餐饮员工行为规范顺口溜大全

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餐饮员工行为规范

一、员工仪表仪容规范

一）仪表

员工应举止端庄、文雅、行为得体。不得将手插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或交叉于身后。

二）仪容

1、发型。

男员工：整齐短发，前不遮眉，后不过领，不允许染怪异发式。不得留鬓角和胡须。

女员工：餐饮员工一律发不过肩，梳理整齐，不得戴头饰等。员工发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。

2、首饰

餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。

3、化妆

工作期间，女员工须始终保持淡妆。须选用与工服以及肤色相配的化妆品。腮红须涂抹均匀自然。口红保持良好，形状颜色自然明快。不得进行过分复杂和夸张的化妆。

4、个人卫生

指甲短、修剪整齐、洁净，不得涂指甲油。男员工天天修面、保持洁净。

5、着装

按规定着装，洗烫整洁，无损坏，钮扣齐全、系好。

6、鞋袜

男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。

女员工：黑鞋，擦亮。鞋跟高限1—1.5寸，肉色丝袜。

三）补充规定

1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍（如墨水、圆珠笔痕等）。

2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不美观服装进入酒店。

3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。

2、员工纪律

员工必须遵照如下规定：

1、上下班走职工出入口。随身携带的物品，须主动接受警卫人员及上级的检查。按规定打卡并签到、签退。

2、保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。员工调离酒店，必须按转单项目要求，将工作证等交回有关部门。不得将工服等物品带离酒店。

饭店顺口溜广告词

一、认真吃饭，从你做起；认真做饭，从我做起。

二、午餐外卖一站式，健康食尚百分百。

三、动动手指，新开的外卖，大爱的饭菜，立马登场。

四、礼上网来，我们的外卖宗旨；随叫随到，我们的服务态度。

五、午餐外卖全方位，健康食尚零距离。

六、轻松一点，立即召唤出您的专属营养午餐。

七、您专注改变世界，我关注您的午餐。

八、多元午餐外卖，多彩食尚生活，多情健康服务。

九、爱心盒饭，带您品尝舌尖上的美味。

十、健康之旅，有时候只是一个屏幕的距离。

酒店员工规章制度口诀

酒店员工规章制度口诀第一节：入职管理

新员工入职，岗前培训充实。

遵守规章制度，熟悉工作细则。

作风端正礼貌，服从领导安排。

工作勤勉负责，为客户服务细致。

第二节：工作纪律

迟到早退不行，请假提前打卡。

服从调动安排，工作交接有序。

不得私吞客人物品，保密客户信息。

对待同事友善，团结合作互助。

第三节：服务规范

热情周到态度，礼貌待客如亲。

服务要周全细致，处理问题得体。

客户满意为首，投诉及时处理。

服务不到位罚款，服务不好降职。

第四节：安全保障

安全第一原则，消防设施常查。

遇突发情况，冷静处理不乱。

注意用电用火，节约资源保环。

物品损坏罚款，责任心自然增。

第五节：行为规范

员工形象重要，着装整洁庄重。

言行举止合宜，不准嬉笑放肆。

谨言慎行谦和，不得诽谤他人。

德艺双馨才能，职位岗位心安。

第六节：惩戒管理

违反规章制度，处罚依据标准。

轻者扣工资，重者降职处分。

多次违规开除，无法挽回结果。

自律从今做起，规章为你保护。

第七节：奖励激励

表彰好员工，奖金奖品很给力。

效益贡献增加，提升职务无怨。

团队合作协力，共同进步欣然。

奖励努力在行，激励悉心相待。

第八节：总结反思

定期检查规章，对照纠正缺点。

经验教训总结，教育员工阐释。

改进服务态度，提高服务品质。

规章制度为本，酒店事业稳健。

总结：

酒店员工规章制度，管理者和员工都需遵守。

入职管理要注重培训，工作纪律要求准时守。

服务规范周到有礼貌，安全保障要防患于未然。

行为规范举止庄重，各类违规都要受罚。

奖励激励定期检查，总结反思不可放松。

只有规章制度严明，酒店业务才会发展得更加稳健。

餐饮岗位打油诗大全

原创2015-09-07石阳

店长篇一个餐厅一个家,一家之长就是他,掌握全局不能乱,前厅后厨来回转。控制成本教礼仪,店面检查防突袭。安抚员工有一套,重任在肩千里挑。主管篇承上启下一把抓,自我提高不抓瞎。培训员工有技巧,思想掌握招法妙。热情待客榜样先,突发事件冲在前。合理指挥不慌乱,以身作则服人心。

