习惯
树立榜样作用
家长自身应保持良好的饮食习惯,以身作则,为孩子树立榜样。
幼儿园安全教育食品 安全PPT课件
contents
目录
• 食品安全基本概念与重要性 • 日常生活中食品安全隐患及预防措施 • 校园内食品安全管理与规范操作 • 季节性传染病防控与饮食健康指导 • 家长参与孩子饮食安全教育方法探讨 • 总结回顾与展望未来发展趋势
CHAPTER 01
食品安全基本概念与重要性
安全意识,提高全社会的食品安全素养。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
适量饮水
鼓励幼儿多喝水,保持身体水分充 足,有助于新陈代谢和排毒。
03
02
饮食卫生
教育幼儿饭前便后要洗手,不吃不 洁食品,避免病从口入。
控制零食
控制幼儿零食摄入量,避免影响正 餐食欲和营养摄入。
04
CHAPTER 05
家长参与孩子饮食安全教育 方法探讨
家长在孩子饮食安全教育中角色定位
01
02
03
通过家校互动活动,如家长会、亲子活动等,让 家长和孩子共同了解饮食安全知识,提高孩子的 饮食安全意识。
共同制定饮食安全计划
家长和学校可共同制定饮食安全计划,明确各自 的职责和任务,确保孩子在家庭和学校的饮食安 全得到全面保障。
CHAPTER 06
《幼儿食品安全》课件
![《幼儿食品安全》课件](https://img.taocdn.com/s3/m/30b78d61bc64783e0912a21614791711cc79790c.png)
幼儿的神经系统和大脑发育需要充足的营养物质,食品安全问题对幼儿的智力发展 也有重要影响。
食品安全对幼儿成长的影响
食品安全问题可能导致幼儿营养 不良、发育迟缓等问题,影响其
身体和智力发展。
不良的食品添加剂、农药残留等 有害物质可能对幼儿的肝脏、肾 脏等器官造成损害,影响其健康
。
食品中的细菌、病毒等微生物污 染可能引发幼儿食物中毒、腹泻 等疾病,对其生命安全构成威胁
食品的卫生状况
生产环节的卫生问题
部分食品生产商在生产过程中可能存在卫生不达标的情况,如不按 规定进行清洁和消毒,导致食品受到污染。
原材料的卫生问题
一些食品的原材料可能存在农药残留、重金属超标等问题,对幼儿 的健康造成潜在威胁。
餐饮场所的卫生问题
幼儿园、托儿所等幼儿餐饮场所可能存在卫生管理不严格的情况,如 餐具消毒不彻底、食品储存不当等,增加了幼儿患病的几率。
食品添加剂的使用
食品添加剂种类繁多
缺乏明确标注
幼儿食品中常见的添加剂包括防腐剂 、色素、香精等,这些添加剂可能对 幼儿的健康造成潜在危害。
一些食品包装上未明确标注所使用的 食品添加剂种类和含量,增加了消费 者对食品安全的担忧。
超量使用添加剂
一些食品生产商为了提高食品口感ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 延长保质期,可能会超量添加食品添 加剂,这对幼儿的生长发育造成不良 影响。
01
建立食品生产者诚信档案
记录食品生产者的诚信记录,鼓励食品生产者自觉遵守食品安全法规和
标准。
02
加强食品生产者的培训和教育
提高食品生产者的专业素质和食品安全意识,确保食品生产过程的安全
。
03
建立食品安全责任追究制度
对违反食品安全法规和标准的食品生产者进行严厉处罚,追究其法律责
食品安全对幼儿成长的影响
食品安全问题可能导致幼儿营养 不良、发育迟缓等问题,影响其
身体和智力发展。
不良的食品添加剂、农药残留等 有害物质可能对幼儿的肝脏、肾 脏等器官造成损害,影响其健康
。
食品中的细菌、病毒等微生物污 染可能引发幼儿食物中毒、腹泻 等疾病,对其生命安全构成威胁
食品的卫生状况
生产环节的卫生问题
部分食品生产商在生产过程中可能存在卫生不达标的情况,如不按 规定进行清洁和消毒,导致食品受到污染。
原材料的卫生问题
一些食品的原材料可能存在农药残留、重金属超标等问题,对幼儿 的健康造成潜在威胁。
餐饮场所的卫生问题
幼儿园、托儿所等幼儿餐饮场所可能存在卫生管理不严格的情况,如 餐具消毒不彻底、食品储存不当等,增加了幼儿患病的几率。
食品添加剂的使用
食品添加剂种类繁多
缺乏明确标注
幼儿食品中常见的添加剂包括防腐剂 、色素、香精等,这些添加剂可能对 幼儿的健康造成潜在危害。
一些食品包装上未明确标注所使用的 食品添加剂种类和含量,增加了消费 者对食品安全的担忧。
超量使用添加剂
