餐饮前厅收银员管理制度
餐厅收银规章制度管理制度
餐厅收银规章制度管理制度第一章总则第一条为规范餐厅收银工作，提高服务质量，保障经济利益，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于餐厅所有工作人员。
第三条餐厅收银员要按照本管理制度的规定进行操作，切实履行职责。
第四条餐厅收银员应当保守餐厅的商业秘密，严守秘密，不得泄露餐厅的经营信息。
第五条餐厅经理要对餐厅的收银工作进行监督和检查，确保收银工作的顺利进行。
第六条餐厅收银员必须严格按照收银规章制度管理制度进行操作，不得擅自改动，如有违反，将受到相应的处罚。
第七条餐厅收银员应当认真学习相关知识和技能，提高自身本领，不断提高服务质量。
第八条餐厅收银员应当保持工作状态，严禁酗酒、吸烟等不良习惯。
第二章任务分工第九条餐厅收银员主要职责包括收取顾客的结账款项，开具发票，保管好现金，维护收银系统，提交上级领导。
第十条餐厅收银员要熟悉餐厅的菜单和价格，能够快速准确地为顾客结账。
第十一条餐厅收银员要及时为顾客开具发票，做到信息准确无误。
第十二条餐厅收银员要妥善保管好现金，做好账目记录，保证账目清晰、准确。
第十三条餐厅收银员要及时维护收银系统，保障系统的正常运行。
第十四条餐厅收银员要按时向上级领导报告工作情况，积极配合领导的工作安排。
第三章工作流程第十五条餐厅收银员在开始工作前，要仔细检查收银设备的运行情况，保证设备正常。
第十六条餐厅收银员在接待顾客结账时，要礼貌待人，热情服务，提供优质服务。
第十七条餐厅收银员要准确核对收银数额，做到数字准确无误。
第十八条餐厅收银员要为顾客开具发票，确认信息准确无误，做好记录。
第十九条餐厅收银员要妥善保管好现金，避免发生遗失或盗窃。
第二十条餐厅收银员要定期清点账目，做到账目清晰、准确。
第二十一条餐厅收银员要按时向上级领导报告工作情况，积极配合领导的工作安排。
第四章处罚规定第二十二条餐厅收银员如有违反收银规章制度管理制度，经查实属实，将受到相应处罚。
第二十三条轻微违规的，可口头警告、批评教育；情节较重的，可扣减奖金、降职处理；情节严重的，可辞退。
餐饮收银工作的规章制度
餐饮收银工作的规章制度第一章总则第一条为规范餐饮收银工作，维护正常经营秩序，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮企业的收银工作人员。
第三条收银工作人员应当严格遵守本规章制度，保证收银工作的顺利进行。
第四条餐饮企业应当建立健全收银工作制度，进行规范化管理，确保财务安全。
第五条收银工作人员应当遵守国家法律法规，遵循职业操守，自觉履行职责，勤勉尽责。
第六条餐饮企业应当为收银工作人员提供必要的培训，提高其业务水平和专业素养。
第七条收银工作人员应当维护餐饮企业的形象，对待顾客要诚恳友善，不得对顾客进行歧视或辱骂。
第八条收银工作人员应当遵守公司规定的工作时段和工作制度，不得擅自脱岗或早退，对于延误工作时间应当提前请假。
第二章收银操作规范第九条收银工作人员应当认真核对商品价格，确保输入无误，对于特价商品应当根据实际价格进行结账。
第十条收银工作人员应当熟练掌握POS机操作，确保收银过程流畅。
第十一条收银工作人员应当确保收银台整洁、无杂乱物品，保持工作区域卫生。
第十二条收银工作人员应当及时为顾客找零，不得因找零不足而随意抹零。
第十三条收银工作人员应当保管好自己的工作证件和身份证明，不得将其泄露给他人。
第十四条收银工作人员应当保护个人信息和顾客信息的机密性，不得擅自将信息外泄。
第十五条收银工作人员应当积极配合店内其他工作人员，确保餐厅运营的顺利进行。
第十六条收银工作人员应当加强自我学习，提高自身素质，不断完善自己的专业知识。
第三章应急处理第十七条收银过程中如发现异常情况，应当及时向主管汇报，并按照公司规定的流程处理。
第十八条收银工作人员应当妥善保管好收银台及相关设备，防止盗窃和损坏。
第十九条餐饮企业应当建立健全应急预案，收银工作人员应当熟悉并落实应急预案。
第二十条收银工作人员在工作中应当严格执行规章制度，不得违规操作，违规者将受到相应处罚。
第四章处罚规定第二十一条收银工作人员如因工作失误造成公司经济损失，将承担相应责任。
餐饮店收银规章制度
餐饮店收银规章制度第一章总则第一条为规范餐饮店的收银工作，提高服务质量，保障财产安全，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮店的所有收银工作人员，包括收银员、财务员等。
第三条收银员在工作中应严格遵守本规章制度，如违反将受到相应的惩罚。
第二章收银员招聘与培训第四条餐饮店在招聘收银员时，应严格审核应聘者的资质和素质，确保招聘的收银员具备相关专业知识和能力。
第五条新员工入职后，应进行专业培训，包括收银系统操作、金钱兑换、客户服务等方面的培训。
第六条收银员培训结束后，需要进行考核，合格后方可上岗。
第三章收银操作规范第七条收银员工作时需穿着整洁，佩戴工牌，不得擅自离开收银台。
第八条收银员每天上班前需检查收银台的各项设备是否正常，确保收银系统正常运作。
第九条收银员办理换班手续时，需如实向接班人报告当班期间的现金流水和交接情况。
第四章收银流程规定第十条收银员在收银过程中，需认真核对每笔收款金额，确保无误。
第十一条接待客人时，需礼貌、热情，主动帮助客人解决问题。
第十二条接到消费者支付款项后，应当第一时间进行登账和找零，不得擅自拖延。
第五章钱款安全管理第十三条餐饮店每日营业结束后，收银员需清点现金，将结余交由财务员进行验收。
