四年级科学上册2.2《食物中的营养》 优秀课件3大象版

是人体不可缺少的重要物质。
3、含有丰富蛋白质的食物有：（
）；含有丰富
脂肪的食物有：（
）；含有丰富糖类的食物有：
（
）；含有丰富维生素和矿物质的食物有：
（
）。
4、含有脂肪的食物在白纸上挤压、滑动后会留下（ ）。含有
淀粉的食物滴上碘酒后会（ ）。
5、你认为我们每天怎样吃食物才更科学？
下课
同学们再见！
1、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。2、你们应该培养对自己，对自己的力量的信心，百这种信心是靠克服障碍，培养意志和锻炼意志而获得的。 3、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。4、天行健，君子以自强不息。5、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大 的威力。6、永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。7、意大利有一句谚语：对一个歌手的要求，首先是嗓子、嗓子和嗓子……我现在按照这一公式拙劣地摹仿为：对 一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求，首先是意志、意志和意志。8、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。9、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 10、发现者，尤其是一个初出茅庐的年轻发现者，需要勇气才能无视他人的冷漠和怀疑，才能坚持自己发现的意志，并把研究继续下去。11、我的本质不是我的意志的结果， 相反，我的意志是我的本质的结果，因为我先有存在，后有意志，存在可以没有意志，但是没有存在就没有意志。12、公共的利益，人类的福利，可以使可憎的工作变为可 贵，只有开明人士才能知道克服困难所需要的热忱。13、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。14、意志的出现不是对愿 望的否定，而是把愿望合并和提升到一个更高的意识水平上。15、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。16、即使 遇到了不幸的灾难，已经开始了的事情决不放弃。17、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。18、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下 去。19、意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了暴力。20、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。21、意志坚强，就会战胜恶运。22、只有刚强的人，才有神 圣的意志，凡是战斗的人，才能取得胜利。23、卓越的人的一大优点是：在不利和艰难的遭遇里百折不挠。24、疼痛的强度，同自然赋于人类的意志和刚度成正比。25、能 够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。26、钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中 锻炼出来的，学习了不在生活面前屈服。27、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。28、立志不坚，终不济事。29、功崇惟志，业广惟勤。30、一个崇高 的目标，只要不渝地追求，就会居为壮举；在它纯洁的目光里，一切美德必将胜利。31、书不记，熟读可记；义不精，细思可精；惟有志不立，直是无着力处。32、您得相 信，有志者事竟成。古人告诫说：“天国是努力进入的”。只有当勉为其难地一步步向它走去的时候，才必须勉为其难地一步步走下去，才必须勉为其难地去达到它。33、 告诉你使我达到目标的奥秘吧，我唯一的力量就是我的坚持精神。34、成大事不在于力量的大小，而在于能
肥肉
花生
食用油
水
碾压后出现油 迹
说明它们含有 成分。
辨别食物中的营养成分
如何辨别食物中的脂肪？
下列食物中哪些在纸上碾压后会留下油迹？在留下油迹的食物下√。
食物
肥肉
花生
食用油
水
碾压后出现油 迹
√
√
√
说明它们含有 脂肪 成分。
主题1：检验淀粉的方法
• 淀粉性质：淀粉遇碘液会变成蓝紫色 • 检验方法：滴碘液 • 试一试：检验米饭、土豆、青菜，哪
阅读课本44页资料，回答下列问题（并在书上划出来）：
a、食物所含的营养成分主要有 哪几种？ b、这几种营养成分对我们人体 各有什么作用？ C、含有这些营养成分的食物有哪
些？
人体的生命，需要多种营养支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常
分为：蛋白质、糖类、脂肪、维 生素、矿物质、水，共六种。
2.这些营养成分对我们人体有哪些作用？ 3.含有这些营养成分的食物有哪些？
• 检验方法：在纸上划、压 • 试一试：把肥肉用力在白纸上抹，把花生放