一些食品生产商为了提高食品口感ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 延长保质期,可能会超量添加食品添 加剂,这对幼儿的生长发育造成不良 影响。
01
建立食品生产者诚信档案
记录食品生产者的诚信记录,鼓励食品生产者自觉遵守食品安全法规和
标准。
02
加强食品生产者的培训和教育
提高食品生产者的专业素质和食品安全意识,确保食品生产过程的安全
。
03
建立食品安全责任追究制度
对违反食品安全法规和标准的食品生产者进行严厉处罚,追究其法律责
幼儿园食品安全教育ppt课件
![幼儿园食品安全教育ppt课件](https://img.taocdn.com/s3/m/9a0f82845ebfc77da26925c52cc58bd630869374.png)
03 维护社会稳定
食品安全问题如果处理不当,可能会引发社会问 题,影响社会稳定。因此,保障食品安全对于维 护社会稳定也具有重要意义。
食品安全问题的影响
01 对人体的危害
食品安全问题如果处理不当,摄入含有有毒有害 物质的食品会对人体健康造成危害,甚至导致食 物中毒等不良事件。
02 对经济的损害
食品安全问题会对食品产业的发展带来负面影响 ,降低消费者对食品产业的信任度,影响经济效 益。
03 对社会的影响
食品安全问题如果处理不当,可能会引发社会问 题,影响社会稳定。例如,食品安全事件会引起 公众的关注和担忧,甚至引发群体性事件。
02
幼儿园食品安全教育
幼儿园食品安全教育的意义
保障幼儿健康
幼儿园食品安全教育有助于培养幼儿良好的饮食习惯和卫生习惯 ,预防食物中毒等食品安全问题,保障幼儿身体健康。
主题活动
结合食品安全教育主题活动,组织幼 儿开展食品安全知识竞赛、情景模拟 等丰富多彩的活动,让幼儿在互动中
学习食品安全知识。
家园合作
加强与家长的沟通与合作,通过家长 会、家园联系栏等渠道向家长宣传食 品安全知识,提高家长对幼儿食品安
全教育的重视程度。
日常渗透
在日常教育中渗透食品安全知识,如 利用餐前洗手、进餐环节等时间点向 幼儿传授正确的饮食习惯和卫生习惯 。
幼儿园食品安全教育 ppt课件
汇报人:
2023-11-30
目录
• 食品安全的重要性 • 幼儿园食品安全教育 • 幼儿园食品安全教育的案例分析 • 幼儿园食品安全教育的建议和展望 • 总结
01
食品安全的重要性
什么是食品安全
食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节中 ,均符合国家强制性标准和规定,以保证食品对人体健 康没有危害。
食品安全问题如果处理不当,可能会引发社会问 题,影响社会稳定。因此,保障食品安全对于维 护社会稳定也具有重要意义。
食品安全问题的影响
01 对人体的危害
食品安全问题如果处理不当,摄入含有有毒有害 物质的食品会对人体健康造成危害,甚至导致食 物中毒等不良事件。
02 对经济的损害
食品安全问题会对食品产业的发展带来负面影响 ,降低消费者对食品产业的信任度,影响经济效 益。
03 对社会的影响
食品安全问题如果处理不当,可能会引发社会问 题,影响社会稳定。例如,食品安全事件会引起 公众的关注和担忧,甚至引发群体性事件。
02
幼儿园食品安全教育
幼儿园食品安全教育的意义
保障幼儿健康
幼儿园食品安全教育有助于培养幼儿良好的饮食习惯和卫生习惯 ,预防食物中毒等食品安全问题,保障幼儿身体健康。
主题活动
结合食品安全教育主题活动,组织幼 儿开展食品安全知识竞赛、情景模拟 等丰富多彩的活动,让幼儿在互动中
学习食品安全知识。
家园合作
加强与家长的沟通与合作,通过家长 会、家园联系栏等渠道向家长宣传食 品安全知识,提高家长对幼儿食品安
全教育的重视程度。
日常渗透
在日常教育中渗透食品安全知识,如 利用餐前洗手、进餐环节等时间点向 幼儿传授正确的饮食习惯和卫生习惯 。
幼儿园食品安全教育 ppt课件
汇报人:
2023-11-30
目录
• 食品安全的重要性 • 幼儿园食品安全教育 • 幼儿园食品安全教育的案例分析 • 幼儿园食品安全教育的建议和展望 • 总结
01
食品安全的重要性
什么是食品安全
食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节中 ,均符合国家强制性标准和规定,以保证食品对人体健 康没有危害。
幼儿园《食品安全》ppt课件
![幼儿园《食品安全》ppt课件](https://img.taocdn.com/s3/m/3bf12fc870fe910ef12d2af90242a8956becaab5.png)