第十四条餐饮店应设置监控摄像头，监督收银员的工作。
第十五条如有异常情况发生，收银员应及时向上级报告并配合调查。
第六章违规处理第十六条对于违规操作严重，经核实的收银员将被停职或开除并追究相应法律责任。
第十七条轻微违规操作或者失误，收银员应当接受相应的批评教育，并进行再次培训。
第七章附则第十八条本收银规章制度自颁布之日起正式执行。
第十九条对于规章制度的调整或者补充，应当经餐饮店领导审批后方可实施。
第二十条本规章制度解释权属于餐饮店领导部门。
以上为餐饮店收银规章制度内容，望各位员工严格遵守，确保餐饮店的正常运营和财产安全。
大型食堂管理制度前厅
大型食堂管理制度前厅一、前厅服务人员的职责1. 前厅服务人员包括服务员、收银员、值班经理等。
他们需要保持礼貌待客，准确理解客人的需求，及时提供服务；2. 服务员需要热情周到地接待顾客，引导顾客就座，主动为顾客提供菜单和点菜建议；3. 收银员需要准确无误地收取顾客的餐费，并及时找零；4. 值班经理需要协调前厅各个部门的工作，确保服务顺畅；5. 所有前厅服务人员需要接受卫生和礼仪培训，保持自身形象整洁。
二、前厅服务流程1. 服务员引导顾客就座，递送菜单，并根据客人的需求提供菜品建议；2. 顾客点餐后，服务员及时将订单传递给厨房，并确保菜品的准确性和及时出餐；3. 服务员在用餐过程中关注顾客需求，不断巡视餐桌，及时为顾客清理餐具和垃圾；4. 收银员在顾客就餐结束时为顾客收取餐费，提供找零服务；5. 值班经理需要及时处理客人投诉和疑问，确保服务质量和客户满意度。
三、前厅服务标准1. 保持餐厅的整洁度和卫生度，包括餐具的清洁和消毒、地面的清洁等；2. 服务员需要时刻保持微笑，礼貌待客，主动为顾客服务；3. 前厅服务人员需要穿着整齐干净的工作服，保持形象良好；4. 服务员需熟悉菜单，能够准确为客人介绍菜品，提供推荐；5. 收银员需要准确无误地收取餐费，保护客人隐私。
四、前厅服务规范1. 前厅服务人员不得无故离岗，离岗时需找值班经理批准；2. 服务员需在工作时间内保持手机静音，不得在工作场所接打私人电话；3. 服务员需恪守工作纪律，不能私自与客人发生争执或冲突；4. 前厅服务人员需要保护好客人的隐私，不得随意透露客人的信息；5. 前厅服务人员应该积极配合客户需求，并努力提升服务质量。
五、前厅服务监督1. 餐厅管理层应该对前厅服务人员进行规范培训和考核，确保其符合服务标准；2. 管理层应该经常巡视前厅，关注服务品质，及时纠正问题；3. 定期组织员工会议，交流前厅服务中的问题和建议；4. 值班经理应该对前厅服务的各个环节进行监督，及时处理问题，提高服务质量；5. 对于表现出色的前厅服务人员，应该给予表彰和奖励，激励其更好地提升服务水平。
食堂收银员规章制度
食堂收银员规章制度第一章绪论第一条为规范食堂收银员的工作行为，维护食堂正常运营秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食堂内所有从事收银工作的员工。
第三条食堂收银员应遵守本规章制度，服从领导安排，严格遵守工作纪律，提高服务质量，确保食堂正常运营。
第二章收银员的基本要求第四条食堂收银员应具备以下基本要求：（一）遵守国家法律法规，公共秩序，热爱本职工作，认真负责，服从管理。
（二）具有一定的沟通和表达能力，待人热情礼貌，微笑服务。
（三）认真细致，具备一定的逻辑思维能力，能够快速高效地完成收银工作。
（四）有较强的团队合作精神，能够有效地与其他员工协作，保持团队的正常运转。
第三章收银员的工作职责第五条食堂收银员的主要工作职责包括：（一）按照食堂的规定，认真核对顾客的消费项目和金额，准确无误地收取款项。
（二）熟练掌握收银系统的使用方法，及时按照操作流程进行收银操作。
（三）认真清点银票、零钱等现金，确保账目无误，按时上交财务部门。
（四）保持收银台的清洁整洁，保管好收银设备，做好防火、防盗措施。
（五）积极协助其他部门工作，做好零工工作，确保食堂的正常运营。
第六条食堂收银员在工作中应遵守以下原则：（一）遵守收银制度，认真核对商品价格，确保收银准确无误。
（二）保持工作环境整洁，收银台要保持整洁干净，不得随意将物品摆放到收银台上。
（三）不得私自接受、索取顾客任何形式的礼物或小费。
（四）认真履行退款和找零的责任，确保找零准确无误。
第四章收银员的工作纪律第七条食堂收银员应严格遵守以下工作纪律：（一）出勤准时，按照工作时间表履行工作职责，不得迟到早退。
（二）严禁擅自泄露顾客隐私信息，保护顾客权益，保持信息的机密性。
（三）在工作期间不得私自使用手机、平板电脑等通讯设备，严禁在工作中进行私人通讯。
（四）不得在收银台上吸烟、喧哗或进行其他与工作无关的行为。
（五）不得违反公司规定，擅自调整商品价格或进行其他违规操作。
第五章收银员的奖惩制度第八条对于表现优秀的收银员，食堂将给予相应奖励，包括但不限于表扬信、奖金、升职晋级等。
餐饮吧台收银规章制度（通用7篇）
餐饮吧台收银规章制度餐饮吧台收银规章制度（通用7篇）随着社会一步步向前发展，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度具有合理性和合法性分配功能。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，以下是小编帮大家整理的餐饮吧台收银规章制度，欢迎大家分享。
餐饮吧台收银规章制度篇11、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。