在白纸上划或用铅笔压，观察白纸上有 什么？用手摸一摸这个地方有什么感 觉？然后把白纸拿起来对着亮光照，观 察纸有什么变化。
辨别食物中的营养成分
如何辨别食物中的脂肪？
下列食物中哪些在纸上碾压后会留下油迹？在留下油迹的食物下√。
食物
晚餐：玉米粥 包子
糖类 脂肪 维生 矿物 水 素质
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早餐
午餐 晚餐
早餐：鸡蛋 面包 牛奶 午餐：青椒炒肉丝 鱼 青菜汤 米饭
米粥 包子
晚餐：
时间 蛋白 糖类 脂肪 维生 矿物 水
质
素质
早餐 鸡蛋
面包
牛奶
牛奶
午餐 鱼 肉丝
晚餐
米饭
肉丝
米粥 包子
青椒 青菜
青椒 青菜
汤 米粥
主题2：检验脂肪的方法
• 脂肪性质：含有脂肪较多的食物在纸上划、 压，纸上会留下油迹。
些含有较多淀粉？（检验青菜、 土豆时，需要把它们切开再滴碘 液。）
如何辨别食物中的淀粉？
2、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食
物变成了蓝色？在变成蓝色的食物下√
食物
淀粉
黄瓜
加碘酒后变蓝
说明它们含有
米饭 馒头 面包 成分。
如何辨别食物中的淀粉？
2、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食
物变成了蓝色？在变成蓝色的食物下√
食物
淀粉
黄瓜 米饭 馒头 面包
加碘酒后变蓝
√
√
说明它们含有 淀粉
√
√
成分。
主题3：检验蛋白质的方法
• 蛋白质性质：蛋白质燃烧时有一股特别难闻 的、像烧鸡毛一样的气味。
• 检验方法：用火烧、闻味的方法 • 试一试：用镊子将瘦肉或煮熟的蛋白放在火
上烧，闻一闻有什么气味。
早餐：面包
午餐：米饭 红烧肉
晚餐：米粥 馒头
时间 蛋白 糖类 脂肪 维生 矿物 水
质
素质
早餐
午餐 晚餐
早餐：面包 午餐：米饭 红烧肉
晚餐：米粥 馒头
时间 蛋白 糖类 脂肪 维生 矿物 水
质
素质
早餐
面包
午餐 红烧肉 米饭 红烧肉
晚餐
米粥
米粥
时间 蛋白 质
早餐：鸡蛋 面包 牛奶 午餐：青椒炒肉丝 鱼 青菜汤 米饭
水也是人体的基本营养物质，不容忽视。
作用、功能：输送养料，保持血量，控制体温， 润滑机能，帮助消化，排泄废物
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进 行，人体 内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能 运输。
在一天的食物中我们能获得哪些营养呢？
《食物中的营养》学习目标：
1、知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、 糖类、脂肪、矿物质、维生素和水及其对我们身 体的作用。 2、知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种 食物含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不 同的食物；并能够根据食物中所含营养成分的不 同，对一天中的食物进行分类。 3、会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。通 过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人 体生命活动的关系，产生进一步探究的兴趣。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分。（鸡蛋、瘦肉、 鱼、奶、豆类等）
脂肪是人体能量的主要来源，我们 的身体可以储存大量脂肪。（肥肉、 植物油、花生米等）
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体 可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类） （大米、面粉、马铃薯等）
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的 种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 （水果、蔬菜、盐）
• 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们 的种类非长多，是我们保持健康不可缺少的营 养。
目标检测：
1、我们的身体需要的各种营养，都储存在种类丰富的食物中，
食物中的营养成分有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）等。
2、（ ）和（ ）是人体能量的主要来源，（ ）是构成人体
的主要成分，（ ）和（ ）具有调节身体机能的作用，（ ）
辨别食物中的营养成分
作业
• 1.我们每天所需的营养从哪里得到？
答：食物
• 2.人体要保持健康所需要的营养成分有哪 些？
• 答：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以 及水
• 3.你能简述一下这几种营养成分各有哪些 作用吗？
• 答：蛋白质是构成人体肌肉、内胀、头发、指 甲和血液的主要组成分。
• 脂肪和糖类是人体的主要来源，我们的身体可 以储存答量的脂肪和糖类。