食品中毒的原因与症状
• 食品添加剂使用不当:过量或违规使用。
食品中毒的原因与症状
消化系统症状
01
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
神经系统症状
02
头晕、头痛、乏力等。
其他症状
03
发热、脱水、休克等。
食品中毒的预防措施
生熟分开
生熟食品分开存放, 避免交叉污染。
保持食品新鲜
及时冷藏或冷冻易 腐食品,避免长时 间存放。
幼儿园《食品安全》ppt课件
目录
• 食品安全概述 • 食品污染与危害 • 食品加工与储存安全 • 食品添加剂与安全 • 食品中毒与预防 • 幼儿园食品安全实践
01
食品安全概述
Chapter
食品安全的定义与重要性
定义
食品安全指食品无毒、无害,符 合应当有的营养要求,对人体健 康不造成任何急性、亚急性或者 慢性危害。
提升家长信任度
加强幼儿园食品安全管理,提高家 长对幼儿园的信任度和满意度。
02
食品污染与危害
Chapter
食品污染的种类
01
02
03
生物性污染
包括细菌、病毒、寄生虫 等微生物引起的污染。
化学性污染
农药残留、重金属超标、 添加剂不当使用等造成的 污染。
物理性污染
杂质、放射性物质等物理 因素导致的污染。
幼儿园食品安全检查与评估
定期对食品原料、半 成品和成品进行质量 检查,确保食品质量 符合标准。
开展食品安全风险评 估,及时发现和消除 食品安全隐患。
对食品加工场所、餐 具、设备等进行定期 清洁和消毒,保持卫 生环境。
幼儿园食品安全教育与培训
对幼儿进行食品安全知识教育, 培养他们的食品安全意识和良好
食品安全幼儿ppt课件
![食品安全幼儿ppt课件](https://img.taocdn.com/s3/m/e0905db6710abb68a98271fe910ef12d2af9a98c.png)
供应商资质审查
选择具有合法资质、信誉良好的供应商,确保食材来源可靠。
食材质量检验
对供应商提供的食材进行质量检验,确保符合国家食品安全标准。
定期评估与调整
定期对供应商进行评估,根据评估结果调整供应商名单,确保食材质 量稳定可靠。
确保食品加工环境卫生
加工场所卫生管理
保持食品加工场所干净 、整洁,定期进行清洁 消毒,确保无交叉污染 。
储存食品注意事项
储存温度
01
将食品储存在适当的温度下,避免过高或过低的温度影响食品
质量。
密封保存
02
确保食品储存在密封容器中,以防空气、水分和细菌的侵入。
隔离储存
03
将生食与熟食、肉类与蔬菜等易交叉污染的食品分开储存。
烹饪食品加工卫生要求
洗手
处理食品前要彻底洗手,确保双手清洁无菌。
清洁厨房用具
定期清洗和消毒厨房用具,包括刀具、砧板、餐具等。
均衡营养
提供多样化、营养丰富的 食品,确保幼儿获得全面 营养。
注意卫生
教育幼儿餐前洗手、食物 清洁等卫生习惯,降低食 品污染风险。
02
常见食品安全问题
细菌污染
细菌来源
生肉、禽蛋、乳制品等食品中的细菌。
危害
引发食物中毒、腹泻等疾病。
预防措施
彻底加热食物、储存食物要冷藏、注意个人卫生 。
化学污染
化学污染物来源
食品安全幼儿ppt课件
目录
• 食品安全重要性 • 常见食品安全问题 • 识别安全食品与不安全食品 • 家庭食品安全措施 • 幼儿园食品安全管理 • 遇到食品安全问题时的处理方法
01
食品安全重要性
为什么需要关注食品安全
避免食品污染
选择具有合法资质、信誉良好的供应商,确保食材来源可靠。
食材质量检验
对供应商提供的食材进行质量检验,确保符合国家食品安全标准。
定期评估与调整
定期对供应商进行评估,根据评估结果调整供应商名单,确保食材质 量稳定可靠。
确保食品加工环境卫生
加工场所卫生管理
保持食品加工场所干净 、整洁,定期进行清洁 消毒,确保无交叉污染 。
储存食品注意事项
储存温度
01
将食品储存在适当的温度下,避免过高或过低的温度影响食品
质量。
密封保存
02
确保食品储存在密封容器中,以防空气、水分和细菌的侵入。
隔离储存
03
将生食与熟食、肉类与蔬菜等易交叉污染的食品分开储存。
烹饪食品加工卫生要求
洗手
处理食品前要彻底洗手,确保双手清洁无菌。
清洁厨房用具
定期清洗和消毒厨房用具,包括刀具、砧板、餐具等。
均衡营养
提供多样化、营养丰富的 食品,确保幼儿获得全面 营养。
注意卫生
教育幼儿餐前洗手、食物 清洁等卫生习惯,降低食 品污染风险。
02
常见食品安全问题
细菌污染
细菌来源
生肉、禽蛋、乳制品等食品中的细菌。
危害
引发食物中毒、腹泻等疾病。
预防措施
