中医膳食养生PPT课件

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饮食养生ppt课件

一般来说，质地轻薄、食性温热、食味辛甘淡的食物，其属性为阳，多具有升浮的作用趋向 (如姜、蒜、花椒等)，具有发散、宣通开窍等功效，如香菜、薄荷能解表而治疗感冒，菊花、绿茶能清利头目而治疗头痛；反之，质地沉实，食性寒凉，食味酸苦咸的食物，其属性为阴，多具有沉降的作用趋向(如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等)，具有清热、平喘、止咳、利尿、敛汗、止泻、补益等功效，如西瓜清热而治热病烦渴，冬瓜利尿而治小便不通，乌梅收敛而止泻痢等。
其次，合理搭配应是“谨和五味”。所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。如酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，像乌梅、山楂、山萸肉、石榴等；苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；甘味有补益、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等；咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等；辛味有发散、行气、活血等作用，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。
甘味食物具有补益和缓解疼痛痉挛等作用如蜂蜜饴糖桂圆肉米面食品咸味食物具有泻下软坚散结和补益阴血等作用如盐海带紫菜海虾海蟹海蜇龟肉等酸涩味食物具有敛汗涩精止泻缩小便的作用如乌梅山楂石榴柿子等辛味食物具有发散行气活血等作用如姜葱蒜辣椒胡椒等苦味食物有清热泻火除湿解毒降气等作用如苦瓜苦杏仁橘皮百合等此外还有淡味中医将之归于甘味范围有渗利小便祛除湿气等作用如西瓜冬瓜茯苓黄花菜薏苡米等

中医的养生保健与食疗ppt课件

具体方法
保持规律的作息时间，保证每天7-8小时的睡眠时间。
实践建议
避免熬夜、过度劳累，注意室内空气流通，保持室内卫生。
04 中医食疗的食材与功效
谷物类食材与功效
总结词
谷物是中医食疗中的基础食材，具有健脾养胃、补中益气的功效。
详细描述
谷物类食材包括稻米、小麦、玉米、燕麦等，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素B族等营养素，有助于维持人体的正常生理功能，增强免疫力。
天人合一
中医认为人与自然环境是相互联系、相互影响的，食疗应顺应四时变化，合理摄取食物。
中医食疗的分类与特点
01
02
03
温性食物
具有温阳散寒、温中健脾的作用，适用于寒证、阳虚证。
寒凉性食物
具有清热解毒、滋阴降火的作用，适用于热证、阴虚证。
平性食物
具有健脾开胃、补益身体的作用，适用于各种体质、各类证候。
现代发展与国际化
现代以来，中医养生逐渐受到国际社会的关注和认可。
中医养生的现代价值
01
02
03
04
促进健康
中医养生有助于预防疾病、促进身体健康。
提高生活质量
通过中医养生，人们可以更好地管理身体和心理健康，提高
生活质量。
节约医疗资源
中医养生强调预防和调理，可以减少医疗资源的浪费。

中医食疗与养生保健 ppt课件

粮食为养
薏米

薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。薏米所含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。

粮食为养

美容养颜：可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。

薏米是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30～50g，加水适量浸泡 3～4小时后煮熟食用，每日2次。
白萝卜

白萝卜是人们菜篮里一剂“良药”， “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、
白萝卜

作用
1．清热生津，凉血止血：用于消渴口干，衄血，咳血等。
2．消食化痰，下气宽中：萝卜熟吃有益胃降气之效，能帮助促进中老年人消化、吸收的功能。
白萝卜

经研究发现，萝卜含有一种抗肿瘤，抗病毒的活性物质，能刺激细胞产生干扰素诱生剂，对人的胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均有预防作用。

45岁以上的女性，请您坚持喝豆奶！

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，除有抗癌作用，还能够减轻女性更年期综合征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，减少骨丢失，促进骨生成等。
豆腐虽好因人而异
过量吃豆腐 --引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 --加重肾脏负担。 --促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸增高的患者多食豆腐易导致痛风发作。

