发酵床养猪土著菌种的制备技术

兽医卫生

发酵床养猪士著菌种的制备技木周玉刚１，许百年１，张怀平１，潘磊１，柳卫国２，韩磊３（１．安徽省蚌埠市畜牧兽医技术推广站。蚌埠２３３０００；

２．安徽科技学院，凤阳２３３１００；３．安徽省怀远淮河种猪有限公司，怀远２３３４２６）

现代化规模养猪，在提高生产率的同时，也带来了大量的畜禽粪尿难以处理，由此造成严重的环境污染，迫切需要寻找一种更为理想、行之有效的猪场污水废物处理技术。利用全新的自然农业理念和微生物处理技术——发酵床技术，可以实现养猪无排放、无污染、无臭气、彻底解决规模养猪场的环境污染问题。发酵床养猪技术就是在土壤中采集出一种生物菌落，经过特定营养剂的培养形成白色土著微牛物原种。将“原种”按一定比例掺拌锯屑或稻皮和泥土，以此作为猪圈的垫料。利用牛猪的拱翻习性，使猪粪、尿和氆料充分混合，通过土壤微生物菌落的分解发酵，使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化。微生物以尚未消化的猪粪为食饵，繁殖滋生。随着猪粪尿的消化，不仅猪舍内没有臭味，而且繁殖生长的大量微生物义向生猪提供了无机物和菌体蛋白质被猪食用，从而将猪舍演变成饲料丁厂，达到无臭、无味、无害化的目的。日本最早从事猪发酵床养殖技术研究，并于１９７０年建立了第一个发酵床系统，该系统利用坑道以木屑作挚料，上面加盖聚氯乙烯塑料布而成。此后，发酵床养殖技术在日本与荷兰首先得到推广与应用，在上世纪９０年代，该项技术在世界各同得到了深入研究并进行了应用与推广。

１土壤微生物菌种分离培养

自然方式发酵床利用自然素土、木屑、牛粪等制成，微生物源于素材和粪便，无须另行接种，也无须添加营养液，方法简单，易于推广。土壤微生物到处都有，尤其在腐殖质多的地方如树林、竹林等处易于采集，采集的菌种要经分离、培养，选择有益菌种，如酵母菌、曲霉菌、放线菌、乳酸菌等。据笔者试验，淮河以南地区首选杨树林所在地的腐殖质较佳。采集的菌种放在室内阴凉、干燥处保存，可长期备用。菌种的采集技术。是七著菌养猪的关键技术之一。

２土壤微生物菌种的扩增

将采（购）得的菌种适量加入１５ｋｇ米糠和１／５００的植物营养液ＩＯｋｇ加水拌匀。摊放在能遮阳挡雨的土地卜，温度为２０＂１２左右时，厚度以５ｃｍ左右为宜，上面覆盖稻草、草帘或麻袋，再洒．１：适量１／５００的营养液，经３—５ｄ菌丝吖布满表面，此时即可使用或干燥保存。将扩繁后的菌种加入１５ｋｇ米糠和１０１。水巾。按１－＿而的方法继续扩大菌种。按卜法继续扩繁菌种，直至达到所需要的菌种数量时为止。扩繁好的菌种在避光处晾十，装入开口的编织袋中保存，注意防潮、防鼠。常温下菌种可保存１年时间。

３植物营养液的制作

采集用作植物营养液的植物要求抗逆性强、耐寒性好、生命力强、生长速度快，这类植物有艾蒿、水芹菜、麦类、苜蓿等；其次是生长点生长较快的植物，它们有竹笋、瓜类等；再

畜牧兽医科技信息者以节间距离长、咀嚼有甜味的茎为材料为原料来制作。采集的时间以清晨露水未干的时问为好。采集的材料不要用水洗，直接用红糖腌制。红糖的用虽要根据材料的水分含量加以调整。一般ｌｋｇ植物用５００９红糖拌匀后放入小口陶缸内并用火纸封口。环境温度在２０℃左右时，通常需要５～７ｄ即成营养液，放在避光处保存待用。

４发酵床的日常管理

发酵床主要成分是木屑９０％、黄土１０％、畜牧盐０．３％，如果锯屑不足，可先铺５０ｃｍ深的玉米秸秆或３０ｃｍ厚的稻皮。然后再铺上锯屑；黄土要没有化肥污染的；微生物原种可以从市场．Ｉ：购买或自行配置均可，加水稀释后使用。所有原料充分混合均匀，加水使含水量达到６０％一６５％，手握成团松开即散，然后填入坑内，就形成发酵床了。待发酵２～３ｄ后，猪只就可上床了。

总体来讲，发酵床养猪与规模化、集约化养猪的日常管理相似。夏季应注意通风散热，发酵床发酵熟化是一个放热过程，若不加控制，温度过高，会过度消耗有机质，影响发酵维持。故发酵床温度超过５５℃时，就应采用通风或翻堆的方式加以控制。冬季由于太阳高度角小，阳光可以照射到绝大部分猪床，有利于猪舍的保温。一定的光线还有利于微生物的生长繁殖。因此．可以通过南墙的塑料薄膜与防寒帘随时调节温度、光照以及通风换气。