迎宾篇

声脆貌美笑容甜,门店担当记心间。

来客欢迎声送上,左前引领介绍全。

等位客人送上水,登记发号顺序给。

送客鞠躬三十度,美好印象常伴随。

服务员篇餐厅里面全能王,清洁接待样样强。点菜推销懂技巧,各种酒水记得牢。勤换骨碟保整洁,机敏礼貌小人杰。奉劝客人别喝醉,热情对待每一位。点菜为金魔术手,合理搭配营养有。保证食材真新鲜,工作区域不吸烟。不把材料带回家,控好成本不白瞎。开发新菜有创意,后厨之中最心细。

配菜篇庖丁解牛秀刀工,材料处理快如风。综合利用不浪费,严谨负责好员

工。配合厨师好助手,安全保障心里有。食材购买仔细挑,相生相克记得牢。

传菜篇查好仪表去上岗,开餐之前后厨忙。菜名桌号不能串,积极配合前厅

唤。传菜过程不抢道,快稳上菜客人笑。前后有活都帮忙,前厅后厨一桥梁。

面点篇死面疙瘩变成花,提前预备把面发。材料单一咱不怕,千般变化美如

画。专治顾客低血糖,大家满意是最强。甜点一吃心花放,样式漂亮味道香。

收银篇镇守财位招财猫,熟悉收款与推销。保管账单和发票,业务知识记得牢。公款不能借他人,坚持原则好收银。优惠规定要清楚,当班结束表做成。

保洁篇个人卫生先讲究,清洁工具不乱丢。门窗地面无污渍,保证及时坏报修。节水省电有一手,防火防电防小偷。树立服务好形象,不卑不亢心自修。

餐饮员工行为规范

一、员工仪表仪容规范

（一）仪表

员工应举止端庄、文雅、行为得体。不得将手插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或交叉于身后。

（二）仪容

1、发型。

男员工：整齐短发，前不遮眉，后不过领，不允许染怪异发式。不得留鬓角和胡须。

女员工：餐饮员工一律发不过肩，梳理整齐，不得戴头饰等。员工发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。

2、首饰

餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。

3、化妆

4、个人卫生

指甲短、修剪整齐、干净，不得涂指甲油。男员工每天修面、保持干净。

5、着装

按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全、系好。

6、鞋袜

男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。

女员工：黑鞋，擦亮。鞋跟高限1—1.5寸，肉色丝袜。

（三）补充规定

1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍（如墨水、圆珠笔痕等）。

2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入酒店。

3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。

二、员工纪律

员工必须遵守如下规定：

1、上下班走职工出入口。随身携带的物品，须主动接受警卫人员及上级的检查。按规定打卡并签到、签退。

2、保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。员工调离酒店，必须按转单项目要求，将工作证等交回有关部门。不得将工服等物品带离酒店。

餐饮员工行为规范顺口溜大全

餐饮员工行为规范顺口溜大全，值得收藏！餐饮员工行为规范顺口溜大全，值得收藏！

一、称呼礼节

1．见到男士称先生，遇上小姐称女士，熟客领导加职衔，主动恭敬迎上前。2．同事之间称呼名，阿姨哥姐全不行，英文名字不难念，有空一定好好练。3．距离远时别称“喂”，招呼小孩要学会，乖乖宝贝太淘气，多加关心客满意。

二、问候礼节

4．见客主动问声好，“欢迎光临”是初见，假装没见不礼貌，一样对待同事面。5．打了招呼再相助，道别时候说再见，祝福话语紧相连，别当客人没听见

6．客人患病要关心，“注意身体多保重”，“生日快乐”“新年好”，客记在心有回报。

7．民俗习惯各不同，礼貌用语不滥用，忌问政治与宗教，谈论天气和旅行。

三、应答礼节

8．应答宾客要站立，不可坐着谈话题，自动停下手中笔，对待来客不要急。9．来客语言听不清，请客慢讲别着急，同事帮忙需要请，面带微笑好心情。10．宾客多时一一答，微笑他客顾一客，冷落客人会投诉，冷静面对把话说。11．明白提问再作答，不懂装懂不礼貌，回答不清要道歉，查询清楚再作答。12．应答干脆且及时，目光接触不宜迟，交接要有人跟进，同事帮忙别忘记。