2、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
以良好的仪表、仪容，饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。
3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。
4、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
保持桌面的整齐、干净。
5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。
6、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序;7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承担。
8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符。
9、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。
10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
如必须暂离岗位，经店长同意，应注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜;12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
13、工作时间不得携带私人款项上。
14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必须依据充足方可。
15、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入;认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
16、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据;18、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒)，否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
餐厅收银管理规章制度范本
餐厅收银管理规章制度范本第一章总则第一条为规范餐厅收银工作，提高服务质量，维护餐厅形象，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐厅所有员工，包括收银员、服务员、经理及其他相关员工。
第三条餐厅收银员在工作中应准确、高效地完成收银工作，确保账款安全，并维护餐厅正常的营运秩序。
第四条餐厅收银管理规章制度是餐厅管理的重要组成部分，所有员工都应遵守执行。
第二章收银员的基本要求第五条收银员应具备良好的亲和力，态度礼貌，尊重客人，主动为客人提供服务。
第六条收银员应熟悉餐厅菜单及定价，能够快速而准确地为客人结账。
第七条收银员应具备较强的计算能力和逻辑思维能力，能够在高压情况下保持冷静。
第八条收银员应遵守纪律，严格按照规定的操作流程进行工作，不得私自处理餐厅账款。
第九条收银员应具有较强的团队合作精神，能够与其他员工协作配合，共同完成工作。
第十条收银员应具备良好的自律能力，不能私自外借餐厅财物，如发现财务问题应及时向领导汇报。
第三章收银员的工作流程第十一条收银员在接待客人时，应主动问候客人，并引导客人到合适位置就座。
第十二条收银员应耐心为客人介绍菜单，解答客人疑问，并热情推荐美食。
第十三条收银员应根据客人点餐情况记录订单，核对菜单与账单，准确进行计算结账。
第十四条收银员应及时处理客人支付方式，正确找零，保持账款准确无误。
第十五条收银员应认真记录每笔交易信息，保持账务清晰，方便领导查阅。
第十六条收银员应每日清点收银台现金并填写清点表，确保账款安全。
第四章收银员的工作注意事项第十七条收银员应定时巡视收银台周围环境，保持整洁干净。
第十八条收银员应保持工作服整洁，穿着规范，不得穿拖鞋、露背装等不符合要求的服装。
第十九条收银员应注意保护客人隐私，不得泄露客人信息。
第二十条收银员应随时保持良好的工作状态，做到心无旁骛，全神贯注。
第二十一条收银员应积极学习，不断提升自己的专业水平，提高工作效率。
第五章处罚规定第二十二条凡有违反本规章制度的行为的员工，一经查证，将受到相应的处罚。
餐饮收银工作规章制度范本
餐饮收银工作规章制度范本第一章总则1.1 为规范公司餐饮收银工作，提高工作效率，保障公司及员工利益，特制定本规章制度。
1.2 本规章制度适用于公司所有涉及餐饮收银工作的员工，严格执行，不得私自修改。
第二章工作岗位及职责2.1 餐饮收银员：执行收银工作，接待顾客，完成交易流程，保证银行卡信息安全，做好收银记录及报表工作。
2.2 餐饮主管：负责管理收银员工作，监督收银流程，审核销售报表，处理收银异常情况。
第三章工作流程3.1 顾客点餐：收银员应礼貌接待顾客，耐心听取顾客需求，核对点餐商品信息。
3.2 交易流程：收银员应根据商品价格输入金额，确认交易方式，检查银行卡信息，完成交易动作。
3.3 开单打印：收银员应及时开具发票，核对打印信息，交易完成后将发票交给顾客。
3.4 系统报表：收银员应按时打印销售报表，对账每日交易流水，确保信息准确性。
第四章工作规范4.1 工作作风：收银员应穿着整洁，仪表端庄，言谈举止得体，不得擅离职守。