彻底加热食物、储存食物要冷藏、注意个人卫生 。
化学污染
化学污染物来源
食品安全幼儿ppt课件
目录
• 食品安全重要性 • 常见食品安全问题 • 识别安全食品与不安全食品 • 家庭食品安全措施 • 幼儿园食品安全管理 • 遇到食品安全问题时的处理方法
01
食品安全重要性
为什么需要关注食品安全
避免食品污染
幼儿园食品安全教育PPT《认识食品安全》
![幼儿园食品安全教育PPT《认识食品安全》](https://img.taocdn.com/s3/m/b0633786a0c7aa00b52acfc789eb172ded639937.png)
食材采购、储存和处理流程
食材采购
选择有信誉的供应商,确保食材 新鲜、优质。采购时要检查食材 的产地、生产日期、保质期等信
息,并保留好采购记录。
食材储存
食材应分类、分区域储存,避免 交叉污染。易腐食品应储存在低 温环境下,保持新鲜。定期对储
存环境进行清洁和消毒。
食材处理
处理食材前应洗手并穿戴干净的 工作服和帽子。生熟食品应分开 处理,避免交叉污染。加工过程 中要注意火候和时间,确保食品
煮熟煮透。
营养配餐原则与实际操作
营养配餐原则
根据幼儿生长发育需求和饮食特点,制定科学合理的营养配 餐方案。注重食物的多样性和营养均衡,适量增加蛋白质、 钙、铁等营养素的摄入。
实际操作
每周制定详细的带量食谱,并进行营养分析。根据食谱提前 准备好所需食材,确保食品新鲜、优质。在烹饪过程中要注 意火候和时间,保留食材的营养成分。同时,要关注幼儿的 进食情况和反馈,及时调整配餐方案。
02
日常生活中食品安全问题
Chapter
家庭烹饪中食品安全注意事项
生肉、海鲜等食材要与熟食分开 存放和处理,避免交叉污染。
购买和食用新鲜食材,注意检查 食品保质期,避免食用过期或变 质食品。
保持厨房清洁 生熟分开 煮熟煮透
注意食品保质期
定期清洗厨房用具和餐具,确保 烹饪环境干净卫生。
食物要煮熟煮透,特别是肉类、 蛋类等,确保杀死可能存在的细 菌和寄生虫。
秋冬季节进补注意事项
1 2 3
合理进补
秋冬季节人们常进补以抵御寒冷,但幼儿体质较 弱,需合理选择进补食材,避免过度进补导致身 体不适。
食品安全
秋冬季食品易保存,但也要注意检查食品是否过 期或变质。教育幼儿不要食用过期或变质的食品 。
幼儿园食品安全教育PPT课件
![幼儿园食品安全教育PPT课件](https://img.taocdn.com/s3/m/4bf9cf9cb04e852458fb770bf78a6529647d3525.png)
预防措施 01
保持食品清洁卫生,避免食品受到污染。 02
妥善保存食品,避免食品变质或受到有害微生物 03 的污染。
食品中毒原因与预防措施
01 烹饪食品时要煮熟煮透,避免食用未煮熟的食品
。 02 不食用过期或变质的食品。
日常生活中食品安全注意事项
01 购买食品时注意事项 02 选择信誉良好的商家购买食品。 02 注意检查食品的生产日期、保质期等信息。
幼儿园膳食卫生状况
01 食材采购严格
幼儿园采购食材时,要求供应商提供合格的检验 报告,确保食材新鲜、无农药残留。
02 食品加工规范
幼儿园食堂工作人员经过专业培训,遵守食品加 工卫生规范,确保食物加工过程卫生安全。
03 餐具消毒到位
幼儿使用的餐具经过严格清洗和消毒,确保无菌 、无病毒。
幼儿园膳食营养搭配
学会了应急处理方法
学员们了解了如何应对食品安全事故,掌握了基 本的应急处理技能,如及时报告、迅速控制事态 等。
未来发展趋势预测
食品安全法规将更加完善
随着国家对食品安全问题的重视程度不断提高,相关法规将更加完善,对食品生产经营者 的监管将更加严格。
食品安全科技将不断进步
随着科技的不断进步,食品安全检测、监控、追溯等技术将得到广泛应用,进一步提高食 品安全的保障水平。
饮食情况,以便更好地指导孩子。
活动共办
03
幼儿园可以组织家长和孩子共同参加食品安全教育活动,提高
家长和孩子对食品安全的认知。
提高家长对孩子饮食重视程度
01
加强宣传
幼儿园可以通过宣传栏、微信公众号等途径向家长宣传食品安全知识,
提高家长对食品安全的重视程度。
02
开展培训
幼儿园可以组织食品安全知识培训,让家长了解更多的食品安全知识,
保持食品清洁卫生,避免食品受到污染。 02
妥善保存食品,避免食品变质或受到有害微生物 03 的污染。
食品中毒原因与预防措施
01 烹饪食品时要煮熟煮透,避免食用未煮熟的食品
。 02 不食用过期或变质的食品。
日常生活中食品安全注意事项