中医饮食保健学ppt课件

⑤《老老恒言》清代、曹庭栋所撰。
;
26
第三章、中国饮食保健学的特点第一节、整体饮食保健观
❖ 一、人体是以五脏为中心的
有机整体。如：
炒
❖ 补肝以明目。
猪肝
❖ 补ห้องสมุดไป่ตู้以壮骨。
❖ 补肾以乌发。
❖ 养心以安神。
猪肾山药汤 ;
莲子猪心汤 27
脏腑——是指人体内脏的总称。
五脏—心、肝、脾、肺、肾。（生化和贮藏精气）
;
15
第二节、历代饮食保健学的发展概况
一、西周至秦汉时期：即理论体系初步形成时期《黄帝内经》：成书于战国至秦汉时期，现存最早的医学经典巨著。
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”
——世界上最早最全面的饮食指南
;
16
❖ 黄帝内经：简称内经。包括素问和灵枢两部分。对中医学的贡献主要体现为：
肝疏泄失职
食欲不振腹胀
肝胆同病——如肝胆火旺、肝胆湿热
;
40
主要生理功能：
1、主藏精 2、主水液 3、主纳气
1）肾主骨生髓、其华在发
系统连属
2）在志为恐 3）在窍为耳和二阴
4）在液为唾
;
41
主要生理功能：贮存和排泄尿液。
多余水液（肾气化）
形成尿液

中医养生学-饮食养生法PPT课件

基于营养，成分易被机化
摄取过程短，用量小，作用急
有毒副作用，只是有大小多少之分
基于治疗，成分不易被同化
满足心理要求
不一定满足心理要求
辅助治疗或直接治疗
直接治疗
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11
一、扶正补虚
何为虚证？
气虚：疲乏、气短、脉虚
补气类：粳米、糯米、小米、籼米、黄豆、豆腐、牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑、鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆、胡萝卜、大枣等。
据WHO统计，心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病等
占全球死亡的60％，预计到2020年将占全球死亡的
73％。
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劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。
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6
整理版课件
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4
民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。
因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。
饮食结构不合理：超重、肥胖、高血压、心血管疾病、脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤、骨质疏松症等。
饮食卫生问题：食物中毒，肠道传染病、寄生虫病。
如：1988年上海的甲肝爆发流行，2006年的淡水螺引起的广州园管线虫病。
饮食养生法
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1

中医饮食养生观ppt课件

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二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
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三、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
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两款简易的红糖食疗法
小米红枣粥：煮小米粥时，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者服用。红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶(或绿茶)后频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。
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你适合吃辣椒吗？
随着火锅店、砂锅店及“麻辣烫”的兴起，含有辣椒的菜肴越来越深入家庭。但从健康保健的角度讲，并非人人都适合吃辣椒。
患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒。
瘦人不宜多吃辣椒。从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓 “瘦人多火”即指虚心。这一类人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。

养生和中医食疗)ppt课件

• 薏米所含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。
粮食为养
• 美容养颜：可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
• 薏米是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30～50g，加水适量浸泡3～4小时后煮熟食用，每日2次。
中医食疗与养生保健
三、食物的四气与五味
食物的四气
• 食物的四气：一年四季是春、夏、秋、冬。春温，夏热，秋凉，冬寒。
• 生长在大自然的食物也具有寒、热、温、凉之性。
食物的四气
• 食物所具有的四气对饮食保健有什么意义？
• 热性、温性的食物适合寒性体质的吃。 • 寒性、凉性的食物有清热泻火的作用，
豆腐虽好因人而异
过量吃豆腐 --引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 --加重肾脏负担。 --促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸增高的患者多食豆腐易导致痛风发作。
粮食为养
薏米
• 薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
蛋白质中含有人体全部必需氨基酸。燕麦中还含有维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌、核黄素等。 • 燕麦中含有皂苷和大量的水溶性膳食纤维，可预防高脂血症和心血管疾病。又可帮助降低血糖；常食用燕麦可预防更年期功能紊乱。

中医养生之药膳食疗PPT课件

孕妇早产，阴血大亏，肝藏血，因此肝气要绝，阴血不足的人睡眠不好，血不养心就失眠，烦躁睡不着，就可以用山萸肉9克和炒酸枣仁捣碎末，山萸肉熬水冲服酸枣仁，酸枣仁也是养血养肝的。
山萸肉的另一功效：生气伤肝气，肝主筋，肝主疏泄，气血的通畅靠的是肝，气血不通畅就容易造成腿筋疼痛。——通利血脉
贰鸡内金
贰八珍糕
八珍糕的八种药材
1、党参是补中益气的良药，常常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等证。党参最大的作用是调补中气，一个人如果脾胃虚弱，就可以用党参来补。党参性平，它是这个方子里面最主要的药，用以补脾。
2、白术是中医常用之品，它具有健脾益气、燥湿利水的功能。在八珍糕里面，白术和党参协同作战，共同滋补脾阳，它们是这个方子里面补中益气的核心力量。
贰
阴虚的
舌头通红，无苔。淮山药——病人食用；普通山药——一般人服用
第贰部分
其他药膳食疗
气憋在里面，胸中有淤血，活血化瘀——三七粉。三七功能：化瘀血和消肿化瘀（肿块疼痛即气血结聚）解毒不如通经络，经络通百病消。瘀血是怎么来的？
贰三七粉通经活血
三七粉
叁
方瘀因
法是虚
。防导
止致
衰瘀
老血
的最好的
活血化
,
贰
。血情）（志
生不气畅完，了气这滞疼产那生疼瘀