4.2 信息保密：收银员应严格保护顾客银行卡信息，不得私自保存，不得泄露给他人。
4.3 设备保养：收银员应定期清洁收银机器，检查设备运行情况，确保正常使用。
第五章工作纪律5.1 出勤规定：收银员应按时上班，不得擅自缺勤，不得迟到早退。
5.2 服从安排：收银员应服从公司安排，执行领导工作命令，不得拒绝或私自更改工作流程。
5.3 纪律处分：收银员如有违反规章制度行为，将受到公司纪律处分，直至开除。
第六章其他规定6.1 本规章制度自发布之日起生效，如有补充、修改，须经公司人事部门审批。
6.2 公司对工作规章制度有最终解释权，任何个人或部门不得擅自执行或更改。
6.3 本规章制度经公司全体员工审议通过，具备强制性法律效力。
以上为本公司餐饮收银工作规章制度范本，各部门及员工务必遵守执行，做到规范管理，提高工作效率，确保公司经营顺利进行。
酒店餐厅收银员管理制度
一、总则为规范酒店餐厅收银员的工作流程，提高工作效率，确保酒店财务安全，特制定本制度。
二、工作职责1. 严格遵守国家财经法规和酒店财务管理制度，确保收银工作的准确性、及时性。
2. 负责餐厅收银工作，确保现金、信用卡、支票等收付款项的安全、准确。
3. 负责每日营业款的清点、核对、上缴，确保账款相符。
4. 负责妥善保管现金、票据、印章等财务物品，防止遗失或损坏。
5. 及时向酒店财务部门报告收银工作中遇到的问题，协助解决问题。
6. 配合酒店各部门工作，确保餐厅收银工作顺利进行。
三、工作流程1. 上岗前准备（1）提前到岗，检查收款台卫生，备足找零现金。
（2）核对当日的菜品价格表，确保价格准确无误。
（3）了解当日的预订情况，做好接待准备。
2. 收款流程（1）接待客人，认真核对客人信息，确保账单准确。
（2）根据客人需求，开具账单，确保账单内容完整、清晰。
（3）收取客人款项，现金、信用卡、支票等均需认真核对。
（4）对于现金，应逐张验明真伪；对于信用卡、支票，应按照银行规定操作。
（5）及时将收到的款项进行清点、核对，确保账款相符。
3. 结账流程（1）客人用餐完毕，由服务员通知收银员结账。
（2）收银员核对账单，确认无误后，开具结账单。
（3）收取客人款项，确保账款相符。
（4）将结账单、找零、退款交给服务员，由服务员转交给客人。
4. 上缴账款（1）每日营业结束后，清点现金、核对账款，确保账款相符。
（2）将现金、票据、印章等财务物品上缴给财务部门。
（3）填写上缴报告，注明金额、种类等信息。
四、工作要求1. 严格执行财务管理制度，确保账款安全。
2. 爱护工作环境，保持收款台整洁、有序。
3. 主动学习业务知识，提高自身业务水平。
4. 服从上级领导安排，积极参加培训。
5. 严格遵守酒店规章制度，树立良好的职业道德。
五、奖惩措施1. 对认真履行职责、工作成绩突出的收银员给予奖励。
2. 对违反财务管理制度、工作不负责任的收银员给予处罚。
餐饮店收银员管理规章制度
餐饮店收银员管理规章制度一、岗位职责餐饮店收银员是指负责收取客人消费款项，正确处理各类订单支付并提供优质服务的员工。
其主要职责包括：1.客人结账：准确、及时、规范地收取客人的消费款项。
2.订单处理：根据客人的需求，规范处理各类订单支付。
3.服务态度：提供优质的服务，对客人的问题和建议进行及时处理和回复。
二、工作时间餐饮店的营业时间比较长，因此收银员的工作时间可能比较灵活。
一般情况下，餐饮店会根据自身情况制定出不同的工作时间安排。
收银员应按规定时间准时到岗，如遇特殊情况需提前告知领导。
三、工作流程1.接单：收银员需要认真对待所有客人的下单需求。
及时与顾客确认订单内容，了解客人的支付方式，尤其注意核对小票上的金额，确保无误。
2.订单处理：收银员需按照餐饮店的规章制度操作POS机等收银设备，确保订单支付流程的正确性和规范性。
如遇到异况需及时向领导汇报并对外做出解释。
3.发货通知：当订单支付完成后，收银员需要与后厨工作人员进行沟通并通知其进行发货工作。
要及时跟踪餐食进度，确保订单能够顺利交付，避免出现延误等不良情况。
4.客人回访：良好的客人回访对于收银员也非常重要。
收银员应根据客人的反馈和问题，进行及时的沟通和反馈，并及时解决问题和改进服务。
四、工作要求1.工作态度：要热情、礼貌、主动，对待每位顾客都要真诚友好。
2.工作技能：精通各类收银工具的操作方法，尽可能地掌握各种收费方式的结算方法和技巧，确保无差错操作。
3.工作效率：对于收银员的日常工作，时间效率非常关键。
要求能够较快的开单收款，快速操作收银机等设备。
4.知识普及：收银员需了解并掌握餐饮行业中各类收费方式的基础知识及其应用方法，除此之外还需了解并熟悉餐饮行业中的基础管理技能和客户服务技能。
五、工作纪律1.工作时间的准时与全勤：所有收银员需按照约定的工作时间准时到岗，并保持全勤状态。
2.工作负责：收银员需按规章制度朝气专业的工作态度,保证操作流程正确、服务专业、结果标准化。
餐饮收银员规章制度(共6篇)
篇一：餐饮前厅收银员管理制度餐饮前厅收银管理制度一、收银职责和权限设臵：1、收银员：1.每日上班前打卡并提前十分钟到收银点（中餐厅）签到，查看收银交接班本是否有工作交接。
2.到收银柜台时做好工作前准备，首先检查所有用品：账单、发票、信用卡签购单等是否足够并及时领取。
对照有关交接、领用薄，核对各类需要记录使用、控制的用品是否与实际相符例如：账单、发票要连号使用，要做好上下班交接记录。
做好其它各项准备工作譬如：看“交接本”等搞好卫生，保持工作环境清洁。