四、操作礼节

13．与客交谈离半米，目光交移三角区，太远产生距离感，太近产生威胁意。14．引领宾客左前方，提前两步引客行，台阶转弯需示意，推门掀帘需在前。15．切忌抓头和挠痒，饭后要保口清爽，擤涕喷嚏用手捂，文明举止在客前。16．客区安静不争吵，不得扎堆把话聊，行走直线别晃脑，轻声细语不可少。17．物品不慎被客损，给与安慰即更换，赔偿事宜别忘记，不得流露厌烦意。18．走廊过道迎面客，站立一旁客先过，与客同行不要挤，微笑问候要示意。19．个人情绪须控制，真诚团结与同事，矛盾意见不外露，解决问题客走后。20．指引方向手并拢，右手手心要向上，引客要到目的地，同事帮忙需同意。

餐饮服务一定要记住的顺口溜大小餐厅都实用

餐饮服务一定要记住的顺口溜，大小餐厅都实用！

很多餐厅都有这样的苦恼：怎样才能培养出爱岗敬业、顾客喜欢的服务员？其实不难。

服务员的工作重在细节，只要把细节做到了，就很容易成为优秀服务员。

下面是做好餐饮服务的顺口溜，每天记住或做到一点，你的服务员会越来越优秀，你的餐厅也会越来越

受欢迎！

（迎客）客到主动迎，态度要热情，开口问你好，脸上常挂笑。

（引客）微笑要自然，面目表情真，走路要稳健，引客在前行。

（落座）落座先拉椅，动作似娉婷，遇客对话时，眼注客表情。

（毛巾）待客坐定后，及时递毛巾，席巾铺三角，顺手拆筷套。

（茶水）热茶奉上后，菜单紧跟行，点菜循原则，条条记得清。

（点菜）酸甜苦辣咸，口味各不同，荤素要搭配，冷热要分明。

（定菜）主动加艺术，精品要先行，定菜要重复，价格要讲明。

（下单）下单要清楚，桌号位数明，酒水要明确，开瓶手要轻。

（酒水）斟倒从右起，商标要展明，冷菜要先上，热菜随后跟。

（传菜）叫起应有别，状况要分明，选好上菜位，轻放手要稳。

（上菜）菜名报的准，特别介绍明，传菜按顺序，上菜分得清。

（分菜）桌面勤整理，距离要相等，分菜从右起，分量要适中。

（菜齐）汤菜上齐后，对客要讲明，客人谈公务，回避要主动。

（细节）客人有要求，未提先悟明，待客停筷后，人手茶一杯。

（结账）送客巾递上，生果随后行，就餐结束后，账目要结清。

（意见）盘中有余餐，打包问一声，买单完毕后，虚心意见征。

（餐后）客人无去意，再晚不催行，客人起身走，衣物递上行。

（送客）送客要施礼，道谢要先行，发现遗留物，及时还失物。

（撤台）撤台要及时，翻台要迅速，按此行动做，功到自然成。

餐饮规章制度口号标语大全

一、基本规范

1. 顾客至上，服务第一。

2. 餐饮安全至上，质量保障第一。

3. 食品安全不容忽视，保障消费者健康。

4. 严格遵守卫生标准，提供安全食品。

5. 客人就是上帝，顾客满意就是最高奖励。

二、餐厅卫生

1. 爱干净，保持卫生。

2. 责任心重，执行卫生制度。

3. 定期清洁，消除污垢。

4. 严格洗手，做好个人卫生。

5. 卫生无小事，注意细节不容忽视。

三、员工素质

1. 服务态度好，笑脸迎客。

2. 敬业爱岗，尽职尽责。

3. 团队协作，效率提升。

4. 知识更新，不断学习进步。

5. 诚实守信，守规矩不说谎。

四、食品安全

1. 优质食材，保障健康。

2. 严格把关，合格标准。

3. 安全作食，健康为先。

4. 新鲜原料，营养健康。

5. 厨房卫生，食品安全。

五、经营管理

1. 合理定价，公平对待。

2. 经营稳健，风险可控。

3. 讲求效率，提高利润。

4. 客户满意，口碑传播。

5. 创新经营，持续发展。

六、员工行为

1. 文明礼貌，礼貌待客。

2. 自觉遵纪守法，守规矩守法。

3. 保守商业秘密，不泄露信息。

4. 禁止吸烟酗酒，健康生活。

5. 保持形象整洁，仪表端庄。

七、服务标准

1. 关注细节，服务品质。

2. 知己知彼，了解客户需求。

3. 及时回应，提供周到服务。

4. 热情服务，让客户满意。

5. 服务态度好，让顾客称心。

八、品牌宣传

1. 广告宣传，树立品牌形象。

2. 质量保证，树立口碑信誉。

3. 客户口碑，打造好口碑。

4. 社交媒体，提升影响力。

5. 服务创新，持续吸引。

九、食品创新

1. 创意菜品，吸引顾客。

餐饮服务员礼仪口诀和注意事项

餐饮服务员礼仪

1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一

共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼

残宾客，应主动上前照料。

2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把

他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静

的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;