生态发酵床养猪是利用功能微生物的“牛态转换”中枢作用，快速有效地降解猪的粪尿等多种排泄物和废弃物，从源头．Ｉ：营造十净舒适的生存空间。潮湿、脏乱的圈舍环境是寄生虫病滋牛的最佳环境，而发酵床养猪最大特点是干爽、清洁卫生．因而降低了猪患寄生虫病的几率。但在生猪进圈前必须先进行驱虫。因为发酵床是由活性微生物制成．使用过程中若应用化学药物和抗生素药品，会影响微生物的生长繁殖甚至杀死微生物。另外，生猪饲养密度应适宜，一般要求每头体重在２０ｋｇ以上的生长育肥猪占地１．２一１．５ｍ２。密度过低，浪费资源；密度过大。发酵床的发酵能力不足，不能迅速降解、消化猪的粪尿；平时应密切注意土壤微生物菌的活性，必要Ｈ寸需要加活性剂来调节土壤微生物菌的活性，以保证发酵能正常进行。

参考文献

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万方数据

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白头＂番鸭的选育实验

周建业１，杨力平２

（１．湛江市畜牧技术推广站．湛江５２４０９４；２．湛江市畜禽良种推广站．湛江５２４０９４）

摘要：本实验以“白头”番鸭为选育材料，采用家系选择和个体选择相结合的方法，通过两代选取育，种鸭的繁殖性能和肉鸭的生长速度．饲料转化率，胸腿肌率有很大提高。

关键词：“白头”番鸭；个体选择；家系选择；生长性能；繁殖性能；饲料转化率；胸腿肌率；选育效果

１材料与方法

１．１材料以“白头”番鸭作为选取育材料

１．２方法采用家系选择与个体选择相结合的方法

（１）零世代的组建在２００１年ｌＯ月从”白头”番鸭种鸭后代中选取取５０００只正品鸭苗作为基础群，在一般的生产条件下进行饲养，在初生壳、１８日龄和３０日龄进行随机抽样称重。根据３０日龄体重及体形进行一次选择，在ｉ００日龄进行第二次选择并组成家系。

（２）父系鸭的组建在３０日龄从基础群中选出体重、胸部宽且胸腹部有皮的公鸭５０只、母鸭３００只，继续饲养到６０日龄后转入后备期饲养，后备期结束后。进行第二次选择．用同样的方法对母鸭也进行选择，最后以１只公鸭配６只母鸭的比例组成２５个家系的Ａ系选取育群。

（３）母系鸭的组建用同样的方法组建２３个家系的Ｂ系选取育群。

采用以上方法的选择，公母鸭留种率分别为２％和１２％。

将所选育出来的父系与母系进行编号，每一家系放入一个育种小间进行饲养，于１５０ｄ开始转喂种鸭料，１８０ｄ后转入产蛋期。产蛋后每是记录产蛋数。

一世代的组建：

在２００２年ｌＯ月从零世代选留２７００枚种蛋。后代选留过程中，分别进行４次选留：

第一次选择在入蛋前进行．将蛋重小于９０９的淘汰，种蛋淘汰率约为２５％。

第二次选择在出雏时进行，出雏时将重量小于５０９的进行淘汰，雏鸭的淘汰率约为２５％。

第ｉ次选择在３０日龄进行这时的选择主要是根据家系和个体在３０日龄时的体重以及母鸭在１８０ｄ时的产蛋数进行，从后代鸭中选留４１０只后备种鸭，其中：Ａ系从零世代的２０个优秀家系中选取留后代．选公鸭３２只。母鸭１４０只，Ｂ系从零世代的１７个优秀家系中选取留后代，选取留公鸭３４只。母子鸭２１０只，中鸭的淘汰率约为５４％。

第四次选择在后备种鸭饲养结束时进行，这时主要淘汰部分体形外貌比较差的个体，从中选取留Ａ系一世代种鸭１３４只（公２０只、母１１４只），Ｂ系一世代种鸭２０３只（公２９只母１７４只）经此次选留，后备鸭淘汰率约为４％。

经过四次选择后，一世代种鸭留种率公鸭为５％，母鸭为３０％，组成家系。

２选取育结果与分析

表１成年种鸭体重及体长

由表ｌ可见经过选育，一世代成年种鸭在各方面都有了很大的提高。

表２种鸭的的繁殖性能（主要指母鸭的产蛋量）

由表２可以看出，尽管针对鸭的体重进行曲了较大的选择，但零世代种鸭保持了产蛋量高的特点。

表３肉鸭的生产性能ｌ我们通过对肉鸭的饲料消耗）

从表３中可看出一世代的料肉比比零世代的料肉比低，对于养殖户来说更有意义。

３结果分析与讨论

通过对选良一代的肉鸭，在出壳重、１５日龄、３０日龄活重都比零世代有了较大的提高，肉鸭生长快，增蓖大，可以缩短上市的时间。料肉比大大的降低，从而大大的降低了生产成本，这是养殖户所要的品种。

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２００８年第１１期

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