3.餐厅营业时，服务员下“点菜单”给收银台时，收银员要及时、准确地把“点菜单”所列项目进行“划价”，完毕把“点菜单”按其所标房、台号对号入座放“点菜单架”，如“点菜单”有疑问，要及时向“楼面”查询。
4.当“楼面”通知结账时，首先听要点说明清楚房号、台号，然后准确的把所属房、台号的“点菜单”全部拿出，计算出结账金额，防止多计、少计、重计。
将计算出的总额告诉服务员，由服务员向宾客结算。
鲜，香烟，酒水等）。
给予折扣要按酒店有关规定严格执行。
账单上的任何更改必须标注原因，并有授权人签字。
（1）、操作程序①、餐饮收银员要求准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发。
②、餐饮收银员要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
③、餐饮收银员要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
未经公司总经理同意任何人不得擅自挪用营业款。
如有大笔开支急需支付，须先上报公司财务部，报经总经理同意后由餐饮经理写借条借款，用后及时报帐，补回营业款。
④、餐饮收银员要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
⑤、餐饮收银员要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向外泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
餐饮公司收银财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮公司财务管理工作，规范收银流程，确保资金安全，提高工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮公司所有收银岗位及相关人员。
第三条本制度遵循国家有关财务、会计法律、法规和政策，结合公司实际情况制定。
第二章收银岗位职责第四条收银员应具备以下职责：1. 负责接待顾客，引导顾客消费；2. 严格按照价格标准和顾客所选菜品计算应收金额；3. 正确使用收银设备，确保收银数据准确无误；4. 严格执行现金管理制度，妥善保管现金和重要票据；5. 定期盘点库存现金，确保库存与账目相符；6. 配合财务部门进行财务报表的编制和上报；7. 遵守职业道德，保守公司商业秘密。
第三章收银操作流程第五条收银操作流程如下：1. 收银员在开始工作前，检查收银设备是否正常，确保现金计数器、刷卡器等设备运行良好；2. 收银员在顾客点餐后，根据顾客所选菜品及价格计算应收金额；3. 收银员向顾客展示收银机上的消费金额，确认无误后，引导顾客支付；4. 顾客支付后，收银员按照支付方式（现金、刷卡等）进行操作，确保交易成功；5. 收银员将支付凭证打印或保存，并告知顾客；6. 收银员将顾客支付的现金放入保险柜，定期盘点库存现金；7. 收银员每日工作结束后，将收银机内的数据上传至财务部门，确保数据准确无误。
第四章现金管理制度第八条现金管理制度如下：1. 收银员在收到顾客支付的现金时，应立即进行清点，确保金额准确无误；2. 收银员将现金放入保险柜，由专人保管；3. 收银员不得私自挪用、侵占公司现金；4. 每日工作结束后，收银员应将现金与收银机内的数据核对，确保库存与账目相符；5. 收银员不得私自修改收银机数据，如有需要，应经财务部门批准。
第五章监督与考核第九条公司设立财务监督小组，负责对收银岗位的财务管理工作进行监督和考核。
第十条收银员应遵守本制度，如有违反，将按公司相关规定进行处罚。
第六章附则第十一条本制度由公司财务部门负责解释。
饭店前台收银的规章制度
饭店前台收银的规章制度第一条、前言为规范饭店前台收银工作，确保财务安全，营造良好的服务环境，特制定本规章制度。
本规章制度适用于所有从事饭店前台收银工作的员工，员工必须严格遵守本规章制度，不得擅自违反。
第二条、前台收银工作范围1.前台收银员负责接待客人的结账工作，核对账单金额，收取客人支付的款项，并正确找零。
2.前台收银员必须保持收银台的整洁，保持收银设备的正常运作，及时处理出现的故障。
3.前台收银员要做好客人的服务工作，礼貌待人，及时解决客人的问题，确保客人满意度。
第三条、前台收银流程1.客人结账时，前台收银员应核对账单金额，如有疑问应及时向客人解释。
2.客人支付款项后，前台收银员应正确找零，并将找零的金额和收到的金额一并递交给客人。
3.前台收银员应在系统中记录客人的消费金额，并及时结账完成。
第四条、前台收银安全措施1.前台收银员在开班前必须自行核对现金数目，确保开钱箱金额正确。
2.前台收银员不得私自外借饭店现金，不得私自在收银台上存放私人物品。
3.前台收银员在离开收银台时，应将钱箱锁好，确保现金的安全。
4.前台收银员应定期清点现金，对账单金额与实际金额进行核对，确保账目无误。
第五条、前台收银监督检查1.饭店管理人员有权对前台收银员的工作进行检查监督，如发现问题应及时处理。
2.前台收银员应配合进行定期的现金盘点，确保账目无误。
3.前台收银员应接受饭店管理人员的指导与纠正，及时改正工作中存在的问题。
第六条、前台收银奖惩制度1.表现突出的前台收银员将受到饭店的表彰奖励。
2.不遵守本规章制度的前台收银员将受到相应的纪律处分，情节严重者将受到开除处分。
第七条、规章制度的解释权本规章制度的解释权归饭店管理部门所有，如有不清晰之处，应向管理部门咨询。
饭店管理部门有权对规章制度进行调整与修改。