01 购买食品时注意事项 02 选择信誉良好的商家购买食品。 02 注意检查食品的生产日期、保质期等信息。
幼儿园膳食卫生状况
01 食材采购严格
幼儿园采购食材时,要求供应商提供合格的检验 报告,确保食材新鲜、无农药残留。
02 食品加工规范
幼儿园食堂工作人员经过专业培训,遵守食品加 工卫生规范,确保食物加工过程卫生安全。
03 餐具消毒到位
幼儿使用的餐具经过严格清洗和消毒,确保无菌 、无病毒。
幼儿园膳食营养搭配
学会了应急处理方法
学员们了解了如何应对食品安全事故,掌握了基 本的应急处理技能,如及时报告、迅速控制事态 等。
未来发展趋势预测
食品安全法规将更加完善
随着国家对食品安全问题的重视程度不断提高,相关法规将更加完善,对食品生产经营者 的监管将更加严格。
食品安全科技将不断进步
随着科技的不断进步,食品安全检测、监控、追溯等技术将得到广泛应用,进一步提高食 品安全的保障水平。
饮食情况,以便更好地指导孩子。
活动共办
03
幼儿园可以组织家长和孩子共同参加食品安全教育活动,提高
家长和孩子对食品安全的认知。
提高家长对孩子饮食重视程度
01
加强宣传
幼儿园可以通过宣传栏、微信公众号等途径向家长宣传食品安全知识,
提高家长对食品安全的重视程度。
02
开展培训
幼儿园可以组织食品安全知识培训,让家长了解更多的食品安全知识,
幼儿园食品安全与卫生PPT课件
![幼儿园食品安全与卫生PPT课件](https://img.taocdn.com/s3/m/f6c066a4f9c75fbfc77da26925c52cc58ad69076.png)
或变质的食材。
食品加工卫生
保持厨房清洁,加工过 程中注意生熟分开,避
免交叉污染。
食品储存卫生
食品应分类储存,保持 适宜的温度和湿度,避
免食品变质。
餐具消毒卫生
餐具必须经过严格的清 洗和消毒程序,确保无
菌状态。
法律法规与标准
《中华人民共和国食品安全法》
规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节的法律责任和 操作规范。
保障幼儿健康成长
幼儿处于生长发育关键期,食品 安全直接关系到其身体健康和成 长发育。
维护社会稳定
食品安全问题容易引发社会恐慌, 加强幼儿园食品安全管理有助于 维护社会稳定。
提升幼儿园形象
严格的食品安全管理可以提升幼 儿园的品牌形象和声誉,增加家
长信任度。
食品卫生基本要求
食品原料卫生
采购新鲜、无变质的食 品原料,避免使用过期
安全。
THANKS
感谢观看
骤地进行。
梳理食品安全与卫生管理制度
02
对现有的食品安全与卫生管理制度进行全面梳理,查找漏洞和
不足,及时完善和改进。
开展现场检查
03
组织专业人员对幼儿园食堂、食品库房、餐具消毒间等场所进
行现场检查,发现问题及时整改。
接受上级部门监督检查
积极配合上级部门工作
自觉接受上级教育、卫生等部门的监督检查,如实提供相关资料 和情况。
根据评估结果和问题分析,持续改进 幼儿园食品安全与卫生管理工作,提 升管理水平。
分析问题原因
对评估中发现的问题进行深入分析, 找出问题产生的原因,制定针对性的 改进措施。
06
总结与展望
本次课程回顾与总结
幼儿园食品安全与卫生的重要性
食品加工卫生
保持厨房清洁,加工过 程中注意生熟分开,避
免交叉污染。
食品储存卫生
食品应分类储存,保持 适宜的温度和湿度,避
免食品变质。
餐具消毒卫生
餐具必须经过严格的清 洗和消毒程序,确保无
菌状态。
法律法规与标准
《中华人民共和国食品安全法》
规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节的法律责任和 操作规范。
保障幼儿健康成长
幼儿处于生长发育关键期,食品 安全直接关系到其身体健康和成 长发育。
维护社会稳定
食品安全问题容易引发社会恐慌, 加强幼儿园食品安全管理有助于 维护社会稳定。
提升幼儿园形象
严格的食品安全管理可以提升幼 儿园的品牌形象和声誉,增加家
长信任度。
食品卫生基本要求
食品原料卫生
采购新鲜、无变质的食 品原料,避免使用过期
安全。
THANKS
感谢观看
骤地进行。
梳理食品安全与卫生管理制度
02
对现有的食品安全与卫生管理制度进行全面梳理,查找漏洞和
不足,及时完善和改进。
开展现场检查
03
组织专业人员对幼儿园食堂、食品库房、餐具消毒间等场所进
行现场检查,发现问题及时整改。
接受上级部门监督检查
积极配合上级部门工作
自觉接受上级教育、卫生等部门的监督检查,如实提供相关资料 和情况。