对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量

满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释

致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。

3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主后宾，一般宾

客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻

推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

4、宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上

菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜

已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能

靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

5、有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。

6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客

餐饮服务员员工守则

一、行为规范

1、按公司行政管理规定穿衣，干净得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

2、路遇领导要主动热忱问候，款待客人要礼貌仔细。

3、听从人事管理等领导支配，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。

5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要准时精确。

6、使用电话要轻拿轻放，加以疼惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方抱歉。

、对领导支配的事情或为他人代办的事情要准时办理赐予答复。

8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。

二、工作纪律

1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

2、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理

3 、因偶然大事迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予

补办假条。

4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。

5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。

6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

7、法定节假日由公司支配休假并听从公司统一支配。

8、出门必需打出门证，出门证必需由直接领导签字并注明出门事由、时间。

三、物品管理

1、疼惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

2、保持餐厅内部环境卫生的干净，用餐工具的卫生、完好。

3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应准时通知直接领导，经证明非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证明是人为破坏，经保卫查处马上按公司规定对破坏者进行严峻惩罚。

文明就餐顺口溜大全

1.节约粮食顺口溜：吃多少，盛多少，食物打包剩饭少。

2.饮食健康顺口溜：少吃多餐，多吃蔬菜水果少吃肉。

3.就餐礼仪顺口溜：不吵闹，不挑衅，安静吃饭有礼貌。

4.餐桌卫生顺口溜：讲卫生，爱清洁，餐具消毒手抓净。

5.尊重他人顺口溜：不浪费，不挥霍，尊重他人劳动果。

6.环保节能顺口溜：用公筷，用公勺，减少一次性餐具用。

7.餐桌礼仪顺口溜：不抢食，不浪费，咀嚼饭菜声音小。

8.就餐卫生顺口溜：勤洗手，讲卫生，食物清洁才放心。

9.节俭文化顺口溜：食文化，传万代，勤俭节约代代在。

10.就餐明理顺口溜：明事理，懂感恩，珍惜食物不忘本。

餐饮员工行为规范

一、员工仪表仪容规范

（一）仪表

员工应举止庄重、高雅、行为得体。不得将手插进口袋。衣着工服时员工不到手挽手，

双臂不得抱于胸前或交错于身后。

（二）仪容

1、发型。

男员工：齐整短发，前不遮眉，后可是领，不一样意染独特发式。不得留鬓角和胡子。

女员工：餐饮员工一律发可是肩，梳理齐整，不得戴头饰等。员工发型梳理齐整，一律

前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。

2、金饰

餐饮员工不得佩戴戒指、项链、手镯、手链等饰物，其余员工可钦带一枚婚戒或极小的

一副耳钉，不得佩戴抢眼、带有装修性的项链、手镯、手链等。

3、化妆

工作时期，女员工须一直保持淡妆。须采纳与工服以及肤色相当的化妆品。腮红须涂抹平均自然。口红保持优秀，形状颜色自然明快。不得进行过分复杂和夸张的化妆。

4、个人卫生

指甲短、修剪齐整、洁净，不得涂指甲油。男员工每日修面、保持洁净。

5、着装

按规定着装，洗烫整齐，无破坏，纽扣齐备、系好。

6、鞋袜

男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。

女员工：黑鞋，擦亮。鞋跟高限 1 —寸，肉色丝袜。

（三）增补规定

1、员工在岗时期要按规定着装，保持工服洁净，珍爱工服，要防止沾上没法消除的污

渍（如墨水、圆珠笔痕等）。

2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服饰进入酒店。

3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。

二、员工纪律

员工一定恪守以下规定：

1、上下班走员工进出口。随身携带的物件，须主动接受警卫人员及上司的检查。按规

定打卡并签到、签退。

2、保存好《员工手册》、工作证、餐卡等各样证件。员工调离酒店，一定按转单项目

要求，将工作证等交回相关部门。不得将工服等物件带离酒店。

餐饮服务员礼仪口诀和注意事项.docx

餐饮服务员礼仪口诀和注意事项

3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主后宾，一般

宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座 ; 宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在