第八条、生效日期本规章制度自公布之日起生效，实施细则将由管理部门另行制定。
饭店前台收银员必须严格遵守规章制度，如有违反将受到相应处罚。
餐饮饭店收银制度
餐饮饭店收银制度一、制度目的为了规范餐饮饭店的收银工作，加强收银管理，建立健全餐饮饭店收银制度，提高财务管理水平和服务质量，本制度制定。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮饭店的收银工作，包括前台收银和后厨收银。
三、收银程序（一）前台收银程序1.将客人所点菜品及其数量全面列出，准确无误记录下来。
2.确认菜品数量与金额，将订单信息输到计算机中，按照客人点菜单的序号依次输入。
3.检查总金额是否正确，选择正确的收银方式，收取相应款项，返回找零并打印小票。
4.检查打印小票是否正确，认真核查订单金额和数量，再由财务人员进行核对。
（二）后厨收银程序1.后厨人员需要确认订单的菜品清单和数量是否准确无误。
2.将订单信息输到计算机中，按照菜品清单依次输入。
3.检查总金额是否正确，选择正确的收银方式，收取相应款项，返回找零并打印小票。
4.检查打印小票是否正确，认真核查订单金额和数量，再由财务人员进行核对。
四、收银管理（一）收银员管理1.餐饮饭店应从认真负责、敬业爱岗、品德端正的员工中挑选具有一定收银经验的人员，进行专门培训。
2.新人员入职前，必须经过一段时间的见习期，并通过考核后方可正式工作。
3.对于入职的新员工，应当建立良好的激励机制，通过不断提升收银技能和质量，提高新员工的工作积极性和主动性。
4.应当对收银员进行严格的考核，一旦出现收银错误或其他收银行为不端的情况，应当及时进行处理。
（二）财务管理1.餐饮饭店应当建立完善的财务管理体制。
2.对于每日的营业款项，必须进行认真的统计、核对和记录。
3.应当建立每日清算制度，对清算结果进行记录和备份。
4.应当对餐饮饭店财务人员定期进行培训和考核，并建立严格的管理制度，确保财务管理的准确性和严谨性。
五、制度执行1.所有餐饮饭店员工必须熟悉本制度，并严格执行。
2.制度的遵守情况应当定期进行检查和辅导，并建立制度考核评价体系。
3.对于违反本制度规定的情况，应当及时进行处理，确保制度的有效性。
餐厅收银吧台管理制度范本
餐厅收银吧台管理制度范本一、总则第一条为了加强餐厅收银吧台的管理，确保收银工作的正常进行，提高服务质量，根据国家有关法律法规和餐厅的实际情况，制定本制度。
第二条餐厅收银吧台工作人员必须遵守本制度，严格执行各项规定，确保收银工作的准确、及时、安全。
第三条餐厅收银吧台工作人员应具备良好的职业道德和服务态度，尊重顾客，公平交易，诚实守信。
二、收银工作规定第四条收银员必须经过专业培训，熟悉餐厅菜品及价格，掌握收银系统的操作方法。
第五条收银员应着装整洁，佩戴工牌，准时上下班，不得迟到、早退。
第六条收银员在收银过程中，应认真核对订单，确保金额准确无误。
收取现金时，应做到当面点清，避免差错。
第七条收银员应熟练掌握各种支付方式的操作，如现金、银行卡、支付宝、微信等。
第八条收银员在处理退款、找零等事项时，应严格按照规定操作，确保资金安全。
第九条收银员应妥善保管收银设备，如收银机、钱箱等，防止损坏和丢失。
第十条收银员不得利用职务之便，私自挪用、盗窃餐厅资金。
第十一条收银员在工作期间，不得私自离岗、串岗，不得私下议论顾客和同事。
三、吧台卫生与安全规定第十二条收银员应保持吧台卫生整洁，定期清理收银台面、钱箱等设备。
第十三条收银员应定期检查收银设备，确保设备正常运行。
如发现故障，应及时报告上级处理。
第十四条收银员应加强安全意识，保护顾客和餐厅的资金安全，防范盗窃、诈骗等事件的发生。
四、考核与奖惩规定第十五条餐厅应对收银员的工作进行定期考核，考核内容包括业务能力、服务质量、工作态度等。
第十六条对表现优秀的收银员，餐厅应给予适当的奖励和晋升机会。
第十七条对违反本制度的收银员，餐厅应根据情节轻重，给予相应的处罚，如警告、罚款、停职等。
五、附则第十八条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
第十九条本制度的解释权归餐厅所有。
通过以上制度的制定和执行，有助于提高餐厅收银吧台的管理水平，确保收银工作的顺利进行，为顾客提供优质的服务。
餐厅收银管理制度
餐厅收银管理制度(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮收银员管理规章制度
餐饮收银员管理规章制度第一章总则第一条为提高餐饮服务质量，规范餐饮收银员的工作行为，确保店铺经营的正常秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本店所有收银员及相关管理人员，严格遵守并执行，不得违规操作。
第三条所有收银员及相关管理人员应遵守法律法规，维护公司及客户的利益。
第四条本规章制度包括收银员的工作职责、行为准则、纪律要求、奖惩制度等内容。
第二章收银员的工作职责第五条收银员是店铺的门面形象，是客户接触的第一位工作人员，应当友好、热情地接待每位顾客。
第六条收银员要熟悉所售商品的价格及促销活动，准确无误地结算订单，确保客户的消费金额正确无误。
第七条收银员要保持工作台面的清洁整洁，保持收银机的正常运转，妥善保管好店铺的现金、银行卡等财物。
第八条收银员要主动协助客户解决问题，确保顾客的满意度，遇到投诉或纠纷要保持冷静，及时向上级报告并妥善处理。
第九条收银员要遵守店铺的营业时间，严格按照排班表上下班，不得迟到早退，严禁擅自请假。