根据评估结果和问题分析,持续改进 幼儿园食品安全与卫生管理工作,提 升管理水平。
分析问题原因
对评估中发现的问题进行深入分析, 找出问题产生的原因,制定针对性的 改进措施。
06
总结与展望
本次课程回顾与总结
幼儿园食品安全与卫生的重要性
幼儿园食品安全ppt课件
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家和地方的食品安全标准。
规范食品储存和加工环节
食品储存规范
制定食品储存规范,确保食品按照正确的温度和时间储存,以防 止食品变质。
食品加工流程
制定科学的食品加工流程,确保食品在加工过程中符合食品安全 标准,防止交叉污染和食物中毒。
个人卫生
确保员工在食品加工过程中遵守个人卫生规定,如勤洗手、穿戴 工作服等,以防止食品污染。
对食品配送人员的培训
01
食品配送卫生
培训配送人员了解食品配送的卫生要求,包括使用清洁的运输工具、确
保食品包装完好、避免食品在运输过程中受到污染等。
02
配送路线与时间
培训配送人员选择合理的配送路线和时间,以确保食品能够及时、安全
地送达幼儿园。
03
食品交接
培训配送人员与幼儿园工作人员进行食品交接,确保食品数量和质量符
的基础。
预防食物中毒
幼儿园是儿童集体生活的场所,食 品安全问题容易导致食物中毒等公 共卫生事件,严重影响儿童生命安 全和身体健康。
提高儿童饮食习惯
幼儿园时期是培养儿童良好饮食习 惯的关键时期,保障食品安全有利 于培养儿童不偏食、不挑食、不暴 饮暴食等良好饮食习惯。
幼儿园食品安全的相关法规
《中华人民共和国食品安全法》
2023-11-30
幼儿园食品安全ppt课件
汇报人:
目 录
• 幼儿园食品安全概述 • 幼儿园食品安全的风险因素 • 幼儿园食品安全的保障措施 • 幼儿园食品安全的教育与培训 • 幼儿园食品安全的监督与检查 • 幼儿园食品安全案例分析
01
幼儿园食品安全概述
幼儿园食品安全的重要性
保障儿童健康
幼儿园食品安全直接关系到儿童 的健康和成长,是儿童身心发展
幼儿园食品安全与卫生PPT
![幼儿园食品安全与卫生PPT](https://img.taocdn.com/s3/m/fbe8f470e2bd960590c67767.png)
食品安全与卫生
课件汇报人:某某老师
目录
Index
1 不健康的食物
2 健康的食物
3 生活中怎样注意饮食卫生?
4 包掉那么多食物 吃不对可会对身体 造成伤害哦!
吃健康的食物
健 康
吃不健康的食物
疾 病
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
垃圾食品
生产厂名称。
三无食品
“漂亮”“美味”的三无食品
香料 着色剂
亚硝酸盐
健康杀手
这些劣质小食品普
遍过量使用香精、糖精、
味精、色素、而这些化
学成分对人体肝、肾等
脏器危害极大,大量食
色素
用容易致癌,孩子们最
好远离这些色彩鲜艳、
口味香甜的健康杀手。
过期食品
过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期,
垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物,经常食用后易
导致人们发胖并引起一系列疾病,危害人们身体健康。
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯 话梅
三无食品
垃圾食品一般是指:无生产日期、无质量合格证(或生产许可证)以及无
食品感安谢全聆与听卫生
课件汇报人:某某老师
为最终产品的日期。”
保质期 例:24个月
保质期,通常指预包装食品在标签指明的 贮存条件下,保持品质的期限。在此期限 内,产品完全适于销售,并保持标签中不 必说明或已经说明的特有品质。
条形码
条形码(barcode)是将宽度不等的多个黑条和空白,按照一定的编码规则排 列,用以表达一组信息的图形标识符。常见的条形码是由反射率相差很大的 黑条(简称条)和白条(简称空)排成的平行线图案。条形码可以标出物品 的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止地点、 类别、日期等许多信息,因而在商品流通、图书管理、邮政管理、银行系统 等许多领域都得到广泛的应用
课件汇报人:某某老师
目录
Index
1 不健康的食物
2 健康的食物
3 生活中怎样注意饮食卫生?
4 包掉那么多食物 吃不对可会对身体 造成伤害哦!