中医食疗养生学PPT课件

现代科技的应用
科技与传统的结合
运用现代科技手段，如大数据、人工智能等，对中医食疗养生进行研究和分析，提高其科学性和准确性。
在保持中医食疗养生核心思想的基础上，结合现代科技，创新和发展新的方法和手段。
科技产品的研发
开发科技产品，如智能食疗养生设备、健康管理软件等，为人们提供更加便捷和个性化的服务。
病或保健目的相悖。
04
长期坚持
食疗养生需要长期坚持，不能期望短时间内取得显著效果，同时也要根据身体状况及时调
整方案。
03
中医食疗养生的食材与功效
谷类食材及其功效
01
总结词
02
详细描述
谷类是中医食疗中的基础食材，具有健脾和胃、补中益气的功效。
谷类食材包括稻米、小麦、玉米等，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于维持人体的正常生理功能，增强免疫力。
中医食疗养生学ppt课件
目录
• 中医食疗养生学概述 • 中医食疗养生的原则和方法 • 中医食疗养生的食材与功效
目录
• 中医食疗养生的应用与实践 • 中医食疗养生的未来发展与展望
01
中医食疗养生学概述
中医食疗养生的定义与特点
总结词
中医食疗养生是指通过合理的饮食搭配和调整，达到预防和治疗疾病、促进身体健康的一种自然疗法。它具有整体性、平衡性、自然性的特点。

中医合理膳食课件

• 底层：谷类食物，每人每天应吃 300～500克。
百合，莲子，大老枣”；
山楂
枸杞、菊花等代茶饮可以清肝明目，对
经常用眼者，
可以消除眼疲劳；
中医饮食养
生
常见病简单处理方法
•腹泻，晨起泄泻：四神丸； •腹痛受凉或使用凉物后腹痛、腹泻：生姜、山药、大枣；
艾灸足三里，中脘； •咽痛、咽肿：胖大海，玉蝴蝶，锦灯笼，麦冬等代茶饮； •恶心呕吐：生姜止呕圣药；
民间俗语：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。医学有：病从口入。最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持! 良好饮食习惯、饮食卫生制度，饮食与季节、与体质、与地域不同在应用方面的禁忌；
中医饮食养生
中医的养生理念：法于自然，顺时养生
“日出而作，日入而息”
水果的性味：
桃子，苹果，葡萄等性平，作用温和。
蔬菜：
蔬菜也是多寒凉，所以咱们炒菜时多会加一些姜蒜胡椒粉等，这些都是温热性质的中药；
动物肉类性味
肉类大多是热性的，像牛、羊、鸡肉；海鲜一类的多是凉性；
肉大家都爱吃，但是要尽量适量，少吃点，可以补充氨基酸，
吃多了就容易上火，也吸收不了。
五、如何健康饮食
中医饮食养生--食补方法
平补法：粳米、玉米、扁豆、白菜、鹌鹑、猪肉、牛奶、山药、

中医饮食养生ppt课件

秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。
长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。
▪ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
9
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物；
❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异；
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第八讲饮食与养生
其他—世界卫生组织公布的最佳食品榜
❖最佳肉食：
▪ 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为 “蛋白质的最佳来源”。
❖ 最佳护脑食物：
▪ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
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第八讲饮食与养生
饮食养生的作用
❖ 预防作用： ▪ 合理安排饮食可保证机体的营养，使五脏功能旺盛、气血充实，预防疾病。《内经》：“ 正气存内，邪不可干。” ▪ 如大蒜预防腹泻、绿豆预防中暑、葱白生姜预防风寒感冒； ▪ 中医学早在一千多年以前，就有用动物肝脏预防夜盲症，用海带预防甲状腺肿大，用谷皮、麦麸预防脚气病，用水果和蔬菜预防坏血病等记载。
饮食养生原则——天人相应
❖ 一方水土养一方人
▪ 四川、湖南人吃辣，湿和热特别重，苦瓜是苦的，是往下降的，而辣椒是往上升的，辛开苦降，胃口就开了。