第十条收银员要保守公司的商业机密，不得泄露公司的经营信息，保护公司及客户的利益。
第三章收银员的行为准则第十一条收银员要保持良好的仪容仪表，着装整洁规范，不得穿着露骨暴露、不合规范的服装。
第十二条收银员要以诚信为本，不得私自克扣客户的钱财，不得与客户串通进行欺诈行为。
第十三条收银员要保持工作中的高度集中，不得在工作时间内玩手机、看书、听音乐等影响工作效率的行为。
第十四条收银员要严格履行岗位职责，不得私自外借收银机、擅自调整商品价格等违规行为。
第十五条收银员要遵守公司的规章制度，不得参与公司禁止的赌博、赌球等不良活动。
第四章纪律要求第十六条收银员要遵守上级的工作指示，服从公司的管理安排，不得擅自违背公司规定。
第十七条收银员要严格执行公司的财务制度，不得私自挪用公司资金，不得随意借用公司物品。
第十八条收银员要爱护公司的财产，不得损坏公司的设备设施，保持公司的财产安全。
第十九条收银员要遵守公司的安全制度，注意工作环境的安全卫生，如有危险情况要及时向上级汇报。
餐饮企业收银管理制度
餐饮企业收银管理制度一、总则为规范餐饮企业收银管理工作，确保资金安全，提高工作效率，特制定本制度。
二、收银工作责任1.1 收银工作由收银员负责，收银员要认真履行职责，保守秘密，严格按照规定进行操作。
1.2 餐饮企业负责人要对收银员的收银工作进行监督和检查，确保收银工作的准确性和规范性。
1.3 收银员要接受公司对其收银工作进行的培训和考核，不定期进行考核，考核合格方可继续从事收银工作。
三、收银流程2.1 开班收银每天工作之初，收银员应按规定时间到岗，对收银系统进行登录和检查，检查现金和POS机的账簿等，确保各项设备正常。
2.2 收银操作收银员要根据顾客的消费金额，进行现金或刷卡支付，操作要准确无误，不得存在漏单、多单等情况。
在操作过程中要及时向顾客解释价目明细，确保消费者权益。
2.3 结班清点每天结束工作之前，收银员要将当天的收入进行清点，确保收银金额与系统记录一致。
同时要将收银记录进行汇总，做好每日收银报表。
2.4 收银凭证管理餐饮企业要建立健全的收银凭证管理制度，对每一笔现金交易和刷卡交易进行记录和存档，确保资金的安全性和可追溯性。
四、现金管理3.1 收银员在操作现金时，应当认真核对面额和张数，确保零钱充足，避免出错。
3.2 现金应当妥善保管，不得私自取用，确保资金安全。
3.3 每日收银结束后，要对现金进行上缴，以便企业财务部门进行统一管理。
五、 POS机管理4.1 POS机要定期进行维护和保养，确保正常使用。
4.2 收银员在使用POS机时，要认真核对账户信息，确保无误。
4.3 POS机的账单和日结要及时打印和归档，做好备份工作，以备查验。
六、结算与对账5.1 每日结束工作后，收银员要对当天的收入进行结算，确保账目无误。
5.2 接受财务部门的监督和审查，对账无误后方可进行下一步操作。
5.3 收银员要配合财务部门进行现金流水的对账和记录，确保账目清晰。
七、错误处理6.1 如果在收银过程中出现错误，收银员要及时向领导汇报，并根据案例进行处理，确保错误不再发生。
酒楼前台收银规章制度
酒楼前台收银规章制度一、总则1. 为规范酒楼前台收银工作，提高工作效率，保障资金安全，特制定本规章制度。
2. 本规章制度适用于酒楼前台收银人员，包括所有负责收银工作的员工，必须认真执行，不得有违反规定的行为。
二、职责分工1. 收银主管：负责统筹收银工作，监督管理收银人员，负责现金的管理和清点，确保资金的安全。
2. 收银员：负责前台收银工作，接待客人结账，核对账单，保证收费的准确性和及时性。
三、工作流程1. 收银员在接待客人结账时，需先礼貌的询问客人的点单情况，核对账单清单，保证准确无误。
2. 收银员在收银时需保持沉稳，不得匆忙操作，保持认真仔细的态度，确保不发生疏漏或错误。
3. 收银员在收银完成后，需及时将收款入账，并开具发票，妥善保管好收银系统的账单和交易记录。
4. 收银员需将现金、信用卡、支付宝等各种支付方式的收款分开分类，清点总额，与账单金额对账无误后，将款项交给主管进行查验确认。
5. 收银员离开岗位时，必须将现金、结账系统等清点完毕后，如认为有任何错帐、漏帐，必须立即报告主管。
四、资金管理1. 酒楼前台收银资金需定期清点，保持账目清晰，确保资金的准确性及安全性。
2. 收银资金未使用时需存放于指定的安全保险箱内，严禁私自擅用或外借。
3. 收银员需定期将账目清单报告至财务部门，确保账目的真实性和准确性。
五、处罚规定1. 任何收银员如有违反规章制度的行为，将受到相应的处罚，严重者将进行停职、降职或开除处理。
2. 对于造成酒楼经济损失的行为，将追究相关责任人的经济赔偿责任。
3. 对于故意破坏酒楼声誉和利润的行为，将列入酒楼黑名单，并不再录用。
六、附则1. 酒楼前台收银规章制度自发布之日起生效，如有需要变更，将提前通知相关人员，并报相关部门批准。
2. 本规章制度解释权归酒楼管理部门所有，如有任何疑问，请及时与管理部门联系。
以上就是酒楼前台收银规章制度的全部内容，希望各位同事认真执行，确保工作的顺利进行。
餐饮酒店前台收银规章制度
餐饮酒店前台收银规章制度第一章总则第一条为规范餐饮酒店前台收银工作，提高收银效率，保障资金安全，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮酒店前台及其相关部门的所有工作人员，包括前台收银员、前台经理等。
第三条酒店前台收银员应当遵守本规章制度，并接受相关部门的监督和管理。
第四条餐饮酒店前台收银人员应当遵循诚实、守信、保密的原则，不得利用职权侵占客人资金。