吃健康的食物
健 康
吃不健康的食物
疾 病
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
垃圾食品
生产厂名称。
三无食品
“漂亮”“美味”的三无食品
香料 着色剂
亚硝酸盐
健康杀手
这些劣质小食品普
遍过量使用香精、糖精、
味精、色素、而这些化
学成分对人体肝、肾等
脏器危害极大,大量食
色素
用容易致癌,孩子们最
好远离这些色彩鲜艳、
口味香甜的健康杀手。
过期食品
过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期,
垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物,经常食用后易
导致人们发胖并引起一系列疾病,危害人们身体健康。
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯 话梅
三无食品
垃圾食品一般是指:无生产日期、无质量合格证(或生产许可证)以及无
食品感安谢全聆与听卫生
课件汇报人:某某老师
为最终产品的日期。”
保质期 例:24个月
保质期,通常指预包装食品在标签指明的 贮存条件下,保持品质的期限。在此期限 内,产品完全适于销售,并保持标签中不 必说明或已经说明的特有品质。
条形码
条形码(barcode)是将宽度不等的多个黑条和空白,按照一定的编码规则排 列,用以表达一组信息的图形标识符。常见的条形码是由反射率相差很大的 黑条(简称条)和白条(简称空)排成的平行线图案。条形码可以标出物品 的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止地点、 类别、日期等许多信息,因而在商品流通、图书管理、邮政管理、银行系统 等许多领域都得到广泛的应用
幼儿园食品安全教育PPT课件
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谢谢您的观赏聆听
第4页
第4页
标题:幼儿园食品安全管理
内容: - 幼儿园应该建立的管理制度包括:
食品采购、存储、加工、配送、供应、 食品安全检测和突发事件处理等。对厨 房及设备的卫生情况、食品源的监管和 食品检测要定期开展,保障食品安全。
第5页
第5页
标题:幼儿园食品中的常见问题
内容: - (1)保质期过期的食品; - (2)有异味的食品; - (3)过度冷冻、过度加热的
第7页
第7页
标题:关于食品添加剂的问题
内容: - 幼儿园在购买食品时,应
检查食品是否添加了有害物质 。对于添加剂的问题,应遵守 相关规定和标准,并在食品包 装上标注添加剂种类和使用限 量等信息。
第8页
第8页
标题:如何处理突发食品安全事件
内容: - 对于食品安全事件,幼儿园应及时
向家长和相关部门报告,并采取措施消 除隐患和风险。同时,要对事件进行追 踪和监管,防止再次发生类似事件。
幼儿园食品安 全教育PPT课件
目录 第1页 第2页 第3页 第4页 第5页 第6页 第7页 第8页
第1页
第1页
标题:幼儿园食品安全教育 内容:
- 欢迎来到幼儿园食品安全教育 PPT课件!本课件将为您介绍幼儿 园食品安全知识,提供一些实用的 安全建议。
第2页
第2页
标题:什么是幼儿园食品安全?
食品; - (4)食品受到污染的食品; - (5)使用过期调味品的食品
。
第6页
第6页
标题:家长如何帮助幼儿园提高食品安 全?
内容: - 家长可以注重孩子的饮食健康,给
孩子带一些美味、安全的小零食,饭后 也可与孩子进行一些力所能及的做法。 此外,家长还可以参加幼儿园的活动或 义务劳动,帮助幼儿园打造更安全、健 康的食品环境。
07905_幼儿园食品安全宣传周食品安全教育PPT课件
![07905_幼儿园食品安全宣传周食品安全教育PPT课件](https://img.taocdn.com/s3/m/3f8388375bcfa1c7aa00b52acfc789eb162d9e47.png)
幼儿园食品安全宣传周食品安全教 育PPT课件
2024/1/26
1
目录
2024/1/26
• 食品安全宣传周背景与意义 • 食品安全基础知识 • 日常生活中食品安全注意事项 • 校园内食品安全保障措施 • 互动环节:小朋友们来分享 • 总结与展望
2
01
食品安全宣传周背景与意义
Chapter
2024/1/26
25
鼓励家长、老师和社会共同参与,共建美好未来
2024/1/26
家长参与
鼓励家长在日常生活中加强对幼儿的食品安全教育,以身作则,引导幼儿形成良好的饮食习惯。同时,积极参与学校 组织的食品安全活动,与幼儿共同学习进步。
老师引导
老师应将食品安全教育融入日常教学活动中,通过生动有趣的教学方式,帮助幼儿深入了解食品安全知识。同时,加 强与家长的沟通交流,共同为幼儿的饮食安全保驾护航。
2024/1/26
处理方法
加工食品前应洗手,保持食品加工场所清洁。生熟食品分开 加工,避免交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透,避免食用未煮 熟的食品。剩余食品应妥善保存,再次食用前应彻底加热。
10
03
日常生活中食品安全注意事项
Chapter
2024/1/26
11
购买食品时选择原则
01
优先选择有信誉的 商家和品牌,购买 正规渠道销售的食 品。
如铅、汞、砷等重金属在 人体内积累,可能导致中 毒,损害神经系统、肾脏 等器官。
微生物污染
食品中的细菌、病毒等微 生物可能导致食物中毒, 引发呕吐、腹泻、发热等 症状。
9
正确储存和处理食品方法
储存方法
食品应存放在清洁、干燥、通风良好的环境中,避免与有毒 有害物质接触。易腐食品应低温储存,生熟食品分开存放。
2024/1/26
1
目录
2024/1/26
• 食品安全宣传周背景与意义 • 食品安全基础知识 • 日常生活中食品安全注意事项 • 校园内食品安全保障措施 • 互动环节:小朋友们来分享 • 总结与展望
2
01
食品安全宣传周背景与意义
Chapter
2024/1/26
25
鼓励家长、老师和社会共同参与,共建美好未来
2024/1/26
家长参与
鼓励家长在日常生活中加强对幼儿的食品安全教育,以身作则,引导幼儿形成良好的饮食习惯。同时,积极参与学校 组织的食品安全活动,与幼儿共同学习进步。
老师引导
老师应将食品安全教育融入日常教学活动中,通过生动有趣的教学方式,帮助幼儿深入了解食品安全知识。同时,加 强与家长的沟通交流,共同为幼儿的饮食安全保驾护航。
2024/1/26
处理方法
加工食品前应洗手,保持食品加工场所清洁。生熟食品分开 加工,避免交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透,避免食用未煮 熟的食品。剩余食品应妥善保存,再次食用前应彻底加热。
10
03
日常生活中食品安全注意事项
Chapter
2024/1/26
11
购买食品时选择原则
01
优先选择有信誉的 商家和品牌,购买 正规渠道销售的食 品。
如铅、汞、砷等重金属在 人体内积累,可能导致中 毒,损害神经系统、肾脏 等器官。
微生物污染
食品中的细菌、病毒等微 生物可能导致食物中毒, 引发呕吐、腹泻、发热等 症状。
9
正确储存和处理食品方法
储存方法
食品应存放在清洁、干燥、通风良好的环境中,避免与有毒 有害物质接触。易腐食品应低温储存,生熟食品分开存放。
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2020/12/12
1
2020/12/12
?