中医食疗养生ppt课件

治疗慢性湿疹
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药膳：枸杞粳米粥
• [用料] • 枸杞子、粳米适量。 • [做法] • 将粳米、枸杞子放入沙锅内，加水，用小火烧至沸腾，
粥变稠后，停火焖5分钟即可食用。 • [功效] • 长期服用可以滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病
以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等。
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1
中医养生
一、药食同源二、膳食合理，均衡全面三、顺应四时四、结合体质进行食疗
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2
中医食疗与养生保健
一、药食同源
中医有“药食同源”之说
人类的疾病有许多与食物有关。古人在烹饪食物中，逐渐认识了食物的性能，同时发现了平素食物中有对疾病治疗作用的药物。
如红枣、薏苡仁、百合、山药、核桃、龙眼肉等列入了中药本草。
• 白萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。对于咳喘、咽痛痰多病症也为常用之品。
• 中老年人常吃萝卜，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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黄瓜
[功效应用] •清热、利水、解毒：用于热病烦渴、咽喉肿痛、小便不利等。 [营养效能] • 黄瓜含食物纤维、蛋白质、矿物质以及多种维生素、铬等微量元素，黄瓜尾部还含有苦味素。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用。 •所含的丙氨酸、精氨酸对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

中医养生PPT课件

游泳
全身性的运动方式，对关节负担小，有助于提高心肺功能和协调性。
健身操
针对不同部位进行锻炼的健身方式，可以塑造身形、增强肌肉力量。
05
中医养生之心理调适
心理调适的原则
平衡原则
保持心理平衡，避免过度情绪波动，以平和的心态应对生活中的挑战和压力。
适度原则
顺应自然
遵循自然规律，适应四时变化，保持与自然界的和谐关系，有利于心理健康。
中医养生的基本原则
顺应自然
形神共养
中医养生强调顺应自然规律，根据季节、气候、地域等因素调整饮食、起居、运动等方面。
中医养生注重形体和精神的调养，通过合理饮食、适度运动、保持良好心态等方法来维护身心健康。
预防为主
综合调理
中医养生强调预防为主，通过调整身体状态，增强抵抗力，预防疾病的发生。
中医养生采用综合调理的方法，包括饮食调理、运动调理、针灸按摩等多种手段，以达到平衡身体、预防疾病的目的。
睡前准备
睡前保持心情平静，避免剧烈运动和刺激性饮食。
睡姿选择
选择舒适的睡姿，以右侧卧为佳，有利于气血流通。
居住环境与养生
1 2
选址适宜
选择环境优美、空气清新、阳光充足的地方居住。
室内环境
保持室内清洁、通风良好，避免潮湿和霉味。
3
室外环境

中医养生ppt课件

•中医养生概述

•中医养生与人体健康

•中医养生之饮食调养

•中医养生之运动保健

•中医养生之心理调适

•中医养生之起居有序

•中医养生之针灸推拿

中医养生概述

定义

中医养生是指通过调整饮食、起居、运动、情志等方面，保持身体健康和心理平衡的一种综合性保健方法。

特点

中医养生注重整体观念，强调人与自然的和谐相处，重视预防和调养，具有独特的理论体系和丰富的实践经验。

历史

中医养生起源于远古时期，经过历代

医家的不断发展和完善，形成了独特

的理论体系和养生方法。

发展

随着现代医学的不断进步，中医养生逐渐与现代医学相结合，形成了更加科学、系统的养生方法。

顺应自然

中医养生强调顺应自然规律，根据季节、气候、地域等因素调整饮食、起居等方面。

形神共养

中医养生注重形神共养，即既要注重身体健康，也要关注心理健康。

预防为主

中医养生重视预防疾病的发生，通过调整饮食、起居等方面来增强身体免疫力。

因人而异

中医养生强调因人而异，根据个人体质、年龄、性别等因素制定个性化的养生方案。

中医养生的基本原则

中医养生与人体健康

人体内部器官的功能正常，相互之间协调平衡，是维持身体健康的基础。精神饱满，情绪稳定，

思维清晰，是人体健康

的重要标志。

睡眠充足且质量高，能

够消除疲劳，恢复体力，

有助于身体健康。

食欲旺盛，饮食规律，

适量摄取各种营养素，

是保持身体健康的必要

条件。

五脏六腑功能正常精神状态良好睡眠质量高饮食正常人体健康的标准

02 03调和阴阳平衡

中医养生注重阴阳平衡，通过调整饮食、起居、运动等方

式，使人体阴阳保持平衡状态，有利于身体健康。