第五条在工作中发现任何可能导致资金损失的情况，应当立即向上级主管报告，严禁隐瞒不报。
第二章餐饮酒店前台收银工作流程第六条餐饮酒店前台收银员在接待客人结账时，应当准确核对账单，确认金额无误后进行结账操作。
第七条收银员应当注意保持收银台整洁，保障账单、现金、刷卡机等工作设备的正常使用。
第八条餐饮酒店前台收银员在收款过程中，应当仔细检查每张货币，确保真伪，防止假币流入账务。
第九条当客人选择刷卡支付时，收银员应当确保刷卡机正常运作，避免信息泄露或刷卡故障。
第十条在客人结账完成后，餐饮酒店前台收银员应当将现金及刷卡记录及时录入系统，记录详实清晰。
第三章资金清点与存储第十一条餐饮酒店前台收银员每日上班前，应当进行资金清点工作，确认账款数额与实际金额一致。
第十二条餐饮酒店前台收银员每日下班前，应当再次进行资金清点，并将款项存放于指定的安全保险柜内。
第十三条餐饮酒店前台收银员应当严格遵守资金存储规定，确保资金安全，防止外界损失。
第十四条如有现金结余，应当进行上交报告，并按照规定的流程将结余退还至酒店账务处。
第十五条各种账款及现金存取记录应当详实保存，便于财务核对和监督。
第四章违规处理第十六条对于违反本规章制度的餐饮酒店前台收银员，一经查实，将按照相关规定进行处理，并承担相应的法律责任。
第十七条造成客人资金损失或酒店经济损失的行为，收银员应当赔偿相应的损失，并被酒店追究责任。
第十八条若收银员因职务疏忽或犯罪行为导致酒店经济损失，将被停职、调查甚至开除。
第五章其他第十九条本规章制度由餐饮酒店总经理负责解释，并在全体员工中宣传执行。
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餐饮前厅收银员管
理制度
餐饮前厅收银管理制度
一、收银职责和权限设置：
1、收银员：
1.每日上班前打卡并提前十分钟到收银点（中餐厅）签到，查看收银交接班本是否有工作交接。
2.到收银柜台时做好工作前准备，首先检查所有用品：账单、发票、信用卡签购单等是否足够并及时领取。
对照有关交接、领用薄，核对各类需要记录使用、控制的用品是否与实际相符例如：账单、发票要连号使用，要做好上下班交接记录。
做好其它各项准备工作譬如：看“交接本”等搞好卫生，保持工作环境清洁。
3.餐厅营业时，服务员下“点菜单”给收银台时，收银员要及时、准确地把“点菜单”所列项目进行“划价”，完毕把“点菜单”按其所标房、台号对号入座放“点菜单架”，如“点菜单”有疑问，要及时向“楼面”查询。
4.当“楼面”通知结账时，首先听要点说明
清楚房号、台号，然后准确的把所属房、台号的“点菜单”全部拿出，计算出结账金额，防止多计、少计、重计。
将计算出的总额告诉服务员，由服务员向宾客结算。
5.如需打折扣时，要索得签单人签名（协议客户，酒店备忘及经理级以上的折扣）或各类优惠卡券，同时要留意规定不能打折的项目（海鲜，香烟，酒水等）。
给予折扣要按酒店有关规定严格执行。
账单上的任何更改必须标注原因，并有授权人签字。
（1）、操作程序
①、餐饮收银员要求准确、快速地做好收银结算工作。
严格按
照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发。
②、餐饮收银员要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，
对于各种钞票必须验明真伪。
③、餐饮收银员要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入
现金，必须切实执行"长缴短补"的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
未经公司总经理同意任何人不得擅自挪用营业款。
如有大笔开支急需支付，须先上报公司财务部，报经总经理同意后由餐饮经理写借条借款，用后及时报帐，补回营业款。
④、餐饮收银员要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规
定受理。
⑤、餐饮收银员要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实
收数是否一致，并做好交班工作，不得向外泄露有关本部门营业
收入情况资料及数据。
⑥、餐饮收银员要求爱护及正确使用本部门各种设备（如电脑、
打印机、点菜器、对讲机、验钞机等），并做好清洁保养工作。
⑦、餐饮吧台酒水均按内部调拨单规定的零售价销售，严禁借
调、代销外部商品，一经发现处以借调、代销商品两倍的罚款，未经总经理批准不得以进价出售商品，商品调价由财务、吧台二方处理账务。
⑧、餐饮前厅收银员应对所有票证进行统一管理，票证有收银领
班负责，班班交接时必须对所有票证的开具记录完整，交班完备后应及时撤出本班次工号，以免其它收银员用本班次的工号操作。
所有收银员无权为顾客或她人多开（撕）发票，违反者给予多开（撕）发票5-10倍罚款。
⑨、前厅收银员应严格按照软件操作要求和收入分类原则操作，
严禁随意更换、调整、冲抵收入项目。
（2）、打折权限：对持有酒店一卡通的客人，收银员可直接按一卡通的相应标准给予折扣，但必须在电脑小票上注明卡号，并由持卡人签字后方可有效。
（3）、代金券：收银员应认真核对代金券的真伪及规定期限，在规定期限内可视同现金结算，代金券超额消费部分应补足现金，不设找零。
（4）、每日结帐后将收银电脑小票（结账单）、酒水单、签单结算单一并组成一套完整的销售凭证，于全天营业结束时，汇总作出销售日报表，并盘存当天营业款，经餐饮经理签字确认后，将销售凭证、销售日报表及现金一并交公司财务。