尚庆茂博士_蔬菜集约化穴盘育苗技术_系列讲座第一讲概述_尚庆茂

① 独立一次成苗，减少了分苗、移栽工序对幼苗 根系的损伤，同时便于种苗长距离供应与销售。
② 采用人工混配的轻型基质，具有适宜幼苗根 系发育的物理特性（如容重、孔隙度、持水力、阳离子 交换量等）、化学特性（如 ｐＨ 值、ＥＣ 值、有机质和矿 质元素含量）、生物学特性（如含一定数量的植物促生 菌群），有利于幼苗整齐、健壮生长。
蔬菜穴盘育苗是一个与蔬菜幼苗发育阶段相对 应的流水线作业过程，包括设施消毒、基质配制、装 盘、种子消毒处理、播种、催芽、苗期环境（根际温度、 气温、温周期、基质含水量、基质养分、空气湿度、光照 强度、光照时间、ＣＯ２ 浓度）调控和病虫害控制、出苗 等多个环节，各个环节相互扣合，有序进行，才能保证 高效生产出优质商品苗（图 １）。
但是，在新形势下蔬菜产业也面临关键性内涵 不足的问题，如科技支撑能力较弱、投资水平较低、 组织化程度较差、产地到市场物流链接不畅等，直接 表现为抗灾能力差、供应量和质量的不稳定、生产效 益提升缓慢和市场价格的波动。为此，２０１０ 年国务院 连续下发 《关于统筹推进新一轮菜篮子工程建设的 意见》、《关于促进蔬菜生产保障市场供应和价格基 本稳定的通知》、《国务院关于稳定消费价格总水平
③ 适于机械化操作。针对标准规格的穴盘，国际 上已开发出了基质填装—播种流水线作业机械、移栽 机械、嫁接机械等，极大地提高了生产效率。
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生产技艺
④ 节约用种量。按照标准化的穴盘育苗工艺流程， 幼苗成苗率比传统的土壤平畦育苗提高 ２０ ％～５０ ％。
⑤ 育苗能耗降低。穴盘育苗条件下每平方米苗 床育苗量可达 ３００～６００ 株，提高了育苗设施的利用 率，也相应降低了单位育苗量的设施能量消耗，如增 温降温能耗、通风能耗、ＣＯ２ 增施能耗、灌溉施肥能 耗等。
⑥ 幼苗质量优化，定植无损伤，定植后幼苗缓苗 期很短，利于早熟丰产。 2.2 缺点
① 要求较高的资金集约性。包括建设育苗设施、 操作车间、催芽室，购置穴盘、作业机械、运销车辆、人 工基质，配置苗床、环境调控设备等。
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2011（1）：46 - 47
尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座
第一讲 概 述
尚庆茂
蔬菜集约化育苗技术的内涵是：集成繁琐的育苗 技术环节，实行规范化管理；集中资金投入，改分散育 苗为集中育苗；节约用工、用药、用种，实现增产、增 收、增效。２００７～２０１０ 年，全国农业技术推广服务中 心连续 ４ 年分别在河北、山西、宁夏、山东召开有关蔬 菜集约化育苗会议。通过对全国各地集约化育苗技术 发展情况的交流和总结，基本明确：当前我国蔬菜集 约化育苗呈现以穴盘育苗为规模化育苗主要形式，以 营养块育苗为小规模育苗辅助形式的鲜明发展态势。 1 蔬菜集约化育苗发展背景
集约化育苗代表现代蔬菜产业发展方向，发展现 代蔬菜产业首先要从育苗开始。目前，我国蔬菜育苗 方式存在 ３ 个突出的问题：① 蔬菜育苗基地极为分 散。有关资料显示，我国有 ４ ０００ 万以上的蔬菜种植 户，绝大多数采用自育自用方式。② 育苗设施简陋。 一家一户育苗，设施简陋，装备条件差，不利于壮苗育 成。特别是在有限的育苗设施里，同时培育喜温、喜凉 完全不同类型的蔬菜种苗，很难保证高质量。③ 育苗 方式方法滞后。目前我国蔬菜育苗方式以传统的床 土、营养钵育苗为主。传统的蔬菜育苗基质为营养土， 选用的原料为田园土、有机肥等，存在营养土配比难 以掌握、病虫草害发生蔓延难以控制、育苗工序难以 简化等问题。为此，农业部大力提倡发展蔬菜集约化 育苗，通过种子工程、农机购置补贴、农业综合开发等 项目加大支持力度，并要求各地多方筹措资金，加快 蔬菜集约化育苗场建设，提高优质种苗供应能力。到 “十二五”末，全国设施蔬菜集约化育苗比例力争达到 ５０ ％，露地蔬菜达到 ３０ ％左右。 2 蔬菜穴盘育苗的优缺点 2.1 优点
片真叶展开） 第Ⅳ阶段 真叶发育期（第 １ 片真叶展开至成
苗标准规定的所有真叶展开） 第Ⅴ阶段 驯化期（培养幼苗适应种植环境的
能力） 各阶段相应的管理要点见表 １。