2
精品资料
• 你怎么称呼老师? • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点,你
是否会认为老师的教学方法需要改进? • 你所经历的课堂,是讲座式还是讨论式? • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒,也不怕那风雨狂,只怕先生骂我
笨,没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照,花儿对我笑,小鸟说早早早……”
×
2020/12/12
9
● 不吃腐烂变质的食物
×
2020/12/12
10
油炸食品
烧烤类食品
方便面
2020/12/12
加工的肉类食品
洋快餐 back
11
罐头类食品
冷冻甜点(冰淇淋、雪糕)
奶油制品
2020/12/12
果脯、话梅和蜜饯类
腌制食品
12
健康饮食
大豆(豆浆、 豆奶等) 十字花科蔬菜 牛奶(酸奶) 海鱼 番茄
绿茶 菌菇类 胡萝卜 荞麦 禽蛋蛋白
2020/12/12
13
2020/12/12
14
2020/12/12
15
学会看食品生产日期
一是看日期痕迹 二是看包装袋 三是看日期是否加 贴、补印或篡改
2020/12/12
16
认识食品安全齿有什
牙齿健康 么作用?
牙齿健康和合理饮食有着密不可分的必然联系。
克服生活不良习惯 注意饮食卫生习惯
2020/12/12
5
日常生活中怎样注意饮食卫生呢?
● 养成吃东西 以前洗手的习惯。
2020/12/12
6
×
2020/12/12
●生吃瓜 果要洗净
●不随便吃 野菜、野果
7
×
不喝生水
2020/12/12
8
● 不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、 饮料。
1.多吃富含维C的果蔬,如橙子、胡萝 卜、西红柿等,可以杀死口腔里的部分细 菌。
2.多喝牛奶,补钙,坚固牙齿。 3.不偏食,少吃糖类食品。 4.多吃香姑洋葱以及坚果。
2020/12/12
18
每天刷牙
2020/12/12
19
勤洗手、常洗澡、不共用毛巾 和洗漱用具
2020/12/12
20
2020/12/12
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1
2020/12/12
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精品资料
• 你怎么称呼老师? • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点,你
是否会认为老师的教学方法需要改进? • 你所经历的课堂,是讲座式还是讨论式? • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒,也不怕那风雨狂,只怕先生骂我
笨,没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照,花儿对我笑,小鸟说早早早……”
×
2020/12/12
9
● 不吃腐烂变质的食物
×
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油炸食品
烧烤类食品
方便面
2020/12/12
加工的肉类食品
洋快餐 back
11
罐头类食品
冷冻甜点(冰淇淋、雪糕)
奶油制品
2020/12/12
果脯、话梅和蜜饯类
腌制食品
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健康饮食
大豆(豆浆、 豆奶等) 十字花科蔬菜 牛奶(酸奶) 海鱼 番茄
绿茶 菌菇类 胡萝卜 荞麦 禽蛋蛋白
2020/12/12
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学会看食品生产日期
一是看日期痕迹 二是看包装袋 三是看日期是否加 贴、补印或篡改
2020/12/12
16
认识食品安全齿有什
牙齿健康 么作用?
牙齿健康和合理饮食有着密不可分的必然联系。
克服生活不良习惯 注意饮食卫生习惯
2020/12/12
5
日常生活中怎样注意饮食卫生呢?
● 养成吃东西 以前洗手的习惯。
2020/12/12
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2020/12/12
●生吃瓜 果要洗净
●不随便吃 野菜、野果
7
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不喝生水
2020/12/12
8
● 不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、 饮料。
1.多吃富含维C的果蔬,如橙子、胡萝 卜、西红柿等,可以杀死口腔里的部分细 菌。
2.多喝牛奶,补钙,坚固牙齿。 3.不偏食,少吃糖类食品。 4.多吃香姑洋葱以及坚果。
2020/12/12
18
每天刷牙
2020/12/12
19
勤洗手、常洗澡、不共用毛巾 和洗漱用具
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