宾客面前一擦了事。

7、宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。

8、工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人

聊天。

12、在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。

13、结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要

忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客

友好话别：“再见，欢迎您再次光临。”

一、礼仪总规范

1.仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。

2.脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。

3.“请”“谢”不离口，称呼要得当，迎客要在前，送客要在后，客过要让路，同行不抢道，超越先致歉。

4.站立要端正，不能手叉腰，两手要垂放，不要伸腿坐，行路要轻步，说话要轻声，轻放又轻拿。

5.有问必有答，还要讲分寸，不讲粗言语，不叫小花名，不可高声喊，不可闹喧哗。

6.对客不议论，动作不模仿，嘲笑要严禁，与客不玩笑，笑也不嘻哈。

7.面对宾和客，不能吃东西，不能抽香烟，不能打呵吹，不能打喷嚏，不能抓头皮，不能挖耳鼻，当班不饮酒，葱蒜也要忌。

9.注意客忌讳，尊重客风俗，照顾客习惯，接待讲尊卑。

10.宾客谈话时，不靠近打听，插话要禁忌，客人在唱跳，不能去围观，旁站有距离，凡事要有礼，件件要入微。

餐饮行业员工行为规范

餐饮员工行为规范

一、员工仪表仪容规范

（一）仪表

员工应举止端庄、文雅、行为得体。不得将手插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或交叉于身后。

（二）仪容

1、发型。

男员工：整齐短发，前不遮眉，后不过领，不允许染怪异发式。不得留鬓角和胡须。

女员工：餐饮员工一律发不过肩，梳理整齐，不得戴头饰等。员工发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。

2、首饰

餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。

3、化妆

4、个人卫生

指甲短、修剪整齐、干净，不得涂指甲油。男员工每天修面、保持干净。

5、着装

按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全、系好。

6、鞋袜

男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。

女员工：黑鞋，擦亮。鞋跟高限1—1.5寸，肉色丝袜。

（三）补充规定

1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍（如墨水、圆珠笔痕等）。

2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入酒店。

3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。

二、员工纪律

员工必须遵守如下规定：

1、上下班走职工出入口。随身携带的物品，须主动接受警卫人员及上级的检查。按规定打卡并签到、签退。

2、保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。员工调离酒店，必须按转单项目要求，将工作证等交回有关部门。不得将工服等物品带离酒店。

餐饮规章制度顺口溜

顺口溜来规范动。安全卫生第一位，遵纪守法最为端。员工着装要整洁，头发干净不显脏。手套口罩应当全，食品安全靠大家。食材采购要谨慎，食品标签不可少。储存温度要掌握，过期食材快打倒。清洁卫生要做好，餐具一定要消毒。地面灶台每日擦，环境整洁更舒适。员工卫生也重要，健康证明不可少。生病工作要请假，传染病痛更得害。服务态度要真诚，微笑是最好招贴。用餐环境要整洁，卫生间更是重点。餐饮规章要遵守，

员工素质要提高，

服务质量更要有。

经营诚信最为要，

客户口碑一切重。

规章制度如宝贝，

营业成功有赖这。

以上是餐饮规章制度顺口溜，员工落实方可安康愉快。

安全卫生是首要任务，

服务质量才能受人爱戴。

餐饮六常十二招口诀

一、餐饮六常

六常：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律、常教育。

1、常组织：就是把工作环境中必要和非必要的物品区分开来，这一步是节约空

间的技术。

2、常整顿：就是把必要的物品进行分类，根据使用频率确定放置的方法和位置，

这项是节约时间的举措。保证任何人都在30秒内可取出及放回所需物品。

3、常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。

4、常规范：即立法守法。建立规范化和制定化的标准，确定人人有责。这一项

是该方法成败的关键。

5、常自律：掌握自律方式，养成良好做事习惯。提高工作效率

6、常教育：通过经常不断的教育，加强员工自律性，培养全员养成良好的六常

习惯。

二、十二招口诀：

1、说话、走路轻。

2、操作轻

3、手、脚、眼、嘴勤

4、来客有声（问候声、感谢声、道歉声、送别声）。

6、见客有笑

7、听到客人声音有服务

8、见到客人礼貌服务

9、快速、主动服务

10、特殊、特色服务

11、投诉后的服务

12、后方为前方服务