表 1 蔬菜穴盘苗各发育阶段管理要点
发育
阶段 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ
温度
高 低 低 中 低
光照
强度 弱 中 强 强 强
空气相对
湿度 高 低 低 中 低
尚庆茂，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京市海淀区中关村南大 街 １２ 号，１０００８１，电话：０１０－８２１０９５４０
收稿日期：２０１０－１１－０８；接受日期：２０１０－１１－２８ 基金项目：农业科技成果转化资金项目（２００９ＧＢ２３２６０４３９），国家大
宗蔬菜产业技术体系专项
保障群众基本生活的通知》，部署稳定蔬菜生产、保 障市场供应工作。
② 要求较高的技术集约性。包括种子理技术、 催芽技术、苗期发育调控技术（特别是徒长控制）、炼 苗技术、防灾减灾技术、商品苗营销技术等。
③ 要求农资供应的优质性。包括良种、基质原 料、优质全水溶性肥料、精准作业设备等。 3 蔬菜穴盘育苗涉及的主要资材 3.1 保护性设施 为了保证蔬菜产量形成期具有良 好的气候条件，育苗通常在气候不适宜的季节，或为 满足周年生产的需要进行。一定规模的育苗设施必不 可少，如节能型日光温室、塑料大棚、连栋玻璃（或塑 料）温室。保护性设施内部尽量安装环境控制设备，创 造适宜幼苗发育的环境条件，降低自然灾害的发生。 3.2 播种设备 我国劳动力成本相对较低，可以采 用人工播种，但是，当育苗规模扩大时，就需要购置播 种设备。目前，国内有引进美国的 Ｂｌａｃｋ ｍｏｒｅ 或荷兰 Ｖｉｓｓｅｒ 蔬菜播种流水线作业设备，也有自主研发的蔬 菜播种机，可以根据育苗规模、设备工作效率、蔬菜种 类进行科学选择。 3.3 穴盘 目前，市场上销售的穴盘有两种材质，ＰＥ 材质为美式规格，５４ ｃｍ×２８ ｃｍ；泡沫塑料材质为欧 式规格，６０ ｃｍ×４０ ｃｍ。穴盘具 ５０～２８８ 各种穴数，可 根据一次性最大育苗数量、蔬菜种类选购一定数量和 规格的穴盘。 3.4 育苗基质 采用轻型人工混配育苗基质，要求 有机质含量高，具有一定粒径和交联性，持水量大，通 气孔隙度和持水孔隙度比值、ｐＨ 值和 ＥＣ 值适当，不 含病原菌和虫卵。国际上通常采用草炭、蛭石、珍珠岩 复配，并添加展湿剂、启动肥料、植物促生菌剂等。 3.5 苗床 育苗床架可选用固定床架和育苗框组合
结构或移动式育苗床架。根据育苗设施的宽度和长度 设计育苗床架。移动式苗床设计只需留 １ 条走道，通 过苗床的滚轴单侧平移 ０．３ ｍ，产生 ０．６ ｍ 的作业通 道，扩大苗床的面积，使育苗设施的空间利用率由 ６０ ％提高到 ８０ ％以上。苗床标准宽度 １．６５ ｍ，高度 ０．８１ ｍ。育苗架的设置以经济有效地利用空间、提高 单位面积的种苗产出率、便于机械化操作为目标，选 材以坚固、耐用、低耗为原则。 4 蔬菜穴盘育苗基本工作流程
图 1 穴盘育苗基本工作流程示意图
5 蔬菜穴盘苗发育阶段的划分 为了科学、高效地管理幼苗，应合理进行穴盘苗
发育调控，如温度、湿度、ＣＯ２ 浓度、光照强度调控，灌 溉施肥，幼苗抗性驯化等，通常将穴盘苗的发育划分 为 ５ 个阶段：
第Ⅰ阶段 催芽期（播种至出苗） 第Ⅱ阶段 子叶平展期（出苗至子叶平展） 第Ⅲ阶段 第 １ 真叶发生期（子叶平展至第 １
２０ 世纪 ８０ 年代以来，我国蔬菜产业取得了迅猛 发展。蔬菜播种面积在 ２０ 世纪 ８０ 年代年均增长近 １０ ％，９０ 年代年均增长 １４．５ ％，本世纪前 ８ 年平均增 长 ３．５ ％。２００９ 年全国蔬菜播种面积达到 １ ８４１ 万 ｈｍ２，总产量 ６．１８ 亿 ｔ，总产值约 ８ ８００ 亿元，对农民人 均纯收入贡献 ８００ 元，其中，设施蔬菜面积达到 ３５０ 万 ｈｍ２，总产量达到 １．６８ 亿 ｔ。据联合国粮农组织 （ＦＡＯ）统计，中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的 ４３ ％、４９ ％，均居世界第一。
基质含
水量 高 低 低 中 低
施肥 频度 出苗后 １ 次 每周 １ 次 每周 １～２ 次 每周 ２ 次 每周 ２ 次
浓度 极低 低 低 中 高
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